julia:)

Икра кабачковая, обжаренная (как в магазине)

кабачки (чистый вес без семян и кожуры) — 3 кг
морковь — 1 кг
лук репчатый — 1 кг
томат паста (лучше всего помидорка)
соль
уксус 9%

Тесто для пиццы от "оскароносного" шеф повара вольфганга пака и пицца из него.

тесто:
мука - 3 ст. (250)
вода - 1 ст. (темп воды 40-45гр)
мед - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло оливковое или растительное - 1 ст.л.

Бисквит классический

яйца 5 шт.
сахар 250 гр
мука 200 гр
пакетик разрыхлителя
пять ст.л. телой воды
щепотка соли

Торт " панчо светлый" вариант.

яйца 5 шт.
сахар 250 гр
мука 200 гр
пакетик разрыхлителя
пять ст.л. телой воды
щепотка соли

Овощное ассорти на зиму (вариант)

вода - 2 литра
сахар - 1 ст. (200 гр)
соль - 3 ст.л. без горки
уксус 9% - 250 мл.
помидоры
огурцы

Хворост (вариант)

7 желтков
пиво светлое(см.рецепт)
мука (сколько возьмет тесто,должно быть достаточно крутое)
масло растительное для жарки
сахарная пудра

Канадский бриош

тесто
80 гр. маргарина
1 ч.л. дрожжей
225 мл. молока
500 гр. муки
100 гр. сахара

Käsekuchen -творожный тортик с мандаринами.вариант.

маргарин 100 гр
сахар 100 гр
ванилин 1 пакетик
яйцо 1 шт
разрыхлитель 0,5 пачки
мука 200 гр

Ржаной хлеб на закваске

ржаная закваска 1 ст.
пиво светлое 1 ст.
соль морская 0,5 ст.л
мед натуральный 1 ст.л
мука ржаная 100 гр.
мука пшеничная 100 гр.

Ржаной хлеб на закваске с семечками подсолнуха, тыквы, льна

закваска ржаная - 350 мл.
соль морская 0,5 ст.л.
мед натуральный 1 ст.л.
мука ржаная около 75 гр.
мука пшеничная около 75 гр.
семечки: подсолнуха,тыквы по 3 ст.л.

Щи из кислой капусты с потрошками.

3 литра воды
кости и обрезки от 1 курицы
капуста квашенная 1 кг
куриные сердечки 600 гр
картофель 2 шт. крупные
лук репчатый 1 головка средняя

Ленивые голубцы в томатном соке.

фарш свинина+говядина(или на ваш вкус)
рис
капуста белокачанная
морковь
лук
соль

Пирог "цитрусовый"

тесто:
500 гр. муки
2 яйца
150 гр. сахара
200 гр. маргарина
1 пакетик разрыхлителя

Десерт кучермег (курага,чернослив,мед,грецкие орехи)

чернослив
курага
грецкие орехи
мед натуральный
все в одинаковых пропорциях,у меня было всех составляющих по 200 гр. + мед 100 мл.

Простой блинчатый торт с творогом

тесто для блинчиков :
молоко 500 мл.
яйца 2 шт
разрыхлитель 1 ч.л.
соль,сахар
муки столько чтоб тесто было чуть жиже жидкой сметаны

Курник любимый с детства.

250 гр. сметаны 20%
150 гр. маргарина
2 яйца
щепотка соли
ч.л. соды
мука

Белые грибы соленые (квашенные).

грибы белые
соль каменная
чеснок
перец душистый
перец черный горошком
лист черной смородины

Нежнейшие,сочные котлетки с начинкой.просто так :)

котлеты:
фарш (говядина+свинина) 400 гр
лук 1 головка
вчерашний белый хлеб 2 ломтика
молоко 100 мл.
яйцо 1 шт

Куличи и выпечка к пасхе

тесто:
молоко 1 литр
масло сливочное 250 гр.
сахар
яйца 4 шт.
дрожжи сухие 1 пакетик

Торт самолет (не для оценки)

бисквит:
8 яйца
300 гр. сахара
10 ст.ложек с горкой муки
пакетик разрыхлителя
крем:

Слойки с курицей и грибами

2 пачки слоеного теста бездрожжевого
300 гр. шампиньонов
1 средняя грудка (около 300 гр. )
1 средняя луковица