yvitsa

yvitsa

Рейтинг активности: 70.605
Пол: Женский
День рождения: 24 февраля 1967
Город: (Баку) Краснодар
Регистрация: 08.11.2008 16:38
Последний визит: 23.08.2019 20:10
Отзывы: 3    Изменить/посмотреть


Пирог рыбный «офицерская жена» (фм «доброе утро, родной»)

Для начинки лук порезать четверть-кольцами или чуть мельче. Морковку нарезать соломкой или тонкими полукружкАми. Спассеровать вместе с луком на растительном масле. Слегка охладить. Тем временем , Яйца смешать с сахаром, добавить ванилин, соль. Слегка взбить. Ввести кефир и соду (соду предварительно не нужно гасить ни уксусом, ни лимоном –это...  читать далее

Лаваш - кавказская лепёшка
  • 02 апреля 2017, 12:11

Как театр с вешалки, этот рецепт начинается со сковороды. Перед тем, как вы приметесь за тесто, подумайте о ней. Лаваш печётся без масла на хорошо прогретой сковороде с толстым дном. Я свою дюралюминиевую «боевую» сковороду обычно ставлю на маленький огонь разогреваться уже тогда, когда принимаюсь за замес теста. Но ваша утварь на ваше усмотрение....  читать далее

Салат из малосольных огурчиков, грецких орехов, чеснока и мацони с оттенком гендерности

Сперва малосолим огурчики: У свежих огурчиков (1 кг) маленького размера удаляем хвостики. Добавляем мелко резаный укроп (несколько веточек), резаный чеснок (2-3 зубка), соль (1 ст. ложку) и сахар (1 ст. ложку). Всё помещаем в целлофановый пакет, хорошенько встряхиваем, и отправляем на сутки в холодильник. На следующий день Малосольные огурчики...  читать далее

Курица по-вилларски

Курицу разрезать на куски средних размеров и слегка обжарить на растительном масле (не убивайте продукт сковородкой!).На другой сковороде слегка обжарить репчатый лук на сливочном масле. Добавить лук к курице, влить горячей кипяченой воды столько, чтобы она покрыла содержимое примерно на две трети. Посолить, положить перец и сметану, посыпать...  читать далее

Борано (с ударением на первый слог и акцентом на тыкву)
  • 19 февраля 2012, 10:48

Очищенную тыкву порезать на кубики со стороной 1-1,5 см, разложить по дну сковороды с антипригарным покрытием и отправить в разогретую духовку на средний огонь на 15 минут. Тем временем в миске смешать яйца с молоком, взбить венчиком. Сыр разломать руками на небольшие кусочки и добавить к яичной смеси. Вынуть сковороду с тыквой из духовки,поставить...  читать далее

Яичница со шкварками и луком на трех жирах (флэшмоб нхзс)

Настоятельно рекомендую читать оригинал в силу исключительного совершенства описания. От меня же правила сей графы требуют рассказать следующее: Сало (шпик) нарезать соломкой, отправить на сковороду для получения шкварок. Тем временем сделать следующие приготовления: Луковицу порезать полукольцами не очень тонко (чтобы после пассировки...  читать далее

Салат фруктово-овощной (почти вегетарианский)
  • 06 ноября 2011, 11:38

Капусту шинкуем, слегка приминаем руками, чтобы стала мягче. Морковь пропускаем через "среднюю" терку. Яблоки освобождаем от сердцевины, (можно очистить от кожуры, но я этого не делала) и нарезаем соломкой. Изюм промываем теплой водой и слегка высушиваем салфеткой. Смешиваем ингредиенты, заправляем по вкусу: а) в оригинальном рецепте, конечно...  читать далее

Хапама (каша в тыкве)

Рис отварить практически до готовности. Откинуть на дуршлаг. Пропаренный рис не требует промывания и прекрасно сохранит форму после запекания. Тыкву помыть, отсечь макушку так, чтобы она явилась крышкой для будущей импровизированной кастрюли из тыквы. Извлечь мякоть, освободив её от семян. Если тыква толстостенная, ложкой соскрести дополнительно...  читать далее

Лосось «лентяй» на овощной подушке

Включить духовку. Маринад: В вино добавить 1 столовую ложку оливкового масла и мелкорубленые: 1 болгарский перец, укроп, лук. Рыбу освободить от костей (потайные удобно пинцетом). Поместить в маринад на время подготовки «подушки». Кабачок, морковь и помидорку нарезать тонкими пластинами или кружочками. Противень тщательно выстелить фольгой,...  читать далее

Мясо от кумите (флэшмоб нхзс)
  • 26 апреля 2012, 18:13

Мясо обмыть, просушить салфеткой. Щедро натереть специями, осторожнее с чили! - можно придать излишнюю жгучесть. Солить по вкусу, но помнить, что мясо соли не любит. Подготовленный кусок плотно обернуть в несколько слоёв фольги. ВАЖНО! Плотность нужна для сохранения сока и дальнейшего приготовления в нём мяса. Поместить в духовку (200градусов)...  читать далее

Салат "египетский"
  • 16 августа 2012, 14:48

Помидоры мелко порезать (кубиком или с руки). Орешки слегка истолочь в ступе или слегка порубить ножом. Лук измельчить кубиком. Смещать ингредиенты, поперчить по вкусу, но чтобы было достаточно остро. Полить кунжутным маслом, которое приятно оттенит орешки. Дать слегка настояться, если есть время. Салат пустит сок. Приятного аппетита!...  читать далее

Салат «греческий» - салат, которого нет или «в греции не есть всё»

Булочку нарезать на кубики, слегка подрумянить на небольшом количестве оливкового масла до образования лёгкой хрустящей корочки. Листья зелёного салата порвать руками в чашу. Вяленые помидоры нарезать тонкой соломкой. Нарезать свежие помидоры и огурцы. Сыр нарезать достаточно крупными брусками или кубиками. Добавить оливки и сухарики. Полить...  читать далее

Зелёный салат со сметаной и яйцами (рецепт на русском языке) – фм «иллюстрация»

Моя персональная гастрономическая весна начинается с появления на рыночных прилавках раскидистых букетов латука. Прощай, квашеная капуста! Здравствуй, зелёный салатный лист! Салат промыть, разобрать на листья, нарезать. Уложить в салатник. Сверху украсить кружочками огурцов. Сбрызнуть уксусом . Яйцо отварить вкрутую, мелко порубить, смешать...  читать далее

Солдатская каша

А каши-то солдатской на сайте я не нашла. Её нет! Теперь будет! Примечание: Боевой дух военных лет витает сейчас в майском виртуальном пространстве. Но мы, к счастью, не в казарме. Посему сухой способ приготовления будет размочен лирическими отступлениями, к основным ингредиентам будут примешиваться исторические выкладки и личные размышления...  читать далее

Омлет с мацой (совершенно некошерный)

1. Мацу разломать на мелкие кусочки, размочить в молоке (потребуется 30-40 минут – качественная маца плохо поддаётся влаге). Смешать в кашицу. 2. Вбить яйцо. Смешать. 3. Вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Накрыть крышкой и дать поджариться снизу. 4. Затем аккуратно лопатками (возможно, двумя) перевернуть омлет и подрумянить...  читать далее

Хот дог "пища боков"
  • 20 июля 2012, 10:22

У сырых сосисок острыми ножницами надрезать крестиком «носик» не глубоко. Отварить до готовности. Булочку с одного бока разрезать вдоль так, чтобы она открывалась, как книжица. Одну внутреннюю сторону булочки смазать аджикой, уложить внутрь лист салата, положить «паровозиком» сосиски, сверху заштриховать «а-ля майонезом». Это быстро. Это...  читать далее

Суп-пюре «Время тыквы»

Отварить до полной готовности крыло индейки так, чтобы мясо было очень мягким. Пока варится индейка, лук мелко нарезать, добавить куркуму и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Тыкву очистить и порезать на мелкие кубики. Из бульона достать крыло, отделить мясо (без кожи), порезать на мелкие кусочки. В готовый бульон отправить...  читать далее

Вафельный десерт из мацы
  • 29 марта 2019, 12:03

Листы мацы смочить из пульверизатора водкой. Можно водой, но она сильно размягчит пласт. Водка в этом случае мне показалась деликатнее. Каждый лист обильно и до самых краёв смазать вареньем. Собрать листы в стопку. Стопку поместить в целлофановый пакет и поставить под умеренный пресс на 12 часов (с вечера до утра). Затем достать стопкуиз...  читать далее

Дорогой кулинар, yvitsa ! мы рады приветствовать вас на кулинарном портале Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать индивидуальную подборку блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любой сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь удивительное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят новые статьи и подборки рецептов.