crush

crush

Рейтинг активности: 6.51
Пол: Женский
День рождения: 3 ноября 1978
Город: Ставрополь
Регистрация: 03.11.2008 20:53
Последний визит: 11.12.2012 19:56
Отзывы:     Изменить/посмотреть


Мороженое (кулфи)
  • 04 сентября 2009, 00:24

Вообще для этого мороженого нужно: сливки жирные сгущеное молоко фрукты (шоколад) Что касается пропорций, то я делаю "наглаз", но здесь привожу приблизительную раскладку, в процессе надо обязательно пробовать готовую смесь. Если она нравится на вкус в изначальном виде, то в замороженном будет еще вкуснее. Шоколад растопила, смешала со сгущенкой,...  читать далее

Ачма

Яйца взбила. смешала с теплым молоком и водой, посолила и вымесила тесто, пластичное, мягче, чем для пельменей. Оставила его отдыхать на 20 минут, накрыв полотенцем. Пока отдыхало тесто сделала начинку - оба сыра змельчила на крупной терке, смешала. Ставим на огонь большую емкость с водой, даем ей закипеть и оставляем кипеть на маленьком огне....  читать далее

Картофельно-шпинатное пюре (вариант)

Очищенный кортофель залила кипятком и сварила. Готовую картошку пюрировала со сливочным маслом, солью и перцем. В кипящей воде припустила шпинат, пюрировала в блендере. Часть картофельного пюре смешала со шпинатным. Застелила стол пищевой пленкой, на нее послойно выложила пюре. Осторожно, при помощи пленки, свернула пюре рулетом. Выложила рулет...  читать далее

Шахматный торт
  • 16 августа 2009, 01:01

Масло растереть с сахаром добела, продолжая растирать, добавлять по одному желтку. Получившуюся смесь взбить в гладкий однородный крем. В крем постепенно добавлять муку, смешанную с ванилином и солью и разрыхлителем, вымешивать на маленькой скорости тесто, после муки добавить молоко, постепенно вливая его тонкой струйкой, не прекращая вымешивать....  читать далее

Овощи, томленые в вине

Овощи нашинковала соломкой, лук полукольцми, чеснок порубила, помидоры разрезала на четвертинки. Фасоль бланшировала несколько минут в кипятке. На сковородку с разогретым маслом выложила овощи, обжаривала несколько минут, посолила, поперчила, добавила сахар и обжарила еще несколько минут. После чего влила вино и томила овощи пока вино выпарилось...  читать далее

Профитроли с заварным кремом и шоколадом
  • 10 июня 2009, 23:28

В посуду, в которой будет завариваться тесто, вылить воду и положить масло, порезанное на кусочки. Поставить воду на маленький огонь и довести до кипения и расстворения масла. Стакан просеянной муки высыпать в кипящую воду с маслом и быстро замесить мягкое тесто. Снять тесто с огня и дать ему остыть, примерно до 70 градусов. В получившеесятесто...  читать далее

Ленивое жаркое из курицы и грибов

Куриное филе порезала некрупными кусочками, морковь, лук, болгарский перец - полукольцами. Грибы нашинковала пластинками. В смазанную маслом форму, уложила овощи, потом грибы, потом курицу, посолила, поперчила. Залила сливками, смешанными с пастой. Запекала в горячей духовке около 30 минут. Подавала с картофельно-шпинатным пюре  читать далее

Домашний пирог с грушей и апельсином

Желтки отделила от белков. Растерла желтки с сахаром и ванилином, после чего добавила мягкое масло и продолжила растирать. Через несколько минут добавила соль, пекарский порошок и муку. Замесила мягкое некрутое тесто. Убрала его в холодильник. Очистила от кожуры грушу, нарезала тонкими ломтиками. Апельсин освободила от кожи и очистила дольки...  читать далее

Паштет из птицы с овощами

Из филе я сделала фарш, добавила в него измельченную морковь, сельдерей, яйцо и специи. Потом фарш смешала с мелкопорезанным перцем и горошком. И выложила в силиконовую форму для мафинов. Выпекала 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.  читать далее

Шоколадные брауни

Порубить орехи (или орехи и печенье), не слишком мелко. Растопить шололад вместе с маслом (удобно в микроволновке). Смешать рубленные орехи с шоколадной массой. Отдельно смешать сухие компоненты - муку, сахар, какао и разрыхлитель. Взболтать яйца и подмешать их к сухой смеси, не взбивая, просто перемешать. Соединить яично-мучную и шоколадную...  читать далее

Очень шоколадное печенье
  • 03 февраля 2009, 01:59

Яйца взбить с сахаром и ванилином, до расстворения сахара. Шоколад поломать кусочками, масло порезать кусочками, смешать и растопить (в микроволновке или на водяной бане). Просеять муку, разрыхлитель, соль и какао. Смешать яичную и шоколадную смеси. Аккуратно подмешать муку к яично-шоколадной смеси. Получившуюся массу (пастообразную, неочень...  читать далее

blank

1. Приготовление сиропа: С апельсина снять цедру (можно с помощью терки) и выжать сок. В кастрюльку с соком и цедрой добавить воду и сахар, уварить в течении 5-7 минут после растворения сахара. Сироп остудить и, по желанию, добавить в него ложку апельсинового ликера или пару капель апельсиновой эссенции. 2. Приготовление сырной массы: Сыр выложить...  читать далее

Кабачки на гриле с зеленью (как делаю я)

Кабачки нарезала язычками, поджарила на гриле, предварительно смазанном растительным маслом. Мелко порезала зелень и чеснок, смешала с лимонным соком, сметаной и специями. Поджаренные кабачки выкладывала на тарелку и смазывала каждый слой смесью сметаны и зелени.  читать далее

Овощное рагу с баклажаном (вариант)

Овощи порезать, в сковороду с разогретым маслом положить сначала коренья, потом баклажаны и последним - перец. Жарить несколько минут. Посолить, поперчить, аджику немного развести водой и тоже в сковороду. Накрыть крышкой и тушить до готовности. За пару минут до готовности всыпать нарезанную зелень. Я, правда, вливаю еще ложку яблочного уксуса....  читать далее

Ореховый торт
  • 03 января 2010, 01:27

Желтки растереть с сахаром до состояния густого крема, добавить размягченное масло, слегка взбить. В яично- масляный крем влить сметану, смешанную с содой (если будет разрыхлитель, то его всыпать вместе с мукой). Затем добавить муку и орехи. Взбить белки в крепкую пену и аккуратно подмешать их к ореховому тесту. Форму выстелить пекарской бумагой,...  читать далее

Уважаемый кулинар, crush! мы рады приветствовать вас на кулинарном сайте Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать исключительную подборку блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд разной степени сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь увлекательное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят оригинальные статьи и коллекции блюд.