ntv2001

ntv2001

Рейтинг активности: 33.22
Пол: Женский
День рождения: 16 февраля 1978
Город: Москва
Регистрация: 17.10.2008 19:27
Последний визит: 16.01.2015 17:21
Отзывы: 2    Изменить/посмотреть


Проект «new seledka!». блюдо  третье: сэндвич с яйцом-пашот и норвежской сельдью
  • 28 апреля 2009, 21:29

Селедку замариновать в смеси сахара и уксуса для суши. Приготовить яйца-пашот. Для этого 1 яйцо разбиваем в чашечку и аккуратно выливаем в кипящую воду, в которую предварительно добавили 2 ст.л. уксуса и соль. Варить несколько минут до достижения желаемой кондиции (всмятку или вкрутую). Ломтики хлеба обжарить на сухой сковороде или в тостере....  читать далее

Рождественские звездочки
  • 26 декабря 2008, 03:48

Яичные белки взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру. Полчашки массы нужно отложить для глазури, в оставшуюся подмешиваем молотый миндаль и корицу. Оставляем всё в холодильник минимум на 1 час. Рабочую поверхность посыпаем сахарным песком. Это важно, так так потом будет сложно отскребать сформированные фигурки. Яично-миндальную...  читать далее

blank
  • 18 ноября 2008, 22:41

1. Масло и муку порубить ножом, добавить соду. Собрать в горку, сделать углубление, влить мацони, продолжая рубить. Тесто собрать и слегка вымесить (недолго). Разделить на 3 части, накрыть салфеткой, отложить на 30-40 минут. 2. Для начинки масло растопить в микроволновке, влить в сахар. Хорошо растереть, добавить ванилин. Вымешивая, добавлять...  читать далее

Яблочные блинчики на сливках

Застоялась у меня в холодильнике упаковка 22%-х сливок. И не знала, куда бы их пристроить поинтереснее. И решилась на эксперимент - сделать на сливках блинчики, но не простые, а с яблочным секретом. В емкость для смешивания теста вылить сливки, добавить желтки. Бзбить блендером. Половину яблока порезать небольшими кубиками, добавить в сливочно-яичную...  читать далее

Миндально-творожный торт с вишней

Корж: Духовку разогреваем до 180 градусов. Тем временем просеем муку, перемешаем ее с молотым миндалем и растираем эту смесь с размягченным сливочным маслом. Постепенно добавляем сахар и замешиваем крутое тесто. Хочу отметить, что при таком количестве ингредиентов высота коржа получается примерно 2-2,5 см. Кто любит потоньше, надо уменьшить...  читать далее

Помидоры и не только с апельсиново-кунжутной заправкой

Это рецепт не столько салата, сколько соуса к нему. В разгар зимы уже приелись классические заправки... И решилась я приготовить очень необычный по составу микс, благо (слава цивилизации и тепличным хозяйствам) свежая зелень зимой уже не редкость, в том числе мелисса с мятой. Все ингредиенты, кроме воды, смешать блендером. Затем понемногу...  читать далее

Коктейль клубничный рай

Корни этого рецепта лежат в моей безоговорочной любви к клубнике. Варенье, компоты, йогурты и даже мыло с ароматом клубники вызывают в моем сердце ностальгию по лету и грядкам с этой ароматной ягодой... Надеюсь передать кусочек лета и вам. Приготовление коктейля очень простое - в нем всего три составляющих. Первая - основа. В идеале это домашний...  читать далее

Курочка в  белом вине-coq au vin (еще один упрощенный вариант)

Курицу порубить на порционные кусочки (можно взять отдельно бедрышки, крылья или грудки), обжарить в сотейнике на оливковом масле до румяной корочки. Морковь и лук порезать кубиками, чеснок потолочь. К курице добавить овощи с чесноком, посыпать мукой и вместе обжарить. Полить коньяком, поджечь, дать выгореть. Влить вино. Я использовала белое...  читать далее

Море в огне, или морской коктейль-фламбе

Это блюдо для тех, кто любит погорячее. Его можно сделать из любых морепродуктов, как по отдельности, так и миксом. Готовится очень просто. Морепродукты разморозить, помыть, тщательно обсушить. Перчик чили освободить от семян, мелко порубить. Чеснок также мелко порубить (не пропускать через давилку!). На сковороде растопить масло (можно использовать...  читать далее

Дачная серия. омлет с овсяными хлопьями и руколой

Для омлета смешать яйца с молоком и овсяными хлопьями (я использовала хлопья Нордик 4 злака). Посолить, поперчить, приправить щепоткой сушеного чеснока. На сковороде разогреть оливковое масло, вылить омлетную смесь. Готовить на маленьком огне до состояния, когда омлет перестает растекаться. Можно приготовить омлет в духовке. Омлет намазать...  читать далее

Рисовый салат с креветками и миндалем
  • 15 февраля 2009, 05:50

Рис отварить до готовности с лавровым листом. Смешать уксус, сахар, кунжутное масло, херес (ликер) и соль. Залить полученной заправкой готовый рис (еще теплый) и оставить остывать. Миндальные орешки разделить вдоль на две половинки. Обжарить на сухой сковороде до появления легкого румянца. Салатные листья промыть, обсушить. Отложить те, что...  читать далее

Арабский салат с кускусом
  • 23 ноября 2008, 20:08

Болгарский перец запечь в духовке, остудить, снять кожицу.Порезать квадратами 1*1 см. Кускус залить кипятком и оставить набухать. Лук мелко порезать, если очень острый, ошпарить кипятком. Выложить в миску, залить соком одного лимона, добавить кумин, паприку, перец, соль. Залить оливковым маслом (примерно 5-6 ст.л.). Мариновать минут 30. Помидор...  читать далее

Икра овощная "прощай, авитаминоз!"
  • 22 ноября 2008, 03:51

Кабачки помыть, если толстая кожица - почистить. Удалить плодоножку, разрезать вдоль на 2 части. Лист для выпечки смазать оливковым маслом, положить кабачки срезом вниз. Запечь в духовке при 200 гр. до готовности. Баклажаны помыть, запечь целиком на гриле или в духовке до готовности. Морковь помыть. Запечь в фольге или отварить на пару. Для...  читать далее

Лазанья-фантазия с запеченными баклажанами и огурцами
  • 28 января 2009, 23:26

Тесто: Смешать все ингредиенты, раскатать в пластины толщиной 1-2 мм, нарезать на квадраты- прямоугольники. Начинка: баклажаны и огурцы нарезать пластинками по 2 мм. Смазать оливковым маслом и запечь на гриле до румяности (огурцы тоже!). Если нет гриля, можно просто обжарить на небольшом количестве масла. Перец запечь в духовке, охладить,...  читать далее

Баварская сырная закуска (к пиву)

Сыр камамбер раскрошить вилкой и тщательно смешать с теплым сливочным маслом. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Нарезанный репчатый лук добавить в сырный крем и хорошо перемешать. Приправить паприкой, солью и перцем, смешать с пивом и дать настояться при комнатной температуре. Готовую сырную массу намазать на хлеб, посыпать нарезанным...  читать далее

Котлеты из форели с имбирем

Филе рыбы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Лук-порей (белую часть) нарезать полукольцами. Если порея нет, то можно использовать репчатый не очень острый лук. Корень имбиря (3-4 см) почистить, натереть на мелкой терке. Смешать рыбный фарш, лук, соевый соус, имбирь и молотый перец. Приготовить панировочную смесь из кунжута...  читать далее

Индейка почти по-индийски
  • 30 января 2009, 19:21

Филе индейки поделить на среднего размера кусочки, так чтобы на одну порцию было 4-5 штучек. Поместить в миску, залить вином или саке хотя бы на час. Я мариновала в саке часов 5. Разогреть на сковороде масло, обжарить на нем мелко порезанные луковицы и морковь, нашинкованную брусочками. Туда же отправить порезанный колечками острый перчик.Добавить...  читать далее

Салат из фасоли с печеным перцем и помидорами
  • 11 января 2009, 14:26

Перцы помыть и запечь на гриле до черной корочки. Если гриля нет, можно просто в духовке до мягкости (но на гриле вкуснее получается). Почистить от кожицы и семян, порезать квадратами 1,5*1,5 см. Фасоль промыть. Помидоры - если черри - разрезать пополам, если простые - нарезать кубиками 1*1 см. Лук порезать тоненькими полуколечками. Смешать...  читать далее

blank

Курицу сварить до готовности, тщательно снимая пену. Вынуть из бульона, разделить на небольшие кусочки. Бульон процедить. В процеженный бульон положить кусочки курицы, мелко нарезанный и обжаренный на топленом масле лук, поджаренную муку, разведенную с бульоном, и нагреть суп до кипения. Заранее приготовить настой шафрана. Для этого шафран...  читать далее

Яблочно-миндальные маффины

Сливочное масло размягчить. Взбить яйца с сахаром. Взбивая постепенно добавлять масло. Затем, не выключая миксер, всыпать муку, миндаль и разрыхлитель. Добавить молоко. Яблоки (лучше кисленькие) очистить от шкурки и нарезать небольшими кубиками (0,5*0,5 см), добавить в тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для маффинов смазать маслом,...  читать далее

Уважаемый кулинар, ntv2001! мы рады приветствовать вас на кулинарном портале Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать уникальную подборку блюд, опубликовать свой самый любимый рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любой степени сложности.

Хотите выиграть щедрые призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят новые статьи и подборки рецептов.