ntv2001

ntv2001

Рейтинг активности: 33.22
Пол: Женский
День рождения: 16 февраля 1978
Город: Москва
Регистрация: 17.10.2008 19:27
Последний визит: 16.01.2015 17:21
Отзывы: 2    Изменить/посмотреть


Шоколадные маффины с жидкой сердцевиной

Разогреть духовку до 200 градусов Масло порезать небольшими кубиками, шоколад поломать. Положить в кастрюльку, поставить на водяную баню и растопить до получения однородной массы. Слегка охладить. Пока топится шоколад взбить до хорошей пены все яйца, желтки и сахар. Они очень сильно увеличатся в объеме. Пену аккуратно влить в подостывшую...  читать далее

Баклажанное тимбалло с кавателли

Баклажан нарезать вдоль ломтями шириной около 5 мм. Разместить их на листе для выпечки, выстланном пергаментом. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Запечь в духовке, лучше под грилем, до золотисто-коричневого цвета. Пока запекаются баклажаны, отварить макароны, немного меньше, чем указано на упаковке. Паста должна быть слегка...  читать далее

Салат из цветной капусты с бастурмой

Сырую цветную капусту тщательно помыть, порезать на маленькие соцветия. Бастурму порезать тончайшими пластинами, практически прозрачными. Морковь потереть на крупной терке или терке для корейской моркови. Слить жидкость с кукурузы. Лук и зелень мелко накрошить. Смешать все составляющие, заправить майонезом. Я использую домашний майонез, в который...  читать далее

Торт-мусс клубнично-сливочный
  • 14 февраля 2009, 19:27

Наконец-то я решилась на свой первый праздничный торт, и конечно, он посвящен сегодняшнему празднику. А какая же любовь без клубники со сливками! Я делала торт в форме диаметром 23 см, он получился достаточно высокий, поэтому, у кого форма меньше, нужно уменьшить количество ягод. Итак, ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Тем временем...  читать далее

Овсяно-творожное печенье

Сливочное масло размягчить. Смешать творог, хлопья, сахар, орехи и масло. Добавлять понемногу муку до достижения тестом плотной консистенции (как песочное тесто). Скатать в шар и убрать в морозильник минут на 30. Духовку разогреть до 210-220 градусов. Тесто разделить на небольшие кусочки, сформировать печенье и выпекать до готовности (около...  читать далее

Яблочное пюре

Это очень простой и универсальный способ приготовления яблочного пюре. Вся его прелесть заключается в минимальной термической обработке, что сохраняет максимум витаминов. Берем яблоки, моем, режем небольшими дольками, предварительно удалив сердцевину. Кожицу я не снимаю, витамины жалко, да и все равно пюрировать потом... Складываем в кастрюлю,...  читать далее

Буженина в итальянском стиле с японским акцентом
  • 15 марта 2009, 18:10

Маринад: Сельдерей и чеснок измельчаем в блендере до состояния пюре. Смешиваем с остальными ингредиентами. Шейку промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть со всех сторон. Оставить мариноваться на ночь (хотя, честно говоря, у меня стояло два дня... ). Затем самое интересное: С оливок слить воду, слегка обсушить бумажным полотенцем. Морковь...  читать далее

Курочка в арахисовой корочке по-алжирски

Курицу запечь в духовке до готовности, без соли и пряностей, лучше с конвекцией. Немного остудить, обсушить бумажными салфетками. Пока печется курица, готовим арахисовую пасту. Для этого обжаренный и очищенный арахис перемолоть в кофемолке или ступке до состояния муки. Смешать с водой до получения кашицы. Поставить на огонь и варить до состояния...  читать далее

Орехи в апельсиновой карамели

Очень простой и вкусный рецепт: В широкую сковородку вылить апельсиновый сок, добавить сахар, цедру, корицу и варить до состояния очень густого сиропа (у меня это заняло минут 15). Высыпать в сироп орехи, тщательно перемешать. Выложить на промасленную бумагу, вилочкой аккуратно разделить поштучно. Дать остыть. Готово!  читать далее

Дачная серия. спагетти с песто из руколы и фисташек
  • 02 июля 2009, 23:52

Помидоры помыть, не отделяя от кисточки запечь в духовке на максимальном огне в течение 20 минут. Для соуса песто: в измельчитель или блендер положить все ингредиенты, измельчить до состояния соуса. Оливковое масло можно добавлять по желанию, в зависимости от желаемой густоты песто. Отварить спагетти до состояния аль денте. Готовые спагетти...  читать далее

Долма вегетарианская с рисом и тыквенными семечками
  • 04 февраля 2009, 00:07

Лук очень мелко нарезать. Нагреть в глубокой сковороде или сотейнике 3 ст.л. растительного масла, слегка подрумянить на нем кумин и куркуму, затем добавить лук. Когда лук станет прозрачным, положить в сковороду промытый рис и пассеровать до прозрачности. Влить горячий овощной бульон, довести до кипения и томить на маленьком огне до готовности...  читать далее

Грудка индейки запеченная и всегда сочная
  • 12 февраля 2009, 20:30

Да простят меня уважаемые кулинары, на свой страх и риск выставляю этот очень простой рецепт. Листая различные варианты приготовления индейки, отметила про себя, что многие хозяюшки боятся покупать грудку, так как она получается сухая и жесткая. А ведь это самая полезная часть тела у нашей птички, поэтому предлагаю базовый способ, при котором...  читать далее

Детский десерт "груша в сугробе" (для аллергиков)
  • 19 декабря 2008, 23:54

Так сложилось, что у дочки аллергия на все, что можно - оранжевое, красное и т. д. и т.п. Большинство выпечки ей нельзя. Из готового печенья только пресные галеты. Посему приходится выкручиваться такими вариантами. Для крема - взбить детский творожок с ванилью и маслом. Грушу мелко порезать и потушить с 1 ч.л. слив. масла до мягкости, пюрировать....  читать далее

Салат из цветной капусты c копченым сыром

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Морковь и сыр потереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать. Чеснок мелко-мелко посечь ножом. Смешать все ингредиенты в салатнике, залить заправкой. Дать настояться 1 час. Приятного аппетита! Салат получается очень вкусный. Можно добавить в него мелко порубленный грецкий орех.  читать далее

Салат с жареными грушами и голубым сыром
  • 17 февраля 2009, 15:30

Давно хотела приготовить этот салат, и, наконец, представился отличный повод. Я несколько изменила пропорции и количество ингредиентов в расчете на не очень большую компанию. Итак, первым этапом готовим сухарики. Батон нарезаем кубиками 1*1 см. В мисочке смешиваем все оливковое масло и примерно 40 г. сыра. Взбиваем блендером до состояния однородной...  читать далее

Паста для канапе из авокадо и семги

Для пасты: Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, ложкой достать мякоть, размять в пюре. Полить лимонным соком. Накапать табаско, добавить майонез, перемешать. Кедровые орехи слегка обжарить на сковородке, небольшую часть оставить для украшения, остальные растолочь в ступке или кофемолке, но не очень мелко. Семгу или форель нарезать маленькими...  читать далее

Перец, фаршированный чечевицей
  • 10 декабря 2008, 17:56

Чечевичные хлопья отварить в течение 7-10 мин., откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Если используете цельную чечевицу - отварить до готовности. Обжарить на растительном масле мелко порубленный лук, чеснок и натертый не терке корень сельдерея до светло-золотистого цвета. Яблоки почистить, порезать кубиками 1*1 см. Изюм заранее залить теплой...  читать далее

Проект «new seledka!». блюдо  первое: «севиче» из норвежской сельди
  • 28 апреля 2009, 21:05

Селедку нарезать небольшими ломтиками (или купить уже порезанную), посыпать сахаром и полить уксусом для суши. Сахар поможет избавиться от излишней солености, уксус придаст пикантность. Приготовить маринад – смешать лимонный сок, давленый чеснок, тертый на мелкой терке имбирь, растительное масло, соевый соус и рубленую кинзу. Огурцы, перец...  читать далее

Сырные "рафаэлки" с виноградом

Сыр с голубой плесенью потереть на крупной терке, смешать со сливочным сыром, тщательно перемешать вилкой до равномерной консистенции. Твердый сыр потереть на мелкой терке. Формировать шарики, внутрь поместить виноградину. Обвалять в тертом сыре. Из такого количества сыра получается примерно 20 шариков.  читать далее

Шоколадное удовольствие
  • 29 ноября 2008, 14:12

Сливки перелить в кастрюльку, разломать в них весь шоколад. Нагревать до полного растворения шоколада. Сахар, яйца и желки хорошенько взбить.Продолжая взбивать, понемногу добавить теплую шоколадно-сливочную смесь. Влить ликер, хорошо размешать. Разлить по чашечкам, поставить в глубокую форму. Осторожно залить форму горячей водой до половины...  читать далее

Уважаемый кулинар, ntv2001! мы рады приветствовать вас на кулинарном портале Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать уникальную подборку блюд, опубликовать свой самый любимый рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любой степени сложности.

Хотите выиграть щедрые призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят новые статьи и подборки рецептов.