fialka1

18 июня 2009, 04:12

cлоеное бездрожжевое тесто 850 гр
1 яйцо для смазывания
консервированая вишня(коктейльная с вкусом рома)
крем:
яйца 2 шт
2 лимона 170 гр
цедра 2-х лимонов
сахарная пудра 150 гр
100 гр. сливочное масло
2 ч.л без горки кукурузный крахмал
апельсиновая эссенция 1 ч.л
формочки для маффин

Клубничный курд (strawberry curd)

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

115680 мин.2476

18 июня 2009, 03:20

3/4 ст. клубничного сока с мякотью
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
6 яиц
100 сливочного масла
2 ст.л. сиропа гренадин

Лепешки с черешней

Каталог: Хлеб

49970 мин.3546

17 июня 2009, 20:16

1 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
200 гр. муки
100 гр. манки
1 ст.л. мака
1 ст.л. растительного масла
220 мл. воды
крупная морская соль или мак

Naan(индийские лепешки)

Каталог: Другая выпечка

97600 мин.3474

07 июня 2009, 04:07

4 ст мука
1 ч.л пекарский порошок
½ ч.л соль
2/3 ст натуральный иогурт
1 взбитое венчикои яйцо
2 ст.л. топленый растительный жир chee
2/3 ст. теплое молоко
2 ст.л. дрожжи
2 ст.л. сахар
зелень кориандра мелко-рубленая1/2 ст
2 ст.л. топленый растительный жир chee для смазки

Рыбный рулетик с грибами и сыром

54680 мин.2252

03 июня 2009, 04:43

рыбное филе 300 гр.
1 небольшая луковица
50 гр. сыр эдам
50 гр. грибы(шампиньоны)
специи: карри,бахарат,соль .
оливковое масло.

Фаршированные перцы

59610 мин.2546

03 июня 2009, 04:04

500 гр. маленькие перцы
240 гр. крупный мясной фарш
100 гр. свежие шампиньоны
2 дольки чеснок(через пресс)
1 перец чили
250 гр. тертый на крупной терке картофель
50 гр. зеленый рубленый лук
6 ст.л. сметаны
6 ст.л. тертый сыр моцарелла
специи: мускатный орех 1 ч.л,
карри 1 ч.л,
соль, испанские травы(мельница)
растительное масло
соус:
1 банка томатов (нето 400 гр)
1 ст.л. мед
1 ст.л. не густая томатная паста
1 ч.л яблочный уксус
сушеный чеснок 1 ч.л
белый перец,черный-красный,соль

Мексиканское тыквенное рагу

50940 мин.2336

03 июня 2009, 03:33

тыква - 1 шт. (около 5 кг),
лук репчатый - 200 гр.
красные стручки перца чили - 2 шт.
мясной фарш - 200 гр.
петрушка - один пучок,
растительное масло 2 ст.л,
несоленая томатная паста 2 ст.л,
овощной бульон - 600 мл. ,
пшеничная мука - 1 ст.л.
консервированная кукуруза - 150 гр.
баночка зеленого горошка,
1 зубчик чеснока,
0.5 ч. л приправы карри, поваренная соль.

Нектариновое варенье с корицей и миндалем

Каталог: Джемы и конфитюр

139970 мин.3665

02 июня 2009, 01:53

персики нектарины 500 гр.
сахар 500 гр.
корица(порошок) 1 ч.л
миндаль 100 гр

Плов из утки с курагой и черносливом

Каталог: Плов из утки

236310 мин.3548

02 июня 2009, 01:31

утка вес 1.5-2 кг.
морковь 700 гр. морковь
лук 400 гр.
рис 4 ст(2 ст длинозерновой,2 круглый)
курага 70 гр. чернослив70 гр.
1 головка чеснока
специи:
зира порошок 1 ст.л,паприка 2 ч.л,соль
растительное масло 0.3 ст

Мясной шпинатный суп с фасолью

Каталог: Другие и нестандартные супы

104590 мин.2547

01 июня 2009, 04:41

550 гр. мясо на косточке(баранина,можно другое)
130 гр. консервированая белая фасоль
200 гр. шпинат
350 гр. картофель
1 лук
1 паприка
4 шт. душистый перец горошек,1 лавровый лист.
2.5 л вода

Биточки паровые

Каталог: Биточки

171880 мин.2250

01 июня 2009, 04:29

900 гр. крупный смешаный фарш
260 гр. лук
300 гр. картофель
100 гр. овсяные хлопья(быстрого приготовления)
0.5 ст сливки 20% жирнсти
черный,красный перец,соль

Равиоли с сыром в сливочно-грибном соусе

704360 мин.2845

30 мая 2009, 03:16

тесто:
800 гр. мука
0.5 ст теплая вода
2 ст.л. оливковое масло
8 яйц
соль 2 ч.л
начинка:
100 гр. творог(рикота)
100 гр. овечий сыр
250 гр. сыр гауда
а так же:
2 ст.л. растительного масла
100 гр. сливочное масло
сливочно-грибной соус:
1 ст сливки 30%
2 ст.молоко
1 ст.л. кукурузный крахмал
3 ст.л. тертый пармезан
1 ч.л сушеный базилик
350 гр. свежие шампиньоны
2 ст.л. растительное масло
1 лук
3 дольки чеснок
1 ч.л мускатный орех

Борщ из квашеной капусты с шпинатом

Каталог: Борщ из квашеной капусты

114500 мин.2239

29 мая 2009, 19:46

500 гр. утиного мяса(курица)
2 шт. морковь
600 гр. свежий шпинат
300 гр. квашеная капуста
600 гр. картофель
лук 1 шт
2 ст.л. томатная паста
3 яйца
лавровый лист
зелень петрушки
3.5 литра воды

Сырно-ореховый хлеб

Каталог: Другая выпечка

62290 мин.3359

29 мая 2009, 14:59

225 гр. муки
2 ч.л разрыхлителя
1 ч. л соли
1\2 ч. л горчицы( порошок)
50 гр. нарезанного кубиками сл. масла
100 гр.
нарезанного кубиками сыра
25 гр. грецких орехов
150 мл. молока
1 яйцо

Хубз араби (хлеб по -арабски)

Каталог: Другая выпечка

108980 мин.2555

28 мая 2009, 05:53

900 гр. мука(может чуть больше,мука везде разная)
220 гр. растительное масло
яйца 6 шт+2 шт.
2 ст.л. сухих дрожжей
250 гр. молоко
4 ст.л. сахар
2 ч.л соль
1 ст.л. кумин(зира)
кунжут

Рисовый суп с курицей(chicken congee)

Каталог: Другие и нестандартные супы

82800 мин.1727

28 мая 2009, 03:23

ингредиенты для маринада:
200 гр. мелко-рубленое филе курицы
1 ст.л. тертого имбиря
½ ч.л соль
1 ч.л сахар
1 ст.л. кунжутное масло
1 ч.л черный перец
1 ст.л. кукурузный крахмал
следующие ингредиенты:
рис 120 гр.
6 ст вода
1 ст.л. соль
1 ст.л. растительное масло
рубленый зеленый лук 100 гр

Салат с печенью трески в сырно-иогуртовом соусе

Каталог: Салат с фасолью и печенью

63810 мин.2238

28 мая 2009, 03:14

1 банка печени трески 250 гр.
картошка 1 большая 170 гр.
1 большое яйцо или 2 небольших
черешковый сельдерей 1 шт. 60 гр.
120 гр. замороженые овощи(морковь,горошек.фасоль,кукуруза)
соленый огурец 70 гр
соус:3 ст.л. мягкого сыра puck или янтарь
1 ст.л. легкий жидкий майонез
2 ст.л. натуральный иогурт
½ ч.л мускатный орех(порошок)
соль

Курица -гриль

98840 мин.2856

20 мая 2009, 19:05

курица 1.5 кг
специи для гриля: у меня mccormick
в специю входит:
паприка
базилик
тимьян
чеснок
мускатный орех
красный перец
лук
мёд 1 ст.л
оливковое масло 4 ст.л
соль

Жареная макрель по -корейски

259190 мин.3053

20 мая 2009, 17:01

рыба макрель(скумбрия)800 гр
1 ч.л сахар
2 ч.л соевый соус
1 лайм(лимон)
соль
красный перец 1 ч.л
мука для панировки
растительное масло для жарки

Фатте биль хуммус

132780 мин.2543

20 мая 2009, 14:16

крупно-рубленый говяжий фарш450 гр
4 ст.л. растительное масло
200 гр. лепешка пита
60 гр. кедровые орехи
200 гр. тхина паста
4 ст.л. натуральный иогурт
200 гр. вода для соуса
1 ч.л соль
5 ст.л. лимон
3 дольки чеснок
2 банки консервированый горох нут 800 гр
зелень петрушки 1 пучок
1 чили перец,2 дольки чеснок,2 лимона
специи:бахарат 1 ч.л,соль.
оливковое масло

Рис с капустой и бараниной(lamb&cabbage rice)

58310 мин.52235

03 мая 2009, 18:04

маринад:
баранина(лопатка),филе 400 гр.
2 ст.л. светлый севый соус30 мл.
1 ст.л. сахар 4 гр.
2 ст.л. кукурузный крахмал 16 гр.
2 ст.л. растительное масло 16 гр.
½ ч.л черный перец 2 гр.
следующие ингредиенты:
3 ст.л. растительное масло45 мл.
1 ст.л. тертого имбиря 12 гр.
капуста шинкованая 220 гр.
зеленый лук рубленый 100 гр.
2 ст.л. светлый соевый соус 30 мл.
½ ч.л черного перца 2 гр.
соль
1 ст. риса басмати

Курица с лапшой и овощами(chicken chow mein)

191720 мин.41635

03 мая 2009, 17:57

маринад:
куриное мясо без косточек 500 гр.
2 ст.л. светлый соевый соус 30 мл.
1 ст.л. столовый уксус 6% 15 мл.
1 ст.л. кунжутное масло 15 мл.
соль
следующие ингредиенты:
китайская лапша нуделс для вока 300 гр.
4 ст.л. растительного масла 60 мл.
4 дольки чеснока через пресс
морковь тертая на корейской терке 120 гр.
рубленый зеленый лук 100 гр.
молодой зеленый горошек 150 гр.
2 ст.л. oyster sause 30 мл.
соль
3 ст.л. соевый соус 45 мл.
½ ч.л черный перец

Стейки форели в сливочно-грибном соусе

117590 мин.43458

03 мая 2009, 02:11

филе форели 600 гр.
250 гр. шампиньоны
1 лук
1 ст сливки 30%
2 ст воды
мука 2 ст.л.
специи:
1 ч.л мускатный орех,0.5 ч.л корица,соль
тёртый сыр "гауда" 150 гр.

Вареные морские ракушки

Каталог: Другие холодные закуски

383030 мин.2849

03 мая 2009, 01:47

500 гр. ракушки "clams"
10 гр. свежий имбирь
1 ч.л перец горошек
2 лавровых листа
крупная морская соль
сок из 2-х лимонов

Корейский капустный салат с проростками сои

Каталог: Другие салаты

83790 мин.1432

01 мая 2009, 02:44

капуста белокочанная 400 гр.
проростки сои 80 гр.
зеленый лук 3 пера
уксус столовый 6% 2 ст.л.
соевый светлый соус 2 ст.л.
кунжутное масло 1 ч.л
растительное масло 2 ст.л.
соль
сахар 1 ч.л

Фасоль с мясом по- корейски

119270 мин.41642

01 мая 2009, 02:30

мясо телятина 300 гр.
зеленая длинная фасоль 250 гр.
1 ст.л. крахмал
4 дольки чеснок
соль лотоса 1 ч.л(по желанию)
светлый соевый соус 3 ст.л.
1 лук
смесь специй:
перец красный,
имбирь,
паприка 1 ч.л
зелень кинзы 1 пучок
растительное масло

Лепёшки с рубленным мясом "лахмаджун"

Каталог: Другие рецепты

95780 мин.4782

27 апреля 2009, 13:22

тесто:
1 чашка теплой воды
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 чашки муки
начинка:
350 г. рубленного мяса (фарша)
1 луковица
1 пучек петрушки
1 ч.л. соли
75 г. сливочного масла
2 томата (без шкурки)
2 ч.л. спадкой паприки сушеной
1 зелёный острый перец
дополнительно:
0,5 чашки молока
мука для раскатывания теста

Шпинатные оладьи

Каталог: Другая выпечка

2465430 мин.33265

22 апреля 2009, 12:33

200 гр. замороженного шпината
200 гр. муки
1 ст. кефира
2 яйца
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1/2 ст.л. сахара
растительное масло для жарки

Пицца "маргарита"

Каталог: Другая выпечка

84870 мин.43976

21 апреля 2009, 02:24

тесто:
2 ч.л сухих дрожжей
400 гр. теплой воды
2 ч.л сахара
1.5 ч.л соли
2 ст.л. растительного масла
4 ст. муки
по потребности:
сливочное масло
тертый сыр пармезан
тертый сыр моцарелла
базилик сушеный
томатный соус:
600 гр. томаты консервированые
2 ст л базилика
3-4 дольки чеснок
2 ст.л. оливковое масло
1 ч.л томатной пасты

Ароматные котлеты-гриль

Каталог: Котлеты из баранины

88000 мин.3052

18 апреля 2009, 16:02

1 кг. натуральных котлет из баранины
1 дес.л сушеный чеснок
сбор трав:размарин,тимьян,базилик 1 ст.л.
3 ст.л. светлый соевый соус
2 ст.л. жидкий мёд
50 гр. сухое белое вино
морская соль
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л кунжутного масла
специи для гриля