ЯВенера

156920 мин.2946

---

чечевица красная – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика,
имбирь натёртый(корень) – 50 гр. (1 ст.л. )
масло оливковое – 1 ст.л.
кокосовое молоко – 400 мл.,
бульон (в крайнем случае, просто вода) – 750 мл.
соль
перец

---

238570 мин.5162

---

груши твёрдые - 3 шт.
сыр горгонзола - 70 гр.
клюква вяленая - 2 ст.л.
орехи кедровые обжаренные - 2 ст.л.

сироп для заливки:
малиновый уксус - 3 ст.л.
яблочный сок - 0,5 ст.
коричневый сахар - 1/3 ст.

соус-заправка:
оливковое масло - 1/4 ст.
лимонный сок - 1/4 ст.
сироп из формы с грушами - 2 ст.л.
соль -

для подачи:
руккола

---

273320 мин.4463

---

куриная грудка – 2 шт.
баклажан – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
фасоль белая, в собственном соку (консервированная) – 1 банка,
чеснок – 3-4 зуб.,
кинза – пучок.
лук зеленый – пучок,
зира – щепотка,
масло растительное – 3-4 + 4-5 ст.л.
соль
перец
пита (или тонкий лаваш)

---

161510 мин.2747

---

мука гречневая - 100 гр.
мука пшеничная - 100 гр.
коричневый сахар - 70 гр.
разрыхлитель - 1 1/2 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
яйца - 2 шт.
орехи грецкие - горсть,
молоко - 150 мл.,
сок и цедра 0,5 апельсина,
вишня замороженная(любые ягоды) - 100 гр.

---

318280 мин.5388

---

тесто слоёное (бездрожжевое) – 500 гр.
семга (холодного копчения) – 150 гр.
моцарелла – 150 гр.
томаты черри – 10 шт.

для заливки:
яйца – 3 шт.
молоко – 150 мл.
зелёный лук(нарезанный) – для подачи.

---

220570 мин.3953

---

руккола - 200 гр.
помидоры черри - 250 гр.
фетаки (фета, фетакса) - 400-500 гр.
авокадо - 3 шт.
оливки б/к - 200 гр.
соль
перец -

заправка:
сок лимона(лайма)
масло виноградных косточек(оливковое масло)
для посыпки сверху - обжаренные миндальные хлопья, нарезанная петрушка.

---

404500 мин.45673

---

свиная корейка (стейки на кости) – 4 шт.
соль
перец черный,
маринад для мяса:
соевый соус – 3 ст.л.
вино белое сухое – 3 ст.л.
чеснок – 2 зуб.
корень имбиря – 2 см.
крошка для корочки:
масло сливочное – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
масло сливочное для обжаривания – 3-4 ст.л.
для овощей-гриль:
баклажан – 1 шт.
цуккини – 1 шт.
перец красный, сладкий(болгарский) – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
масло оливковое – 6-7 ст.л.
уксус бальзамический (или белый винный уксус) – 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зуб.

---

510180 мин.3677

---

утиная грудка – примерно 3 шт.
соль крупная – 200 гр. на грудку,
розмарин сухой
перец черный молотый

для обмазывания:
чаман – 1/3 часть ст.
паприка копченая – 3 ст.л.
перец красный молотый острый- 3 ст.л.

---

164490 мин.4870

---

для курда:
клюква замороженная – 1 ст.
сок лимона – 1 шт. (крупный)
сахар – ¾ ст.
масло сливочное – 30 гр.
яйцо – 3 шт.

для пломбира:
молоко 3,2% - 600 мл.,
сливки 35% - 500 гр.
сухое молоко – 70 гр.
сахар – 90 гр.
крахмал кукурузный – 20 гр.
ванильный сахар – 1 пакетик

---

313870 мин.4890

---

финики мягкие сушеные - 20 шт.
сыр полутвёрдый, острый (чеддер, манчего) - 100 гр.

маринад:
апельсиновый сок(свежевыжатый) - 3 ст.л.
черный и розовый перец, горошины - 1 ч.л.
масло растительное(оливковое) - 150 мл.,
розмарин(свежий) - 1 веточка (5 см.)

---

265820 мин.5456

---

филе белой морской рыбы (у меня треска) – 1 кг.,
тайская красная паста карри(не путать с индийским карри, это две совершенно разные вещи!!!) – 2 ст.л.
натёртая мякоть помидоров (или томаты в собственном соку, у меня резанные томаты pomito) – 500 гр.
овощной бульон (в крайнем случае, кипяченая вода) – 200 мл.,
масло растительное – 3-4 ст.л.
лук репчатый (крупный) – 1 шт.
чеснок – 1-2 зуб.,
рыбный соус – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль
перец ,
листья базилика (свежие)

---

1768600 мин.67102

---

грудинка жирная – 1 кг
капуста квашеная – 1.4 кг
лук репчатый – 1 шт. (большая)
морковь крупная – 1 шт.
картофель крупный – 3 шт.
пакет сухой нарезанной зелени для супа фирмы «котани»
состав:
пастернак
морковь
сельдерей
лук-порей
петрушка
состоящим из:
3 веточки петрушки
3 веточки тимьяна
1 веточка зелени сельдерея
1 шт. лаврового листа
вода холодная (для супа) – 3 л

---

423990 мин.44579

---

филе куриных грудок – 4 шт.
соус песто – 4 ст.л.
мягкий сливочный творожный сыр (маскарпоне, альметте, у меня milkana) – 4 ст.л.
панировочные сухари – 2-3 ст.л.
кедровые орехи жареные – горсть (или же сыр «пармезан», «чеддер» для посыпки сверху),
соль
перец,
масло оливковое
помидоры – 4 шт.
орегано сухой – пару щепоток

соус песто:
базилик свежий - 2 пучка,
сыр "пармезан" (можно заменить литовским «джугас», или, в крайнем случае, «чеддер»)- 100 гр.
кедровые орехи (жареные) - 4 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика,
оливковое масло - 100-120 мл. ,
соль .

---

1478350 мин.62118

---

ингредиенты на 2 пиццы размером d=30 см., или на 1 пиццу на большом противне.
тесто:
дрожжи сухие — 0,5 ч.л.
мука пшеничная — 300 г
соль — 1 ч.л.
сахар-песок — 0,5 ст.л.
масло оливковое(растительное) — 2 ст.л.
вода — 200 мл.

начинка:
салями (у меня охотничьи колбаски) – 100 гр.
ветчина (у меня вареная колбаса) – 150 гр.
моцарелла – 150-200 гр.
пармезан тёртый(у меня литовский «джугас») – 5-6 ст.л.
оливки черные – шт. 10 (или )

соус:
томаты в собственном соку(или натёртые помидоры) – 400-500 гр.
томатная паста – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
масло оливковое- 1 ст.л.
чеснок – 2 зуб.,
орегано (сушеный) – 1 ч.л.
базилик свежий(!) – 15 шт. крупных листиков,
сахар – 2 ч.л.
перец чили (молотый) – щепотка,
перец черный свежемолотый
соль (примерно, 1 ч.л. )

---

210860 мин.4245

---

курица – 0,5 шт.
молоко кокосовое – 0,5 л.
вода – 2 л.
корень галанга (или имбирь) – 3-4 см.
лимонное сорго – 3 шт.
листья лайма – 3 шт.
мини-баклажаны – 4 шт.
лайм (маленький) – 1 шт.
жгучий перец – 1-2 шт.
рыбный соус – 4 ст.л.
сахар – 2 ч.л.
соль
яичная лапша – 250 г

---

593690 мин.4884

---

баранья нога (у меня лопатка) – 1 шт.
вино белое сухое – 1 литр,
масло оливковое холодного отжима (обязательно только оливковое!) – 250 мл.,
розмарин свежий(!) – 8-10 веточек,
чеснок – 10 зубчиков,
перец черный свежемолотый ,
соль

---

333300 мин.70115

---

тыква очищенная – 1 кг.,
курага – 300 гр.
сахар – 300 гр.
лимон – 1 шт.
горячая вода – 2 ст.
пектин (в моём случае «конфитюрка») – 2 ч.л.
анис (бадьян) – 2 звёздочки.

---

286420 мин.126789

---

тесто:
сметана 20% - 400 гр.
масло сливочное – 100 гр.
сода – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
мука – 4 ст. (примерно)

начинка:
фарш говяжий – 1 кг.,
жир бараний – 100-150 гр.
лук репчатый – 5 шт.
вода – 1,5 ст.
соль
перец черный

для смазывания:
растопленное сливочное масло – 100 гр.
из всего этого кол-ва у меня получилось 12 шт. пирогов.
размер жестяных формочек: d по дну=10 см., d по верху=15 см.

---

388700 мин.3746

---

баранья лопатка – 1 шт.
нут(нухут, нохат) – 2 ст.
маш – 1 ст.
лук репчатый – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 2 шт. (средние),
морковь – 1 шт. (большая)
кинза (для нелюбителей кинзы – петрушка) – 1 пучок,
чеснок – 3-4 зубчика,
приправа «хаваедж» - 1 ст.л.
соль
перец черный ,
масло оливковое(растительное) - 3-4 ст.л.

рецепт йеменской приправы для супа "хаваедж"
куркума — 2 ч.л.
кориандр — 3 ч.л.
кардамон молотый — 1 ч.л.
кумин молотый (имеется ввиду, кумин индийский = зира!) — 3 ч.л.
черный перец (у меня был молотый) — 2 ч.л.
(смешать все специи, и засыпать в баночку с плотно закрывающейся крышкой.)

---

262650 мин.71167

---

масло сливочное – 150 гр.
сахар – 150 гр.
яйца – 4 шт.
мак – 30 гр.
орехи(любые) – 150 гр.
шоколадные капли (или просто нарубленный шоколад) – 50 гр.
разрыхлитель – 2 ч.л. (или 1 ч.л. гашеной соды),
мука – 250-300 гр. (у меня 250 гр. )

---

325170 мин.43654

---

спагетти – 250 гр.
плавленый сыр( в ванночках, типа «hochland», «президент») – 175 гр.
сливки 11%(можно и больший % жирности) – 150 мл.,
зелень свежая – 1 пучок,
орехи грецкие (рубленные) – 50 гр.
лук репчатый – 1 шт.
масло оливковое(растительное) – 1 ст.л.
соль, черный молотый перец ,
помидоры – 3 шт.

---

184770 мин.5168

---

мука пшеничная – 2,5 ст.
разрыхлитель – 2 ч.л.
соль – щепотка,
масло сливочное – 160 гр.
сахар – 1 ст.
яйца – 3 шт.
кедровые орехи – 1 ст.
кукурузные хлопья(которые для завтрака) – 4 ст.
сахарная пудра – по желанию

---

128540 мин.3569

---

лепёшка узбекская – 1 шт.
куриные окорочка – 2 шт.
сыр твёрдый( у меня «гауда»),
лук репчатый – 2 шт. (+1 шт. для бульона),
сливочное масло – 25-30 гр.
соль,
перец черный молотый,
карри,
сумах,
петрушка.

---

847370 мин.3167

---

куриные голени – 1,3 кг.(14 не крупных шт. ),
перец болгарский красный – 2 шт.
помидоры – 3 шт. (крупные),
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 3-4 зуб.,
мука – 1 ст.л.
паприка молотая – 1 ст.л.
перец черный молотый,
перец чили молотый,
соль,
масло растительное – 4-5 ст.л.
петрушка – 1 маленький пучок

---

184250 мин.3866

---

мука – 135 гр.
сахар – 35 гр.
свежий розмарин – 1 ч.л. с горкой,
сливочное масло – 100 гр.

мёд – 1 ст.л.
крупная(морская) соль – 0,5 ч.л.
сахар коричневый – 0,5 ст.л.

---

404360 мин.5585

---

баклажаны(маленькие) - 8-10 шт.
перец болгарский(красный) - 1 шт.
перец чили - 1 стручок,
чеснок - 6-7 зубчиков,
оливковое масло - 150-200 мл.,
петрушка - 1 пучок(большой),
сок лимона - 4-5 ст.л.
уксус(у меня малиновый, любой 6%) - 1 ст.л.
кориандр молотый - 1 ст.л.
карри(порошок) - 1 ст.л.
кумин(молотый) - 0,5 ч.л.
перец чили(молотый) - 0,5 ч.л.
соль -

---

247940 мин.4371

---

баклажаны - 1 кг.
помидоры - 3 шт.
сыр фета - 200 гр.
масло оливковое (растительное) - 100 мл.
молоко - 1 ст.
яйцо - 3 шт.
петрушка нарезанная - 2 ст.л.
соль -
перец -

---

196400 мин.5077

---

филе свинины – 1,3 кг.,
лук репчатый(крупный) – 1 шт.
пиво löwenbräu – 1 бутылка,
горчица дижонская(желательно дижонскую, она нежная и не такая острая) – 4 ст.л.
мёд – 3 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
для крошки: 1 ст.л. сливочного масла + 1 ст.л. муки
соль
перец

для шашлычков:
сыр гауда
бекон
яйцо
кукурузная мука

---

384320 мин.6997

---

тесто:
апельсин - 1 шт.
яйца - 7 шт.
сахар - 200 гр.
масло сливочное(размягченное) - 200 гр.
бисквитное печенье(у меня "юбилейное") - 10-12 шт.
орехи грецкие - 1 ст.

крем:
сметана жирная 30% - 500 гр.
сахар - 100 гр.
сок и цедра лимона(сока можно наполовину меньше, смотрите ) - 1 шт.

---

256140 мин.5897

---

тесто:
мука - 400 гр. (примерно),
масло сливочное - 100 гр.
молоко - 150 мл.,
дрожжи свежие - 20 гр.
сахар(если коричневый, ещё лучше) - 60 гр.
яйцо - 1 шт.

начинка:
мак - 150 гр.
молоко - 100 мл.,
сахар(если коричневый, ещё лучше) - 50 гр.
чернослив - 0,8-1 кг.,
масло сливочное(для смазывания пирога) - 30 гр.
сахарная пудра - для посыпки.

---