Желе

ТРИ    ЖЕЛАНИЯ      три желейных слоя за 20 минут

ТРИ ЖЕЛАНИЯ три желейных слоя за 20 минут

  • 24 августа 2010, 21:33

выжать сок из апельсинов вскипятить 1 ст. воды с апельсиновым соком, когда закипит добавить желе и мешать до полного растворения желатина. добавить 1 ст. холодной воды ( в стакан положить кусочки льда и долить холодной водой—это я делаю для того чтобы быстрее остыла смесь- НО учитывайте качество вашего желатина - не спеша) выжать сок из...

Торт "Стеклянная свадьба"

Торт "Стеклянная свадьба"

  • 17 декабря 2009, 06:44

Песочное тесто: Муку насыпать на рабочую поверхность,сделать в середине углубление,разбить в него яйцо На муку вокруг углубления с яйцом насыпать сахарную пудру,лимонную цедру,по ранду выложить нарезанное тонкими хлопьями сливочное масло Быстрыми движениями снаружи вовнутрь замесить однородное песочное тесто Завернуть в пищевую плёнку и убрать...

Торт "Абрикосовый нектар"

Торт "Абрикосовый нектар"

  • 04 января 2009, 07:48

ДЛЯ БИСКВИТА: Яйца взбить с сахаром+соль миксером до состояния пышной однородной массы(я взбивала 10 мин.),добавить горячюю воду.....Муку соъеденить с крахмалом+пекарский парашок,добавить к взбитой яичной массе и всё вместе еще раз перемешать миксером около 1 мин.до однородной массы.....Форму для выпекания смазать сливочным маслом и обсыпать...

Печенье желейное

Печенье желейное

Взбить маргарин, сахар, яйца и желе до пышной массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Поставить в холодильник на 20-30 минут. Из теста сформировать шарики, примерно 2 см диаметром и разложить на смазанном маслом и присыпанном мукой листе, на некотором расстоянии друг от друга. Обмакивая вилку в муку, слегка прижать ее к поверхности...

Заварные блины на сыворотке ( начинка любая )

Заварные блины на сыворотке ( начинка любая )

Пол литра сиворотки закипятить. Взбить яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую сыворотку. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), тонкой струйкой вливать сыворотку, масса очень сильно увеличивается при этом. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше, я делала в кастрюле....

Напиток для вокалистов

Напиток для вокалистов

Рецепт для вокалистов и тех, у кого болит горло. Пол стакана минеральной воды разбавить пол стаканом горячего молока:)

Тортик с нектаринами

Тортик с нектаринами

  • 03 августа 2009, 23:05

Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром (0,5 нормы-100г) и 1/3 пачки ванильного сахара до растворения кристаллов сахара и образования плотной эмульсии. В другой емкости взбить белки, когда они увеличатся в 4-5 раз, постепенно добавить оставшийся сахар (100г). Взбитые с сахаром желтки смешать с 1/3 частью взбитых белков, затем...

Кофейный чизкейк с кофейным желе

Кофейный чизкейк с кофейным желе

  • 16 октября 2014, 22:41

Подготовка Печенье смолоть на комбайне в крошку. Добавьте чайную ложку кофе. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло. Затем добавьте его к печенью и хорошо перемешайте. Выложите смесь в разъемную форму 21 см. и хорошенько утрамбуйте по периметру формы с бортами. Поставьте в морозилку, на 15 минут. В миске смешайте сыр Филадельфия,...

шампиньончики "вкуснее вкусного"

шампиньончики "вкуснее вкусного"

  • 12 декабря 2007, 20:34

1. отделяем ножки от шляпок 2. на нагретую сковородку наливаем раст. масло и ложим туда "шляпки" и немного обжариваем их накрывая крышкой 3. потом кладём в шляпки кусочки сливочного масла и опять накрываем крышкой 4. Как только масло "поплавилось" солим наши шляпки и кладём во внутырь нарезаный на кубики сулгуни и опять накрываем крышкой. 5....

Черная икра, как правильно подать и вкусно съесть (кинокулинарный ФМ)

Черная икра, как правильно подать и вкусно съесть (кинокулинарный ФМ)

Добрый день, веселая минутка! Это вообще-то вовсе и не рецепт, а так, исследование как съесть и получить наслаждение от деликатеса, если такой случай выпадет. Так вот сначала о заоблачном. Почему о заоблачном? - спросите вы. Да потому что речь пойдет о продукте, который во все времена считался деликатесом и его или не было в продаже или он...

Торт "Маково-Черничный"

Торт "Маково-Черничный"

  • 10 октября 2008, 00:26

Масло с сахарной пудрой взбить в пышную белую массу,по-одному добавить желтки(сильно не взбивая!).Как только масса станет однородной,всыпать в нее смесь муки+разрыхлителя+мака+ванилина.Перемешать венчиком и аккуратно соединить с белками,взбитыми с сахаром(сначала добавить 1/3 взбитых белков,перемешать,затем остальные 2/3).Выложить массу в форму,затянутую...

Сметанные булочки"Для друзей"

Сметанные булочки"Для друзей"

В теплой воде развести сахар,соль,желток и добавить дрожжи. Оставить на 15-20 минут,что бы дрожжи активировались. После добавить сметану и размешать. Муку добавлять частями(возможно будет меньше чуть больше,но у меня ушли все 600 гр и больше не потребовалось). Далее цедра апельсина ( я решила попробовать апельсиновый ароматизатор ,которыймне...

Торт "Анастасия"

Торт "Анастасия"

  • 28 февраля 2011, 01:32

см. Пошаговое

Капкейки с абрикосовым джемом,белковым кремом,бабочками и ажурной шоколадной салфеткой

Капкейки с абрикосовым джемом,белковым кремом,бабочками и ажурной шоколадной салфеткой

Делаем бабочки,фигурки и салфетку шоколадную 1.Растопите шоколад на водяной бане 2.Возьмите любой рисунок бабочки из интернета.Растопленный шоколад положите в корнетик или файл срежьте маленький кусочек на конце,положите на рисунок файл и рисуйте по рисунку бабочку по трафарету.Старайтесь делать узор как можно гуще, так крылья бабочки будут...

Торт "Восторг"

Торт "Восторг"

  • 31 января 2008, 18:21

Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером в пушную массу, добавляем просеянную муку, и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы. Готовое тесто выливаем в круглую форму, дно которой застелено бумагой, и ставим в духовой шкаф, разогретый до 150С на 20-30 минут. Пока печется бисквит, подготавливаем ананасы: ананасы из банки откинуть на...

Торт с ФЛАНом и КАРАМЕЛЬным муссом

Торт с ФЛАНом и КАРАМЕЛЬным муссом

  • 20 марта 2012, 00:40

1.Для флана смешать сгущенное молоко с яйцами, добавить молоко по чуть-чуть, постоянно тщательно размешивая. Взбивать ничего не надо. 2.В сотейнике развести сахар с водой, поставить на небольшой огонь и довести до светло-коричневого цвета. Равномерно распределить получившуюся карамель по дну и бокам формы, в которой будет готовиться флан. Я...

Фруктовый тортик

Фруктовый тортик

Приготовление: Делаем тесто. Яйца взбить с сахаром. Добавить маргарин. Хорошо взбить. Добавить гашённую соду и муку. Взбить. Готовое тесто выложить в смазанную маргарином разъёмную форму. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Готовый корж вытащить из формы и оставить охлаждаться. Пока печётся корж, начинаем делать начинку....

Желе "Апельсиновое чудо"

Желе "Апельсиновое чудо"

  • 12 декабря 2012, 05:31

Апельсины и мандарины тщательно моем Перерезаем пополам и выдавливаем сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. Добавляем в сок сахар, Лучше использовать мелкий коричневый от "Мистраль". Заливаем желатин водой для набухания, нагреваем до полного растворения, но не кипятим. Добавляем в сок желатин, перемешиваем. Шкурки от апельсин (половинки)...

Вариации на  тему "Винегрет" или ужин голодного вегетарианца

Вариации на тему "Винегрет" или ужин голодного вегетарианца

Свеклу нарезать кубиками, фасоль промыть, салат порвать на кусочки, виноград порезать на кусочки, все смешать, полить заправкой. Посыпать орешками кешью. На следующий день получается вкуснее (в этом случае будет завтрак). Очень легкий и приятный на вкус винегрет. Приятного аппетита!

Пирожное с шоколадным муссом и твилем из кунжута.

Пирожное с шоколадным муссом и твилем из кунжута.

  • 07 апреля 2012, 18:51

1. Яйцо взбить с сахаром, до полного растворения сахара. Ввести просеянную муку. Аккуратно перемешать. 2. Духовку разогреть до 180С. Вылить тесто в форму, смазанную маслом. У меня прямоугольная форма для кекса. Выпекать примерно 7-10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. 3. Корж остудить, вынуть из формы. Затем форму застелить пищевой пленкой,...

Имбирное печенье

Имбирное печенье

В небольшом сотейнике смешать сахарный песок, сливки, мед, масло, растопить на невысоком огне. Остудить. Муку просеять, смешать с пряничной смесью и солью. Если нет пряничной смеси, можно заменить ее: имбирь молотый – 1 ч. л., корица молотая – 2 ч. л., гвоздика молотая – ¼ ч. л., мускатный орех – ¼ ч. л. В стакане взболтать вилкой яйцо, смешать...

Манты  "Мешочек счастья на 8 Марта"

Манты "Мешочек счастья на 8 Марта"

1. Замесить крутое тесто и дать ему отдохнуть с полчасика в пищевой пленке. 2. Грибы пропустить через мясорубку и обжарить с лучком, добавить сливок и потушить до готовности. Остудить. 3. Креветки на 5 минут в кипящую воду со специями, затем почистить. 4. Филе семги + 2/3 креветок мелко-мелко порезать. 5. Булочку вымочить в сливках. 6. Соединить...

Блины "Солнечные" с семолиной

Блины "Солнечные" с семолиной

Скоро Масленица, и я, пожалуй, открою сезон... солнечные блинчики со сметаной и икрой... всех приглашаю на чаепитие и желаю солнечного предвесеннего настроения!

Ароматный медовый хлеб с кунжутом и орехами

Ароматный медовый хлеб с кунжутом и орехами

Теплую воду,сахар, дрожжи, мед, сухое молоко и 1 ст. муки соиденить и перемешать. Накрыть рушником и оставить в теплом месте на 15 - 20 минут. Добавить масло комнатной температуры, соль, орехи, кунжут и остальную муку. Замесить тесто. Накрить пленкой и рушником и в теплое место на 2 часа, чтоб поднялось. Обмять и роспредельть тесто по формах,...

Китайское печенье с предсказаниями Fortune Cookie

Китайское печенье с предсказаниями Fortune Cookie

Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу предложить замечательный рецепт китайского печенья с предсказаниями. Пеку на Рождество и праздники для взрослых и детей. Веселая, нарядная и очень вкусная выпечка. Для начала запасемся цветной бумагой и ручкой. Вырезаем полоски 8х1 см и пишем на них шутливые пожелания. Можете напечатать на цветном принтере,...

Пицца с грибами, беконом и свежим луком

Пицца с грибами, беконом и свежим луком

Не ожидал, что к концу рабочего дня позвонит жена и попросит опять сделать пиццу. Только сделав и услышав «А я ведь не буду» понял женскую хитрость: с позавчера оставалось тесто в холодильнике, сегодня был последний день его годности. Значить, как говорит моя Доченька, значить, съели мы её без жены вдвоём. А что мы ели и почему нам понравилось,...

Пирожное "Рисовый восторг"

Пирожное "Рисовый восторг"

Рис засыпать в кипящую воду (600 мл), отварить до готовности. Приготовить рисово-шпинатный слой. Шпинат разморозить, залив горячей водой, затем отжать (воду не сливать). Шпинат измельчить с помощью блендера с растительным маслом и водой из под шпината (50 мл). Агар-агар замочить в воде (50 мл) до набухания. Половину риса поместить в чашу блендера,...

Торт " МАРДЖОЛАЙН " / marjolaine /

Торт " МАРДЖОЛАЙН " / marjolaine /

  • 21 сентября 2009, 16:47

КОРЖ: Поместить в комбайн или блендер орехи, крахмал и 3/4 стакана сахара и перемолоть почти до состояния муки. Белки взбить с солью до устойчивых пиков, добавить оставшийся сахар и взбить крепкое безе.Ввести ореховую смесь,перемешать лопаточкой снизу вверх и сразу же распределить на противне. Выпекать при 160"35-40 мин.до золотисто-коричневого...

Фальшивая икра (из желе)

Фальшивая икра (из желе)

  • 21 декабря 2010, 04:42

Масло налить в высокую емкость (я использовала 2 одноразовых стакана), поставить в морозилку до полного загустения (я ставила на ночь). Когда масло стало похоже на вазелин, достать его из морозилки и сразу заняться приготовлением желе. Желе, сахар и ванилин смешать, добавить воду, перемешать венчиком и довести до кипения. Кипятить 1 мин.Снять...

Каша ЖЕМЧУЖИНКА (из серии LA PERLA - из России с любовью!)

Каша ЖЕМЧУЖИНКА (из серии LA PERLA - из России с любовью!)

Можно много дискутировать на тему: кто и почему любит/не любит перловку! Можно... но не буду! потому как скучно! я давно приросла к этой крупе - нравится она мне! И всё тут! Оказывается, что ещё и полезная очень - нонеча доктор Агапкин долго и нудно рассказывал об этом в передаче "О самом главном", хотя и без него можно об этом узнать, если...

Айвовое желе с гранатом.

Айвовое желе с гранатом.

Айву помыть и сухим полотенцем обтереть. Нарезать на кубики и отмерить 1 кг. Лимон порезать на колечки, положить к айве и залить водой. Поставить на плиту и варить 20-25 минут. Когда айва свариться и будет мягкой, выключить плиту. Дуршлаг выложить марлей в 1 слой и поставить на кастрюльку. Процедить айву. Дать воде хорошо стечь, и ложкoй...

Торт "Шоколадно-творожный мусс с бананами в карамельном желе".

Торт "Шоколадно-творожный мусс с бананами в карамельном желе".

  • 12 апреля 2014, 13:25

1. Шоколад растопить на водяной бане. Масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную массу. 2. По одному, взбивая, добавить яйца. 3. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в яично-масляную смесь. 4. Затем ввести шоколад, перемешать лопаткой. 5. Духовку разогреть до 180С. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и печь примерно 20-25...

Торт "Шапка Мономаха".

Торт "Шапка Мономаха".

  • 01 декабря 2011, 23:21

БИСКВИТ: Для начала подготовить форму — стенки и дно формы смазать сливочным маслом. У меня формы диаметром 20 см нет. Я фольгу сложила в 3 слоя. В центр листа поставила кольцо и плотно обернула стенки. Просеять вместе какао, муку и соль. Яйца взбить на большой скорости до увеличения объёма вдвое и не переставая взбивать ввести сахар. Взбивать...

Сырные шарики с виноградом

Сырные шарики с виноградом

  • 20 апреля 2010, 03:45

Виноград вымыть обсушить, оторвать от веточек. Лучше, если виноград будет синий, так эффектнее. У меня был красно-розовый. Я вытаскивала косточки. Каждую виноградину надрезала не до конца. Смешать сыр с плесенью или другой острый сыр и творожный сыр. Охладить. Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом в крошку....

Торт с малиново-сливочным и баварским кремом

Торт с малиново-сливочным и баварским кремом

  • 15 июля 2011, 16:57

За день до приготовления торта приготовьте баварский крем. Вскипятите молоко с ванильным сахаром. Взбейте желтки с сахаром, пока масса не станет белой. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком, введите желтковую массу в кипящее молоко. Проварите до загустения. На водяной бане распустите желатин. Желатин введите в крем. Взбейте сливки...

Кофейный торт со взбитыми сливками и миндально-грильяжным бисквитом.

Кофейный торт со взбитыми сливками и миндально-грильяжным бисквитом.

  • 06 сентября 2011, 22:27

В состав бисквита входят марципан и миндальный грильяж... МАРЦИПАН. Как приготовить миндальную муку? Миндаль бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде, откиньте на сито и освободите от кожицы. Просушите орехи при комнатной температуре, а затем измельчите в процессоре (кофемолке). В подходящей посуде соедините молотый миндаль и сахарную пудру. Добавьте...

Йогуртовый ягодный торт

Йогуртовый ягодный торт

Взбить яйца с сахаром, добавить воду и муку, перемешать. Выпечь три тонких бисквитных коржа (диаметром 20-22 см) при температуре 200 градусов. Я взбиваю бисквит на каждый корж отдельно - форм не хватает. :) Половину желатина замочить в небольшом количестве холодной воды, другую половину в 150 мл сиропа (от консервированной клубники). Взбить...

Пирожные “Рождественская Ёлочка”. Кексы с вафлями и масляным кремом.

Пирожные “Рождественская Ёлочка”. Кексы с вафлями и масляным кремом.

1) Приготовим вафли: Для этого смешаем яйца с сахаром. Добавим муки. Все хорошо перемешать. Растопить масло или маргарин. Добавить к смеси. Это делается для того, чтобы избежать прилипания вафель к нагревательной поверхности. Разогрейте вафельницу. Положите одну столовую ложку теста в вафельницу. Диаметр вафель 12 см. Закройте и пекитедо...

Печенье "Пестрые веночки"

Печенье "Пестрые веночки"

Замесить песочное тесто, разделить на 2-е части. В одну половину вмешать какао.Каждый кусок теста завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Затем разделить оба куска теста на 20 частей. И каждый кусочек теста раскатать в жгут длиной 15-16 см.Переплести жгуты между собой. Положить на противень застеленый пекарской бумагой, смазать...

Тарталетки с малиной и заварным кремом

Тарталетки с малиной и заварным кремом

  • 08 февраля 2012, 15:33

Для теста масло разрежем на кусочки и перемешаем с мукой , добавим воду, сахарную пудру и замесим эластичное тесто , оно не должно прилипать к рукам. Затем на 30 минут уберем тесто в холодильник. Тонко раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. С помощью штампа-выемки вырезать из теста кружки. Осторожно вдавить кружки в формыдля...

Торт "Лимонник" (дамский, поздравительный)

Торт "Лимонник" (дамский, поздравительный)

  • 09 марта 2010, 15:07

Я как всегда выпросила рецепт с твёрдым замыслом сделать всё один к одному, но снова накрутила, начитавшись заманчивых рецептов в интернете! Как всегда рассказываю как в оригинале правильно и как я выдумала :) 4 сырых желтка растереть со стаканом сахара, добавить 250 грамм размягчённого маргарина, чайную ложку гашеной уксусом соды, 2 столовые...

торт "Трюфель" (два варианта: с черникой и апельсин-банан)

торт "Трюфель" (два варианта: с черникой и апельсин-банан)

  • 17 марта 2013, 13:13

Приготовление: Коржи. Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см. Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков. Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао. Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать...

Желе из ревеня

Желе из ревеня

Желатин замочить в 50 мл. воды. Ревень почистить и порезать на небольшие кусочки. В кипящую воду (950 мл) бросить ревень, сахар. Варить 15 минут. Отвар процедить. В отвар выжать ревень через сито (собрать весь сок). Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить) и добавить в отвар. Отлить примерно 200 мл в другую посуду. Оставшийся...

Полба (спельта) с овощами

Полба (спельта) с овощами

Все очень просто! Нагреваем в сковороде или сотейнике (кастрюле) сливочное или Топленое масло, высыпаем в горячее масло семена специй и нарезанный имбирь и обжариваем до густого яркого аромата от специй, затем кладем листья и молотые специи- куркуму. Затем в ароматное масло кладем промытую пшеницу (полбу), 2 минуты обжариваем (не хотим - не...

Печень с репой  и овощами в сметане

Печень с репой и овощами в сметане

Лук и репу почистить. Лук порезать кубиками, репу натереть на большой терке, пассеровать в масле 3 мин. Перец порезать соломкой, добавить в сковороду и пассеровать еще 3 мин. Печёнку порезать на кусочки, добавить на сковороду и пассеровать еще 3 мин. Добавить сметану и специи перемешать и готовить к готовности. Перед подачей посыпать зеленю....

торт "Нежность"

торт "Нежность"

бисквит* Отделяем белки от желтков.Взбиваем желтки с 3 ложками сахара до образования пены.Отдельно взбиваем белки с 4 ложками сахара и ванилином в крепкую пену.Во взбитые желтки добавляем муку осторожненько все вымешивая,сюда же добавляем белки и снова вымешиваем.Должна получится очень нежная масса.Выливаем в форму смазанную маслом.Выпекаем...

Французский торт "La Fare-les-Oliviers"

Французский торт "La Fare-les-Oliviers"

1. Для бисквита яйца, масло и сахар взбить миксером добела, масса немного должна увеличиться. 2. Пшеничную муку просеять с разрыхлителем. Добавить фисташковую муку. Добавить в яично-масляную смесь. Замесить тесто, не очень густое. 3. Выложить тесто на противень, слоем примерно 2-2,5 см и отправить в духовку выпекаться при 180С минут 15-20.4....

Желе "Almond Pleasure"

Желе "Almond Pleasure"

Для начала нужно замочить миндаль в прохладной воде часов на 5. Затем воду слить, добавить кокосовую стружку и мед(сахар). Налить воду и тщательно взбить в блендере. Желатин нужно залить сливками и оставить на 35-40 минут для набухания. Затем нагреть, чтобы желатин растворился, но не кипятить. Теперь нам нужно процедить миндальное молоко. Оставшийся...