Вход | Регистрация
Жаркое
Рецептов: 6935
Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях
филе куриной грудки
соль
перец и другие приправы по-желанию
2 яйца
мука
панировочные сухари
горсть натертого пармезана
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мяса
27750 мин.00
11 ноября 2022, 13:40
филе куриной грудки
соль
перец и другие приправы по-желанию
2 яйца
мука
панировочные сухари
горсть натертого пармезана
растительное масло для жарки
Индийские котлетки чапли кебаб
куриный фарш — 500 гр.
лук красный — 1 шт.
помидор (крупные) — 1+1 шт.
мука — 5 ст.л.
яйцо - 1 шт.
петрушка — 1 пучок
перец чили — 1 шт.
чесночный порошок — 1 ст.л.
имбирь молотый — 1 ст.л.
зира - 1 ч.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
кориандр-2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло для жарки
Каталог: Котлеты
19390 мин.00
04 ноября 2022, 16:56
куриный фарш — 500 гр.
лук красный — 1 шт.
помидор (крупные) — 1+1 шт.
мука — 5 ст.л.
яйцо - 1 шт.
петрушка — 1 пучок
перец чили — 1 шт.
чесночный порошок — 1 ст.л.
имбирь молотый — 1 ст.л.
зира - 1 ч.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
кориандр-2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло для жарки
Салат с кальмаром и крабовыми палочками
кальмар - 3 шт.
кукуруза - 1/2 банки
крабовые палочки - 150 гр.
морковь - 1 шт.
огурец - 3 шт.
майонез - 120 гр.
соевый соус - 1 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
масло кунжутное - 1 ст.л.
перец свежемолотый
соль - 1 ч.л. (при варке кальмара)
Каталог: Другие салаты
121720 мин.400
04 ноября 2022, 13:14
кальмар - 3 шт.
кукуруза - 1/2 банки
крабовые палочки - 150 гр.
морковь - 1 шт.
огурец - 3 шт.
майонез - 120 гр.
соевый соус - 1 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
масло кунжутное - 1 ст.л.
перец свежемолотый
соль - 1 ч.л. (при варке кальмара)
Чесночные гренки и сыром 
1 буханка бородинского хлеба
2 зубчика чеснока
небольшая горсть натертого пармезана
3 ст.л. сливок
соль
перец
масло для жарки
Каталог: Гренки
16230 мин.01
25 октября 2022, 15:54
1 буханка бородинского хлеба
2 зубчика чеснока
небольшая горсть натертого пармезана
3 ст.л. сливок
соль
перец
масло для жарки
Рецепт закуски из баклажанов
1 большой или 2 маленьких баклажана
мука для панировки
масло для жарки
200 гр. сыра рикотта
соль
перец
красный молотый перец (на кончике ножа)
1-2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
1 ч.л. сока лимона или лайма
1 ст.л. оливкового масла
небольшая горсть кедровых орешков
Каталог: Из овощей и грибов
18580 мин.01
23 октября 2022, 14:00
1 большой или 2 маленьких баклажана
мука для панировки
масло для жарки
200 гр. сыра рикотта
соль
перец
красный молотый перец (на кончике ножа)
1-2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
1 ч.л. сока лимона или лайма
1 ст.л. оливкового масла
небольшая горсть кедровых орешков
Жаркое по - деревенски
картофель - 1 кг
куриная голень - 1 кг.
кабачки - 0,5 кг.
шампиньоны - 350 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатный сок - 0,5 л
вода - 250 мл.
специи паприка, куркума - по 1 ч.л
зелень
Каталог: Жаркое
20620 мин.00
22 октября 2022, 15:39
картофель - 1 кг
куриная голень - 1 кг.
кабачки - 0,5 кг.
шампиньоны - 350 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатный сок - 0,5 л
вода - 250 мл.
специи паприка, куркума - по 1 ч.л
зелень
Индейка по-итальянски с соусом
филе индейки 200 гр.
лук репчатый 1 -2 шт.
помидоры свежие 3-4 шт.
итальянские травы 1 ч.л.
соль и перец
отварные макароны 150 гр.
томатная паста 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
оливковое масло для жарки
немного муки 2 ст.л.
чеснок
зелень
сыр
Каталог: Блюда из птицы
23820 мин.02
20 октября 2022, 12:10
филе индейки 200 гр.
лук репчатый 1 -2 шт.
помидоры свежие 3-4 шт.
итальянские травы 1 ч.л.
соль и перец
отварные макароны 150 гр.
томатная паста 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
оливковое масло для жарки
немного муки 2 ст.л.
чеснок
зелень
сыр
Спагетти с креветками в сливочном соусе 
250-300 гр. пасты (спагетти, тальятелле и т.п.)
300 гр. чищенных креветок
2 зубчика чеснока
200 мл. сливок (10-20%)
соль
перец
растительное масло и кусочек сливочного для жарки
Каталог: Другие основные блюда
17320 мин.00
19 октября 2022, 13:39
250-300 гр. пасты (спагетти, тальятелле и т.п.)
300 гр. чищенных креветок
2 зубчика чеснока
200 мл. сливок (10-20%)
соль
перец
растительное масло и кусочек сливочного для жарки
Креветки во фритюре
очищенные креветки
соль
перец, молотая паприка
растительное масло для жарки
мука
пара яиц
чипсы (но можно и обычные панировочные сухари)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
23220 мин.00
14 октября 2022, 13:53
очищенные креветки
соль
перец, молотая паприка
растительное масло для жарки
мука
пара яиц
чипсы (но можно и обычные панировочные сухари)
Творожные шарики или творожные пончики
творог 9% - 300 гh.
яйцо - 2 шт.
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 2-3 ст.л.
сода - 1 ч.л.
мука - 300-350 гh.
ванильный сахар - 1 ч.л. по желанию
растительное масло для жарки
Каталог: Пончики
159030 мин.4202
13 октября 2022, 19:14
творог 9% - 300 гh.
яйцо - 2 шт.
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 2-3 ст.л.
сода - 1 ч.л.
мука - 300-350 гh.
ванильный сахар - 1 ч.л. по желанию
растительное масло для жарки
Пышные вергуны на кефире
кефир – 250 мл.
мука – 450-500 гр.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 30 мл.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
сода – 1 ч.л.
дополнительно:
растительное масло или смалец для жарки – 250-300 гр.
сахарная пудра
Каталог: Другие десерты
22950 мин.01
11 октября 2022, 20:32
кефир – 250 мл.
мука – 450-500 гр.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 30 мл.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
сода – 1 ч.л.
дополнительно:
растительное масло или смалец для жарки – 250-300 гр.
сахарная пудра
Старинный рецепт гречневой каши сименуха
на 1 горшочек 400 мл:
гречка – 60 гр.
вода (кипяток)– 120 мл.
яйцо – 1 шт.
лук – 40 гр.
морковь – 40 гр.
грибы – 100 гр.
сливочное масло – 10 гр.
соль
топлёное сливочное масло для жарки
Каталог: Каши
15890 мин.02
07 октября 2022, 12:40
на 1 горшочек 400 мл:
гречка – 60 гр.
вода (кипяток)– 120 мл.
яйцо – 1 шт.
лук – 40 гр.
морковь – 40 гр.
грибы – 100 гр.
сливочное масло – 10 гр.
соль
топлёное сливочное масло для жарки
Сосиски для жарки и гриля братвурст (bratwurst)
ингредиенты на 1 кг. мясного сырья:
свинина лопатка 750 гр.
свиная грудинка 250 гр
соль поваренная 20 гр.
вода ледяная или лёд 100-150 мл.
молоко сухое 20 гр.
перец белый молотый 2 гр.
перец чёрный молотый 2 гр.
мускатный орех молотый 1 гр.
имбирь молотый 2 гр.
майоран сушеный 1 гр.
горчичный порошок 3 гр.
кардамон молотый 1 гр.
кориандр молотый 1 гр.
тмин измельченный 1 гр.
при добавлении воды 200±50 мл. вносится: пищевой фосфат 3 гр.
оболочка: свиная или говяжья натуральная черева калибром от 32 до 42 мм
Каталог: Блюда из мясного фарша
26940 мин.602
02 октября 2022, 19:02
ингредиенты на 1 кг. мясного сырья:
свинина лопатка 750 гр.
свиная грудинка 250 гр
соль поваренная 20 гр.
вода ледяная или лёд 100-150 мл.
молоко сухое 20 гр.
перец белый молотый 2 гр.
перец чёрный молотый 2 гр.
мускатный орех молотый 1 гр.
имбирь молотый 2 гр.
майоран сушеный 1 гр.
горчичный порошок 3 гр.
кардамон молотый 1 гр.
кориандр молотый 1 гр.
тмин измельченный 1 гр.
при добавлении воды 200±50 мл. вносится: пищевой фосфат 3 гр.
оболочка: свиная или говяжья натуральная черева калибром от 32 до 42 мм
Быстрое воздушное дрожжевое тесто для жареных пирожков
ингредиенты для теста:
мука пшеничная - +/- 480 гр.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (свежие - 20 гр. )
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. с небольшой горкой
вода тёплая - 100 мл.
кипяток - 200 мл.
масло растительное - 3 ст.л.
вес теста 760 гр.
начинка:
яйца отварные (средние) - 6 шт.
зеленый лук - 100 гр.
растопленное сливочное масло - 50 гр.
соль
масло растительное без запаха для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
456115 мин.1505
26 сентября 2022, 19:54
ингредиенты для теста:
мука пшеничная - +/- 480 гр.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (свежие - 20 гр. )
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. с небольшой горкой
вода тёплая - 100 мл.
кипяток - 200 мл.
масло растительное - 3 ст.л.
вес теста 760 гр.
начинка:
яйца отварные (средние) - 6 шт.
зеленый лук - 100 гр.
растопленное сливочное масло - 50 гр.
соль
масло растительное без запаха для жарки
Свекольная заправка на зиму
свёкла (в очищенном виде) - 4,5 кг
капуста - 1,3 кг
морковь - 3 шт.
чеснок - 1 головка
лук - 4 шт.
томатная паста - 7 ст.л.
лавровый лист - 1 шт. в банку
перец горошком - 3-5 шт. в банку
уксус 9% - 0,5-1 ст.л. на банку.
вода - 0,5 ст.
растительное масло для жарки
соль
получается примерно 5 л в баночках+на борщ остатки в кастрюле
Каталог: Другие рецепты
19910 мин.23
25 сентября 2022, 17:45
свёкла (в очищенном виде) - 4,5 кг
капуста - 1,3 кг
морковь - 3 шт.
чеснок - 1 головка
лук - 4 шт.
томатная паста - 7 ст.л.
лавровый лист - 1 шт. в банку
перец горошком - 3-5 шт. в банку
уксус 9% - 0,5-1 ст.л. на банку.
вода - 0,5 ст.
растительное масло для жарки
соль
получается примерно 5 л в баночках+на борщ остатки в кастрюле
Лапша с овощами и креветками
лапша китайская - 125 гр.
паприка - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 3-4 зуб.
креветки - 300 гр.
огурцы - 2 шт.
соевый соус - 3-4 ст.л.
кунжут жареный - 1-2 ст.л.
паприка сухая
приправы азиатской кухни: чеснок, кориандр, кинза, чили, куркума, кумин, имбирь, пажитник, лемонграсс
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из морепродуктов
130830 мин.521
24 сентября 2022, 14:27
лапша китайская - 125 гр.
паприка - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 3-4 зуб.
креветки - 300 гр.
огурцы - 2 шт.
соевый соус - 3-4 ст.л.
кунжут жареный - 1-2 ст.л.
паприка сухая
приправы азиатской кухни: чеснок, кориандр, кинза, чили, куркума, кумин, имбирь, пажитник, лемонграсс
растительное масло для жарки
Дрожжевые оладьи с яблоками
кефир - 1 ст. (объём 250 мл.)
яйца - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
сухие дрожжи - 7 гр.
мука - 1.5 ст.
яблоки - 2 шт.
растительное масло для жарки - 100 мл.
Каталог: Оладьи
245770 мин.622
23 сентября 2022, 19:53
кефир - 1 ст. (объём 250 мл.)
яйца - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
сухие дрожжи - 7 гр.
мука - 1.5 ст.
яблоки - 2 шт.
растительное масло для жарки - 100 мл.
Рулетики из баклажанов с курицей 
для приготовления баклажан:
баклажан – 300 гр.
вода – 1 л.
соль – 1 ст.л.
крахмал – 40 гр.
растительное масло для жарки
для начинки:
филе курицы – 200 гр.
помидор – 1 шт.
репчатый лук – 50 гр.
чеснок – 1 зуб.
паприка копчёная – 0,5 ч.л.
сванская соль – 1 ч.л.
укроп
петрушка
кинза
Каталог: Закуски из птицы
16920 мин.02
23 сентября 2022, 13:47
для приготовления баклажан:
баклажан – 300 гр.
вода – 1 л.
соль – 1 ст.л.
крахмал – 40 гр.
растительное масло для жарки
для начинки:
филе курицы – 200 гр.
помидор – 1 шт.
репчатый лук – 50 гр.
чеснок – 1 зуб.
паприка копчёная – 0,5 ч.л.
сванская соль – 1 ч.л.
укроп
петрушка
кинза
Салат с помидорами, баклажаном и сыром
помидоры жёлтые (сливка) - 3 шт.
помидоры красные мелкие - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
сыр фета - 100 гр.
растительное масло для жарки - 3 ст.л.
маринад для лука:
вода - 125 мл.
уксус 9 % - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
заправка:
горчичное масло - 2 ст.л.
соус ткемали - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
сахар - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
кинза для украшения
Каталог: Другие салаты
129430 мин.323
22 сентября 2022, 15:42
помидоры жёлтые (сливка) - 3 шт.
помидоры красные мелкие - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
сыр фета - 100 гр.
растительное масло для жарки - 3 ст.л.
маринад для лука:
вода - 125 мл.
уксус 9 % - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
заправка:
горчичное масло - 2 ст.л.
соус ткемали - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
сахар - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
кинза для украшения
Рулетики из баклажанов с морковкой и грецким орехом 
для приготовления баклажана:
баклажан – 300 гр.
вода – 1 л.
соль – 1 ст.л.
крахмал – 40 гр.
растительное масло для жарки
для начинки:
морковь – 120 гр.
чеснок – 1 зуб.
аджика сухая – 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец
рисовый уксус – 1 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
сливочный крем-сыр – 70 гр.
грецкий орех – 30 гр.
укроп, петрушка, кинза
Каталог: Другие холодные закуски
21650 мин.02
20 сентября 2022, 09:39
для приготовления баклажана:
баклажан – 300 гр.
вода – 1 л.
соль – 1 ст.л.
крахмал – 40 гр.
растительное масло для жарки
для начинки:
морковь – 120 гр.
чеснок – 1 зуб.
аджика сухая – 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец
рисовый уксус – 1 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
сливочный крем-сыр – 70 гр.
грецкий орех – 30 гр.
укроп, петрушка, кинза
Баклажаны "танжер" по рецепту м. генделева
баклажаны - 6 шт. (среднего размера)
яблочный уксус - 120 мл.
вода - 400 мл.
гвоздика - 5 шт.
лавровый лист - 5 шт.
душистый перец - 8 шт.
коричневый сахар - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
чеснок - 1 головка
чили - 0,5 шт.
растительное масло - 3 с.л. (для жарки баклажанов)
Каталог: Соленья и маринады
19910 мин.04
19 сентября 2022, 07:28
баклажаны - 6 шт. (среднего размера)
яблочный уксус - 120 мл.
вода - 400 мл.
гвоздика - 5 шт.
лавровый лист - 5 шт.
душистый перец - 8 шт.
коричневый сахар - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
чеснок - 1 головка
чили - 0,5 шт.
растительное масло - 3 с.л. (для жарки баклажанов)
Рулетики из баклажанов со сливочным сыром и орехами
баклажаны
грецкие орехи
сливочный сыр
чеснок
болгарский перец
перец чили
помидор
зелень
соль
черный перец
растительное масло для жарки
Каталог: Из овощей и грибов
13810 мин.01
17 сентября 2022, 10:24
баклажаны
грецкие орехи
сливочный сыр
чеснок
болгарский перец
перец чили
помидор
зелень
соль
черный перец
растительное масло для жарки
Рулетики из баклажанов с помидорами 
для приготовления баклажана:
баклажан – 300 гр.
вода – 1 л.
соль – 1 ст.л.
крахмал – 40 гр.
растительное масло для жарки
для начинки:
помидор – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
соль
сливочный крем-сыр – 70 гр.
укроп, петрушка, кинза
Каталог: Другие холодные закуски
24000 мин.02
16 сентября 2022, 14:23
для приготовления баклажана:
баклажан – 300 гр.
вода – 1 л.
соль – 1 ст.л.
крахмал – 40 гр.
растительное масло для жарки
для начинки:
помидор – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
соль
сливочный крем-сыр – 70 гр.
укроп, петрушка, кинза
Котлеты из кабачков 
куриный фарш 500-600 гр.
кабачок 200 гр. ( уже отжатый от сока )
яйцо 1 шт.
зеленый лук
кукурузный крахмал ( или мука ) 2 ст.л.
соль
перец черный
масло для жарки
Каталог: Блюда из кабачков
19040 мин.01
15 сентября 2022, 13:00
куриный фарш 500-600 гр.
кабачок 200 гр. ( уже отжатый от сока )
яйцо 1 шт.
зеленый лук
кукурузный крахмал ( или мука ) 2 ст.л.
соль
перец черный
масло для жарки
Кабачки 
кабачок 1 средний
яйцо 1
сыр тертый 2 ст.л.
мука 2 ст.л
соль
чеснок по желанию
масло для жарки
Каталог: Блюда из птицы
8260 мин.00
12 сентября 2022, 17:22
кабачок 1 средний
яйцо 1
сыр тертый 2 ст.л.
мука 2 ст.л
соль
чеснок по желанию
масло для жарки
Шоколадные оладьи на кефире
400 мл. кефира
5мл лимонного сока
60 гр. сахара (если любите послаще - добавляйте больше)
2 гр. соды
40 гр. кэроба (можно заменить на привычный какао-порошок)
200-250 гр. муки (точное количество всегда индивидуально и ориентироваться необходимо по консистенции теста)
масло для жарки
Каталог: Оладьи
16430 мин.00
11 сентября 2022, 15:18
400 мл. кефира
5мл лимонного сока
60 гр. сахара (если любите послаще - добавляйте больше)
2 гр. соды
40 гр. кэроба (можно заменить на привычный какао-порошок)
200-250 гр. муки (точное количество всегда индивидуально и ориентироваться необходимо по консистенции теста)
масло для жарки
Колбаски с овощами
цукини - 1 шт.
баклажаны - 2 шт.
морковь крупная - 1 шт.
колбаски для жарки - 4 шт.
соль - 1 щепотка
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
тимьян сушёный - 0.5 ч.л.
растительное масло
Каталог: Другие основные блюда
116450 мин.402
08 сентября 2022, 15:36
цукини - 1 шт.
баклажаны - 2 шт.
морковь крупная - 1 шт.
колбаски для жарки - 4 шт.
соль - 1 щепотка
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
тимьян сушёный - 0.5 ч.л.
растительное масло
Обед в горшочке
на 1 горшочек 400 мл.:
филе свинины (говядины, баранины и т. д.) – 150 гр.
картофель – 150 гр.
морковь – 15 гр.
репчатый лук – 35 гр.
чеснок – 1 зуб.
сметана – 2 ст.л.
вода
масло топлёное сливочное для жарки
приправы
соль
укроп
Каталог: Жаркое
13960 мин.03
06 сентября 2022, 09:48
на 1 горшочек 400 мл.:
филе свинины (говядины, баранины и т. д.) – 150 гр.
картофель – 150 гр.
морковь – 15 гр.
репчатый лук – 35 гр.
чеснок – 1 зуб.
сметана – 2 ст.л.
вода
масло топлёное сливочное для жарки
приправы
соль
укроп
Салат с баклажанами и печенью
баклажаны резаные 400-450 гр.
печень куриная 250-300 гр.
лук 1 шт.
огурец 1 шт.
уксус яблочный (9%) 1 ч.л.
вода 3 ст.л.
чеснок 1 зубчик
масло для жарки
зелень
соль
перец
Каталог: Другие салаты
10750 мин.00
03 сентября 2022, 17:31
баклажаны резаные 400-450 гр.
печень куриная 250-300 гр.
лук 1 шт.
огурец 1 шт.
уксус яблочный (9%) 1 ч.л.
вода 3 ст.л.
чеснок 1 зубчик
масло для жарки
зелень
соль
перец
Сырные шарики
сыр - 200 гр.
яичные белки - 2 шт.
соль - 1/4 ч.л.
мука - 50 гр.
панировочные сухари - 50 гр.
растительное масло для жарки
Каталог: Другие горячие закуски
19260 мин.1201
27 августа 2022, 12:52
сыр - 200 гр.
яичные белки - 2 шт.
соль - 1/4 ч.л.
мука - 50 гр.
панировочные сухари - 50 гр.
растительное масло для жарки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
