Жареная рыба

Жареная рыба

рыба 500 гр.
мука 4 ст.л.
лимон
соль 0.5 ч.л.
специи 0.5 ч.л.

Салат из семги и авокадо

красная рыба консервированная - 240 гр.
авокадо - 2 шт.
яйца вареные - 5 шт.
оливки с анчоусом - 80 гр.
укроп свежий
соль

Рыба под шубой

рыба (сайда, хек, пеленгас и т.д.) - 750 г
плавленный сыр - 200 г
яйца вареные - 3 шт
чеснок - 1 зубчик
сметана - 1 ст л
соль

Рыба жареная на сковороде.

рыба 2 шт
мука 2 ст.л
специи
соль
сок лимона

Жареная рыба в кукурузном кляре

500 гр. филе любой рыбы без костей
соль, черный перец
100 гр. кукурузной муки
½ ч.л. паприки
¼ ч.л. куркумы
1 ч.л. сухого чеснока

Карп, запеченный с овощами и грибами

карп 1,5 кг
сметана (майонез) 50 г
жареные грибы 100 г
луковица 1 шт.
морковь 1 шт.
сок половины лимона

Новогоднее праздничное меню из 12 блюд

закусочный торт "наполеон"
тесто слоеное - 1 кг
лук зеленый - 1 небольшой пучок
яйца вареные - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика

Жаренный толстолобик / отличный способ для жарки любой крупной рыбы!

рыба (толстолобик) 1 кг
мука
масло (растительное)
соль

Салат мимоза нежный. секреты приготовления. как легко украсить салат.

3 шт. картофель средний вареный в мундире
2 шт. морковь вареная
5 яиц вареных
2 банки рыба в масле тунец, сайра, сардина или др.
3 ст.л. зеленый лук ( можно репчатый)
150 гр. майонез домашний провансаль

Новогодний салат "натали"

яйца куриные (вареные) - 5-6 шт.
рыба хек (паровая, либо вареная) - 2 тушки средние
зелень - 20 гр.
сыр любой твердый (у меня парменталь) - 130-150 гр.
майонез домашний - 150-200 гр.
ананас консервированный - 300-350 гр.

Рыба (атерина) жареная приправленная сладким соусом чили с ароматным тимьяном

рыба мелкая свежая (корюшка, мойва) — 150 гр
мука — 3 стл
соль — 1 чл
..................
для соуса:
перец чили — пол стручка

Жаренная на гриле рыба с овощами.

филе любой рыбы - 120 гр.
помидор - 1 шт.
лук - 1 шт. (или 2 мелких).
картофель - 3 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.

Рыба фаршированная жареными грибами и копченой грудинкой с горчичным соусом

судак (щука или карп) - 800 гр.
копченая грудинка - 150 гр.
грибы (шампиньоны или вешенка) - 200 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
семолина или манка - 1 ст.л,

Закусочные тосты с овощами и сардиной

основное:
хлеб (ржаной) — 6 ломт.
майонез (на перепелином яйце тм "махеевъ") — 3 ст.л.
соль — 1 г
чеснок — 2 зуб.
начинка №1:

Рыба на пару с песто из кинзы и семечек

стейк из рыбы
1 помидор
сок лимона соль
перец
песто
2 ст л сечек подсолнечника (не жареные)

" жареная мелкая рыба "

мелкая рыба 4 шт. (1 кг.600 гр. )!
соль 1 ст.л. !
чеснок сухой 1 ст.л. !
перцовый соус 4 ст.л. !
сок лайма 4 ст.л. !
мука кукурузная 150 гр. !

Пирожки жаренные, из творожного теста с рыбой и рисом.

для теста:
творог 1пачка (180-200 гр. )
соль пол ч.ложки.
сахарный песок 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.
мука 1 ст. (плюс, минус столовая ложка в зависимости от влажности творога)

Тёплые роллы, их много не бывает

рис "мистраль" японика 1 упаковка
соль, сахар, рисовый уксус
нори 8-10 листов
сёмга 300 гр.
авокадо 1 шт.
икра летучей рыбы 100 гр.

Пирог с рыбой, рисом и жареным луком

рыба отварная 300-400 гр.
рис отварной 1 ст.
лук репчатый 1 шт. (крупная головка)
тесто слоёное 250 гр. (1 пластина)
соль
перец.

Рыба жареная, по-бухарски

2-2,кг сазана или карпа целиком (у меня 1,2 кг. филе сазана)
соль
700 мл. воды
растительное масло для жарки
зелень петрушки 2 ст л
зелень кинзы 2 ст л

Жареная рыба по-милански

800 гр. филе рыбы (белой или красной, все зависит от наличия и предпочтений, у меня был пангазиус)
соль
для панировки:
мука
2-3 яйца
150 гр. твердого сыра (в идеале пармезана, я же использовала гауда)

Отя-дзуке. рис с зеленым чаем и лососем

- рис (японика) - 100 гр
- ст. свежезаваренного зелёного чая (аутентичнее всего - сенча, банча или генмайча).
- различная начинка на ваше усмотрение. у меня лосось - по одному кусочку на порцию. можно в качестве начинки использовать варёные или жареные овощи, тофу, грибы, кунжутные семечки.
маринад для рыбы:
- соевый соус - 2 ст.л.
- мед - 2 ч.л.

Жареная рыба с горчично - чесночным соусом ! ! !

филе махи-махи 1 кг.500 гр. !
соль 2 ч.л. !
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. !
сок лайма 2 ст.л. !
белки 2х яиц!
мука кукурузная 150 гр. !

Паста с жареной рыбой, руколой и мятно-лимонным песто

400 гр. спагетти или других тонких длинных макарон (у меня были баветте - узкая лапша)
500 гр. филе трески (можно использовать филе любой рыбы)
4 помидора
100 гр. руколы
4-5 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец

Жареная икра рыбы..."деликатесная закуска")))

икра рыбная щучья 300 гр.
лук репчатый 1 шт. среднего размера
чеснок 4 зубка
соль
перец
табаско 3-6 капель на вкус

Hamburger pannfisch (жареная картошка с рыбой по гамбургски)

500 гр. картофеля
400 гр. филе морской рыбы (например, трески)
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1 яйцо
несколько перьев зеленого лука

Жаренная спаржа с рыбой

1 кг. белой спаржи
соль
перец
растительное масло для жарки
для дрессинга:
2 картофелины (200 г)

Фаршированные яйца

яйца куриные вареные - 6 шт.
печень трески - 1 банка (190 г)
лук-резанец - несколько перьев
икра красная - 2 ч.л.
рыба красная соленая - 4 кусочка
огурец свежий - 4 кусочка

Ролл "банзай"

рис-140 г
нори
копчёный лосось-30 г
угорь жареный-30 г
свежий огурец-20 г
сливочный(творожный) сыр-15г

Маленькие идеи для большого праздника ( второй фотоотчет закусочного стола)

для фаршированных грибов:
шампиньоны крупные – 24 шт.
курица жареная мякоть – 100 г
зелень петрушки мелкорубленая – 2 ч.л.
орех мускатный молотый – 1 щепотка
масло сливочное – 2 ст.л.