Зелень

Из указанных продуктов замесить тесто и поставить в теплое место для подъема. Чеснок и зелень петрушки измельчить. Красный перец порезать мелкими кубиками. Брынзу размять или пропустить через мясорубку. Смешать брынзу с чесноком, петрушкой , нарезанным перцем и оливковым маслом. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Сыр натеретьмелко....  читать далее

1. Взбить яйца, добавить сметану и майонез 2. Муку просеять и вымешать с содой или разрыхлителем. Влить в нее жидкую смесь 3. Вымешать до однородности, в конце добавить соду или разрыхлитель. Получается тесто, как густая сметана. Даем "отдохнуть" 5-10 минут. 4. За это время готовим начинку - Нарезаем колбасу, помидоры мелкими кубиками или...  читать далее

1. Муку просеять в большую чашку. В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. 2. Секрет этого теста в сочетании сахара и спирта. Именно это сочетание сделает тесто ваших...  читать далее

баклажаны промыть, нарезать вдоль на тонкие полоски, посолить и оставить на некоторое время обжарить баклажаны в растительном масле с двух сторон, выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. сыр натереть на терке, добавить измельченные орехи, измельченный чеснок и мелко порезанную зелень заправить майонезом и перемешать выложитьначинку...  читать далее

Очень простой, сытный и быстрый салат – выручит к неожиданному застолью или когда просто нет времени, чтобы готовить что-то изысканное. Салат вкусный, ароматный по-весеннему и практически нравится всем. Рецепт конечно, не новый, но иногда о нем нужно вспоминать. Приготовление: Огурец и вареные яйца режем кубиком. Добавляем нарубленную зелень...  читать далее

1. Готовим овощи-если кабачки не переросщие, то иох можно и не чистить(не снимать кожицу и не вычищать семена). Режем кабачки кубиками,лук тоже кубиками, морковь трем на крупной терке,зелень мелко режем. 2. Обжариваем кабачки на масле, затем обжариваем лук и морковь. Складываем овощи и зелень в блендер и измельчаем. 3. Полученную массу складываем...  читать далее

Банки, я беру литровые мою и стерилизую в микроволновке 5 минут на полную мощность,у меня 900. На дно банки укладываю зелень сельдерея, зонтики укропа, листья смородины, чеснок,ломтик горького перца. Помидоры целые, если небольшие.Если средние или большие, советую разрезать пополам и укладывать один на один срезом вниз.Но это если помидоры...  читать далее

Заливку готовят из расчета: на 0,8 л воды берут 120 г соли, 80 г сахара, 80 г томатной пасты. Все это доводят до кипения.Свеклу, морковь и белые коренья моют, вырезают оврежденные части корнеплодов, удаляют концы. Свеклу варят 30 - 40 мин., а морковь и белые коренья - 20 - 25 мин., затем их охлаждают в воде, чистят, ополаскивают и режут накусочки...  читать далее

Все компоненты для окрошки режем на средние кусочки, солим , перчим и перемешиваем. Вот и наша "заправка " для окрошки. Для кваса: Ржаной хлеб нарезаем на ломтики и высушиваем в духовке, затем заливаем кипятком и оставляем на 3 ч, процеживаем. После этого добавляем дрожжевую закваску, сахар, тмин и оставляем на 12 —14 ч для брожения. Затеммолодой...  читать далее

Тыкву и морковь нарезаем полосочками или трём на крупной тёрке Желток, зелень и майонез( майонез+сметана)- взбиваем блендером. выкладываем слоями( впрочем можно всё перемешать сразу, но слоями приятнее, красивее и мне кажется, что даже вкуснее): тыква- майонезная смесь-морковь- майонезная смесь- белок(на крупной тёрке)- кукуруза. Приятного...  читать далее

Не судите строго..... Но не удержалась я, чтобы не похвастаться своим рецептом приготовления кабачковых оладушек. Кабачки натереть на крупной тёрке, если кабачок молодой, то шкурку я не снимаю, и присолить. Оставить на 10-15 минут, пока кабачки пустят сок, образовавшийся сок слить. Добавить 2 яйца, мелко нарезанный лук и зелень, специи на ваш...  читать далее

Зелень перебрать и очистить. Тщательнейшим образом промыть, предварительно ненадолго замочив в холодной воде (10-15 минут). Разложить на сухую х/б ткань для избавления от лишней влаги. Тем временем начистить чеснок. У перцев удалить хвостик и семена. ВАЖНО! Тем, кто не имеет опыта очистки горьких перцев, необходимо защитить руки перчатками...  читать далее

Добрый день! Опять я с пирогами, на этот раз с курятиной и овощами....угощайтесь! В тёплой воде с мёдом распускаем дрожжи, добавляем все необходимые для теста компоненты (муку просеиваем!),замешиваем послушное тесто и ставим его в тепло на полтора часа. Тем временем готовим начинку: обжариваем лук-кубиками в оливковом масле, добавляем перец-кубиками...  читать далее

В глубокой миске соединить йогурт (без добавок и наполнителей), добавить сметану жирностью не менее 20%, добавить лимонный сок и щепотку мелкой соли. Перемешиваем все ингредиенты так, чтобы не было комочков. Лучше всего для этого использовать венчик или миксер. Взбиваем буквально 0,5 минуты чтобы ингредиенты хорошо соединились. Берем глубокую...  читать далее

Заварить в кипятке фунчозу на 5-7 минут. В это время порезать помидор, положить в миску и смешать с сыром. Добавить фунчозу, поперчить, перемешать все и посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита! ПС. Можно использовать как гарнир к курице и мясу. Получается очень нежный, пикантный вкус.  читать далее

Приготовить вкусные бутерброды из баклажанов в духовке – просто и легко! С чесноком и сыром, с овощами – беспроигрышный вариант к любому столу. На вкус – нежные, легкие и аппетитные. Да и процесс приготовления занимает не много времени. Советую попробовать и оценить! Приготовление: Баклажан режем кружочками, солим для того, чтобы убратьлишнюю...  читать далее

Нут с вечера замочить в холодной воде, перед готовкой воду слить. Говядину вымыть, вытереть и нарезать на кубики (2х2). Лук нашинковать, картошку очистить, помыть, нарезать на кубики. В кастрюле растопить масло, обжарить лук до мягкости Добавить мясо и быстро перемешивая обжарить по возможности со всех сторон. Добавить нут, помидоры, аджику,...  читать далее

Приготовление Имертинский сыр или брынзу натереть на крупной терке. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В миску насыпать просеянную муку, сделать в середине углубление и влить в него кефир (или мацони), яйцо, соль, сахар и растительное масло. Замесить некрутое эластичное тесто и поставить его на час в холодильник. Тесто разделить нанебольшие...  читать далее

Варёные креветки,мар.корнишоны,оливки черные б.к,чеснок,чуть-чуь рассола от корнишонов,немного мойонеза и плавленого сыра,зелень,лимонный сок- измельчить блендером и разложить на чипсы(я брала чипсы Принглс лайт со вкусом сыра).Только начинять чипсы нужно перед самой подачей к столу,иначе они размокнут.  читать далее

Все бобовые отварить по отдельности. Слить воду. Лук пожарить в растительном масле, затем переложить его вместе с маслом к бобовым. Добавить пряности, свежую зелень, толченые грецкие орехи, гранатовый сок и перемешать - это начинка. Завернуть ее в соленые капустные листья. Выложить в кострюлю, залить водой (в ней нужно развести томатную пасту),...  читать далее

Пережарить в раскаленном масле нарезанные кусочками мясо, лук, помидоры, а так же морковь,нарезанную соломкой. Затем налить воды. Я использую кипяток. Наливаю полный казан. Добавляю специи - барбарис и перетертую в ступе зиру. Туда же бросаю перебранный и промытый маш. И варю до тех пор пока маш не лопнет. Посолить по вкусу. Затем закладываю...  читать далее

Чеснок и корень имбиря очистить и вымыть. Зелень петрушки вымыть, обсушить, оборвать листики. В кастрюлю положить промытую чечевицу, чеснок, имбирь и веточки петрушки. Долить воды так, чтобы чечевица была покрыта, довести до кипения и варить на небольшом огне около 20 минут до полной готовности чечевицы. Растительное масло разогреть в небольшой...  читать далее

Отруби перемолоть при помощи блендера в муку.Морковь натереть на мелкой терке ,добавить яйцо,раст.масло,перемолотые отруби,соль по вкусу замесить тесто. Салатник обернуть фольгой (в 2 слоя), разгладить по форме,смазать оливковым маслом.Из теста сформировать лепешку,наложить ее на форму тонким слоем, придавая желаемую форму. Выпекать в прогретой...  читать далее

Баклажаны моем,режем кольцами,бланшируем пару минуток в оч соленой воде,чтобы ушла горечь и чтоб баклажаны впитывали меньше масла при обжарке,затем обжариваем в масле. Укладываем в баночку слоями: баклажаны,измельченный чесночек,зелень,помидорки порезаные кружочками,повторяем всё несколько раз.Придавливаем кулачком,чтоб не было пустот в банке...  читать далее

Помидоры помыть,проткнуть в нескольких местах деревяной шпажкой,положить в кастрюлю,добавить рубленую зелень,чеснок порезаный на пополам и все специи. Закипятить воду,добавить соль,сахар,порезаную на 4 части палочку корицы и раздавленый мускатный орех,бадьян, поварить 5 минут,после добавить уксус,дать немного остыть,рассол должен быть горячий,залить...  читать далее

1. Стручковую фасоль (или горох) вымыть, отщипнуть острые кончики, наломать на кусочки по 3-4 см. Если между стручками попадется ниточка-удалить. Если попадется перезрелый стручок и в нём крупные бобы, употребляем только бобы 2. Помыть.Залить холодной водой и отварить до готовности ~ 40-50 мин.При необходимости подливая холодную воду. 3. Тем...  читать далее

Давно я не пекла это хачапури. Настоятельно советую попробовать! Очень вкусное творожное тесто и сыррррная начинка с зеленью не оставит никого равнодушным. Начинку можно немного изменять по своему вкусу. Можно добавить, например, к сыру еще и творог, и вашей любимой приправы.... ну или сделать ее грибной или мясной, что тоже я думаю будет...  читать далее

Огурчики вымыть, замочить на часа 2 "жопки" не ОТРЕЗАТЬ (чтобы были хрустящие. Подготовленные огурчики обдать кипятком, в банки уложить специи и туда же уложить огурцы, сверху обязательно лист хрена. Приготовить рассол: На 1,5литра воды (холодной) + 1 рюмка граненая соли (по мерке получается 100грамм соли)когда соль полностью растворится залить...  читать далее

Этот рецепт уже давно любимый в моей семье! Помидоры для засолки лучше выбирать твердые, ни в коем случае не мятые или поврежденные! Для засолки хорошо подходят помидоры сорта "Сливка", можно брать томаты как спелые, так и зеленые, это дело вашего вкуса. 1. Приготовление. Для начала приготовим маринад или рассол для квашеных помидоров. Для...  читать далее

Мясо промыть холодной водой,обсушить салфеткой,удалить пленки и все не нужное. Нарезать кусочками по 30-40гр.,Зелень порезать не очень мелко.Орехи поджарить на сухой сковороде.Все уложить в кастрюльку добавить соус,сок лимона,масло,все помешать и оставить на часик отдыхать(мариноваться). Поставить на плиту и тушить вместе с маринадом около30...  читать далее

Суповой набор промыть, сложить в кастрюлю (примерно на 4 л), залить водой и варить 2 часа. В это время подготовить все остальное. Мелко порезать соленые грибы и обжарить на растительном масле без запаха. Сложить в отдельную кастрюлю. Огурцы порезать соломкой или потереть на крупной терке. Обжарить в растительном масле и положить к грибам. Репчатый...  читать далее

ПИРОЖКИ С МЯСОМ в Духовке Как у Бабушки. Очень Вкусно! Meat Pies. Румяные, вкусные, ароматные, самые вкусные домашние пирожки! Приятного Аппетита! В молоко добавляем все сухие и жидкие ингредиенты кроме муки и дрожжей. Соединяем до однородной консистенции. Муку просеять ОБЯЗАТЕЛЬНО. Муку добавляем вместе с сухими дрожжами. Если у Вас дрожжи...  читать далее

Закуска из запечённых кабачков с зеленью и чесноком полезная и довольно вкусная закуска. Идеально подойдет в качестве гарнира к мясу и рыбе. Кабачки нарежем сначала вдоль пополам, затем еще на 6 продольных ломтиков шириной примерно 2 см. Выкладываем нарезанные кабачки на противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Пока...  читать далее

  • 18 июля 2016, 13:52

Щи, приготовленные на природе в казане на мангале - это нечто бесподобное! Такой насыщенный вкус и аромат никого не оставит равнодушным! Распалить мангал, довести дрова до углей. Поставить казан и хорошо прогреть. Лук и морковь нарезать. В казан добавить растительное масло, всыпать лук и морковь. Обжарить. Свинину нарезать кусочками, добавить...  читать далее

  • 05 марта 2008, 19:20

Цветную капусту немного отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия и "замариновать" в смеси рубленной зелени, чеснока, перца, лимонного сока. Брынзу нарезать кубиками. На блюдо выложить листья салата, сверху -"промаринованную" и заправленную маслом капусту, кубики брынзы, посыпать орехами и украсить маслинами  читать далее

В кастрюльку наливаем масло, нагреваем его и слегка пассеруем лук и морковь, минутки через 2 добавляем перец болгарский и, помешивая, продолжаем пассеровку до прозрачности лука. Заливаем бульоном и добавляем очищенные кабачок и яблоко (небольшое), тушим до прозрачности кабачка, добавляем аджику (при желании) и пюрируем наш супчик. Ставим его...  читать далее

Взять сваренное яйцо, срезать его вершок. С двух половинок извлечь желток. Затем этот желток размять вилкой вместе с майонезом и жареным мелко нарезаным луком, посыпать немножечко черного перчика. И этой однородной массой заполнить пустоту белка. Взять шапочки, намазать их кетчупом и майонезом поставить на них маленькие точечьки! Вот и все...  читать далее

Соединяя дрожжи с сахаром и солью, размешиваем с теплой водой и парой ложек муки. Добавляем в остальную муку, замешиваем мягкое тесто. Для начинки обжарим лук, добавим фарш. Цвет поменялся, солим, перчим. Добавляем кориандр. Добавим капусту, нашинкованную тонко, продержим 2 минуты и всыпаем зелень. Даем начинке остыть. Тем временем тесто увеличилось....  читать далее

  • 24 сентября 2013, 11:10

1. Лук чеснок почистить, порезать мелко и обжарить до мягкости. 2. Пока обжаривается лук порежем средник кубиком все копчёности, сосиски тонкими кружочками. Добавляем в сковороду с луку. 3. Добавляем в сковороду огурчики, порезанные соразмерно с копчёностями, чуть обжариваем, добавляем томатную пасту и муку. 4. Перекладываем зажарку в кастрюлю,...  читать далее

Тщательно вымыть помидоры, обсушить бум. полотенцем. Разрезать каждый помидор вдоль от макушки и не дорезать до основания на 1 см. Зелень вымыть, просушить и мелко порезать. Если сельдерей в черенках очень мелко его порезать. Чеснок очистить и также очень мелко измельчить ножом ( не используйте чеснокодавку) Соединить чеснок с зеленью и перемешать....  читать далее

  • 20 августа 2015, 15:12

1. Залить в глубокой ёмкости 1 стакан промытого булгура кипятком так, чтобы вода покрыла булгур, закрыть крышкой и оставить минут на 5 пока булгур набухнет и впитает всю воду, дать остыть. 2. Тем временем нарезать зелень (мелко), лук (кубикаи 1х1) и огурцы очистить и нарезать кубиками 2х2. 3. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета,добавить...  читать далее

ТЕСТО: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут. P.S. муку класть сколько возьмет тесто (оно должно быть мягкое, эластичное). Пока тесто охлаждается готовим начинку. НАЧИНКА: На среднем огнепассеровать...  читать далее

Перец порезать соломкой,томат измельчить в пюре.Залить томатом перец,добавить соль,сахар,растительное масло поставить на огонь.Варить с момента закипания 30 мин.За 10мин до окончания добавить измельченный чеснок,жгучий перец,уксус и петрушку.Горячим разложить в стерильные банки,перевернуть,укутать.Выход 7 банок по 750гр  читать далее

Мясо нарезать небольшими кусками, обвалять в специях (по вкусу). Тёртую морковь пассеровать с мелко-порезанным луком. Помидоры, зелень порезать. В блюдо для запекания выложить мясо, пассерованные овощи, помидор, зелень. Посолить, поперчить и смазать майонезом( по вкусу) Поставить в духовку при темп. 190 гр. на 40-60 мин.  читать далее

Добрый день! Очень популярны в Дании такие плетёнки, они бывают с разными начинками и тесто может быть как дрожжевое,так и слоёное. Сегодня у нас закусочная несладкая плетёнка. Смешиваем мёд с тёплой водой и дрожжами, оставляем на 15-20 минут, затем добавляем просеянную муку, соль и масло,замешиваем послушное тесто, ставим его в тепло на...  читать далее

Овощи помыть, обсушить. Кабачок, баклажаны, помидоры и моцареллу нарезать кружочками. Баклажаны и кабачок слегка обжарить на сковородке-гриль. Посолить их, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Лук нарезать полукольцами, обжарить на оливковом масле, выложить на дно огнеупорной формы (21х21). Поочередно выложить кружочки...  читать далее

Картофель очистить,помыть-крупно порезать.Форму для запекания сбрызнуть оливковым маслом. Разогреть духовку до 200 гр.ц. Чеснок очистить-лук очистить и крупно порезать. Выложить в форму картофель, лук. чеснок (3 зубка) и разрезанный пополам помидор-срезом вверх. Присыпать солью, базиликом, перцем и сбрызнуть оливк. маслом. Поставить в духовку...  читать далее

Испечь блины. Я сразу посолила, поперчила и добавила зелень в тесто. Печень и луковицу пропустить через мясорубку. Добавить яйца, молоко, муку. Посолить,поперчить,взбить миксером Пожарить с двух сторон на подсолнечном масле как блинчики. Выложить крем-чиз (или как там его) в мисочку, размять вилкой, добавить маойнез 2 зучика пропущенного через...  читать далее

Рис отварить и остудить. Репчатый лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавить томат, немного воды или бульона,специи и зелень. Потушить 5 мин. и остудить. В форму, смазанную маслом, выложить кусочки рыбного филе. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать специями для рыбы. Немного посолить и поперчить. Отварной и остывший рис распределить...  читать далее

Загрузка...