- 08 апреля 2019, 14:04
Потрошим свежую скумбрию (или любую другую рыбу) обрезаем плавники, удаляем хребет и извлекаем кости. Нарезаем на кусочки. В воду добавляем соль, лавровый лист, перец хорошо перемешиваем и отправляем в рассол рыбу. Ставим в холодильник на 1,5 часа (если кусочки рыбы крупные тогда стоит в рассоле подержать не много дольше). По прошествии этого... читать далее
- 07 апреля 2019, 16:11
Стакан - 200 мл. В кастрюлю налить обычную воду из под крана. Добавить соль, сахар и перемешать. Редьку и свёклу помыть, почистить и порезать крупно. В банку сложить редьку и свёклу как слоями, и залить нашим холодным маринадом. Через 3 дня смело можно пробовать. Хранить в прохладном месте. Вместо редьки можно взять дайкон или редис. Через... читать далее
- 25 января 2019, 20:44
Смешиваем приправы с солью. Лавровый лист измельчаем. Половину чеснока выдавливаем в смесь соли и приправ. Все тщательно перемешиваем. Оставшуюся часть чеснока нарезаем пластинками на 3 части. Делаем в пузанине ножом прорези (каждые 2 - 3 см.) и помещаем туда дольки чеснока.или смесь приправ. Натираем подчеревок нашей смесью соли и приправ.... читать далее
- 27 декабря 2018, 19:55
1. Измельчите зелень сельдерея, переложите ее в форму. 2. Добавьте морскую соль крупного помола, также добавьте соль мелкого помола. 3. Выдавите сок половинки лимона и добавьте сок лимона. 4. В отдельной емкости смешайте перец и можжевеловые ягоды. Можно также добавить любимые специи по вкусу. Все измельчите. 5. Добавьте специи в форму. и все... читать далее
- 14 декабря 2018, 12:56
Как засолить красную рыбу целым куском и отдельными порционными кусочками. Очень вкусный и простой рецепт засолки красной рыбы. Он подходит для любого вида красной рыбы. Она получается малосольная, нежная и очень вкусная. Мы всегда солим красную рыбу сами, потому что так выходит намного дешевле, и можно самостоятельно регулировать степеньпосола.... читать далее
- 13 декабря 2018, 20:56
Красная рыба — вкусная закуска любого торжественного стола. Процесс приготовления красной рыбы настолько прост, что засолить рыбу может даже ребенок. Берем филе красной рыбы. Солить можно целый кусок или порезать на меньшие куски,тогда быстрей про солится ваша рыбка. Соль и сахар смешать и хорошо посыпать рыбу. Рыбу сложить в судок и отправить... читать далее
- 12 ноября 2018, 14:11
Предлагаю Вам рецепт засолки сала в рассоле.Сало таким способом получается мягким и нежным... 1.Сало нарезаем кусочками приблизительно 5-7 см.Промываем каждый кусочек под проточной водой.Складываем в банку. 2.Нарезаем не сильно мелко чеснок. 3.Делаем рассол.Для этого в воду добавляем лавровый лист, перец горошком и соль, перемешиваем, ставим... читать далее
- 02 ноября 2018, 16:43
Для приготовления закусок снимаем с рыбы кожу и удаляем все кости. Для приготовления первого вида закуски нарезаем лук двух видов полукольцами как можно тоньше, перекладываем в миску и хорошо перемешиваем. Нарезаем рыбу крупными кусочками. Добавляем рыбу в миску с луком, немного сдабриваем черным перцем для вкуса и аромата. Добавим растительное... читать далее
- 14 октября 2018, 14:35
Предлагаю вашему вниманию простой, вкусный и быстрый способ засолки сельди. В меру соленая селедка будет готова уже через час. Такую рыбку можно использовать в салатах, делать намазки или просто полить маслом, посыпать луком и подать к столу. Советую приготовить! Свежемороженую сельдь нужно разморозить, промыть и разобрать на филе, кожу также... читать далее
- 01 октября 2018, 11:39
Самостоятельно засолить красную рыбу совсем просто и получится даже вкуснее магазинной. Подойдет любая рыба семейства лососевых - горбуша, сёмга, кета, нерка и др. Всего за один день мы получим вкуснейшую рыбу для закусок и салатов без дополнительных консервантов и из натуральных продуктов. читать далее
- 10 августа 2018, 20:51
Проверенный годами рецепт, по которому получаются очень вкусные квашеные огурцы на зиму в банках. Отлично хранятся в условиях городской квартиры.Получаются супер хрустящие и ароматные. Идеально подходят для приготовления оливье, винегрета, рассольника или просто к отварной картошке. Получаются квашеные огурцы в банках как бочковые. Достаточно... читать далее
- 24 июля 2018, 06:00
Всем привет! Сегодня хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов на зиму: под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов. Он совершенно не требует никакой стерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно. В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки,... читать далее
- 22 апреля 2018, 14:59
Воду поставить на плиту. Добавить луковую шелуху, соль, сахар, лавровый лист и довести рассол до кипения. В кипящий рассол помещаем грудинку и варим 30 минут, накрываем крышкой и оставляем грудинку в рассоле на 12-15 часов. Через указанное время достать грудинку из рассола, обсушить бумажными полотенцами, натереть черным перцем, измельченным... читать далее
- 16 февраля 2018, 18:30
Кочан капусты окунать в кипяток так, как для приготовления голубцов, т.е. через каждые 1,5 -2 минуты снимая верхний слой листьев. Затем утоньшить центральную жилку листка, сложить его вчетверо и погрузить в банку. Сделать рассол, залить в банку, прикрыть и оставить при комнатной температуре на 3-е суток. Нюансы приготовления можно посмотреть... читать далее
- 30 января 2018, 15:12
Сухой способ : Смешать 1 ст ложку соли и 1 ст ложку сахара. на дно контейнера выложить часть смеси, сверху положить рыбу, засыпать оставшейся смесью. Отправить контейнер с рыбой в холодильник. Через 1-2 дня рыба готова. Мокрый способ : 1 ст ложки соли и 1 ст ложку сахара развести в 0,5 л воды. Рыбу положить в контейнер и залить рассолом. Поставить... читать далее
- 29 декабря 2017, 19:01
Предлагаю Вашему вниманию очень простой способ засолки вкуснейшего слабосоленого лосося. Зачем покупать лосось в магазине с консервантами,если можно приготовить самому с пользой для здоровья?! Вкусно.Быстро.Легко. Готовьте и радуйте своих родных. Безусловно способов засолки лосося много, и каждый выбирает то,что ему нравится.Я этим способом... читать далее
- 23 декабря 2017, 10:11
Для приготовления нам понадобится соль и сахар. Из расчета на 3 столовые ложки соли 1 столовую ложку сахара. Высыпаем соль и сахар в миску и хорошенько перешиваем. Затем обваливаем со всех сторон рыбу в смеси соли и сахара. Для засолки я рекомендую нарезать рыбу на стейки примерно по 500 грамм. Закрываем миску крышкой и ставим в холодильник.... читать далее
- 15 декабря 2017, 20:13
Очень вкусный и простой рецепт засолки красной рыбы. Он подходит для любого вида красной рыбы. Малосольная нежная и очень вкусная. Это мой любимый засол красной рыбки. Смешаем сахар и соль. Рыбу помоем почистим, натрем смесью из соли сахара. Убираем в холодильник на 1-3 дня. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком... читать далее
- 01 декабря 2017, 13:47
Я хочу предложить один из способов засолки сала в луковой шелухе, которое получается красивейшего золотистого цвета, очень вкусным, мягким и имеет нотку копчёности. Рекомендую для этого рецепта брать сало с мясными прослойками. По моему мнению, это одна из самых вкусных холодных закусок, которая украсит и праздничный стол, и прекрасно впишется... читать далее
- 27 октября 2017, 12:55
Сало 2 кг разрезать на пополам. Один кусок разрезать на 4 части так. чтобы не прорезать кожу. Со всех сторон хорошо натереть солью, черным молотым перцем по своему вкусу. Чеснок пропустить через пресс и обмазать им со всех сторон.Также поступить со вторым куском. Сало переложить в миску или кастрюлю, сверху накрыть тарелкой и на нее поставить... читать далее
