Закваска

Рецептов: 249

Чесночный хлеб с травами без закваскиЧесночный хлеб с травами без закваски

мука - 500 гр.

( у меня пшеничная - 350 гр. ржаная - 150 гр. )

сыр твердый - 150 гр.

вода - 325 мл.

оливковое масло - 1 ст.л.

сливочное масло - 50 гр.

Каталог: Хлеб

176900

Еда проста!

31 января 2019, 07:34

Домашний молодой сыр в мультиваркеДомашний молодой сыр в мультиварке

молоко – 3,5 л.

хлорид кальция 10% - 5 - 7мл.

вода – 50 мл.

сычужный фермент (закваска, пепсин и др.) – 0,08 гр. (количество может быть другим в зависимости от фермента или закваски)

Каталог: Заготовки на зиму

477501

Еда проста!

28 января 2019, 10:39

Хлеб ржаной на закваске из пророщенной пшеницыХлеб ржаной на закваске из пророщенной пшеницы

закваска:

пшеница для проращивания (спросите у продавца, бывает и непроращиваемая) – 200 гр.

сахар – 1-2 ст.л.

вода сырая

для теста:

250-300 гр. закваски (которую приготовите сами по этому рецепту)

Каталог: Хлеб на закваске

623197

yvitsa

25 ноября 2018, 19:18

Домашний йогурт на закваскеДомашний йогурт на закваске

молоко-1,5 л

сахар-3 ст л

йогурт бакздрав-1 шт

нектарин-2 шт

Каталог: Другие рецепты

194101

Ольга Лунгу

15 июля 2018, 18:52

Идеальное тесто для пиццыИдеальное тесто для пиццы

для теста:

мука цельнозерновая - 500 гр. ов

вода - 250 мл. ( гр. ов)

соль - 20 гр. ов

закваска - 20 гр. ов

оливковое масло - 5 крышечек

Каталог: Пицца

306200

stakets

19 июня 2018, 18:47

Квас без дрожжей. закваска для квасаКвас без дрожжей.  закваска для кваса

хлеб ржаной 300 г.

вода 2500 мл.

сахар 2 ст.л.

изюм 2 ст.л.

Каталог: Безалкогольные напитки

4814106

Тиано

18 июня 2018, 09:59

Настоящий хлебный квас в домашних условияхНастоящий хлебный квас в домашних условиях

из расчета на 4 литра

3,5 л кипяченая вода

8-10 ломтей ржаной хлеб

3 ст.л. сахар

1 ч.л. изюм

1 ст.л. закваска или

Каталог: Квас

7649006

IrinaCooking

18 мая 2018, 21:17

Сметана из молока и масла.Сметана из молока и масла.

сливочное масло 82,5 % – 200 гр.

молоко 3,2 %- 350 мл.

закваска для сметаны – 1/2 пакетика (1,5гр)

Домашняя ряженкаДомашняя ряженка

молоко (топлёное) - 1 литр

закваска ряженка (бакздрав) - 1 стик.

Каталог: Другие рецепты

3380302

chef.bakumova

31 марта 2018, 00:22

Простой рецепт чиабатты - итальянского хлебаПростой рецепт чиабатты - итальянского хлеба

закваска

мука 1 сорта 100 гр.

вода 100 мл.

свежие дрожжи 10 гр.

основной замес

вода 220 мл.

Каталог: Хлеб

985504

IrinaCooking

28 февраля 2018, 20:23

Домашний йогурт - 100% натуральный продуктДомашний йогурт - 100% натуральный продукт

1 литр цельного молока, жирностью 3,8%

1 пакетик закваски для йогурта

Каталог: Другие рецепты

25138711

Kristen Halifardy

30 января 2018, 00:04

Кулич маковый на живой закваскеКулич маковый на живой закваске

закваска пшеничная (2-3 часовая) – 100 гр

мука в/с – 350-380 гр.

молоко – 100 мл.

яйца – 2 шт.

масло сливочное – 60 гр.

сахар – 110 гр.

Каталог: Другая выпечка

373713

Tatiana

19 апреля 2017, 10:23

Домашний йогурт. видеоДомашний йогурт. видео

закваска — 1 уп.

молоко — 1 л.

ванилин — 2 г.

сахар — 3 ст.л.

Каталог: Другие десерты

1201504

Александра Смирнова

10 июля 2016, 18:45

Нежный творожный сыр и булочки на сыворотке к завтраку.Нежный творожный сыр и булочки на сыворотке к завтраку.

для сыра:

1. молоко – 1 л

2. закваска для йогурта от «орсика» - 1 пакетик

3. вяленые помидоры в масле – 5 шт

4. орегано – 1 щепотка

5. майоран – 1 щепотка

Каталог: Другие рецепты

5614817

ogiway

12 мая 2016, 14:02

Йогуртовый соус-дип по мотивам греческого «дзадзыки» к шашлыкуЙогуртовый соус-дип по мотивам греческого «дзадзыки» к шашлыку

йогурт на закваске «oursson» — 125 мл.

огурец свежий — 1 шт

укроп — 1 маленький пучок

лук зеленый — несколько перьев

черемша — несколько листьев

смесь приправ для приготовления «дзадзыки» —

Каталог: Другие рецепты

5524127

krisenok

04 апреля 2016, 23:48

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртомЛепешки с двумя видами сыра и йогуртом

йогурт:

закваска для натурального йогурта компании «oursson» — 1 пакетик

молоко — 1 л

……………………………………..

тесто для лепешек:

мука пшеничная — 2,5 стак.

Каталог: Лепешки

116601719

diana1616

31 марта 2016, 16:51

Имбирный смузи с грушейИмбирный смузи с грушей

йогурт:

закваска для йогурта компании «oursson» — 1 пакетик

молоко — 1 л

..........................

смузи:

йогурт — 120 мл.

Каталог: Смузи

6953410

diana1616

31 марта 2016, 11:06

Пирог на творожном тестеПирог на творожном тесте

творог:

закваска для творога oursson — 1 пакетик (3 г)

молоко 2,5% — 1 л

................

опара:

йогурт клубничный — 250 мл.

Каталог: Пироги

114211316

Ксюшенция

17 марта 2016, 23:55

Мороженое из йогуртаМороженое из йогурта

йогурт:

закваска йогурт клубничный oursson — 150 г

вода — 850 мл.

мороженое:

йогурт клубничный от oursson — 200 мл.

клубника замороженная — 100 г

Каталог: Мороженое

59321815

Ксюшенция

13 марта 2016, 22:36

Праздничные сырные рулеты с домашним йогуртомПраздничные сырные рулеты с домашним йогуртом

для сырных рулетов:

сыр в слайсах голландский — 4 пластинки

сыр российский — 100 г

сыр творожный без добавок типа альметте — 200 г

укроп свежий — 1 небольшой пучок

перец болгарский — ½ плода

Каталог: Из сыра и яиц

8247128

Svettt

11 марта 2016, 12:01

Блины на мацониБлины на мацони

мацони:

закваска для мацони oursson — 1 пакетик

молоко — 1 л

................

блины:

мацони — 200 мл.

Каталог: Блины

755168

Ксюшенция

05 марта 2016, 00:17

Йогуртовые маффины с ягодамиЙогуртовые маффины с ягодами

йогурт:

закваска для йогурта oursson — 1 пакетик

молоко 2,5% — 1 л

..................

маффины:

йогурт oursson — 250 мл.

Каталог: Кексы и маффины

1647576

Ксюшенция

28 февраля 2016, 15:27

Киш с форелью и брокколиКиш с форелью и брокколи

для теста:

мука пшеничная вс — 230 г

масло сливочное — 130

яйцо

йогурт на закваске «oursson» — 1 ст.л.

соль — щепотка

Каталог: Пицца

8539129

krisenok

25 февраля 2016, 12:11

Сморреброды с домашним сливочным сыром из ряженки, лососем и свёклойСморреброды с домашним сливочным сыром из ряженки, лососем и свёклой

ряженка 5% — 1,5 стак.

хлеб ржаной на закваске — 2 кус.

семга малосольная — 50 гр.

свёкла отварная — 1 шт.

редис свежий (для украшения) — 2 шт.

яйцо куриное отварное — 1 шт.

Каталог: Бутерброды

980487

Марина

12 февраля 2016, 17:30

Домашний йогурт с джемом в йогуртницеДомашний йогурт с джемом  в йогуртнице

молоко 3,2 % — 1,2 литра

сахар — 2 ст.л.

закваска "эвиталия"

джем по вашему выбору — 6 ч.л.

(пропорция на 6 банок)

Каталог: Другие рецепты

1024704

chef.bakumova

04 февраля 2016, 23:23

Оладьи на ряженке с диким рисомОладьи на ряженке с диким рисом

закваска для теста — 50 гр.

яйцо куриное

ряженка (3,2% жир.) — 3 ст.л

пшеничная мука (с горкой) — 2 ст.л

дикий рис «акватика wild rice» (тм "мистраль") — 3 ст.л

варенье —

Каталог: Блины

4025127

olga

27 января 2016, 12:26

Наггетсы и коржики от виталькиНаггетсы и коржики от витальки

для коржиков:

масло — 100 гр

сахар — 200 гр

яйцо — 1 шт

молоко топленое — 100 мл.

разрыхлитель — 2 ч.л.

Каталог: Другие рецепты

558644

Князь

26 декабря 2015, 20:05

Сыр кроттен … из молока англо-нубийских козСыр кроттен … из молока англо-нубийских коз

молоко,

закваски и ферменты,

соль

Каталог: Другие рецепты

6824610

Иван Иванович

22 декабря 2015, 10:45

Хлебные палочки Хлебные палочки

для закваски:

теплая вода — 65 гр

сухие дрожжи — 2 гр

пшеничная мука — 100 гр

............

для теста:

Каталог: Хлеб

9914613

Ксюшенция

19 октября 2015, 20:24

Сыр халуми и анари ... из молока англо-нубийских козСыр халуми и анари ... из молока англо-нубийских коз

молоко козье — 5л

закваски для сыра

соль

мята сухая

Каталог: Другие рецепты

12468810

Иван Иванович

17 октября 2015, 14:29

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели