Закусочные рулетики

для "закусочных бутербродов"

мини тостовый хлеб. 6 лом

плавленый сыр 2 пачки

майонез 1 чай.лож

чеснок 2 зуб

помидор 1 шт

кабачки или цуккини 1-2 шт.

творожный сыр - 100 г

орехи грецкие или пекан - 30 г

бальзамический уксус - 2 ст.л

оливковое масло - 2 ст.л.

соль -

закусочный торт "наполеон"

тесто слоеное - 1 кг

лук зеленый - 1 небольшой пучок

яйца вареные - 4 шт.

морковь вареная - 2 шт.

чеснок - 2 зубчика

сырная закуска "белочка"

сыр (полутвердый или плавленный) - 200 г

яйца - 3 шт

чеснок - 2 зубчика

крабовые палочки - 3 шт

орехи (можно заменить на оливки) - 50 г

тесто слоенное дрожжевое – 500 гр.

ветчина – 200 гр.

сыр – 100-150 гр.

зелень (укроп) – 1 пуч.

майонез – 2 ст.л. (или сметана)

для мясного рулета:

свининая шея - 400 гр.

курага - 2 шт.

чернослив - 4 шт.

желатин - 4 гр.

соль -

тесто слоеное — 1 лист (220 г)

колбаса испанская в/к тм "окраина" — 200 г

сыр твердый — 150 г

кетчуп

молоко для смазки

кета слабосолёная — 250 гр.

рис дикий — 1/2 ст.

сыр творожный — 150 гр.

огурец маринованный — 2 шт.

лук зелёный — 20 гр.

для теста:

мука-200 гр+70 гр. примерно на раскатку

вода-70-100 мл.

соль-0,5 ч.л.

куркума-0,5 ч.л. ( не обязательно)

масло гхи(сливочное растопленное)-2 ч.л.

баклажаны 2 средние шт.

перцы красные 2 большие шт.

соль/перец ,

яйца 2-3 шт.

масло раст. для жарки,

сыр творожный(almette)с зеленью 150 гр.

состав:

сёмга малосолёная — 400 г

яйцо варёное — 4шт

петрушка — 1 пучок

укроп — 1 пучок

сыр плавленный — 2 баночки по 400 г

филе с 2-х куриных грудок

луковица 1 шт

шампиньоны 300 г

сыр 100 г

соевый соус 2 ст л

сметана 100 г

мясо индейки 500 гр.

тесто слоёное 500 гр.

брынза 150 гр.

сметана 2-3 ст.л.

укроп 1 ст.л.

петрушка 1 ст.л.

для закусочных блинных рулетиков:

1 яйцо

0,5л.молока

0,5 ч.л. соли

1 ст.ложка сахара

100 г. растительного масла

баклажан — 3 шт

помидор — 2 шт

брынза — 100 г

макароны (мелкие) — 100 г

масло рaстительное (для жарки)

фарш мясной (свинина и говядина) — 200 г

хлебцы ржаные,тонкие 10 шт.

крем-чиз 200 гр.

рыба красная,соленая 120 гр.

2 кабачка средних размеров

1 плавленный сырок

3-4 дольки чеснока

70-80 гр. твердого сыра

1 средняя морковь

раст масло для жарки

2-3 кабачка

1 баночка (140 г.) мягкого творожного сыра(у меня "виоллет",но "альметте", "рама крем-бонжур" тоже подойдут))

1 сырое яйцо

мука для панировки

растительное масло для жарки

несколько веточек укропа

лаваш - пару листов

семга слабосоленая

сыр творожный или сливочный, хотя можно и плавленый

корнишоны остренькие

зелень свежая (укроп, петрушка)

перец сладкий - 2 шт. (разного цвета)

огурец маринованный - 1 шт.

сыр творожный "фильдельфия" - 100 г

бекон, тонкие ломтики - по количеству рулетиков

чеснок - 1 зубчик

майоран сушеный - 1 ч.л.

4 белка

4 ст.л. муки

1 ст.л. мака

ветчина

моццарелла

50 гр. крем-чиз + 50 гр. творога

слоеное тесто замороженное- 0,5 кг

сыр тертый твердый-100 г

ветчина нежирная-200 г

маслины без косточек-100 г

оливки без косточек-50 г

зелень петрушки-2 ст.л.

3 лепешки "ладушки" (можно взять тонкий лаваш)

0,5 пачки крабового мяса или палочек

пара листиков салата "айсберг" (похож на кочан капусты)

почти целая банка икры мойвы в соусе (у меня была подкопченая от "санта бремор")

1 лепешка "ладушки" (можно взять тонкий лаваш)

0,5 пачки крабового мяса

1 ст.лож. с горкой творожного сыра с зеленью (у меня "рама крем бонжур")

сметана

майонез

горсть очищенных фисташек

4 яйца

100 гр. майонеза

начинка:

2 плавленных сырка

1 морковь

1 зубчик чеснока

лепешки "ладушки"( производитель - некий хлебный дом, из санкт-петербурга, в москве продаются только в "пятерочке", больше нигде не видела. при желании можно заменить армянским лавашом),

плавленый сыр,

икра мойвы "умайсаги",

салат листовой,

пара маринованых огурчиков,

огурец свежий,

для теста:

яйцо - 4 шт

мука блинная - 4 стол. л.

майонез - 100 гр

соль - щепотка

перец молотый - щепотка

500 гр. готового слоёного теста (без дрожжевое)

1 упаковка плавленного сыра в пластинках (у меня был "хохланд")

1 упаковочка сырокопчёного бекона (ломтиками)250 г

маринованные огурчики

желток яйца

растительное масло

красная рыба нарезка - 150 г

творожный сыр "рама крем бонжур" - 100 г

укроп, петрушка - несколько веточек

лук зеленый - несколько перьев

икра красная - 2 ч.л.

желатин - 7г

6яиц,120 гр. копченого мяса(или колбасы,шинки)нарезаного тонкими пластинами,250 гр. творога молочного(типа рикота),4 ст.л. оливкового масла,соль

перец,веточка розмарина