Яйца

Делаем фарш: смешиваем мясной фарш с отваренной гречневой крупой, добавляем 1 яйцо, соль, перец и любимые специи. Вымешиваем до однородной массы. Делаем кляр: в муку добавляем яйца, добавляем соль, консистенция должна быть чуть, чуть жиже,чем для оладушек. Формируем из фарша кругляши диаметром 4-5см. Окунаем кругляшки в кляр и выкладываемна...  читать далее

Батоны домашние. Вариант.

Тесто я замешивала в хлебопечке. Подогреть кефир (у меня домашнее скисшее молоко),масло растопить в микроволновке, один желток отделить и оставить на обмазку верха. Заложить все ингридиенты в хлебопечь ( у меня первые идут жидкие продукты,сверху сухие) и включить программу " Замес без выпечки". После того как печь "бибикнула" об окончании...  читать далее

Нежные котлеты из филе "Акулы"

Ловим акулу и разделываем на филе,или покупаем готовое филе! Режем филе акулы на кусочки,размером под отверстие мясорубки! Так-же под отверстие мясорубки режем бекон,лук,картошку и кинзу! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 18мм.,пропускаем филе акулы на фарш! Меняем сетку на более мелкую с отверстиями 5мм.,пропускаем бекон,лук,картошку,чеснок,кинзу!...  читать далее

Мясной пирог из лаваша
  • 10 июля 2009, 04:04

В готовый фарш добавляем 1 яйцо,молоко,соль,перец и специи по вкусу,хорошо перемешиваем. В фарш можно добавить все что вам подскажет фантазия-лук,болгарский перец,капусту,тертый сыр,зеленый горошек,кукурузу,фасоль и т.д. и т.п Формочку для выпекания смазать раст.маслом Выложить дно и бока лавашем (у меня это была итальянская пьядина-это такой...  читать далее

Дрожжевое тесто на пиве и пирожки из него.

Опара. В теплом кефире развести дрожжи, добавить соль, сахар. Размешать, добавить муку до консистенции блинного теста. Отавить в тепле подходить. Далее. Опару обмять. Добавить пиво (теплое), яйца. Растопить маргарин, добавить растительное масло. Вылить смесь в тесто. Добавить оставшуюся муку. Вымесить. Дать подойти еще раз. После можно разделывать...  читать далее

Зразы картофельные с белыми грибами и яйцом

Картофель сварить в кожуре (чтобы не потерять клейкость), с ним сварить 3 яйца Белые грибы порезать соломкой, проварить в сковородке в воде 20 минут, посолить, поперчить черным перцем; когда вода выкипит, добавить подс. масло, нашинкованный лук и обжаривать до золотистой корочки, в конце жарки добавить сметану и дожарить вместе с ней Картофель...  читать далее

Свадебный торт.
  • 02 июля 2009, 01:16

Первым выпекаем бисквит, потом эклеры. ЗАВАРНОЕ ТЕСТО: В кастрюлю наливают молоко, добавляют соль и масло, доводят до кипения и в кипящую смесь постепенно засыпают отмеренную и просеянную муку. На слабом огне быстро перемешивают смесь деревянной лопаточкой до исчезновения комков муки. Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до 70—80 С...  читать далее

Кексы с брусникой и шоколадом

Универсальный рецепт: можно испечь одним большим кексом и попить чай в семейном кругу,а можно испечь порционно- удобно взять с собой,не боясь раскрошить! 1. Растираем мягкое масло с сахаром и ванилью. 2. Взбиваем по-одному яйца. 3. Добавляем сметану. 4. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и солью. 5. Шоколад дробим на разные кусочки,высыпаем...  читать далее

Калачики на сгущенке

Вымесить тесто, разделить его на несколько частей, скатать жгуты, диаметром ≈2,5-3 см, порезать на кружочки и сделав из них тонкие жгутики, соединить по краям в виде бублика или калача. Обжарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.  читать далее

Творожно-клубничное суфле с печеньем

Клубнику нарезать кусочками. В горячем молоке растворить желатин. Взбить яйца с сахаром на водяной бане, добавить сок лимона и ром. Когда масса хорошо прогреется, станет густой и белой ( бока и дно миски сильно нагрелись, руке было горячо), снять миску с водяной бани и некоторое время продолжать взбивать, пока масса немного не остынет. Когда...  читать далее

Пирог с куриной грудкой и сыром
  • 31 января 2018, 10:38

1 Хочу предложить Вам прекрасный рецепт пирога на "скорую руку". У меня начинка- куриная грудка, а можно использовать любую ( грибы обжаренные с луком, яйца с зеленым луком, обжаренный фарш, сосиски, колбаса! 2 Для приготовления пирога - сыр натереть на крупной терке, куриную грудки мелко порезать и замариновать в соли, чесноке(сухом), прованских...  читать далее

Ватрушки со сметанной начинкой.

Я с дрожжевым тестом уже давно на ТЫ!!! Дружба у нас очень крепкая и взаимная!!! Семейство возжелало побаловаться чайком с ватрушками и вот результат. Для основы я выбрала тесто от Марины - mimi, действительно очень удачный рецепт!!! Итак. Взбить яйца с сахаром, солью и влить масло. Нагреть сливки, всыпать дрожжи. Смешать с яичной смесью идобавить...  читать далее

Рулет из говяжьего фарша с зелёным горошком и яйцом. Тест драйв с Окраиной

Это уже второе моё блюдо с использованием говяжьего фарша от ТМ Окраина. Как и в первый раз, качество мяса меня очень порадовало. Рулет с ним получился очень сочным и ароматным. 1. Яйца для начинки заранее отварить. Я варю примерно 5-6 минут, чтобы желток оставался жидковатым, он ещё дойдёт пока будет запекаться сам рулет. 2. Лук мелко порезать...  читать далее

Кексы на топленом молоке с шоколадом и орехами

Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйцо. Затем добавить молоко. А затем муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Шоколад порубить. Орехи измельчить. Шоколад и орехи добавить в тесто. Тщательно перемешать. Тесто выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться...  читать далее

Запеканка " Снежная", невероятно нежная, рисовая с грибами и курятиной

Предлагаю Вашему вниманию еще одну запеканку, весьма уважаемую в нашей семье. Мы запеканки вообще очень любим( да это и заметно, она, наверно, шестая у меня на страничке), за диетичность( подходит и малышам и болезным), быстроту приготовления и поглощения. Итак, в первую очередь варим рис ( иногда лениво варить рассыпной рис, для этих целей...  читать далее

Влажный лимонный пирог

Забегайте на чаёк,друзья, если вы такие же любители лимонной выпечки, как и я.... В большой ёмкости собираем цедру 1 лимона (не забудьте лимоны обдать кипятком, они станут ароматнее), яйца,сметану,сахар, шафран и ваниль,перемешиваем, вливаем растопленное и слегка остуженное сливочное масло,перемешиваем снова. Подсыпаем смесь муки с сольюи...  читать далее

Необычная творожная запеканка без муки и манки. Нежная, тает во рту!

Вкуснейшая творожная запеканка получается всего из трех ингредиентов.Вам не нужно добавлять ни муки, ни манки, ни крахмала. Минимум затраченного времени, а результат вас приятно удивит.Готовится в духовке или мультиварке. Если ваши детки не едят творог в обычном виде, в таком рецепте они его точно полюбят! 1. Используем жирный домашний творог....  читать далее

Творожный пирог на кефире

Яйца перемешать с сахаром, добавить кефир, соду, немного ванильного сахара и соли. Всыпать муку, тщательно все перемешать. Яблоко натереть на крупной терке, немного посыпать корицей и смешать с творогом. Полученную массу добавить в тесто, все перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, сверху можно посыпать корицей. Выпекать в предварительно...  читать далее

Настоящий бисквит без проблем для начинающих кондитеров

Количество яиц берется в зависимости от размера нужного бисквита. Обычно для торта на 10-12 человек я делаю бисквит из 10 яиц. Подготовить форму: выстелить дно формы бумагой для выпечки и хорошенько смазать борта и бумагу растительным маслом без запаха. Включить духовку на нагрев до 200 град. На каждое яйцо нужно взять 1 ст. ложку муки с маленькой...  читать далее

Очень не сложный и очень вкусный пирог

Делается совершенно элементарно, чем очень мне и нравится. Три яйца майонез, сметана, разрыхлитель и мука до густоты оладьев. Не солить! Фарш обжариваю. Можно сделать болоньезе, можно просто обжарить и премешать с рисом. Чеснок не забываем. Начинка может быть обсолютно любой. Делала и с овощами для жарки (замороженными продают), и с капустой...  читать далее

Вишневый пирог в Мультиварке

яйца,песок,мука,разрыхлитель,ванилин,растительно масло - взбить. Половину полученого теста вылить в смазаную кастрюльку. Остальное тесто смешать в какао и молоком и аккуратно вылить сверху. Сверху положить вишню... Выпекать 65+20 минут. потом перевернуть и еще 20 минут  читать далее

1)растопить слив. масло. 2)взбить яйца с сахаром. 3)добавить творог, сметану, манку, влить остывшее сливочное масло, ванилин, корицу и изюм. Все перемешать. 4)Выложить твороженную массу в форму, смазанную маслом. 5) Выпекать в предворительно нагретой до 180 градусов духовке в течении 40-45 минут до золотистого цвета.  читать далее

Котлеты из гречки с сыром.

Всем привет! Сегодня готовлю гречневые котлеты с сыром и луком. О пользе гречки знают все, но не всем она нравится, особенно это касается наших детей. Но поверьте, гречневые котлеты будут уплетать все, ведь это очень вкусно. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала отварим гречку. Мелко нарезаем лук. На сковороде растопим сливочное масло и обжарим лук до...  читать далее

Сырные кексы с черешней и итальянскими травами.

Очень сырные кексы с румяной корочкой и сладковатой черешней сверху. Очень рекомендую. 1. Сыр натереть на терке. Горсть Маасдама отложить, остальной сыр смешать в чашке. 2. Лук мелко нарезать добавить к сыру. 3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в чашку с сыром, перемешать. 4. Добавить Итальянские травы, горчицу и снова перемешать. 5....  читать далее

Судак под польским соусом

Рыбу нарезаем на куски толщиной около четырех сантиметров. Выкладываем в один ряд в глубокую сковороду. Добавляем половину луковицы, морковь, нарезанную кружочками. Заливаем водой так, чтобы вода едва покрывала рыбу. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист, горошины черного перца, зелень сельдерея, соль. Накрываем крышкой, припускаем на...  читать далее

Фаршированные яйца
  • 30 апреля 2011, 13:53

Яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам вдоль, вынуть желтки. Желтки размять вилкой в однородную массу. Мелко порезать лук и печень трески, добавить их к желткам, хорошо перемешать. Можно добавить несколько капель масла из банки с печенью. Половинки белков плотно заполняем полученной начинкой. На 4 половинки фаршированных белков кладем...  читать далее

Торт Королевские развалины
  • 26 февраля 2010, 19:05

Готовим тесто: Муку осторожно перемешать с яйцами,добавить сгущёнку(я всё это сделала миксером чтобы не было комочков). Выпечь два коржа. Один потоньше,другой потолще. 180С минут 10-15 (поглядывать чтобы не подгорел,тесто со сгущёнкой довольно капризное в духовке) Заварить крем:Молоко,яйца,сахар и муку взбить 1 минуту,поставить на средний огонь...  читать далее

Кекс "ТВОРОЖНЫЙ"

Творог протереть через сито, добавить размягченный маргарин. Перемешать. Далее добавить яйца, сах, гашеую соду и муку. Хорошенько вымесить. Формочки смазать раст маслом, заполнить тестом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов дух-ку. Выпекать 15-20 мин.  читать далее

Торт "Карпатка".Польская кухня.
  • 08 января 2018, 06:24

Это невероятно вкусный и нежный торт польской кухни.Невозможно оторваться! Настоящее искушение для сладкоежек :) В ковшик налить воду и молоко.Добавить масло и соль.Смесь довести до кипения.Затем высыпать муку и очень интенсивно перемешивать.Когда масса собралась в шар и стенки ковшика остались чистыми,тесто готово.Снять с огня.Тесто остудить...  читать далее

Эклеры с заварным кремом

Захотелось нам чего-то вкусного и с кремом. Походила я по поиску и нашла 2 совершенно одинаковых варианта эклеров от nadin и grenadina. Выставляю свои фотки в рецепте nadin и хочу сказать большое спасибо от всего семейства за чудесные пирожные. Все делала строго по рецепту, единственное изменение - готовый покупной заварной крем. Итак, слова...  читать далее

Рыбные котлеты из консервы

Консервы подавить добавить измельченный лук+яйца+манка НЕ СОЛИТЬ. Оставить на 2 часа, после поделать шарики размером с грецкий орех и обжарить. Сложить в кастрюльку и залить 1 литром воды в котором развести 2 бульонных кубика. Потушить на маленьком огне 20 минут.  читать далее

Торт "Трюфель"
  • 26 марта 2011, 01:22

См. Пошаговое  читать далее

Блины "Жирно,пьяно"

Яйца взбить венчиком с сахаром Добавить сметану,горячую воду и размешать. После всыпать муку,соль,соду ,размешать. В самом конце вводим растительное масло,растопленное сливочное масло и водку. Всё еще раз энергично размешать венчиком. Выпекать на горячей сковороде не большие,тонкие блины обычным способом - с двух сторон. Приятного аппетита!...  читать далее

Оладьи ОВСЯНЫЕ на сыворотке с изюмом

Смешать в миске хлопья и муку.Яйца взбить с солью, сахаром обычным и ванильным.Соду погасить сывороткой. Остальную сыворотку подогреть,добавить ко взбитым яйцам,размешать.Всыпать муку,влить погашенную соду.Тесто накрыть плёнкой,убрать в тёплое место на 1 час.Изюм хорошо промыть,отжать,залить кипячёной,холодной водой.Через час к набухшему тесту...  читать далее

Пицца "на скорую руку"

Смешать кефир, яйца, раст. масло, соль, сахар, мука. Вылить эту смесь на смазанную жиром сковороду. Выложить начинку и поставить в духовку (холодную). Дать пицце схватиться (тесто должно быть не жидким), а потом обильно засыпать сыром. В течении выпечки поглядывать что бы дно не подгорело.  читать далее

Конвертики из лаваша в яйце за 15 минут

Нарезаем ветчину и сыр на брусочки. Нарезаем лаваш шириной с ветчину. Смешиваем яйца и молоко. Добавляем приправки. Перемешиваем. На лаваш кладём ветчину, сыр и зелень. Заворачиваем конвертик. Разогреваем масло, окунаем конвертики в омлет и обжариваем с двух сторон. Приятного аппетита! Короткое видео в деталях.  читать далее

Закуска "Фаршированный перец"

Яйца отварить. Перец,укроп промыть и обсушить. У перца срезать плодоножку и вычистить серединку от семян и белых пленок. Сделаем начинку: На мясорубке со средней решеткой прокрутить филе сельди,сыр. В миске смешать мягкое сливочное масло и укроп,после добавить сельдь и сыр,тщательно размешать. Фарширование: В подготовленный перец ,на донышко...  читать далее

Овсяный блин на завтрак с сыром

Овсяный блин на завтрак с сыром (Овсяноблин). Добавляйте смело этот рецепт в свою записную книжку, он вас выручит и не раз. Просто и очень вкусно! Времени на готовку уходит очень мало минут 5. В миску разбиваем 2 яйца, кладем 2 ст.л. овсяных хлопьев. Зелень мелко порежем и добавим к яйцу, кладем немного соли, и перемешиваем хорошо вилкой.30-50...  читать далее

Открытый французский пирог с грушами и сырами

Включите духовку. В неглубокий противень на пекарскую бумагу поместите тесто, сформировав невысокие бортики. Груши нарежьте тонкими дольками и плотно уложите по всей поверхности теста. Полутвёрдый сыр натрите на средней тёрке и посыпьте стружку поверх груш. Голубой сыр, раскрошив руками, распределите по поверхности тёртого сыра. Яйца сосливками...  читать далее

Праздничный салат "Мой генерал"
  • 13 декабря 2017, 21:34

Мясной салат "Мой генерал" получается очень вкусным и нарядным! Он отлично подойдет для праздничного стола! Подготовим все ингредиенты: мясо нарежем соломкой или кубиком, чеснок измельчим, все остальные компоненты натираем на терке. Салат выкладываем слоями. 1-й слой: мясо + чеснок + майонез; 2-й слой: сыр (каждый слой смазываем небольшимкол-вом...  читать далее

Итальянский сырный торт (Чизкейк)

Взбить маскарпоне,сметану и творог до однородного кремообразного состояния. По одному добавить яйца,взбивать на маленьких оборотах после каждого добавления. Смешать муку,крахмал,сахарную пудру и добавить к сырной массе,затем добавить ваниль,сок и все еще раз взбить. Разъемную форму покрыть фольгой и смазать маслом. Выпекать при 180С 1,5 часа,пока...  читать далее

Пирог их овсяных хлопьев с яблочным пюре

Овсянку залить яблочным пюре,перемешать,добавить морковный сок и оставить для набухания на 3 (!!!) часа. Ближе,к завершению процесса набухания,начинаем заниматься взбиванием яиц с сахаром в пышную пену. Далее добавляем крахмал,разрыхлитель ,ванилин,растительное масло и еще раз хорошо взбиваем. Овсянку посыпаем корицей и добавляем к ней взбитые...  читать далее

Вариант для завтрака. Яйца в ветчинных корзиночках.
  • 03 февраля 2010, 03:51

Ветчину распределить по формочкам. Грибы обжарить с луком, добавить сливки, посолить. На дно каждой ветчинной корзинки положить немного грибов, сверху вылить яйцо (я использовала только желтки, т.к. белки пошли в другое блюдо) Запечь в духовке, чтобы яйца схватились.  читать далее

Сырные чуррос

Молоко довести почти до кипения, всыпать натёртый сыр. Сыр растворить в горячем молоке, постоянно помешивая на маленьком огне. Накрыть и остудить. Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Добавить сок. Влить сырный крем и хорошенько размешать до однородного состояния. По одному вмешать яйца. Тесто должно быть довольно густое, как для оладий....  читать далее

Пирог с рыбой, яйцом и сыром
  • 21 февраля 2018, 14:33

Для приготовления этого пирога необходимо отварить рыбу в течении 5-7 минут после закипания, откинуть на сито, остудить. Для теста смешать размягченное сливочное масло с творогом. Добавить яйца, сахар и соль, все хорошо перемешать до однородного состояния. Постепенно, через сито, вводить муку, добавив в нее разрыхлитель. Замешиваем тесто идобавляем...  читать далее

Блины на сухом молоке

Смешиваем сухое молоко, муку,разрыхлитель и воду. Размешиваем. Появятся комочки (так должно быть!),оставляем смесь на 1 - 1,5 ч,для набухания муки. По истечении времени размешиваем (комочки все пропадут),в смесь добавляем соль,сахар,яйца,опять перемешиваем. Разогреваем сковороду,тонким слоем смазать растительным маслом и выпекать(умеренныйогонь)...  читать далее

Торт „Орешек“ (почти „Киевский“)
  • 14 февраля 2008, 12:22

Прежде чем приступать к приготовлению безе рекомендую сначала подсушить фундук на сковороде и очистить орехи от коричневой кожицы. Я пеку торт с целыми орехами, но при желании их можно слегка подробить. Сливочное масло вынуть из холодильника, чтобы во время приготовления кремы оно было мягким. Для удачного приготовления безе важно все, от сухой...  читать далее

торт Романтика
  • 03 мая 2013, 08:54

Просеять 200 гр. муки и 3 ст.л. какао-порошка. 2 яйца взбить с 200 гр. сахара, добавить 120 гр. растопленного сливочного масла, 1 пакетик ванилина, 3/4 ст. молока, 5 капель миндальной эссенции. Ввести муку с какао. 1 ч.л. соды залить 3/4 ст. кипятка. Влить эту смесь в тесто, размешать до однородности. Форму d 22-24 см. смазать маслом, застелить...  читать далее

САЛАТ НЕВЕСТА. Освежающий, Очень Нежный,
  • 13 апреля 2017, 17:52

Отварить куриную грудку со специями по вкусу Отварить яйца нарезать молодую капусту или любую из перечисленных мелко первый слой куриная грудка с орехами слой сыра кукуруза из банки огурцы маринованные капуста с луком порей или обычным маринованным желтки яиц на мелкую терку сыр и белки яиц доавить миндальные орехи слои промазывать майонезом...  читать далее

ВЕНОК-мясной

1.Фарш у меня был сборный (говяжий, свиной, куриный) приблизительно в равных частях. 2.Лук мелко порезала, морковь потёрла на корейской тёрке и поставила на маленький огонь жариться, с добавлением сливочного и растительного масел.Накрыла крышкой, огонь небольшой, чтобы они стали мягкими и отдали жиру свой вкус и запах.Не пережарить, тушить...  читать далее

Загрузка...