Выпечка с яйцами

Тарт с грибами и сыром

Добрый день! Поводов испечь такой тарт оказалось предостаточно: во-первых ,праздник сегодня (Вселенские бабьи именины, Вера-Надежда-Любовь) ; во-вторых,осталось немного грибов,нужно было пристроить, в третьих-наконец-то купила форму для тартов диаметром около 20 см., не терпится опробовать..... В ёмкость просеиваем муку,перемешиваем с солью,...  читать далее

Торт "Пьяная вишня в шоколаде"
  • 27 января 2012, 19:19

1. Вишню разморозить, залить коньяком (чтобы коньяк покрывал вишни), оставить настаиваться (от 2 дней до недели) Перед выпечкой торта слить коньяк с вишен. 2. Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Форму выстлать промасленной пергаментной бумагой. Выпечь при температуре 160-180°С...  читать далее

Элеш с курицей

Тесто-в миску положить сметану,яйца,сахар,соль-слегка взбить,перемешать Масло растопить (в микроволновке,на пару и т.п.),аккуратно ввести в сметану с яйцами,постоянно помешивая Добавляем порционно муку, смешанную с разрыхлителем. Постоянно вымешиваем. Когда всю муку высыпали,месим тесто.Месим подольше и получше Тесто по структуре похоже натесто...  читать далее

Погача (вариант)

Приготовить опару. В стакане теплого молока растворить дрожжи, щепотку сахара и 1 ст.л. муки - дать подойти до пены. Замесить тесто из яйца, соли, подошедшей опары, стакана молока и муки . Тесто должно быть как на оладьи. Дать тесту подняться в 2 раза. В форму налить растительное масло (можно растопленный маргарин), затем вылить тесто и перемешать...  читать далее

Сырные блины с зеленью

Доброе утро, друзья! Я к вам с блинчиками, очень-очень вкусными! В горячем виде просто ум отъешь! Мне кажется их можно кушать бесконечно... Рецепт из "одноклассников". 1. Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами. 2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем 3. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу. 4. Затем добавить мелко...  читать далее

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

1. Зелёный лук промыть и нарезать. Лука должно быть много, у меня была полная сковорода, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца. 2. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать...  читать далее

пирог "ЛУК и Я"

Мои дорогие друзья-Кулинары прекрасно знают как я "терпеть-ненавижу" лук-ни вареным,ни тушеным,ни сырым...Не знаю что меня сподвигло в своё время попробовать испечь этот пирог-наверное мысль о том,что в конце концов можно скормить всё мужу...В итоге в тот раз пирог мужу не достался,я попробовала кусочек и не смогла остановиться..Вкусно! Замешиваем...  читать далее

Баница "Баничка"

Доченька попросила супругу сделать баницу, и я подумал, что зря до сих пор скрывал этот прекрасный рецепт. У неё получается всегда очень вкусно. Мы обыкновенно съедаем половину баницы ещё горячей, хотя, конечно, лучше дать ей остыть и стабилизироваться, а при необходимости всегда можно потом подогреть в волне, будет вкуснее свежеиспечённой....  читать далее

Торт Королевские развалины
  • 26 февраля 2010, 19:05

Готовим тесто: Муку осторожно перемешать с яйцами,добавить сгущёнку(я всё это сделала миксером чтобы не было комочков). Выпечь два коржа. Один потоньше,другой потолще. 180С минут 10-15 (поглядывать чтобы не подгорел,тесто со сгущёнкой довольно капризное в духовке) Заварить крем:Молоко,яйца,сахар и муку взбить 1 минуту,поставить на средний огонь...  читать далее

Пончики на кислом молоке

Яйца взбить с молоком. В теплой воде растворить дрожжи. В муку влить молоко с яйцами,воду с дрожжами,добавить соль и замесить мягкое тесто. Дать ему полежать,через час сделать обминку и еще раз дать подойти. После стол слегка натереть мукой и раскатать тесто в тонкий пласт и стаканом вырезать кружки. Разогреваем растительное масло,огонь должен...  читать далее

Мясной пирог с курицей и шпинатом

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета. Замороженный шпинат разломать на небольшие кусочки и добавить к курице, протушить до выпаривания влаги. Взбить размягченное сливочное масло с яйцами, добавить сметану, майонез, соль и вымесить до однородной массы. Порциями добавить...  читать далее

Зур-Бэлиш с бульоном (татарский пирог)

Для приготовления пресного теста(получается примерно 1,2 кг): молоко смешать с растопленным маслом,яйцами, сахаром, солью, постепенно добавить муку. 1/4 часть теста отделить. Большую раскатать толщиной 4-5 мм, чтобы края свисали с большой сковороды (у меня d28см). Бульон желательно сварить заранее. Я взяла говядину. Говядину и картофель порезать...  читать далее

Шоколадный мраморный кекс

Яйца взбить. Масло растереть с сахаром и перемешать с яйцами и аккуратно перемешать с просеянной мукой. Треть теста отложить. В большую часть добавить молоко и какао, хорошо перемешать. В оставшееся тесто добавить натертую цедру и 1 ст.л. сока. Форму выложить пергаментной бумагой и выложить обе части теста, палочкой слегка перемешать и выпекать...  читать далее

Деревенский рыбный пирог с сыром  „Krayshnik“

Добрый день! Такой славный пирог с рыбой и сыром может смело "потягаться" с пиццей, я даже уверена,за кем будет победа.... В большую ёмкость просеиваем всю муку, делаем лунку и вливаем в неё тёплую воду, кладём туда раскрошенные дрожжи и мёд, оставляем на 15 минут, затем добавляем соль и оливковое масло, замешиваем мягкое и послушное тесто....  читать далее

Хрустики

Яйца соединить с мукой 1,5 стакана муки высыпать в миску горкой, в центре горки сделать небольшое углубление. В центр углубления вылить водку с яйцами, все аккуратно перемешать. Постепенно добавить еще муки. Раскатать тесто в пласт, нарезать его ромбиками. Посередине ромбиков сделать надрез 2-3 см, один конец ромбика протянуть через отверстие...  читать далее

кулебяка с четырьмя начинками

тесто: из теплого молока.дрожжей. сахара и половины муки сделать опару и поставить в тёплое место на 1 час. затем добавить все остальные ингредиенты и замесить эластичное гладкое тесто.оставить опять на 1 час. испечь блинчики из данных ингредиентов.у меня получилось 12шт. по 3 шт. на каждый слой. приготовить начинки: фарш обжарить на сковороде...  читать далее

Творожный  королевский пирог

Творог протереть через сито и взбить с яйцами и сахаром. В конце взбивания добавить разведенный горячей водой ванилин. Для теста нарезать масло маленькими кусочками и перетереть с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек, в конце добавить соду и перемешать. В смазанную маргарином форму выложить половину нормы теста, сверху уложить начинку,...  читать далее

В небольшой казанок влить воду, добавить масло, сахар, соль. Поставить на огонь. Когда жидкость закипит-выключить газ и сразу же всыпать ВСЮ муку (не слушайте тех, кто говорит вводить муку постепенно-она заваривается в комки и тесто можно выбросить), и энергично размешать. Вам потребуется минута-две для этого. Дать тесту остыть немного. Вы...  читать далее

Пирожки с капустой. Классика в новом прочтении

Тесто: Из 1 стакана молока и овсяных хлопьев сварить густую кашу, остудить до теплого состояния. В 1/2 стакане теплого молока развести дрожжи и влить в кашу. Добавить 1 ст.л. сахара, хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема минут на 30. Затем замесить тесто, для чего смешать опару и все ингредиенты. Тесто должно получиться мягким...  читать далее

 Пирожки с рисом,луком и яйцами(ещё одно удачное тесто,которое подходит в холодильнике)

Понравилось мне готовить тесто,которое подходит в холодильнике за ночь,вот решила испробовать ещё один вариант теста из книги с рецептами для хлебопечки.Тем более,что рис доставили,что ж не испечь пирожков))) В теплом молоке растворить дрожжи,всыпать сахар,соль,размешать. Просеять муку,добавить размягчённое сливочное масло,яйцо и белок,замесить...  читать далее

Неаполетанский казатьелло (Casatiello napoletano) – итальянская пасхальная выпечка

Казатьелло – типичный неаполитанский пасхальный пирог, который украшает праздничный стол итальянцев наряду с ягненком и пастьерой– сладким пирогом из песочного теста с рикоттой и вареным зерном. Этот фаршированный хлеб по виду напоминает круглый рулет, который готовят на основе теста для пиццы с добавлением свиного смальца, яиц, кубиков сыра,...  читать далее

Английский финиковый пудинг с карамельным соусом (Тест-драйв)

У меня мультиварка VITEK VT-4205 BK и сегодня я готовила в ней английский финиковый пудинг. Финики освободить от косточек, залить горячей водой и дать им настояться. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, медом, патокой (я брала 2 разных вида меда) и яйцами. Небольшими порциями всыпать муку с разрыхлителем, перемешать ложкой. Набухшие...  читать далее

Сырное печенье

Сыр натереть на мелкой тёрке, растереть с яйцами, майонезом и мягким маргарином в однородную пасту. Смешать муку, соль и молотый острый перец, просеять в сырную смесь. Замесить тесто, положить его в холодильник на 1 час. Раскатать тесто (я раскатывала на бумаге для выпечки) в тонкий пласт, вырезать фигурки, выпекать при 200 С 15 минут. Смазать...  читать далее

Шоколадный торт за 10 минут
  • 19 июня 2008, 02:51

Сливочное масло и кусочки шоколада растопить в микроволновой печи в течении 2 минут.100г сахара взбить с 3 яйцами,добавить муку,разрыхлитель,коньяк и растопленные шоколад и масло.Хорошо вымешать тесто.Выпекать в микроволновой печи в термостойкой посуде в течении 7 минут.Пока бисквит печется делаем крем-1 яйцо взбиваем с сахарной пудрой,вымешиваем...  читать далее

Пирожки с зелёным луком и яйцами

Испеку-ка пирожки с зелёным лучком! В тёплом молоке с сахаром распустила дрожжи. Муку просеяла,добавила белок(желток -в сторонку, пригодится позже),мягкое слив.масло,соль,кефир и добавила дрожжи ,замесила тесто,прикрыла полотенцем и отправила в тёплое место без сквозняков, оставила его на пару часов. Взбила оставшиеся яйца,соль,перец и чили....  читать далее

Творожные маффины с черносливом

Растереть масло с сахаром, добавить взбитые яйца, размешать. Размять творог, добавить ванилин и растертое масло с сахаром и яйцами. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем или погашенной содой. Чернослив вымыть, обсушить и разрезать каждый на четыре части. Осторожно вмешать в тесто. Тесто разложить в силиконовые...  читать далее

Творожный пирог с изюмом и яблоком

Тесто: Муку растереть с маргарином и сахаром и добавить соду. Получится сыпучее тесто. Начинка: Творог растереть с яйцами, сахаром, добавить изюм, половину тертого яблока. 2/3 теста выложить на форму, предварительно смазанную маргарином и примять. Сверху выливаем начинку и трем яблоко. Поверх всего остальное тесто. Выпекаем при 170-200 градусах,...  читать далее

пирог "Зебра"

1)В кефир добавить соду. Дать поиграть 1-2 минуты. 2)Маргарин растопить и смешать с яйцами и сахаром и ванилином. Взбить. 3)Все соединить, добавить муку. Получим тесто - гуще чем на оладьи. 4)разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао. Размешать 5)Выкладывать тесто на сковороду или предварительно смазанную форму столовой ложкой поочередно...  читать далее

Тарталетки с творожным сыром

Предлагаю приготовить такие тортики,очень вкусно... Для начала замесим тесто: в ёмкости соединим муку,мягкое слив.масло,яйцо и соль, вымесим и поставим на полчаса в холод. Творожный сыр смешиваем с яйцами,мороженной зеленью,подсолим и поперчим. Помидоры помоем и разрежем на 12 кружков. Форму для маффинов смажем раст.маслом. Тесто разделим на...  читать далее

,Фруктовый Сад
  • 05 марта 2010, 00:33

Сахар взбить с яйцами, добавить ванилин, маргарин. Муку смешать с разрыхлителем, у так же добавить к основной массе. Протвинь выложить перг. бумагой, выложить тесто, в разогретой духовке при 200 градусах выпечь, минут 20. Корж должен полностью остыть. Начинка. Варим пудинг, как указано на пачечке ( нам понадобится 500 мл. молока ), в...  читать далее

Пирог с курицей в сметане

Масло мелко нарезать и растереть с мукой в крошку. Добавить воду, один желток и вымесить тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Куриное филе измельчить. В блендере взбить сливочный сыр с яйцами, сметаной, мукой, горчицей. Смешать с куриным фаршем, посолить. Форму смазать маслом, 2/3 части теста раскатать, наколоть...  читать далее

Пирожное «Бутерброд с салом»
  • 29 февраля 2012, 17:25

Вишню разморозить, вынуть косточки, залить коньяком.Для шоколадного бисквита: в горячую воду положить сахар, масло, какао, соду и довести до кипения и проварить на небольшом огне 5 мин. Масса будет пениться, поэтому необходимо постоянно помешивать. Затем смесь снять с огня и охладить до 40 градусов. Добавить слегка взбитые яйца, муку, смешанную...  читать далее

Торт с шоколадно-банановым кремом
  • 06 августа 2009, 01:46

БИСКВИТ ----------------------------------------------------- Яйца взбить с сахаром до состояния густой устойчивой массы. Добавить йогурт, размешать. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать аккуратно массу венчиком. Вылить тесто в разъемную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную при необходимости мукой. Выпекать минут 40 притемп.=...  читать далее

Печенье "Курабье"

Растереть размягчённое масло с сахаром и яйцами, чтобы сахар полностью растворился. Добавить ванильный сахар, молотый фундук и муку. Если тесто слишком густое, то его можно разбавить молоком. Выдавить тесто на противень, застеленный бумагой для выпекании, из кондитерского шприца на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 10-13 минут при...  читать далее

Пирог с плавлеными сырками

Начнем с начинки: Нарезать произвольно лук и обжарить до мягкости, добавить перец. Натереть сырки и смешать с яйцами и луком, тщательно вымешать. Сделаем тесто: Размягченый маргарин смешать со сметаной. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Замесить мягкое тесто, долго не месить. Раскатать по тоньше и выложить в форму с бортиками. Налить начинку...  читать далее

Бёрек (бурек, бюрек, борек) с начинкой из баклажан с брынзой

Так как тесто фило требует быстрой работы с ним, прежде всего надо приготовить начинку. Баклажан очистить от кожицы, порезать на мелкие кубики и обжарить на разогретой с маслом сковороде до мягкости. Когда баклажан приобретет золотистый цвет и будет мягким переложить баклажановую массу в миску, раскрошить к баклажану брынзу и добавить мелко...  читать далее

Кокосовые пирожные/печенье "Federal"

Взбить миксером в глубокой посуде 2 яйца с сахарной пудрой до бела. Растопить и немного остудить сливочное масло,добавить к яйцам и хорошо ещё рас взбить. Добавить к получившейся массе кокосовую стружку и миндальную муку,очень хорошо всё перемешать. Вылепить из получившегося теста конусы(получилось 16 штук)выложить их на противень застеленный...  читать далее

Торт с морковкой
  • 18 ноября 2007, 23:36

ТЕСТО - 4 яйца,2 стакана сахара - взбить миксером 2 стакана моркови,натертой на крупной терке,2 стакана муки - все это смешать со взбитыми яйцами, добавить 1 пакетик разрыхлителя или 1 ч.л.гашеной уксусом соды. Разделить эту массу на 2-е части. Одну часть испечь в духовке (желательно в разъемной форме), примерно 15-20 мин (смотря от нагрева...  читать далее

Растопить маргарин, всыпать муку, влить пиво и замесить мягкое тесто. Вымесить хорошенько. Разделить на 10 частей. Сформировать шарики и раскатывать из них очень тонкие коржы прямо на пекарской бумаге, вырезать одинаковой формы круглые или квадратные (из остатков теста получится минимум еще один корж), густо наколоть корж вилкой и выпекатьв...  читать далее

Орехи подсушить в духовке Размять орехи в блендере Смешать муку 1 пакетик разрыхлителя, добавить щепотку соли Растопить слив. масло Смешать растоплиное масло и сахарный песок Все сбить в миксире. В эту массу, подолжая взбивать добавить 2 яйца Смешать муку с орехами и бананами За три приема аккуратно соедить с взбиваемыми маслом ,сахаром...  читать далее

Шоколадная запеканка с вишней или минималистический чизкейк без муки и манки. Тест-драйв.

1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT-4201 SR. 2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня нежная и сочная, с лёгкой горчинкой какао и кислинкой вишни красавица-запеканка. 3. Творог (если он у вас с комочками...  читать далее

Творожная запеканка с ягодами и тёртым тестом

Тесто: Просеянную муку смешать с солью, сахарным песком, какао. Растереть со сливочным маслом в крошку, добавить воду и быстро замесить руками тесто. Убрать в морозилку на 15-20 минут Творог: Смешать творог с манной крупой, сахарным песком (по вкусу), яйцами и пробить блендером для однородности. Пока тесто замораживается дать творогу постоять,...  читать далее

Торт "Пасхальные цыплятки"
  • 03 апреля 2010, 17:27

Бисквит: Взбейте сахар с яйцами до устойчивого рисунка. Муку и разрыхлитель смешайте и соедините с яично-сахарной смесью. Для выпечки используйте разъемную форму или форму с бортиками. Выпекайте бисквит при 180° минут 7-10. Начинка: Творожный сыр смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбейте сливки и осторожно перемешайте их с творогом....  читать далее

Тесто: дрожжи смешать с сахаром, растворить в небольшом количестве тёплой воды(40мл), взбить с яйцами,долить остаток воды, оливковое масло, и лимонный сок. Замесить тесто постепенно всыпая муку и соль. Накрыть тесто плёнкой. Начинка: нарезать мелко плавленный сыр, чеснок, солёные огурцы. Натереть на крупной тёрке сыр. Куриное мясо нарезатьнебольшими...  читать далее

Сырники с зеленым луком .

Смешать творог с яйцами и тертым сыром. Добавить укроп, зеленый лук. Посолить, поперчить. Смешать творожную массу с мукой. Мокрыми руками сформировать сырники и обжарить на сливочном масле до готовности. Подавать со сметаной.  читать далее

Блинчики французские (Crepes ) с карамелизированными ананасами и фисташками(День пятый...)

Сегодня у нас пятница-тёщины посиделки,зять угощает тёщу.. Хотела бы я ,чтобы меня зять такими блинчиками угощал,мечта! Очень вкусные, тонкие ..., в сочетании с обжаренным в масле и карамелизированным ананасом! Соединим тёплое молоко с топлёным маслом,мукой,яйцами, солью и и ликёром, вымесим тесто и отставим его на полчаса. Ананасы выложим...  читать далее

Венгерская ватрушка с шоко-заливкой

Смешать 1,5 ст муки, 1/2 ст сахара и разрыхлитель. Нарезать сливочное масло и перетереть руками до состояния крошки. Творожный сыр взбить с яйцами, 1 ст сахара и ванильным сахаром. Форму смазать маслом и застелить бусагой для выпечки. Выложить половину крошки. На крошку выложить творожную начинку, затем - оствшуюся крошку. Разровнять и поставить...  читать далее

Растереть сахар с яйцами добела, добавить муку, разведенный в воде кофе и замесить тесто. Добавить молотые и целые орешки и хорошо все вымесить. Сформировать два одинаковых батона, длиной примерно по 20 см., переложить на смазанный раст.маслом противень и запекать в разогретой духовке около 35 мин.Вынуть из духовки, дать остыть. Нарезать батоны...  читать далее

Творожно-апельсиновые блинчики с апельсино-шоколадным соусом

Приготовить тесто. Творог взбить с яйцами и сахаром (я делала не очень сладкие блинчики, так как соус был сладким). Добавить апельсиновую цедру (натертую на мелкой терке), растительное масло, соль и молоко. Постепенно ввести муку. Тесто должно быть консистенции – сметаны. На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первогоблина)...  читать далее

Пирог из слоеного теста с капустой

Капусту покрошить мелкими квадратиками, я использую специальную терку. Если нашинкуете тонкими и длинными полосками, порежьте их поперек, что бы удобно было кушать пирог. Обжарить капусту 10-15 минут на растительном масле, затем, добавляя не много воды, тушить до готовности; посолить. Яйца, сваренные «в крутую», натереть на крупной терке, а...  читать далее

Загрузка...