Выпечка с рисом

для выпечки

слоеное тесто дрожжевое – 500 г

желток – 1 шт. (для смазки выпечки)

молоко – 1 ст.л. (для смазки выпечки)

.............

для красного мусса

рис коричневый длиннозерный "мистраль"- 150 гр.

лосось- 350 гр.

соевый соус- 5 ст.л.

сахар тростниковый нерафинированный демерра кусковой "мистраль"- 2 кусочка (2 ч.л. )

чеснок- 2 зубчика

свежий имбирь- 7 гр.

для опары:

дрожжи — 20 гр. (или 7 гр. сухих)

пшеничная мука — 1 ст.л.

сахар — 1 ч.л.

...........

для теста:

рис янтарь от "мистраль" — 200 г

яблоки — 2 шт.

сахар — 80 г

сливочное масло — 50 г

яйца — 2 шт.

соль —

дрожжевое тесто:

ряженка — 100 мл.

сахар — 1 ст.л.

соль — 1 ч.л.

яйца куриные — 2 шт

масло сливочное — 100 г

для блинчиков:

молоко – 1 л

мука пшеничная - 10 ст.л. с приличной горкой

яйца – 5 шт.

растительное масло - 4 ст.л.

сахар – 2 ч.л.

1 пакетик(125г)риса индика gold от мистраль

300 г.мякоти тыквы,очищенной от кожуры,семян и волокон

1 упаковка слоёного дрожжевого теста

50 г.сливочного масла

3 ст.ложки сахара

соль

на 5 порций:

5 стейков семги по 100-120 гр.

3 помидора

1 большая луковица

1/2 лимона

1 зубчик чеснока

бисквит :

4 белка

45 гр. сахара

70 гр. молотого миндаля

80 гр. сахарной пудры

20 гр. крахмала

тесто

250 мл. кефира (с обезжиренным можно,но лучше 2,5 - 3,2 % жирность)

1 ч.л. сухих дрожжей

2 ст л сахара

ч.л. без верха соли

3 ст муки (750 мл. )

сарма:

1 кг. филе речной форели

220 мл. длиннозерного риса

листья винограда

(использовала соленые)

3 зубчика чеснока

тесто:

2 куска по250 гр. слоёного без дрожжевого(своего или готового)

горсти муки для посыпки стола и формы для выпечки

начинка:

500 гр. брюшек или филе сёмги

1ст ложкка оливкового масла

для блинчиков:

молоко – 1 л.

мука пшеничная - 8 ст.л. с приличной горкой

крахмал кукурузный - 8 ст.л. без горки

яйца – 6 шт.

растительное масло - 4 ст.л.

для теста:

мука ржаная обдирная – 500 гр.

вода ~ 300 гр. (в зависимости от качества муки, смотреть по консистенции теста)

соль - неполная ч.л. (или )

основная начинка :

рис круглый. ~ 1 ст.

сала из запеченной тыквы:

мякоть тыквы 300 гр.

20 кусочков копченого филе лососевых рыб или бекона,

100 гр. твердого сыра "пармезан",

100 гр. тыквенных семечек,

листья мяты или базилика (если салат с беконом),

ст. 250 мл.

форма для выпечки хлеба( у меня 23/13 см)

1 1/4 ст. молока( у меня обезжиренное)

1 гр. порошка "стевии" ( у меня как раз один пакетик)

1.5 ч.л. сухих дрожжей

3/4 ст. муки коричневого риса

на 10 порций

тесто:

16-17 ст.л. муки

1 яйцо

70 гр. маргарина для выпечки

3 ст.л. сахара

для теста:

мука ржаная обдирная – 2 ст.

мука пшеничная 0,5 ст.

молоко теплое ~ 1 ст.

разрыхлитель – щепоточку,

соль

свеклу промыт,испеч а потом очистит и чаинои ложечкои выбрать середину.подготовленую свеклу наполнить мясным фаршем с рисом

положить на сковороду (смазаную маслом)и запекать в духовке от 10 до 20 мин.как будет готова залить сметанои,снова поставить в духовку на несколко мин.как вудет готова переложит на блюдо

и залит соусом оставшимся после выпечки.

сол и перец .

для теста:

я взяла готовый состав для выпечки ржаного хлеба с добавлением сушеных томатов

1 кг. филе пангазиуса

1 ст. риса

3-4 луковицы

растительное масло для пассеровки лука

тесто:

1. сливки 10%-200 мл.

2. 2 яйца

3. 2 ст.л. сахара

4. 1/2 пакетика сухих дрожжей

5. 2 ст.л. растопленного маргарина длч выпечки или слив. масла