Выпечка с клюквой

Рецептов: 16

Родился этот 1001 рецептик просто по-тому,что после выпечки "орешек" ,после склеивания половинок и зачищения, остаётся у меня много вкусных крошек-обрезков.Да и бисквит тоже был в "загашнике"-морозильнике.Да и конкурс с использованием клюквы.Короче,всё сошлось к тому,что надо что-то делать в этом направлении. Для начинки замочила клюкву с...  читать далее

1. Мякоть обмыть и обсушить. Сделать параллельные надрезы, формируя будущие ломтики. Верхний слой с салом надрезать квадратиками. Посолить, поперчить и натереть мясо специями рождественскими. Оставить на полчаса. 2. Размягченное сливочное масло смешать с солью, медом, миндальными хлопьями –половиной-и частью клюквы- я не размораживала-клюква...  читать далее

Миндальный крем Взбить 125 г несоленого слив. масла комнатной температуры и 125 г мелкого сахара в пышную бледную массу. Добавить 125 г мелкомолотого миндаля и взбить еще раз. Добавить 25 г муки и, продолжая взбивать, добавить по очереди 2 яйца. Добавить 2 большие ложки рома. Крем должен получиться однородный и воздушный. Плотно закрытый хранится...  читать далее

Замесить упругое тесто из указанных продуктов, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. Яблоко очистить, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона. Изюм залить кипятком ,выдержать 30 минут. Слить воду. Промыть клюкву. Смешать сахар и молотую корицу. Готовое тесто разделить на 6 частей: 4 части большего размера + 2 части...  читать далее

  • 27 марта 2012, 00:19

БИСКВИТ. В состав бисквита входит миндальная мука. Как приготовить миндальную муку? Миндаль бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде, откиньте на сито и освободите от кожицы. Просушите орехи при комнатной температуре или в духовке (не допуская потемнения), а затем измельчите в процессоре (кофемолке). С лимона снимите мелкой тёркой цедру, не затрагивая...  читать далее

Сухофрукты положим в банку, зальем ромом и дадим настояться пару часов или даже можно убрать на ночь в холодильник. Для теста все продукты должны быть комнатной температуры. Взбить миксером размягченное масло, постепенно добавляя сахар до его растворения. По одному добавляем яйцо, вмешивая миксером на высокой скорости. Миксер нам больше не...  читать далее

Из указанных продуктов замесить тесто и поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа. Почистить груши, разрезать их вдоль на 6 частей. В сковородке растопить сливочное масло, положить груши, добавить воду сахар и ликер. Обжаривать до легкого румянца. Очистить и помыть клюкву. На дно формы для выпечки уложить кружок пергамента, всё смазать...  читать далее

ИТАК: мой кулич абсолютно нетрадиционный-весенне-летне-женский такой каприз :) Вот нафантазировалось мне снова и понеслась.... Подготовка началась за 2 суток. Приступим: снять цедру с 3 апельсинов. Нарезать на полоски-уложить в баночку,залить водой холодной. Убрать в холодильник. Это требуется для того,чтобы избавиться от горечи. Менять воду...  читать далее

  • 16 марта 2011, 12:32

Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Муку и разрыхлитель просеять. Мучную смесь перетереть с маргарином в крошку, добавить желтки и замесить однородное тесто. Тесто разделить на три части и в одну из них ввести какао. Всё тесто затянуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 мин. Белки взбить с сахаром. Форму...  читать далее

Взбить масло и сахар. Добавить апельсиновую цедру и яйца по одному, хорошо взбивая каждый раз. Ввести кефир и апельсиновый сок. Перемешать. Всыпать муку, соль, соду, погашенную уксусом. Перемешать. Добавить яблоки, грушу и клюкву, орехи. Всё осторожно перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. Выпекать при температуре...  читать далее

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром,яйцами до однородной консистенции. Всыпать муку, разрыхлитель, замесить тесто. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Добавить в тесто, также в тесто добавить клюкву и хорошо перемешать. Форму смазать маслом, выложить тесто, выпекаем при 180 градусах 30-40 минут. Готовый пирог...  читать далее

Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. Груши вымыть , почистить, нарезать маленькими ломтиками. Клюкву перебрать, промыть, обсушить. Груши сложить в кастрюльку, добавить ложку воды, 1 ст. ложку сахара, немного масла сливочного и потушить несколько минут. Добавить клюкву и прогреть всё вместе...  читать далее

(В рецепте из журнала в пирог предлагается добавить 200 г сушеной клюквы, у меня была только свежая ее и добавила, увеличив количество.) Взбейте сливочное масло и сахар до побеления. Введите, взбивая, по одному желтки. В другой миске смешайте творог, клюкву, орехи, апельсиновую и лимонную цедру. Введите, помешивая, масляную смесь в творог,всыпьте...  читать далее

Смешать в миске все ингридиенты кроме хлопьев Аккуратно и тщательно вмешать руками в тесто кукурузные хлопья, стараясь их не ломать. Формировать шарики по размеру чуть больше грецкого ореха и выкладывать на смазанный маргарином противень на расстоянии друг от друга. Выпекать 15-20 мин при температуре 180 градусов до золотистого цвета. У...  читать далее