Выпечка без муки

песочное тесто:

1) яйцо - 1 шт

2) сливочное масло - 70 гр.

3) миндальная мука - 80 гр.

4) пшеничная мука - 100 гр.

рецепт торта без выпечки:

молоко - 750 мл. + 50 мл. для смачивания печенья

сахар - 150 г

мука - 2 ст л

какао - 2 ст л

клубника - 200 гр. в слои торта и 300 гр. на украшение по желанию

для шоколадного теста:

мука - 350-400 г

масло сливочное - 150 г

сахар - 100 г

разрыхлитель (порошок для выпечки) - 2 ч.л.

яйца - 2 шт.

250 мл. маринада (рассола),

70 гр. сахара (для несладкой выпечки достаточно 1 ст.л),

5 ст.л. рафинир. растительного масла,

1 ч.л(без горки) соды,

ванилин (по желанию),

450-500 гр. муки.

ингредиенты на 4 закладки:

220 гр. печенья

3 яйца

70 гр. сливочного масла

100 гр. кумквата

мука пшеничная - 1 ст. ( ст. 200 мл., муки, возможно, потребуется чуть больше)

сыр твердый - 150 гр.

масло сливочное мт "экомилк" - 60 гр.

яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. - в тесто, 1 шт. - для смазывания печенья перед выпечкой)

сметана - 2 ст.л. с горкой

соль - 1/3 ч.л.

корж с какао:

5 куриных яиц

¾ ст. мелкого сахарного песка ( ст. 250 мл. )

2/3 ст. муки

1/3 ст. какао порошка

щепотка соли

кол-во ингредиентов свободное:

маршмеллоу,

орехи ассорти,

кокосовая стружка

выпекать на пергаментной бумаге, без масла

тесто:

75 гр. мука

115 гр. вода

40 гр. масло сливочное

соль щепотка

2 яйца

мука пшеничная — 200 г

дрожжи (без горки ) — 1 ч.л.

молоко — 50 мл.

масло сливочное — 25 г

мед — 1 ч.л.

коньяк (не волнуйтесь - спиртное при выпечке улетучивается ) — 1 ст.л.

мука пшеничная — 2,5 ст.

дрожжи — 2 ч.л. (сухие, без горок)

молоко — 0,5 ст. (теплое)

сливочное масло — 90 гр. (мягкое)

яйцо куриное — 1 шт

куриный желток — 1 шт. -для смазки пирога

опара:

сухие дрожжи быстродействующие — 2 ч.л

сахар — 2 ч.л.

мука — 1 ст.л.

молоко — 100 мл.

.........

вода (кипячёная ) — 100 мл.

дрожжи (сухие, быстродействующие, без горок) — 2 ч.л.

кунжут (или тмин) — 1 ст.л.

масло подсолнечное — 4 ст.л.

мука пшеничная (1 ст. =200 мл.) — 6,5 стак.

перец сладкий (большие, желтые, красные и зеленые) — 6 шт

200 гр. – сахарный песок, (8 р.)

200 гр. – мука,(7 р.)

200 гр. – кефир,(12 р.)

1 ч.л. соды,

4 ст.л. какао,(5 р.)

0,5 ч.л. соли,

2 яйца

1 пачка маргарина (200 г)

1 ст. кефира ( ст. = 250 мл. )

1 ст. сахара

1 пакетик ванильного сахара с натуральной ванилью "бурбон" от "хаас"

щепотка соли

масло соленое 150 гр.

600 гр. муки

150 гр. мелкого сахара

40 пекарского порошка (брать разрыхлитель с пересчетом на 600 гр. муки)

280 гр. изюма без косточек (140 гр. изюма и 140 гр. апельсиновых цукат по рецепту carina http://www.carina-forum.com/ricette/dispensa/null/0000013.php)

190 гр. жирных сливок

безе: 5 белков

300 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара

крем: 2 желтка

200 гр. молока

80 гр. сахара

мука пшеничная-175 г

яйцо куриное-1 шт

мед жидкий-2 ст.л.

масло растительное ( без запаха)-2 ст.л.

разрыхлитель теста-1 ч.л. ( с горкой)

сахар-75 г

для теста:

250 гр. муки (примерно)

100 гр. сливочного масла

(или качественного маргарина для выпечки)

1 яйцо

85 гр. сахара

для теста:

мука - 400 гр. (примерно)

сливочное часло - 200 гр.

(или качественного маргарина для выпечки)

яйца - 2 шт. (1 яйцо + 1 желток)

сахар - 175 гр. с

тесто

250 мл. кефира (с обезжиренным можно,но лучше 2,5 - 3,2 % жирность)

1 ч.л. сухих дрожжей

2 ст л сахара

ч.л. без верха соли

3 ст муки (750 мл. )

ингредиенты:

-мука – 500 гр. (высший сорт)

-молоко 3,2% жирности – 1,25 ст. ( ст. 240 г)

-масло сливочное, комнатной температуры – 3 ст.л.

-сахар – 4 ст.л.

-яйца – 1шт

все продукты комнатной температуры!!!

1 ст. =250 мл.

формочки для выпечки

12 желтков

1,5 ст сахара

180 мл. кефира

для противня:

бумага для выпечки

для песочного теста:

300 гр. пшеничной муки

½ столовой ложки без горки разрыхлителя для теста dr. oetker

125 гр. сахара

вес продуктов указан в нетто

бисквит:

-124гр меланж (яйца, вес без скорлупы)

-62гр тростниковый сахар

-40 гр. мука пшеничная вс

-11гр кукурузный крахмал

200 гр. простого бисквитного печенья (без крема)

90 гр. растопленного сливочного масла

750 гр. мягкого сыра филадельфия (комнатной температуры)

1 ст-на сахара + 1 ст л (для крема)

1/4 ст-на муки

1 1/4 чл ванилина

ингредиенты:

-мука ржаная – 480 г

-мука ржаная обдирная – 62г

-солод – 45г

-мёд – 2 стол ложки

бисквит орео

1 чашка = 240 мл.

1 часть

150 гр. размягченного сливочного масла

2 1/4 чашки сахара (500 гр) я использовала 400 гр.

4 крупных яйца

для бисквита:

-271гр меланж (яйца, смесь белка и желтка без скорлупы)

-141гр тростниковый сахар демерара

-66гр пшеничная мука вс

-71гр черёмуховая мука

__________

подготовка 45 минут.подъем 1-1,5 часа. расстойка 2-2,5 часа. выпечка 30-35 минут.

тесто:

1 кг. муки

20 гр. свежих дрожжей

500 гр. молока (комнатной температуры)

200 гр. несоленого сливочного масла (мягкого)