Веррины

1000515 мин.42640

---

1 груша с плотной мякотью
1 ст.л. сливочного масла
1 щепотка корицы
100 гр. рикотты
50 мл. сливок
100 гр. горгонзолы
стебли сельдерея для украшения
6-8 грецких орехов для украшения

---

161690 мин.63655

---

свекла (вареная, средняя) - 2 шт.
мандарин - 2 шт.
сыр творожный - 6 ст.л.
соль
перец черный
лук зеленый
сливки (жирные) - 8 ст.л.

---

1894115 мин.4776

---

количество произвольное (исходя из количества и размера веррин)
коктейльные помидорки
шарики мини-моцареллы
листики базилика
оливковое масло (по несколько капель в каждую веррину)
крем-бальзамико (по несколько капель в каждую веррину)
тонкие пластины бекона
деревянные шпажки
высокие узкие рюмки

---

2002120 мин.23655

---

авокадо - 1/2 шт.
сыр козий мягкий - 50 г
сыр овечий твердый - 50 г
лосось слабосоленая - 50 г
рукола - несколько листочков
помидорки черри - 6 шт.
для заправки:
оливковое масло - 2 ст.л.
горчица зернистая - 1 ч.л.
вустерский соус - 2 ч.л.

---

1792760 мин.346797

---

для фрикаделек:
400 гр. говядины (или телятины)
300 гр. постной баранины
100 гр. курдючного бараньего жира (или солёного свиного сала)
120 гр. сыра "dorblu"
2 зубчика чеснока
маленький пучок петрушки (40 гр)
небольшой пучок зелёного лука (30 гр)
1 ст. панировочных домашних сухарей
1/2 чайн.ложки сухого орегано
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
1/2 чайн.ложки сухого майорана
50 мл. тёплой воды
1 литр растительного масла (для фритюра)
соль
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
для пряного шафранно-лимонного соуса:
600 мл. 20% сливок
2 зубчика чеснока
цедра с 1/2 лимона
1 ст.л. лимонного сока
1 палочка корицы
1 чайн.ложка душистого перца горошком
1/2 чайн.ложки чёрного перца горошком
1/2 чайн.ложки нитей шафрана
2 ст.л. кипятка
для подачи:
34 рюмки по 50 мл.
34 шпажки

---

1034820 мин.22137

---

банан - 1
куриное филе холодного копчения - 100 г
орехи кешью - 5-6 шт.
шнит-лук - 5 перьев
петрушка - 5 веточек
салат листовой - 6 листьев
укроп - 5 веточек
оливк. масло
соль, приправа для салата

---

1924760 мин.43985

---

креветки вареные - 100 г
помидоры сушеные в масле - 5 шт.
сладкий желтый перец - 1 шт.
сливки 33 % жирности - 200 мл.
чеснок - 1 зубчик
петрушка - 4 веточки
семена кориандра - 10 шт.
оливковое масло
соль
перец

---

551630 мин.42348

---

лосось копченый - 4 куска (100 г)
кабачок маленький - 1 шт.
проростки фасолевые - 60 г
сливки 20% - 200 мл.
сок 1/2 лимона
семена укропа - 10 шт.
оливк. масло - 50 мл.
соль
перец

---

86077 мин.13045

---

100-150 г.творожного сыра с зеленью(у меня альматте)
половина не большого огурца
3 помидора черри
30 гр. сухариков
8-10 очищенных креветок
2 кусочка ананаса(кружками)
100 г.сметаны(15% жирность)
зелень(петрушка,укроп..) буквально 2-3 щепотки.
сок 0,5 лимона
соль
кусочек ананаса,и листок салата для украшения(по желанию)

---

946620 мин.46076

---

сёмга копчёная - 200 гр. (мелким кубиком!)
огурцы свежие - 8 шт. маленькие!(300-400 гр. )
крем чиз - 1 бан.(150 гр. )
сметана жирная - 2 ст.л.
лимон(лайм) - 1 шт. (сок и цедра).
укроп (резанный)- 6 ст.л.
соль.

---

70720 мин.42345

---

свекла отв. 2 шт.
соус "песто" 4 ст.л.
козий сыр 100 гр.
сметана 1-2 ст.л.
соль
сахар
перец ч.м.

---

5059330 мин.33387

---

креветки чищеные мелкие - 200 г
авокадо - 1 шт.
сыр творожный "президент" - 125г
петрушка - 50 г
хрен острый - 2 ч.л.
огурец свежий - 1 шт.
помидор средний - 1 шт.
рыба красная х/к - 50 г
икра красная - 3 ч.л.

---

1925520 мин.32173

---

печень трески - 1 банка
яйца куриные - 2 шт.
огурчики маринованные - 3-4 шт.
красная икра - 3 ч.л.
шнит-лук для украшения - 3 перышка
и 3 небольших прозрачных ст. чика

---

58820 мин.61835

---

2 маленьких цуккини
пол-луковицы
зубчик чеснока
зелень из прованса
2 ст.л. оливкого масла
200 мл. сливок
100 гр. тёртого пармезана
6 ч.л. тёртых лесных орехов

---

667115 мин.21222

---

салат 70 гр. (я взяла корн)
апельсин 1 шт
молодой фенхель 1 шт
молодой чеснок 2 зубчика
заправка:
горчица - 1 ч.л.
мед (светлый жидкий) - 1 ч.л.
свежий лимонный сок - 1 ч.л.
хорошее оливковое масло (экстра вержин) - 4 ч.л.
морская соль, свежемолотый черный перец.

---

1428710 мин.21419

---

салат корн 70 гр. ( я добавила салатный микс монгольд и корн)
помидоры черри 200 гр.
сыр пармезан 50 гр.
горсть тыквенных семечек
заправка:
горчица - 1 ч.л.
мед (светлый жидкий) - 1 ч.л.
свежий лимонный сок - 1 ч.л.
хорошее оливковое масло (экстра вержин) - 4 ч.л.
морская соль, свежемолотый черный перец.

---

2102920 мин.42064

---

авокадо 2 шт.
рама крем-чиз 200 гр.
сметана 20% 2 ст.л.
семга м/с 100 гр.
креветки в/м 10 шт.
сок лайма 1,5 ст.л.
чеснок в порошке 1/3 ч.л.
"табаско" 1/4 ч.л.
соль
перец

---

52350 мин.1326

---

1 маленький цуккини
половинка баклажана
1 зубчик чеснока
травы прованса
пудра тмина
4-5 половинки сухих помидор в оливковом масле
оливковое масло из сух.помидор
100 гр. сливок
3 ст.ложки тертого пармезана
немного пармезана для украшения
салат раккула.

---

133600 мин.61236

---

1 авокадо
9 крабовых палочек
8 ст.л. сметаны
8 ст.л. мягкого сыра, типа маскарпоне
50 гр. красной икры
укроп
соль
перец

---

41970 мин.4725

---

4 яйца
500 гр. шпината
30 гр. сл.масла
4 кусочка бекона
250 гр. сливок 15%
соль
перец

---

13803120 мин.22042

---

2 крупных форели около ~ 2 кг.
2 бутылки сухого белого вина
200 г моркови
125 г лука
пучок петрушки
1 веточка тмина
3 лавровых листика
1 ст.л. соли с небольшой горочкой
5-6 горошков перца
1 ст.л. масла
для соуса:
1 пачка масла
5 луковичек шалот
250 мл уксуса

---

2190530 мин.62676

---

половинка филе копченой селёдки
маленькая луковица + петрушка
2 средних варёных картофеля
1 большая варёная морковь
1 средняя варёная свекла
майонез
100 гр. сливок

---

76680 мин.659112

---

150 гр. свежего козьего сыра
2-3 ст л сливок
1 очень спелый авокадо
сок половинки лимона
3-4 пера зеленого лука
40 гр. красной икры

---

630630 мин.84169

---

1 большое авокадо
50 мл. горячей воды на 1/2 куриного кубика бульона
50 мл. сливок 30%
карри
2 сл.ложки масла из грецких орехов
2 вареные свеклы
1 сырая морковь
8 оливок
сметана

---

706930 мин.62666

---

1 большое авокадо
2 средних томата
100 гр. копченой красной рыбы (лосось)
немного сухарей
50 мл. сливок 30%

---

946645 мин.21533

---

свиная шейка
любисток сухой
перец горошком - около 1/2 ч.л. на каждый стейк
1 небольшая головка цветной капусты
1 ст. молока и вода
3/4 ст. кефира
2 яйца
1/3 ст. водки
мука (сколько надо для жидкого теста - как для блинов)
бульонная приправа
кипяток
грузинский копчёный сыр 80-100 г

---