Утка

утка - 1 шт.

соль - 2 ч.л.

перец черный молотый- 1/2 ч.л.

паприка - 1 ч.л.

чеснок - 5 зубчиков

капуста - 100 - 150 гр.

утка - 1 шт

соль - 2 ч.л.

перец черный молотый - 1 ч.л.

оливковое масло - 2 ст.л.

лимон - 1/2

апельсин - 1 шт.

утка - 1 шт. ( примерно 1,2 кг. )

соль - 1 ст.л. на 1 кг. мяса

перец - 1 ч.л .

сухой чеснок - 1 ч.л.

смесь перцев - 1 ч.л.

прованские травы - 1 ч.л.

утка (2-3 кг) - 1 шт.

соль - 0,5 ст.л.

перец черный молотый - 1 ч.л.

кориандр молотый - 1 ч.л.

паприка - 2 ч.л.

яблоки - 4 шт.

утка-2,5 кг.

соевый соус-95 мл.

горчица-2 ст.л.

соль-2 ч.л.

перец черный молотый

растительное масло

утка 1 шт.

яблоки 2-3 шт.

лимон 1 шт.

оливковое масло 2 ст.л.

соевый соус 2 ст.л.

мед жидкий 1 ст.л.

ингредиенты для 1-го способа:

половина утки

5 веточек тимьяна

50 гр. свежего имбиря

2-3 зубчика чеснока

соль

утка - 2,5 кг.

соль - 1 ст.л.

перец молотый - 1 ст.л.

масло растительное - 2 ст.л.

яблоки - 3 шт.

чеснок - 2 зубчика

утка – 2 кг.

изюм – 150 гр.

чернослив – 150 гр.

курага – 150 гр.

апельсин – 1 шт.

яблоки – 3 шт.

утка без кожи – 1,2 кг

лук – 2 шт

морковь – 2 шт

чеснок – 2 зубчика

вода – 2,5 чашки (750 мл. )

соль – 1,5 ч.л.

утка – 2,5-2,8 кг

соль – 1,5 ч.л.

черный перец – 1 ч.л.

чеснок – 3-4 зубчика

мед – 1 ст.л.

горчица – 1 ч.л.

тушка утки или гуся или индоутки, можно конечно взять курицу, но эффект от блюда не тот!

чернослив - 200 гр.

курага -200 гр.

лимон - 1 шт.

соль - ,

аджика - 3 ст.л.

рецепт фаршированной утки:

утка 2,6 кг

2 апельсина

3 яблока

1 ст.л. меда

2-3 зубчика чеснока

утка - 1,5 кг

лук - 2 шт.

морковь - 1 шт.

масло растительное - 2 ст.л.

перец черный молотый

соль

1. утка (2-2,5 кг)

2. мёд - 5 ложек

3. мирин, либо рисовый уксус - 250 гр

4. тростниковый сахар - 200 гр

5. фенхель сухой - ч.л.

6. сычуаньский перец - ч.л.

куриное филе (индейка, утка) - 200 г

апельсин (средний) - 0,5 шт.

свёкла (небольшая) - 1 шт.

сахар - 1 ч.л.

мука - 1-2 ч.л.

бульон (любой) - 1 половник

утка – 1 шт

фарш свиной – 500 г

рис – 2 ст л

яйца – 2 шт

капуста – 800 гр. – 1 кг

томатная паста – 75 г

куриное филе – 300 г

грудка утки на коже – 300 г

говядина (у меня мраморная) – 300 г

сердце свиное (отваренное) – 300 г

баклажан – 1 шт

перец сладкий – 2 шт

для приготовления тушеной квашеной капусты с уткой нам понадобится:

квашеная капуста -1 кг.

утка - 1-1.5 кг. (утка нарезанная кусочками)

лук – 2 крупные луковицы

растительное масло – 50 мл.

соль .

1 ст. кислого молока (кефир),

пищевая сода – 3 гр.

соль - 3 гр.

сахар – 3 гр.

мука – 350 – 450 гр. (чтобы тесто было мягкое)

растительное масло – 2 ст.л. (чтобы смазать тесто).

утка, гусь, курица или свинина

картофель - 2 кг

лук - 1 шт

специи - лавровый лист, перец, соль

— тушка утки – 2 кг.

— соевый соус — 6 ст.л.

— мед – 2 ст.л.

— чеснок – 3-4 зубка

— прованские травы – 1 ст.л.

— черный молотый перец – 0,5 ст.л.

— утка 1 шт

— яблоки 10-12 шт.

— сахар 1 ст.ложка

— корица 1 ч.л.

для маринада:

— вино сухое красное – 60 мл.

— утиная тушка -1 шт.

— картофель — 1 кг.

— масло растительное

— майонез — 3 ст.л.

— мёд 1 ст.л.

— чеснок — 1 головка.

утка – 1 шт. (2 кг)

апельсины – 4-5 шт.

соль – 2 ст.л.

черный перец молотый – 1 ст.л.

корица – 1 палочка

чеснок – 4-5 зуб.

утиная грудка – 1 шт.

горчица русская тм «махеевъ» – 1 ч.л.

апельсиновый джем тм «махеевъ» – 1 ст.л.

перец черный – 5-6 горошин

розмарин – 1 веточка

лимонный сок – 1 ст.л.

утка - 1 шт.

яблоки - 4 шт.

апельсины - 2 шт.

корица - 1-2 палочки

тимьян - 1 пучок

соль

мука пшеничная - 3 ст. (возможно муки потребуется чуть больше до 3,5 ст. )

молоко - 1 ст. ( ст. 200 мл.)

яйцо куриное - 1 шт.

яичный желток - 1 шт.

сахар - 1 ст.л.

соль - 1 ч.л.

1. утка - до 2 кг

2. синий лук - 2 шт

3. брюссельская капуста - 0.5 кг

4. соевый соус - 1/4 ст.

5. херес или вермут - 2 ст.л.

6. имбирь тёртый - 1 ст.л.

булочки :

125 мл. воды

1 ч.л. дрожжей

144 гр. муки

3 ст.л. сахара

1 ч.л. сухих сливок