Цукаты

Рецептов: 663

Кулич бездрожжевой быстрый

Все продукты должны быть комнатной температуры. Взбить миксером яйца с сахаром(по вкусу сахара можно добавить больше), солью, ванильным сахаром. Добавить масло, сметану (любой жирности, только в зависимости от её густоты, корректируйте количество муки). Размешать миксером на небольшой скорости. Подсыпая муку с разрыхлителем, размешивать лопаткой....  читать далее

Творожная пасха без яиц и выпечки

Творог перебейте блендером или протрите через сито. У вас должна получиться однородная плотная кашица. В отдельной емкости смешайте сметану с сахаром. при желании, можно добавить ванилин или ванильную эссенцию. Так же сюда я добавила кокосовую стружку и все хорошо размешала. В емкость с творогом выложите сметанную смесь и кусочки мягкого...  читать далее

Пасхальный кулич (дрожжевой)

Смешать теплое молоко с дрожжами, 1 ч.л. сахара и 3 ч.л. муки от общей нормы. Оставить в теплом месте на 30 минут. Куркуму смешать с горячей водой. Смешать 3 яйца и 1 желток комнатной температуры с солью, сахаром и ванильным сахаром. Добавить часть муки. Перемешать. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Смешать. Затем добавить...  читать далее

Творожный дрожжевой кулич

Яйца взбить немного с сахаром при помощи венчика, добавляем подогретые сливки (можно заменить жирным молоком) растопленное сливочное масло и теплую воду. Творог лучше брать жирностью 9-18% и если он крупинками, то перед введением в тесто довести до однородного состояния с помощью погружного блендера или перетереть через сито. Отдельно соединяем...  читать далее

Пасхальные куличи на молоке с изюмом, курагой и цукатами

1. Выпечку пасхальных куличей на молоке начнем с приготовления опары. Растворяем в стакане подогретого до температуры 35-40 градусов молока дрожжи, 2 ст.л. сахара и муку, примерно 5-ю часть от общего объема, то есть 150 грамм муки. Оставляем опару для брожения на 40 – 50 минут, во время брожения она должна увеличится вдвое. 2. Взбиваем яйца...  читать далее

Пасха с oreo

Творог помещаем в миску и перебиваем погружным блендером, затем добавляем в творожную массу размягченное сливочное масло, сметану, сахар, ванилин и опять перебиваем блендером. Печенье Орео разламываем на кусочки и добавляем в творог, перемешиваем. Форму для пасхи ставим в глубокую тарелку, застилаем двумя слоями марли и туда выкладываем нашу...  читать далее

Сливочный кулич нежность

Приготовим опару. В теплые сливки (у меня 20%) добавляем дрожжи, 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки от общего количества. Перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 20-30 минут. Опара должна увеличится в объеме минимум в 2 раза. Яйца, сахар, ванилин и соль взбиваем венчиком или миксером до пышности и растворения сахара....  читать далее

Творожная пасха без выпечки

1. Итак, в миску кладём творог и перебиваем его погружным блендером, теперь добавляем масло комнатной температуры, желтки, всыпаем сахар, и ванилин. Взбиваем миксером в течении 2-3 минут до однородной массы. 2. Теперь творожную массу перекладываем в кастрюльку с толстым дном отправляем на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения....  читать далее

Пасхальный кулич

из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича высотой 14 см и шириной 11 см, и 2 кулича высотой 14 см и шириной 9 см. Приготовим опару: В миску налить тёплое молоко, добавить 1 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. муки и дрожжи. Хорошенько перемешать чтобы не было комочков. Дать подняться в течении 15-20 минут. Яйца разделить на белки и...  читать далее

Творожная паска без яиц и масла

Желатин залить водой комнатной температуры. Оставить набухнуть. В миске соединить творог, сметану, ванильный сахар, сахарную пудру. Перебить блендером в однородную массу. Выбирайте сметану и творог любой жирности. Добавить цукаты и перемешать. Цукаты можно заменить изюмом, клюквой, можно дополнить цедрой лимона или апельсина. Набухший...  читать далее

Влажный, пасхальный кулич

1. Готовим опару: В большой емкости смешиваем дрожжи, сахар и теплое молоко. Перемешиваем, пока дрожжи не растворятся и добавляем 100 граммов муки. Накрываем емкость полотенцем, либо пленкой (обязательно проделайте отверстие в натянутой пленке, чтобы выходил углекислый газ и тесто дышало) и отставляем в теплое место на 30-40 минут. Можно...  читать далее

Творожная пасха с клубникой

В сотейник разбиваем 2 куриных яйца, высыпаем 100 гр. сахара, выливаем 200 гр. сливок, 1 чайн.л. ванильного сахара, перемешиваем и ставим на разогретую, чуть больше средней температуры, плиту. Как только наша смесь начинает закипать, снижаем градус плиты и около трех минут готовим соус, постоянно помешивая, затем отставляем остывать. Творог...  читать далее

Пасхальный венок

По желанию накануне замочить в коньяке (или роме) изюм. Для опары добавить в теплое молоко сухие дрожжи и по 1 столовой ложке сахара и муки. Оставить в теплом месте на 30-40 минут. Взбить 2 яйца и 1 белок с сахаром и солью. Добавить мягкое сливочное масло. Смешать. К опаре добавить получившуюся смесь. Перемешать. Затем добавить просеянную...  читать далее

Куличи из александрийского теста

Готовим опару: соединяем желтки, сахар и яйца. Взбиваем массу миксером или блендером. Смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: соль, изюм, цукаты (обваляйте изюм с цукатами в муке), ванильный сахар, коньяк и муку. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая рукив...  читать далее

Пасхальный кулич на праздничный стол

Для приготовления куличей подготавливаем нужные нам продукты. Начинаем ставить опару на сдобное тесто и добавляем в 0,5 литра теплого топленого молока 50 грамм дрожжей, затем 2 ст.л. сахара 3 ст.л. муки и замешиваем венчиком. Добавляем еще 3 ст.л. муки в опару и размешиваем венчиком. Берем шесть яиц комнатной температуры и разбиваем в отдельную...  читать далее

Кекс с орехами

Смешайте яйца с сахаром и хорошенько взбейте. В отдельной емкости смешайте молоко с растопленным сливочным маслом. Влейте молочную смесь в яичную. Все тщательно взбейте. Муку смешайте с разрыхлителем. Просейте муку в тесто. Взбивайте тесто до однородности. Добавьте в тесто орехи и цукаты. Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму....  читать далее

"царская" творожная пасха

Подготовим все продукты и начнем, яйца для рецепта нужны отварные. Творог, сахар, мягкое сливочное масло, яичные желтки и ванильный сахар пробиваем погружаемым блендером. В однородную массу. Сливки взбиваем миксером, они жирные (33%) хорошо взобьются и без сахара. Соединяем с творожной массой. Теперь добавляем цукаты (мелкие магазинные)...  читать далее

Кекс с вишнёвыми цукатам на сгущённом молоке

Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером. Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать. Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить ванильный сахар, еще раз хорошо перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при 170 С около 35-40 минут. Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить...  читать далее

Ореховый кекс с посыпкой
  • 21 февраля 2019, 13:01

1. Включаем и разогреваем духовку до 180°C. В миску высыпаем сухие ингредиенты: 185 гр. муки, 3 ч.л. корицы и 3 ч.л. разрыхлителя теста. Перемешиваем. 2. В другую миску отправляем 6 яиц. Взбиваем миксером 2 минуты. 3. Добавляем 100 гр. сахара и 10 гр. ванильного сахара в миску со взбитыми яйцами. Взбиваем миксером 3-4 минуты. 4. Пересыпаем...  читать далее

Апельсины в карамели цитрусовые цукаты

Апельсины в карамели это цитрусовые цукаты из целых апельсинов: используем и корку и мякоть. Засахаренные апельсины лучше и полезнее конфет. Ими можно украшать разную выпечку и десерты. Стакан 150 мл Апельсины помыть и нарезать кругами. В кастрюлю набрать воду и на огонь как закипит бросить апельсины и варить 5 минут. Это надо для того что...  читать далее