- 20 сентября 2018, 22:23
Для начала нам надо подогреть 75 грамм сливок 33%, выкладываем их в сотейник, отправляем на огонь и доводим до кипения. После чего снимаем с огня и даём немного остыть. Берём 200 грамм тёмного шоколада, растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Добавляем чуть остывшие сливки 33% и хорошо перемешиваем. Добавляем 20 грамм сливочногомасла... читать далее
- 21 января 2018, 10:30
В кастрюлю высыпаем сахар, выливаем воду, хорошо перемешать и поставить на огонь, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Снимаем с огня и в горячий сироп добавляем сливочное масло, какао и хорошо перемешать до однородного состояния. Постепенно добавляем молоко сухое, высыпаем измельченные грецкие орехи и хорошо перемешать, ставим в холодильник... читать далее
- 12 декабря 2017, 12:22
Восхитительные конфеты – шоколадные трюфели в домашних условиях – готовятся просто и из доступных каждой хозяйке ингредиентов. Эти самодельные конфеты можно приготовить как на праздник, так и в будний день, когда вам захочется побаловать домашних чем-то вкусненьким. В воду добавить сахар и отправить на огонь. Сахар с водой пусть 3 минуты хорошо... читать далее
- 25 ноября 2017, 14:37
1. Приготовим тесто: морковь очистить и натереть на крупной тёрке, масло растопить и остудить. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем. Яйца взбиваем с щепоткой соли и сахарным песком в течении 5-7минут. Добавляем в яичную массу морковь, растопленное масло и мучную смесь. Перемешиваем. 2. Перекладываем тесто в чашу мультиварки. Кнопкой Менювыбираем... читать далее
- 04 июня 2017, 17:53
Какао перемешайте с сухим молоком. На плите растопите масло, добавьте туда сахар и воду, доведите почти до кипения. Затем влейте масло в какао и все очень тщательно перемешайте. Уберите на 3 часа в холодильник. Когда смесь станет тугой, катайте шарики и обваливайте их в какао, затем придайте им форму трюфелей. Уберите и храните конфеты в холодильнике.... читать далее
- 28 марта 2017, 20:49
1. Шоколад и сливочное масло растапливаем на паровой бане, дать остыть 2. Тем временем отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до густой светлой массы. Белки до устойчивых пиков 3. К желтковой массе добавляем охлажденную шоколадную смесь, затем крахмал и какао-порошок, перемешиваем 4. Далее добавляем взбитые белки, аккуратно перемешиваем... читать далее
- 08 февраля 2017, 20:00
Очень вкусный торт "Чёрный лес", представляет собой несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанных вишневым сиропом, с начинкой из вишневого конфи, вишневого мусса, шоколадного мусса и английского крема. И несмотря на довольно длинное описание, готовится торт, поверьте, совсем не сложно. ВИШНЁВОЕ КОНФИ: ****************************************... читать далее
- 06 мая 2016, 16:53
Этот рецепт просто исполнение моей мечты! Есть желание узнать подробнее? Все очень просто и быстро: пока будет завариваться кофе в чашке "Черная карта", ваш десерт будет готов! 1. Печенье измельчите в крошку при помощи блендера. Смешайте крошку из печенья и сливочный сыр до однородного состояния (количество сыра указано приблизительное, ориентируйтесь... читать далее
- 04 февраля 2016, 20:23
Необычный глубокий вкус и аромат трюфелей изысканно оттенит чашка кофе «Черная карта». 1. Вишню без косточек из варенья обсушить от сиропа и залить ложкой коньяка часа на два. Если коньяк останется-прогреть секунд 30 в микро и остудить. Обсушить еще раз. 2. Черемуху залить подогретым миндальным ликером и размешать. Дать набухнуть с полчаса.... читать далее
- 16 января 2016, 00:15
Кто же окажется к чашечке кофе от домашней конфеты-трюфель)))) но вариаций добавок может быть масса. Сегодня хочу поделиться вариантом с гранатовым сиропом, который придает легкую кислинку и интересный нюанс во вкусе, что просто идеально до кофе..... Сироп можно приготовить, либо же взять готовый соус Наршараб.. 1. Приготовим сироп: из граната... читать далее
- 06 января 2016, 12:05
1. Коробочки кардамона раскрыть. вынуть семена и растолочь в ступке. В сотейник влить сливки, добавить кардамон и чили. 2. Сотейник поставить на средний огонь, довести сливки до кипения, добавить масло и шоколад. Снять с огня и помешивать пока масса не станет гладкой. 3. Влить коньяк и перемешать. 4. Переложить смесь в контейнер, чтоб высота... читать далее
- 09 ноября 2015, 16:43
Накануне 1. Ганаш. Шоколад поломать на маленькие кусочки и залить очень горячими сливками,размешать,всыпать миндаль,перемешать ,накрыть и убрать в холодильник на ночь 2. Конфеты. Горький шоколад поломать на небольшие кусочки, залить горячими сливками,размешать и всыпать миндаль,перемешать и убрать в холодильник на ночь Утром 3 .Ганаш достать... читать далее
- 03 сентября 2015, 16:52
1. Поставить сотейник на водяную баню, растопить масло с водой, сахар смешать с 2 столовыми ложками какао-порошка и смешать с полученной смесью. 2. Шоколад поломать на маленькие кусочки и добавить в смесь. Мешать постоянно до полного растворения и образования однородной смеси. 3. Молочную смесь всыпать и помешивая также дать ей раствориться.... читать далее
См. пошаговое описание приготовления. читать далее
- 23 мая 2015, 16:40
Сыпучие продукты соединить в миске : муку, разрыхлитель, ванилин и корицу. Перемешать. В другой миске взбить яйцо, добавить мелкий тростниковый сахар Мистраль, растереть. Добавить растопленное сливочное масло,кефир,перемешать до однородной консистенции. Соединить сухую смесь с яично-молочно-масляной массой. Перемешать до однородной массы. Тесто... читать далее
- 29 марта 2015, 11:24
Я делаю трюфели без алкоголя. Если вы захотите ароматизировать конфеты ликером, то добавляют его, когда ганаш остынет (пункт 2, до того как отправить в холодильник). 1) В сотейнике с толстым дном подогрейте сливки с сахаром. Доведите сливки почти до кипения, но не кипятите! 2) Шоколад поломайте на кусочки. Горячие сливки медленно вылейте... читать далее
- 21 марта 2015, 00:45
Орехи измолоть до состояния муки. Шоколад растопить на вод.бане,смешать со сгущеным молоком,перемешать.Получим массу,с которой можно уже работать,отрываем кусочки весом 25гр.,и скатываем шарики,формируем конфеты.Убрать в холодильник на 3 час.Достать обвалять в какао .ГОТОВО.Наслаждайтесь с чашечкой кофе или чая читать далее
- 25 февраля 2015, 21:17
Фасоль «Пинто» от «Мистраль» замочите на ночь в воде, а затем отварите до готовности (примерно 1,5-2 часа), откиньте на сито и слегка обсушите. Переложите сваренную фасоль «Пинто» от «Мистраль» в блендер или кухонный комбайн и пюрируйте. Измельчить орехи, а затем чернослив (у меня были чернослив был довольно мягкий, а если сухофрукты сухиепредварительно... читать далее
- 09 января 2015, 11:41
1. Сахар залить водой и поставить на огонь. 2. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин. 3. Снять с огня и растопить в горячем сиропе масло и кэроб (какао) 4. Тщательно перемешать. Постепенно вмешать сухое молоко. 5. Добавить измельченные орехи. Вымесить массу и поставить на час в холодильник. 6. Затем вылепить конфеты в форме грибныхшляпок... читать далее
- 03 декабря 2014, 23:22
Сельдерей нарезать " чипсами". Сыр натереть на крупной тёрке. Дно керамической формы для запекания сбрызните оливковым маслом. Укладываем слоями сельдерей, сыр. Каждый слой сельдерея солим, перчим, сбрызгиваем маслом. Накрываем фольгой и ставим в духовку. 180 градусов на 20 минут. Снимаем фольгу и запекаем до готовности ещё 20 минут до золотистой... читать далее
