Тортеллини
Рецептов: 37
Каталог: Паста
24990 мин.00
07 декабря 2022, 11:13
тесто:
яйцо – 1 шт.
желток – 1 шт.
мука – 150 гр.
куркума (по желанию) – ¼ ч.л.
начинка:
рикотта – 100-120 гр.
моцарелла – 40-50 гр.
пармезан – 40-50 гр.
яичный белок – 1 шт.
базилик – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
черный перец
соль
дополнительно:
сливочное масло -50 гр.
тимьян – 0,5 ч.л.
Каталог: Паста
26690 мин.01
30 ноября 2022, 11:31
тесто:
мука – 150 гр.
яйца – 1 шт.
яичный желток – 1 шт.
куркума (по желанию) – ¼ ч.л.
начинка:
ветчина – 40-50 гр.
вареная колбаса – 40-50 гр.
охотничьи колбаски – 40-50 гр.
сыр «пармезан» - 60-70 гр.
яичный белок – 1 шт.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
бульон:
говядина – 800-900 гр.
вода – 2-3 л.
лук – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
листья сельдерея
гвоздика – 5-6 бутонов
соль
Каталог: Супы
44000 мин.00
12 мая 2018, 09:15
1. тортеллини - 250 гр
2. цукини или кабачёк - 1 средний
3. лук - 1 большая + 1 маленькая луковицы
4. помидоры - 5-7 шт. среднего размера
5. морковь - 2 шт. среднего размера
6. розмарин
7. чеснок - 2-3 зубчика
8. винный уксус - 2 ст.л.
9. оливковое масло - 2 ст.л.
10. корень сельдерея
11. корень петрушки
Каталог: Паста
7014120 мин.102
08 февраля 2017, 11:00
паста:
250 гр. муки
2 яйца
щепотка соли
2-3 ст.л. воды
начинка:
альметте ( или любая другая)
соус:
180 мл. сливок 30%
2-3 кружочка колбасы (50 гр)
50 гр. сыра
соль
перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
77550 мин.127
10 ноября 2015, 22:52
для тортеллини:
фарш «домашний» тм «окраина» — 500 г
соль
перец —
лук репчатый — 1 шт
яйцо куриное со — 2 шт.
соль, сахар — щепотка
оливковое масло — 3 ст.л.
вода — 100 мл.
мука — около 400 г
......................
для соуса:
чеснок — 1 зубчика
лук репчатый — 1 шт
масло растительное — 2 ст.л.
тимьян — пару веточек
бекон венгерский варено-копченый тм «окраина» — 200 г
сливки 20% — 250 мл.
Каталог: Другие основные блюда
62910 мин.48
10 февраля 2015, 12:16
тесто:
мука -500 гр.
яйцо -3 шт
вода -100 гр.
соль -1 ч/л
сахар- 1 ст/л
начинка:
свежезамороженный шпинат-400 гр.
миндальные обжаренные орешки -100 гр. ( также это могут быть фисташки или кедровые орешки )
домашний сыр ( творог) - 300 гр.
лук -1 шт
чеснок- 3 дольки
специи и приправы : мускатный орех, душистый черный перец , паприка , соль.
соус :
сметана- 200 гр.
вода -50 мл.
чеснок- 3 дольки
базилик и свежий кайенский перец для украшения
Каталог: В мультиварке
881290 мин.41519
20 октября 2013, 17:31
молоко - 1 л
желток -2 шт
сахар - 100 г
масло сливочное -30 г
ваниль
мука в/с - 100 г
мука дурум - 100 г
оливковое масло - 1 ст.л
вода - 100 г
желток
черная смородина - 50 г (любые ягоды)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1011035 мин.824
06 октября 2012, 17:16
помидоры свежие - 1,5 кг.
красная паприка - 1 шт
лук красный- 1 шт
чеснок - 2-3 зубчика
соль ,сахар , перец -
лавровый лист -1-2 шт.
петрушка , базилик
оливковое масло - 2 ст л
бульон или вода- 200 мл.
тортеллини или пельмени -
Каталог: Другие основные блюда
961740 мин.1837
27 января 2012, 22:46
500 гр. тортеллини с мясной начинкой
300 гр. варено-копченой колбасы (как вариант – кабаноси, чоризо или сервелат)
150 гр. зеленого горошка (замороженного или консервированного)
1 луковица
8 яиц
2 зубка чеснока
1 перчик чили
соль, молотый перец
2 ст.л. оливкового масла для жарки
сливочное масло для смазывания формы
Каталог: Суп из брокколи
1659430 мин.41847
23 января 2012, 19:44
500 гр. брокколи
1 луковица
2 ст.л. сливочного масла
1 л овощного бульона или воды
250 мл. молока
соль, молотый перец, мускатный орех
250 гр. тортеллини с мясной начинкой
2 ст.л. крем-фреш или сметаны
мелко нарезанная петрушка для сервировки
Каталог: Паста
191080 мин.34158
15 декабря 2011, 19:52
тортеллини с сыром – 250 гр.
соус:
масло сливочное – 30 гр.
орехи грецкие - 50 гр. ( крупно рубленные)
орехи кедровые (или пинии ) – 50 гр.
зелень петрушки – 2-3 ст.л. (мелко нарезанной)
зелень тимьяна (у меня – мята) – 2-3 ч.л. (мелко нарезанной)
крем:
сыр рикотта – 3 ст.л. (60 гр. )
сливки жирные – 1/4 ст.(60 гр. )
Каталог: Паста
91480 мин.24052
26 октября 2011, 22:54
оливковое масло - 1/4 ст.
каперсы - 3 ст.л. (50 гр. )
сёмга(лосось,форель) - 250 гр.
паста с сыром(тортеллини) - 250 гр.
масло сливочное - 80 гр.
сок лимона - 4 ст.л.
цедра лимона - 2 ст.л.
петрушка(мелко нарезанная) - 4 ст.л.
Каталог: Вареники с сыром
16133120 мин.3944
19 февраля 2011, 00:31
для теста:
мука-450 гр.
яйца-4 шт.
масло оливковое-2 ст.л.
шпинат-100 гр.
соль-0,5 ч.л.
для начинки:
куриная грудка-0,5 кг.
луковица- 1 шт.
морковь- 1 шт.
имбирь-2см.
сыр плавленый-50 гр.
соль
перец .
для соуса:
желток-2 шт.
лимонный сок-1/2лимона
масло сл.-50 гр.
сливки-100 мл.
сыр-30 гр.
майоран
Каталог: Овощные и грибные супы
3285725 мин.2745
31 января 2011, 17:51
на 2 л воды:
250 гр. тортеллини с любой начинкой ( у меня тортеллини триколор с ветчиной)
1 луковица
1-2 ст.л. оливкового масла
400 гр. любой замороженной овощной смеси (у меня морковь, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек)
1.2 зубка чеснока
соль, белый молотый перец
½ ч.л. смеси прованских трав
Каталог: Паста
85190 мин.3457
05 мая 2010, 20:42
120 гр. куриного филе
2 пучка шпината
60 гр. мелко нарезанной ветчины (в оригинале проскутто)
1 яйцо (слегка взбить)
300 мл. сливок (у меня 20%)
40 гр. тертого пармезана
125 гр. шампиньонов, порезанных ломтиками
1 ст.л. измельченной петрушки
для теста
300 гр. муки
3 яйца
щепотка соли
1 ст.л. воды
1 ст.л. оливкового масла
Каталог: Паста
1399320 мин.2623
26 апреля 2010, 22:38
сыр пармезан
сливки
приправы - базилик, орегано
тортеллиин с рикоттой и шпинатом
Каталог: Паста
84870 мин.63558
10 апреля 2010, 23:53
1 большой бакалажан
250 гр. тотеллини
4 помидора
250 гр. моцареллы
1 луковица
1 морковь
1/2 паприки
небольшой кусочек корневого сельдерея
1 баночка (400 г) помидоров без шкурки
250 мл. томатного сока (по необходимости)
небольшой пучок базилика или 1 ч.л. сухого
соль, молотый перец , щепотка сахара
1 ст.л. оливкового масла
растительное масло для жарки
Каталог: Любовница салат
74700 мин.3462
21 ноября 2009, 01:57
мини-тортеллини с сыром или шпинатом
красная рыба (филе)
мини-моцарелла (шарики)
красный лук
мини-помидорки черри
семена кунжута
оливковое масло
соль/перец
сок лимона
чуть не острой горчицы (для соуса)
рубленная зелень (укроп или петрушка)
листья салата (у меня салат полевой)
Каталог: Паста
632430 мин.41538
13 сентября 2009, 04:21
500 гр. замороженных тортеллини с сыром (или обычные вареники с сыром или картофелем)
соль
перец
5 помидоров
150 гр. твердого сыра
250 гр. жирных сливок
100 гр. бекона
зелень
1 луковица
150 гр. отварных белых (или любых других) грибов
Каталог: Другие гарниры
524840 мин.1028
03 сентября 2009, 03:22
330 гр. тортеллини
200 гр. консервы тунца
200 гр. коктейлтоматы
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 гр. сметаны
200 гр. тёртого сыра
соль
перец,базилик
зелённый лук
Каталог: Другие горячие закуски
48830 мин.4835
10 августа 2009, 19:06
100 гр. тортеллини или то что осталось с ужина
1 крупный помидор
20 шт. зеленых и черных оливок б/к
8-10 кружочков салями
2 яйца
1 ст. молока
соль
перец
маргарин
Каталог: Паста
1436630 мин.33470
10 июня 2009, 14:52
1 упаковка (250 г) тортеллини с ветчиной или с сыром
для соуса:
1 цукини
2-3 луковицы шалот
100 гр. вареной ветчины
75 гр. сливочного масла
50 гр. муки
500 мл. молока
соль
перец, мускатный орех, кайенский перец
пучок зелени
пармрзан
Каталог: Другие горячие закуски
212670 мин.468131
31 марта 2009, 03:00
220+60 гр. муки
2 средних яйца
60 гр. зеленой части порея(можно шпинат)
чуть соли
150 гр. куриной грудинки
50 гр. бекона
по 1ст л рубл петрушки и базилика
2 ст л сливок
~100 гр. сливок
100 гр. курин бульона
2-4 зб чеснока
2ст л тертого твердого сыра
1ст л муки
1ст л слив масла(для обжарки)
~1ст л петрушки и базилика,
соль
перец,мускат орех-
Каталог: Овощной бульон
115020 мин.81330
14 марта 2009, 01:22
тортеллини с сыром готовые – 250 гр.
морковь – 2 шт.
репчатый лук – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
замороженный зеленый горошек – 100 гр.
томатная паста – 200 гр.
оливковое масло – 1 ст.л
чеснок – 1 зубчик.
овощной бульон ( вода + 2 ч.л. вегета )– 700 мл.
специи красного и черного перца, соль .
сыр – 30 гр
Каталог: Куриный бульон
87220 мин.2944
13 февраля 2009, 04:37
тесто:
-
200 гр. муки
2 яйца
0,5 ст.лож. холодной воды
1 ст.лож. сока свеклы
0,5 ст.лож. соли
начинка:
-
1 куриный окорочок (варёный)
30 гр. сушёных грибов
соль ,перец чёрн. свеж.молотый..
бульон:
-
1 куриный окорочок
1 средняя луковица
1 морковь
1 стебель (не большой)сельдерея
пучок петрушки,лавров. лист,чёрн.перец горошком..
Каталог: Другие основные блюда
563240 мин.31843
11 февраля 2009, 01:51
для лимонного теста:
1 ч.л. чёрного перца грубого помола
2 ст.л. натёртой лимонной цедры
3 яйца
2 ст. муки
холодная вода
соль
начинка:
250 гр. фарша из индейки
1 ст.л. сливочного масла
1 небольшая нашинкованная морковь
100 гр. сыра
¼ ч.л. чабреца и базилика
1 яйцо
½ ст. сухого шерри
¼ ст. томатной пасты
1 ½ ст. куринного бульона
1 ст.л. рубленной петрушки
соль
Каталог: Другие основные блюда
54170 мин.22540
10 февраля 2009, 15:34
120 гр. тортеллини, 150 гр. сурими, 150 гр. брокколи, 50 гр. твердого сыра, 50 гр. сливочного масла, соль, черный перец, суш. базилик
Каталог: Другие основные блюда
833850 мин.62546
08 февраля 2009, 19:55
фарш смешаный 500 гр.
тортеллини 800 гр.
3-4 яйца,
сливки 200 мл.,
лук 1-2 шт.
чеснок 2-3 зубчика,
соль
перец,
орегано, базилик,
паприка-порошок,
оливковое масло,
пармезан 2 ст.л.
тертый сыр 100-150 гр.
помидоры в собственном соку 2 банки,
томат паста 1 столовая ложка.
Каталог: Другие основные блюда
39280 мин.23040
20 января 2009, 15:44
150 гр. филе семги (без кожи и костей), 1 желток, 3 ст.л. паниривочных сухарей, соль
перец, лавровый лист, перец горошком, 100 гр. тортеллини, 5-6 ст.л. консервированного зеленого горошка, 1 ст. кулинарных сливок, зелень
Каталог: Другие салаты
1253730 мин.41738
16 ноября 2008, 19:25
тортеллини с любой начинкой-400 гр.
болгарский перец красный-2 шт.
свежий огурец-1 шт.
помидоры-2 шт.
сырокопчённая колбаса или салями-150 гр.
сыр гауда-100 гр.
оливки зелёные-10-12 шт.
яйца-1-2 шт.
чеснок-1 зубчик,
соль
перец, майoнез.