Торт с суфле

Рецептов: 155

  • 08 октября 2018, 19:24

Торт получается очень вкусным,лёгким и нежным как облачко. Попробовав его один раз вы обязательно захотите приготовить его еще раз. Сначала испечем бисквит. Два яйца разбиваем в миску, наливаем к ним 2 ст.л. кипятка и взбиваем миксером постепенно добавляя 80 г сахара. Масса должна увеличится в объеме и стать плотной. В отдельную миску просеиваем...  читать далее

  • 11 сентября 2018, 15:43

Сегодня готовлю нежнейший йогуртовый торт с ягодами,он получается легкий и в меру сладкий.... 1.Яйца взбиваем с сахаром,добавляем кефир,растительное масло и ванильный сахар.Еще раз хорошо взбиваем. 2,Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем во взбитую смесь,перемешиваем ложкой. 3.Форму для выпечки (желательно разъемную),застелим дно пекарской...  читать далее

  • 29 августа 2018, 13:47

1. Для ванильного мусса смешать молоко, ванильный сахар и желатин. Варить на умеренном огне до появления пара, постоянно помешивая. Ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Снять мусс с огня, перелить в другую емкость, чтобы быстрее остывал. 2. Взбить 500 мл сливок до мягких пиков. 3. В отдельной емкости взбить сметану с сахаром. 4.Частями...  читать далее

Безумно нежный, ароматный, рассыпчатый торт без выпечки готовится необычным способом. Я беру малину, но можно использовать любые ягоды или фрукты. Печенье измельчаем в блендере. Отделяем часть для одного коржа, добавляем к этой части растопленное масло и размешиваем. Желатин готовим к работе по инструкции на упаковке. Малину измельчаем...  читать далее

  • 04 июня 2018, 12:06

1. Сухой желатин залить водой и оставить набухать. 2. В сотейник выливаем молоко и добавляем набухший желатин и ставим на плиту. Помешивая, нагреваем смесь, пока желатин растворится. Следите, чтобы молоко не перегрелось, иначе желатин потеряет свои свойства. Отставляем смесь в сторону. 3. В отдельной емкости смешиваем сметану и сахар дополного...  читать далее

Сперва замочим желатин. 30 г желатина высыпаем железную мисочку и сюда же наливаем 100 мл воды. Желатин с водой хорошо перемешиваем и оставляем набухать примерно на 15-20 минут. Пока набухает желатин, сделаем основу для торта. 200 г песочного печенья ломаем на небольшие кусочки и кладем в измельчитель. Все печенье измельчаем в мелкую крошку....  читать далее

Шаги приготовления: 1. Для бисквита: тщательно взбиваем яйца с сахаром пока масса не увеличится в объеме и не побелеет, затем постепенно добавляем муку, аккуратно вмешивая лопаточкой. 2. Выпекаем бисквит в форме, с дном выстеленным пекарской бумагой, а бока смазываем маслом. В разогретой до 180 градусов духовке, выпекаем 35 мин. 3. Для суфле:...  читать далее

Классический заварной крем готовить просто и легко! На его основе готовят разные десерты: муссы, суфле, пудинги и известный крем "Шарлотт". Крем отлично подходит для прослойки Наполеона, Медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки. На основе заварного крема можно приготовить даже мороженое. 1. В небольшом сотейнике...  читать далее

  • 12 марта 2018, 17:55

Сочный ароматный торт с нежным творожным кремом-суфле и яркой кисло-сладкой глазурью не останется незамеченным на праздничном столе. Взбить яйца с сахаром и ванилином в плотную белую массу. Понемногу вливая масло, взбить до однородности. Всыпать просеянную смесь пшеничной и кукурузной муки с разрыхлителем. Влить молоко и на низкихоборотах...  читать далее

  • 04 декабря 2017, 11:30

Отделить желтки от белков. Желтки хорошо растетерть с сахаром, а затем взбить в пышную пену. Добавить сметану и просеянную с содой муку. Перемешать быстро тесто и выложить в форму на пергамент. Выпекать корж при 180 градусах до золотисто-розового цвета. Остудить на решетке, сняв пергамент. Сливочное масло комнатной температуры взбить добела....  читать далее

Творожно-сметанное суфле на основе из песочного теста. Отлично сочетается с малиновой кислинкой и ароматом. Можно использовать любые ягоды, даже замороженные. Такой пирог вполне заменит праздничный торт. Сначала делаем тесто. Можно в блендере. Смешиваем масло, соль, сахар и муку. После добавляем яйцо и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Дно формы...  читать далее

  • 05 сентября 2017, 12:53

Приготовление торта начинаем с выпечки бисквита. Яйца разделяем на белок и желток. Белок взбиваем вместе с сахаром до устойчивых пиков. Во взбитые белки добавляем по одному желтку не прекращая взбивание. Просеянную муку вводим во взбитые яйца в 2 подхода. Перемешиваем недолго на самой низкой скорости миксера, или можно вымешать лопаткой. Готовое...  читать далее

  • 31 августа 2017, 12:30

Приготовление торта начнем с выпечки шоколадного бисквита. Яйца разделяем на белок и желток. Белки взбиваем вместе с сахаром до устойчивых пиков. Во взбитые белки добавляем желтки и опять взбиваем. В муку добавляем какао и перемешиваем. Сухую смесь высыпаем в сито. Просеянную муку с какао добавляем во взбитые яйца в два подхода. Я перемешиваю...  читать далее

  • 18 апреля 2017, 09:09

Коржи Взбить сливочное масло с сахаром. По одному добавить яйца, взбить миксером. Просеять муку, перемешать до однородности. Приготовленное тесто разделить на 2 части. Каждую часть теста распределить на бумаге для выпечки в форме круга. Выпекать в горячей духовке (200 градусов) 10 минут. Готовые коржи остудить на бумаге для выпечки, затем её...  читать далее

  • 21 ноября 2016, 17:58

Торт "Птичье молоко" до сих пор остается одним из самых популярных кондитерских изделий, легендой советской кулинарии. Очень надеюсь, что и вам рецепт понравится. Тесто: 1) В миску выливаем 125 гр яиц, взбиваем венчиком до пышности. 2) Высыпаем миндальную муку смешанную с сахарной пудрой, хорошо перемешиваем венчиком. 3) Добавляем пшеничную...  читать далее

  • 14 марта 2015, 17:39

1. Просеять муку, крахмал ,какао и разрыхлитель. Орехи прокалить и порубить немелко. 2. Желтки взбить с 2 ст.ложками сахара. Добавить сметану и еще взбить. Положить 2 ст.ложки клубничного джема, перемешать. 3. Белки –всего от 4 яиц -взбить в плотную пену. Затем, подсыпая 2 ст.ложки сахара, взбить до его полного растворения. 4. Выложить в желтки...  читать далее

  • 05 марта 2015, 10:14

Тесто: Приготовим тесто. У семи яиц отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник. В желтки добавляем 125 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара и взбиваем в миксере на высокой скорости добела, не прекращая взбивания, добавляем 100 граммов мягкого сливочного масла, взбиваем до получения пышной белой массы. В миске смешиваем...  читать далее

  • 04 марта 2015, 17:51

Тщательно взбить мягкое сливочное масло с сахаром. Добавить к массе муку, просеивая ее через сито, яйцо и желток (белок остается для меренг). Замесить тесто и оставить в холодильнике на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать и уложить в съемную (предварительно смазать маслом) или силиконовую форму. Проложить пергаментом (фольгой) верх тестаи...  читать далее

  • 20 февраля 2015, 13:12

1 день. Для бисквита: Сварить крепкий кофе, остудить и отмерить 85 мл. Яйца соединить со 110 гр. сахара и взбить в пышную пену. Добавить растительное масло и остывший кофе. Перемешать. Муку черемуховую, пшеничную, какао, соду и разрыхлитель просеять. Аккуратно перемешать. Белки взбить до мягких пиков со щепоткой соли, постепенно добавив 40...  читать далее

  • 21 января 2015, 15:19

1. Духовку разогреть до 180С. Желтки смешать с сахаром, ванильным сахаром и водой и взбить в светлую пышную массу. Затем ввести просеянную муку, аккуратно перемешать. Переложить тесто в форму. Печь корж примерно 15 минут. Остудить. 2. Агар залить холодной водой (или холодным чаем). Оставить на 15 минут. 3. Сливочное масло комнатной температуры...  читать далее

  • 12 января 2015, 23:03

Выпекаем коржи. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Взбиваем масло с двумя видами сахара, пока масса не побелеет и не увеличится. Теперь по одному добавляем яйца (миксер не выключаем!). Просеиваем муку, перемешиваем. И пусть тесто «отдохнет» 20 мин. Духовку разогреть до 210 град. На бумаге для выпечки чертим два круга диаметром...  читать далее

  • 11 января 2015, 23:56

Взбейте в миске яйца с сахаром,перемешайте с мукой. Перелить полученное тесто в форму и разровнять, поместить в горячую духовку. Выпекать примерно 20-25 минут при температуре 180°С.разрезать на 2 коржа. Для суфле Отделить белки от желтков В кастрюле взбить венчиком желтки с ванилином и 1/2 сахара. Добавить муку и тщательно перемешать. Влить...  читать далее

  • 13 декабря 2014, 18:38

Сразу извиняюсь, за небольшое количество пошаговых фото, делала все быстрей-быстрей, постараюсь подробнее описать словами: Приготовить песочное тесто: Масло растереть с сахаром, солью, мукой в крошку; Добавить желтки, замесить упругое тесто, положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час; Приготовить 2 бисквита - на мяч (форма 16х16см)...  читать далее

  • 29 октября 2014, 14:34

Тесто: 1)шоколад с маслом растопить на горячей водяной бане, разогреть духовку до 180 градусов цельсия 2)белки отделить от желтков и взбить до устойчивых пиков со щепоткой соли 3)желтки растереть добела с сахаром и ванильным сахаром 4)методом «складывания» вмешать белки 5)последовательно добавить миндаль, муку, разрыхлитель и растопленный...  читать далее

  • 29 октября 2014, 08:45

Испечем бисквит. Яйца взбить до пышности, постепенно ввести сахар с ванилином. Всыпать муку, взбивать на маленьких оборотах миксера. Тесто выложить в форму. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 минут (до сухой палочки). По готовности остудить на решетке. Тем временем из апельсинов нужно выжать сок (достаточно 2-3 апельсинов). Желатин залить...  читать далее

Яйца взбить до пышности. Всыпать сахар, взбить. Добавить растопленное сливочное масло. Ввести какао с разрыхлителем, и затем муку. Выпекать бисквит в горячей духовке при t-180* 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. По готовности бисквит разрезать на 2 коржа. Для суфле взбить холодные сливки с сахарной пудрой (я положила 6-7...  читать далее

  • 31 марта 2014, 16:46

Для бисквита Яйца разделить на белки и желтки. Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром добавить соль и растопленный шоколад черный, взбить Затем добавить желтки, снова взбить. Отдельно взбить белки с сахаром (130 гр) до устойчивых «пиков»Муку просеять. Соединить с разрыхлителем и ванилином Соединить шоколадную массу, взбитые...  читать далее

  • 24 февраля 2014, 20:33

Готовим бисквит: Отдельно смешиваем сухие ингредиенты - крахмал, муку, кокосовую стружку, соль. Взбиваем яйца на самой высокой скорости миксера 1 мин, добавляем сахар, взбиваем до густого, кремообразного состояния минут 7-8,чтобы масса стала пышной и воздушной. В два-три этапа вводим сухие ингредиенты (с этого момента пользоваться миксером...  читать далее

  • 02 февраля 2014, 21:08

Коржи: Сахар со слив. маслом взбить до бела, добавить постепенно яйца по одному, продолжая взбивать. Потом добавить ванил. сахар и муку постепенно.Распределить тесто на 2 круга (на форму 20 -22см) Выпечь при температуре 220 градусов 10 минут. Суфле:агар-агар замочить в воде на 20 минут.Халву порезать на маленькие кубики.Взбить слив. масло...  читать далее

  • 07 января 2014, 08:26

Бисквит: В миске растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры. Отделить белки от желтков. До момента использования белки поставить в холодильник. Желтки взбить венчиком с половиной сахара до устойчивости, масса белой не будет. Аккуратно тонкой струйкой, помешивая венчиком, влить остывшее масло в желтковую массу. Добавитьсметану,...  читать далее

  • 30 декабря 2013, 21:44

Сначала выпекаем бисквит. Для этого размягчённое масло взбиваем с сахаром. Добавляем желтки, взбиваем. Добавляем муку, разрыхлитель, по желанию ванильный сахар и всё хорошо перемешиваем. Тесто получится густое и тягучее. Вылить тесто в форму (я советую на дно положить пергамент, а края формы слегка смазать маслом). Отправляем в разогретуюдо...  читать далее

  • 24 октября 2013, 10:40

Взбиваем яйца. Добавляем сахар. Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Следом просеянное какао. Добавляем растительное масло и кипяток. Взбиваем массу. Выливаем тесто в смазанную маслом разъемную форму д=24-26см. И отправляем в духовку на 40 минут, t=180*. Готовый бисквит охлаждаем. По совету Лизы я испекла бисквит накануне. А наследующий...  читать далее

Замочить желатин в апельсиновом соке Прогреть в микро и процедить,немного остудить Влить желатин в клубничное пюре и взбивать 15-20 минут - масса увеличится очень сильно в объеме Если формы силиконовые,то просто сбрызнуть водой и на 20 мин в морозилку - потом заполнять Если форма обычная,то проложить пленкой Вылить суфле в формы и поставить...  читать далее

  • 17 августа 2013, 16:27

1. Для начала нам нужно слепить мастичные фигурки и сделать заднюю стенку для торта, всё это будет сохнуть несколько дней. 2. Раскатываем мастику, вырезаем нужную форму и фиксируем на плотном картоне так, чтобы после высыхания задняя стенка плотно прилегала к торту, я вложила на просушку мастику в форму, в которой буду выпекать корж основу....  читать далее

  • 28 июня 2013, 11:49

Муслиновый крем с белым шоколадом и кокосом. Молоко 150г поставить на огонь. Яйцо и молоко 50 г холодное смешать, добавить муки. Перемешать до однородности. Влить в кипящее молоко, довести до кипения, постоянно помешивая, добавить кусочки шоколада,варить до загустения. Затем всыпать кокосовую стружку. Остудить. до комнатной температуры....  читать далее

Приготовить бисквит: яйца взбить с сахаром, постепенно ввести муку и разрыхлитель — перемешать, форму смазать маслом и выпекать при 160 градусах 30 минут; вынуть из духовки, остудить в форме; Приготовить суфле: Желатин замочить в холодной воде на 20-30 минут; Белки отделить от желтков и убрать их в холодильник; Желтки взбить с половиной сахара...  читать далее

  • 08 января 2013, 01:25

У 7 яиц белки отделить от желтков, белки пока поставить в холодильник для охлаждения. Желтки взбить со 125 гр сахара +1ч.л ванильного, до белой пушистой массы, взбивая добавить 100 гр растопленного, охлажденного сливочного масла. Затем аккуратно вмешать муку с разрыхлителем. Дно разъемной формы, диаметром 26 см застелить пергаментом. Выпекать...  читать далее

Сливочное масло необходимо достать из холодильника, 1-2 часа подержать при комнатной температуре, чтобы стало совершенно мягким. Миксером взбивать масло в течение 3 минут. Затем добавить сахар, ещё некоторое время взбивать. Добавить яйцо (комнатной t). Просеять муку смешанную с разрыхлителем. Уложить тесто в форму, разровнять поверхность ножом,...  читать далее

  • 02 декабря 2012, 19:56

Бисквит: -2 круглые разъёмные формы диаметром 28см. застелить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180 С. -Взбить размягченное сливочное масло и 2 стакана сахара, взбивать около 5 минут, смесь станет светлой и пышной. Добавить яйца, взбить, добавить сметану и ванильный сахар. Снова взбить. Добавить сухую смесь для тортов (кексов) или...  читать далее

  • 28 ноября 2012, 16:33

В первую очередь нужно подобрать две формы для торта. Первая форма для выпекания коржа. Она должна быть как можно ближе к основной форме по диаметру, чтобы от коржа пришлось отрезать не слишком много лишнего. Вторая форма - для застывания суфле.Она должна быть с высокими вертикальными стенками.В качестве этой формы удобно использовать обычную...  читать далее

  • 22 июля 2012, 00:26

1. Корж: муку и масло в крошку перетереть, добавить разрыхлитель и сахар, отделить белки от желтков, желтки и одно яйцо в тесто, белки в холодильник, это для суфле.В разъемной форме испечь корж, до золотистого цвета, t 180, мин 15-20( в зависимости от духовки). Корж остудить. 2. Суфле: замочить агар в воде на 30 мин. В блендаре измельчитьбольшой...  читать далее

  • 21 июля 2012, 16:34

1)Для начала замачиваем желатин в 3\4 ст. холодной воды на 2-3 часа. И достаньте масло, оно к моменту приготовления крема должно быть мягким. Желатин помешивайте первые 15 минут, желательно почаще, иначе колом встанет и всё. 2) Затем, ставим перед собой три миски. Разбиваем яйца и кладём в первую миску 6 белков, во вторую ещё 6 белков, втретью...  читать далее

  • 15 мая 2012, 19:14

Приготовление: Сначала приготовьте карамелизованные орехи, для чего расплавьте и карамелизуйте сахар на небольшом огне. Добавьте орехи, быстро перемешайте и переложите на лист пергаментной бумаги в один слой. Когда полностью остынет, измельчите в процессоре. Малину разморозить,слить сок,перетереть в пюре через сито(чтоб не было косточек)....  читать далее

  • 21 апреля 2012, 15:55

Приготовление теста: 1. Взбить желтки, яйцо и сахар миксером, добавить разрыхлитель, размягчённое сливочное масло и опять взбить, добавить муку и снова взбить. 2. Полученную массу вылить в застеленную пергаментом форму для выпекания и выпекать в заранее разогретой духовке до 170 градусов минут 20-30 (зависит от духовки). Приготовление суфле:...  читать далее

  • 17 апреля 2012, 17:24

Рецепт приготовления Желатин залить 100 мл сока от ананаса (если у вас консервированный) или воды и оставить на 1 час. (или по инструкции вашего желатина-листовой брать не рекомендую) Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.( секрет...яйца взбивать до полного растворения сахара) Добавить разрыхлитель и муку, хорошо...  читать далее

  • 19 марта 2012, 11:01

Приготовить тесто: сахар с яйцами взбить в пышную пену, добавить просеянную муку, крахмал, ванилин, перемешать. Тесто вылить в подготовленную форму для выпечки и выпекать при температуре 190-200 градусов 40-45 минут. Остудить и горизонтально разрезать на 2 части. Сварить сироп: сахар залить водой и кипятить 5-10 минут, охладить и добавитьликер....  читать далее

  • 11 марта 2012, 00:11

Приготовление Бисквит Яйца взбить с сахаром в крутую пену до увеличения объема в 3-4 раза. Всыпать просеянную муку, аккуратно перемешать методом складывания. Разделить на 2 равные части. Одну оставить так, как есть. В другую - добавить просеянное какао. Тщательно смешать. Испечь 2 бисквита. Выкладываем в форму и выпекаем в предварительно разогретой...  читать далее

  • 09 марта 2012, 15:28

КОРЖИ: Взбиваем белки с сахаром довольно долго, как мы это любим до острых пиков (минут 15). Вводим в белки всю миндальную муку, перемешиваем лопаточкой. Как бы меня не поразило это вначале, но излишняя аккуратность здесь ни к чему: слишком воздушную, пористую массу очень сложно нормально размазать в дальнейшем по листу. У нас всего должнополучиться...  читать далее

  • 07 марта 2012, 20:28

1. В чаше смешать яйца с сахаром. В другой чашке смешать муку, крахмал и какао. 2. Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 2,5-3 раза. (сахар должен раствориться) 3. Постепенно в два этапа просеять в яичную смесь мучную, перемешивая лопаткой. 4. Духовку разогреть до 200С. Дно формы застелить пергаментом. Вылить тесто и выпечь 12-15 минут,...  читать далее

Загрузка...