Торт с суфле

Рецептов: 48

  • 05 сентября 2017, 12:53

Приготовление торта начинаем с выпечки бисквита. Яйца разделяем на белок и желток. Белок взбиваем вместе с сахаром до устойчивых пиков. Во взбитые белки добавляем по одному желтку не прекращая взбивание. Просеянную муку вводим во взбитые яйца в 2 подхода. Перемешиваем недолго на самой низкой скорости миксера, или можно вымешать лопаткой. Готовое...  читать далее

  • 31 августа 2017, 12:30

Приготовление торта начнем с выпечки шоколадного бисквита. Яйца разделяем на белок и желток. Белки взбиваем вместе с сахаром до устойчивых пиков. Во взбитые белки добавляем желтки и опять взбиваем. В муку добавляем какао и перемешиваем. Сухую смесь высыпаем в сито. Просеянную муку с какао добавляем во взбитые яйца в два подхода. Я перемешиваю...  читать далее

  • 15 января 2015, 14:18

Яйцо взбить с сахаром; Добавить муку и разрыхлитель - размешать; Вылить тесто в веррины, заполняя их на 1/2 часть; Закрыть веррины крышкой и готовить на пару - 25 минут; Вынуть, крышки открыть; Персики взбить в блендере с добавлением 2 ст.л. сиропа из банки (1 половинку персика оставить для украшения); Перелить персиковый мусс в кастрюльку,...  читать далее

  • 13 декабря 2014, 18:38

Сразу извиняюсь, за небольшое количество пошаговых фото, делала все быстрей-быстрей, постараюсь подробнее описать словами: Приготовить песочное тесто: Масло растереть с сахаром, солью, мукой в крошку; Добавить желтки, замесить упругое тесто, положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час; Приготовить 2 бисквита - на мяч (форма 16х16см)...  читать далее

Яйца взбить до пышности. Всыпать сахар, взбить. Добавить растопленное сливочное масло. Ввести какао с разрыхлителем, и затем муку. Выпекать бисквит в горячей духовке при t-180* 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. По готовности бисквит разрезать на 2 коржа. Для суфле взбить холодные сливки с сахарной пудрой (я положила 6-7...  читать далее

  • 31 марта 2014, 16:46

Для бисквита Яйца разделить на белки и желтки. Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром добавить соль и растопленный шоколад черный, взбить Затем добавить желтки, снова взбить. Отдельно взбить белки с сахаром (130 гр) до устойчивых «пиков»Муку просеять. Соединить с разрыхлителем и ванилином Соединить шоколадную массу, взбитые...  читать далее

  • 24 октября 2013, 10:40

Взбиваем яйца. Добавляем сахар. Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Следом просеянное какао. Добавляем растительное масло и кипяток. Взбиваем массу. Выливаем тесто в смазанную маслом разъемную форму д=24-26см. И отправляем в духовку на 40 минут, t=180*. Готовый бисквит охлаждаем. По совету Лизы я испекла бисквит накануне. А наследующий...  читать далее

Замочить желатин в апельсиновом соке Прогреть в микро и процедить,немного остудить Влить желатин в клубничное пюре и взбивать 15-20 минут - масса увеличится очень сильно в объеме Если формы силиконовые,то просто сбрызнуть водой и на 20 мин в морозилку - потом заполнять Если форма обычная,то проложить пленкой Вылить суфле в формы и поставить...  читать далее

Приготовить бисквит: яйца взбить с сахаром, постепенно ввести муку и разрыхлитель — перемешать, форму смазать маслом и выпекать при 160 градусах 30 минут; вынуть из духовки, остудить в форме; Приготовить суфле: Желатин замочить в холодной воде на 20-30 минут; Белки отделить от желтков и убрать их в холодильник; Желтки взбить с половиной сахара...  читать далее

  • 27 декабря 2012, 00:38

Высыпаем в миску 2/3 объема муки, соль, 50 г сахара и натираем на терке охлажденное сливочное масло.Разминаем руками до образования крошки, к полученной крошке добавляем яичный желток, ванильный сахар, остаток муки и замешиваем тесто.Тесто накрываем пищевой пленкой и убираем на пол часа в холодильник,затем раскатываем его и выкладываем в разъемную...  читать далее

  • 02 декабря 2012, 19:56

Бисквит: -2 круглые разъёмные формы диаметром 28см. застелить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180 С. -Взбить размягченное сливочное масло и 2 стакана сахара, взбивать около 5 минут, смесь станет светлой и пышной. Добавить яйца, взбить, добавить сметану и ванильный сахар. Снова взбить. Добавить сухую смесь для тортов (кексов) или...  читать далее

  • 28 ноября 2012, 16:33

В первую очередь нужно подобрать две формы для торта. Первая форма для выпекания коржа. Она должна быть как можно ближе к основной форме по диаметру, чтобы от коржа пришлось отрезать не слишком много лишнего. Вторая форма - для застывания суфле.Она должна быть с высокими вертикальными стенками.В качестве этой формы удобно использовать обычную...  читать далее

  • 22 июля 2012, 00:26

1. Корж: муку и масло в крошку перетереть, добавить разрыхлитель и сахар, отделить белки от желтков, желтки и одно яйцо в тесто, белки в холодильник, это для суфле.В разъемной форме испечь корж, до золотистого цвета, t 180, мин 15-20( в зависимости от духовки). Корж остудить. 2. Суфле: замочить агар в воде на 30 мин. В блендаре измельчитьбольшой...  читать далее

  • 19 марта 2012, 11:01

Приготовить тесто: сахар с яйцами взбить в пышную пену, добавить просеянную муку, крахмал, ванилин, перемешать. Тесто вылить в подготовленную форму для выпечки и выпекать при температуре 190-200 градусов 40-45 минут. Остудить и горизонтально разрезать на 2 части. Сварить сироп: сахар залить водой и кипятить 5-10 минут, охладить и добавитьликер....  читать далее

  • 07 марта 2012, 20:28

1. В чаше смешать яйца с сахаром. В другой чашке смешать муку, крахмал и какао. 2. Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 2,5-3 раза. (сахар должен раствориться) 3. Постепенно в два этапа просеять в яичную смесь мучную, перемешивая лопаткой. 4. Духовку разогреть до 200С. Дно формы застелить пергаментом. Вылить тесто и выпечь 12-15 минут,...  читать далее

  • 08 июня 2011, 03:59

Желатин замочить в холодной воде. Сметану взбить с сахарной пудрой и ванилином. Свежую клубнику промыть, несколько ягод отложить для украшения, а остальное порезать на 4 части. Корж уложить на дно разъемной формы, разложить сверху клубнику. Желатин подогреть до растворения и ввести в сметанный крем. Вылить массу на бисквит с клубникой. Украсить...  читать далее

  • 21 мая 2011, 16:05

Бисквит: Желтки, 1 яйцо+100 г. сахара взбить в пену (взбивать до крупных "пыхов"). Муку просеять с крахмалам и ванилином. Быстро и осторожно вмешать во взбитые яйца (чтоб масса не осела). Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Бисквиту дать остыть, вынуть из формы, перевернуть и хорошо пропитать персиковым сиропом. Суфле: Желатин + 100 г....  читать далее

  • 07 мая 2011, 02:39

Масляно – шоколадный бисквит: Хорошо взбить желтки с сахаром. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке, взбить мягкое масло с растопленным шоколадом. Добавить сливочно – шоколадную смесь к желткам, взбить. Муку смешать с крахмалом и содой, просеять в масляно – желтковую массу, тщательно перемешать силиконовой лопаточкой. На бумаге...  читать далее