коржи:
140 гр. муки
2 яйца
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
на форму диаметром 21 см
для бисквита:
желтки – 3 шт.
сахар – 2 ст.ложки
мука – 3 ст.ложки
сметана – 1 ст.л.
бисквит
яйцо 4 шт.
сахар 230 гр.
мука 160 гр.
крахмал 70 гр.
разрыхлитель 10 гр.
коржи
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 яйца
140 гр. муки
суфле
тесто:
1) яйца - 125 гр.
2) сахарная пудра - 110 гр.
3) мука пшеничная - 40 гр.
4) мука миндальная - 110 гр.
5) масло оливковое - 25 гр.
для коржей:
сахар - 280 г
масло сливочное - 180 г
яйца - 3 шт.
мука - 160 г
соль - 1/2 ч.л.
для коржа брауни:
масло сливочное (мягкое) — 180 гр
сахар — 250 гр
яйцо куриное (большие) — 3 шт
мука пшеничная — 160 гр
какао-порошок — 6 ст.л.
тесто
мука – 160 гр.
желтки яичные – 7 шт.
сахар – 120 гр.
масло сливочное – 100 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
яйцо куриное (бисквит) — 2 шт.
мука пшеничная (бисквит) — 100 гр.
сахар (бисквит) — 0.5 стак.
сода гашеная уксусом (бисквит) — 0.5 ч.л.
ванилин (на кончике ножа,бисквит)
яйцо куриное (для кремя) — 5 шт.
форма 20 см
для коржа
3 желтка
60 гр. сахара
60 гр. муки
1 ст.л. теплой воды
для коржей:
мука – 160 г
сахарный песок от «мистраль» - 100 г
масло сливочное – 100 г
яйцо – 2 шт.
сахар ванильный – ½ ч.л.
для теста:
мука - 1 ст.
желтки яичные - 7 шт
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное - 100 г.
разрыхлитель или сода гашеная - 1 ч.л.
нижний ярус - торт "муравейник":
тесто: 3,5 ст. муки
0,5 ст. сахара
200 гр. сметаны
200 гр. сливочного масла
щепотка соли
бисквит:
яйца - 3 шт.
мука - 1 ст.
сахар - 1 ст.
сода
соль
7 яиц
125 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
100 гр. масла
1 ст муки
1 ч.л. разрыхлителя
коржи:
100 гр. сливочного масла комнатной t
50 гр. сахара
1 яйцо куриное крупное
3/4 ст. (примерно 130-140 г) муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванильный бисквит по рецепту ларисы вольницкой
чашка - 240 мл.
1 часть:
150 гр. размягченного сливочного масла
2 1\4 чашки сахара ( я беру пудру и на треть меньше)
4 крупных или 5 мелких яиц
тесто:
масло сливочное - 130 гр.
сахар – 1 ст. (220 гр. )
яйца (меланж) – 3 шт. (165 гр. )
мука – 1 ст. (180 гр. )
сода – 1 ч.л. "с горкой" (7 гр. )
выход – 2 кг
диаметр -26см
состав:
бисквит масляный:
мука пшеничная – 90 г
крахмал картофельный – 22г
для теста:
белок 6 яиц,
1/5 ст. сахара,
желток 12 яиц,
1/5 ст. муки
для крема-суфле:
для коржей вам понадобится:
яйца – 2 шт.
маргарин или масло – 100 г
сахар – 100 г
мука – 150 г
ванильный сахар – 1 пакетик или
для теста:
1. мука 1 стак.
2. яйцо 1 шт
3. желтки яичные (сырые) 7 шт
4. сахар 0.5 стак.
5. разрыхлитель теста 1 ч.л.
для бисквита
мука 1 ст.
желтки 8 шт.
сахар 1/2 ст.
масло сливочное 100 гр
сода 1ч.л гашёная
бисквит:
175 г. сливочного масла
175 г. сахара
175 г. муки
3 яйца
2 ст.л. какао
бисквит (все естественно в гр. ах):
форма 28 см.
7 желтков + 1 яйцо (отборных или в.с.)
сахар 100
мука пшеничная в.с. 150
крахмал картофельный 20
тесто:
140 гр. муки
100 гр. сахара
106г размягченного сливочного масла
1 яйцо
1г ванилина
бисквит:
4 яйца
150 гр. сахара
150 гр. муки
суфле:
10 яиц
бисквит:
2 яйца
100 гр. сахара
80 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
суфле:
для коржей вам понадобится:
яйца – 2 шт.
маргарин или масло – 100 г
сахар – 100 г
мука – 150 г
ванильный сахар – 1 пакетик или
для теста:
8 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
для суфле:
80 гр. желатина
