Томатный соус

Рецептов: 1858

Баклажаны с фаршем

Все кроме муки добавляем в фарш и хорошо перемешиваем. Баклажан разрезаем пополам (по длине) и при помощи китайских палочек (карандашей) нарезаем на кусочки с шестью тонкими лепестками. Палочки работают, как ограничитель, не дают прорезать до конца. Фаршируем каждую складку-лепесток приготовленной начинкой. Обмакиваем полученные заготовки-фонарики...  читать далее

Минтай в томатном соусе

Минтай промыть, срезать плавники, удалить внутренности и нарезать на порционные кусочки. Красный болгарский перец нарезать на квадратики, размером 1.5/1.5 см. Приготовим соус: нарезать небольшими кусочка помидоры, репчатый лук и чеснок. Всё сложить в миску, к овощам добавить томатную пасту, соль и черный перец по вкусу, налить воду. Пюрировать...  читать далее

Гречаники - гречневые котлеты с мясом

1. Гречневую крупу тщательно промоем, зальем двумя стаканами воды, добавим соль и будем варить до готовности. Даем остыть. 2. Для фарша: нарежем лук и филе кусочками, и измельчим с помощью мясорубки. Добавим к фаршу яйца, соль, перец и перемешаем. Сюда же добавим остывшую гречневую кашу и еще раз хорошо перемешаем. 3. Формируем котлеты,обваливаем...  читать далее

Английский суп стю

Отварить мясо с лавровым листом и перцем горошком - 1,5 часа. Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель, порезанный на кубики, проварить до готовности. Затем добавить фасоль, морковь соломкой, стручковую фасоль, горошек. Мелко нарезанный лук пожарить с томатной пастой и чесноком (1,5ст.л.) и добавить в бульон. Фарш обжарить,...  читать далее

Соус "ареда" (острый томатный)

2 ст. л. оливкового масла вылить в кастрюльку, лук мелко порезать - поставить на медленный огонь. Жарить его ни в коем случае НЕ надо! Только тушение. Помидоры залить крутым кипятком. Снять шкурку. Мелко порезать и отправить к луку. Огонь добавить - довести до кипения. Постоянно все измельчаем блендером. Перец острый - освободить отсемян...  читать далее

Рыба в томатном соусе с ананасами

Перед приготовлением рыбу помыть, нарезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле до полной готовности. На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Добавить томатный сок, протушить 3-4 мин. Добавить консервированные ананасы вместе с соком и протушить...  читать далее

Куриные ножки в соусе

Смешайте вме ингредиенты для соуса: специи, крахмал, мед, лимонный сок, соевый соус, томатный и апельсиновый/яблочный соки. Перемешайте. На средне-сильном огне обжарьте куриные ножки до румяного цвета с двух сторон. Я делаю это под крышкой, чтобы минимизировать брызги жира, вытапливающегося из кожи. Влейте к ножкам томатный соус. Накройте...  читать далее

Фасоль в томатном соусе

Фасоль хорошо промыть и замочить в воде на ночь. В фасоль добавить чеснок, лавровый лист и варить до готовности. Пока фасоль вариться, нарезать лук и натереть морковь и обжарить их в растительном масле. Добавить томатную пасту (для цвета), немного воды и влить томатный сок, посолить, поперчить и тушить до готовности. В приготовленныйсоус...  читать далее

Жареные крылышки терияки
  • 27 марта 2019, 16:47

Крылышки помыть и обсушить бумажными полотенцами. Разделываем крылья: режем пополам и убираем кончик - он не нужен. Солим и добавляем приправу для курицы. Оставляем мариноваться на 20 минут. Обжариваем кунжут на сухой сковороде до коричневого цвета. Раскаливаем сковородку с растительным маслом. Обжариваем крылышки с двух сторон до золотистого...  читать далее

Тефтели пп

В курином фарше у меня уже есть лук и чеснок. Фарш делала из филе куриных грудок Фарш перекладываем в глубокую емкость, добавляем пол столовой ложки соли и черный молотый перец, куриное яйцо и рис. Рис сырой, заранее промытый водой. Хорошо перемешиваем. Руками лепим небольшого размера шарики и укладываем их в сковороду. Как только все шарики...  читать далее

Паштет из фасоли в томатном соусе

Обжарить лук на растительном масле. Добавить резаный чеснок и специи, слегка обжарить, дать остыть. В чашу блендера положить фасоль вместе с соусом. Если соуса слишком много или он очень жидкий, то лишний уберите, чтобы паштет не получился жидким. Добавить обжаренный лук, посолить и измельчить. Если хотите получить более однородную кремообразную...  читать далее

Домашние бургеры (гамбургеры)
  • 15 марта 2019, 09:46

Помидор, соленый огурец и лук нарезаем кольцами. Для соуса смешиваем майонез, томатную пасту (кетчуп), соль, черный перец и сушеную зелень. Булочки для бургеров разрезаем пополам. Нижнюю часть смазываем соусом. Выкладываем зелень. Сверху кладем котлету. Можно использовать мясные котлеты, но у меня чечевичные. Майонез у меня также постный....  читать далее

Бургер "неряха джо" с курицей, в соусе барбекью

1. Начнем с томатно-куриного соуса. Смешаем томатный соус, соль, каенский перец, чили порошок, чесночный порошок, сахар, лимонный сок, вустерский соус. Пояснение: Томатный соус легко заменить на томатную пасту или кетчуп, разбавленные водой (5-6 ст.л. на 150 мл воды). Вустерский соус, тяжело найти, он абсолютно необязателен, но если есть,добавьте....  читать далее

Китайский суп

Натертую на крупной терке морковь, нарезанный кусочками репчатый лук и нарезанные пластинками грибы, томатную пасту и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистости. Затем добавляем измельченный чеснок и соевый соус, еще жарим в течении минуты. Потом в воду с кастрюлей добавляем нашу обжарку, доводим до кипения и варим 3-4 минутки,...  читать далее

Лазанья - простой рецепт

1. Для соуса болоньезе нарежем мелким кубиком морковь, лук и сельдерей. В оригинальном рецепте используют стебли сельдерея, но у меня в рецепте корень, он более доступный в наших краях. Обжариваем овощи на растительном масле 10 минут. 2. Добавляем фарш, хорошо перемешиваем, разбивая все комочки. Обжариваем, пока не останется сырого фарша.3....  читать далее

Свекольная икра по-новому

1) Вкусную, сладкую свеклу необходимо отварить или запечь в духовке до полной готовности. Очистить и натереть на крупной терке. 2) Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до румяного цвета, добавить натертую свеклу, томатный соус (кетчуп, аджику), у меня домашний кетчуп средней остроты, Вы же ориентируйтесь на свой вкус. Добавляю...  читать далее

Мясо по-тайски

Маринуем мясо: мясо нарезать шашечками, добавить кориандр, черный перец, аджика, соевый уксус, соевый соус, "жарим мясо", яйцо сырое и немного растительного масла. Перемешиваем и маринуем 2-3 часа. Лук нарезаем средними полукольцами. Болгарский перец дольками. Огурец шашечками. Помидор дольками. Чеснок целиком вдоль. Кинзу мелко порубить....  читать далее

Рыбные тефтели в томатном соусе

Поставим варить 50 гр. риса до готовности. От рыбы отделим филе, у меня минтай, можно взять хек, треску или другую рыбу. Филе рыбы в чистом виде 500 гр. Перекрутим филе рыбы на 2 раза. Это даст гарантию, что косточек в фарше не будет. Во вторую прокрутку добавляем луковицу. К фаршу добавляем отваренный рис, половину ч.л. соли. Все хорошенько...  читать далее

Итальянская лазанья и соус бешамель

Нарезаем лук полукольцами. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем лук на сковороде. Когда лук начинает приобретать золотистый цвет, то добавляем фарш. Солим, перчим и перемешиваем. Продолжаем обжаривать фарш с луком. Томатная заливка для фарша: Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и 2 столовые ложки воды.Перемешиваем....  читать далее

Ленивые пельмени в томатном соусе

Замечательный вкус у этих пельменей! Готовятся легко и никого не оставят равнодушным. Приготовили все за два раза, много получилось. Рекомендую попробовать, это вкусно! Начнем как обычно с приготовления теста. Мука, соль, яйцо и теплая вода. Тесто на пельмени должно быть плотным и эластичным. После замеса убираем в пакет (пленку) пусть...  читать далее