Тирамису

94850 мин.8931

---

печенье «савоярди»
ликёр амаретто (я купила не дорогой)- для пропитки печенья
какао для посыпки
для крема тирамиссу:
2 яйца
сливочный крем-сыр(я купила на пробу свежий сыр buko)-300 г
сахарный песок 100 г
вода 100 мл.
для лимонного курда:
2 лимона
сахарный песок 150 г
3 яйца

---

290150 мин.96143

---

итальянская меренга — 305 г
основа тирамису — 350 г
шоколад черный — 300 г
маскарпоне — 335 г
сливки (от 33%ж) — 835 мл
кофе (готовый с сахаром - 200 мл, молотый - 20 г)
бисквит готовый — 300 г
формы для выпечки (разъемные, 18 и 22 см в диаметре)

---

72630 мин.1961

---

домашний маскарпоне
500 мл. сливок
2 ст.л. лимонного сока
сабайон
2 яйца
3 ст.л. сахара
1 / 4 ст. малины
ваниль
малиновый крем
1 / 4 ст. (50 гр) сахара
2 ст.л. муки
1 / 2 ст.л. лимонной цедры, натертой
1 1 яйцо
3 / 4 ст. молока
1 / 2 ст. малинового пюре
взбитые сливки
250 мл. сливок
2 ст.л. сахара
савоярди
апельсиновый сок
тертый шоколад или какао для посыпки

---

109360 мин.2045

---

для теста:
250 мл. воды
100 гр. слив. масла (82,5%)
90 гр. пористого шоколада со вкусом тирамису
1/2 ч.л. соли
180 гр. муки (просеять)
4 яйца
для крема:
250 мл. сливок 10%
2 желтка
2 ст.л. сахара
140 гр. сливочного творожного сыра violette
1 пакетик загустителя для сливок
для глазури:
50 гр. темного шоколада
2 ст.л. слив.масла
2 ст.л. сливок 35%
а также:
кокосовая стружка для украшения

---

49580 мин.530

---

тесто
мука 100 г
сахар 150 г
4 яйца
пакетик разрыхлителя для теста
ром/текила 2 ст.л.
50 гр. шоколада (я брала со вкусом тирамису "воздушный")
крем
творог 500 г
альметте (творожный сыр) 2 пачки
мед 4 ч.л.
пакетик ванильного сахара
любимое варенье для пропитки
кондитерский бисер

---

62640 мин.2327

---

3 яйца
500 гр. маскарпонэ
200 гр. савоярди (печенье)
75 гр. сахара
какао
кофе растворимое
сок одного лимона

---

118420 мин.2139

---

дамские пальчики можно испечь самим, но можно и купить готовые.
я готовила из 400 гр. печенья "савоярди".
для теста:
6 яичных желтков
3/4 ст. сахара
4 яичных белка
2 ст.л. крахмала
3 ст.л. муки
сахарный песок или пудра для посыпки
-
крем:
500 г. маскарпоне
1,5 ст. сливок (33-35%)
100 гр. белого шоколада
0,5 ст. сахара или сахарной пудры
-
сироп для пропитки:
1 ст. крепкого кофе
1/4 ст. сахара
1/3 ст. рома (я добавила коньяк)
-
какао порошок (для посыпки)

---

124503 мин.101952

---

савоярди:
5 яиц
140 гр. сахара
200 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя для муки
1 пакетик ванильного сахара
2 листа пекарской бумаги
для забаглеоне.
желтки 4 шт.
марсала 120 мл.
сахар 100 гр.
для крема.
сливки 35% 500 мл.
сыр маскарпоне 750 гр. (3 пачки)
сахарная пудра 1 ст.
чашка кофе (не растворимого!!!)- 200 мл.
шоколад крошка (столько сколько хватит покрыть торт)
шоколадные чипсы - 1пачка

---

165760 мин.1953

---

700 гр. сметаны(30%),
400 гр. крекеров(рыбка),
25г желатина(развести в 150 мл. воды),
15г ванилина,
1 ст.сахара,
2 шоколадки(у меня "воздушный со вкусом тирамиссу" и "классический"),
фрукты на ваше усмотрение(у меня клубника,банан,мандарин),
тыквенные семечки-100 гр.
1 пакет фруктового желе(у меня лесные ягоды-зеленого цвета).

---

80080 мин.2550

---

творог 18% 400 г
сливки 33% 400 г
печенье савоярди приблизительно 20 шт
желтки 4 шт
сахар пол ст. (200 мл.го)
вино 1 ст л (я добавила сангрию)
крепкий кофе 1 ст. +1 ст л светлого рома
4 апельсина

---

67010 мин.4569

---

бисквит для печенек
3 яйца
6 ст л сахара
4 ст л сахарной пудры
¾ ст муки
крем1
250 гр. маскарпоне
250 мл. жирных сливок
3 ст л сах пудры
3 ст л бейлис
3 ст л крепкого кофе
2 яйца
крем2 (если хватило крем1,то этот не обязателен!)
2 баночки готового ванильного пудинга компина
100 гр. сливочного сыра
100 мл. жирных сливок
3 ст л шоколадного сухого крема

---

694830 мин.42874

---

250 мл., молока,
250 мл., сливок,
200 мл., кокосового молока,
200 мл., сгущённого молока,
1 яичный желток,
1 банка ананаса (кусочками)
печенье савоярди 12-15 шт.
50 гр. кокосовой стружки,
2 ст.л. ванильного пуддинга-порошка.

---

1196430 мин.123083

---

сливки 33% - 500 мл.
сыр москарпоне - 500 гр
яйца желтки - 12 шт.
сахар мелкий 250 гр.
сахар ванильный 40 гр
ликер амаретто - 100 мл.
печенье савоярди 1 пачка (60) палочек
кофе натуральный свареный - 300 мл.
черный какао - 40 гр
2 плитки темного шоколада

---

592940 мин.61426

---

- 1 стручок ванили
- 600 мл. молока
- щепотка соли
- 2 яичных желтка
- 4 ст.ложки сахара
- 2,5 ст.л. крахмала
- 40 гр. миндаля (порезанного листиками)
- 2 манго
- 100 гр. сливок 30%
- 75 гр. бисквитов для тирамису
- 75 гр. амареттини
- 4 ст.л. рома ( или ароматизатор)
- 200 гр. крем фреш

---

86840 мин.3769

---

коржи готовые миндальные 4 шт.
шоколад чёрный 100 гр.
кофе молотый 4 ч.л.
ром 50 мл.(или коньяк,виски,бренди ..)
клубника 250 гр. (можно заменить на любые фрукты)
для крема.
рикотта 250 гр. (можно заменить на сыр филадельфия)
маскапоне 400 гр. (можно заменить на любой не зернистый творог)
сливки 700 мл.
сахарная пудра 1 ст.
марсала вино 80 мл.(можно заменить на любое креплёное сладкое вино)
+ забаглеоне крем
желтки 4 шт.
сахар песок 100 гр.
марсала вино 120 мл.

---

1362510 мин.3967

---

маскапоне 300 гр. можно заменить на творог+сыр филадельфия.
сливки 35% 300 мл.
вино марсала 100 мл. можно заменить на любое сладкое креплёное вино или ликёр.
ванильная эссенция 1 ч.л.
кофе готовый холодный 250 мл.
какао порошок 50 гр.
сахар 4 ст.л.

---

82520 мин.2968

---

для забайоне
6 желтков
1/2 ст. сахара
1/3 ст. темного рома
1/3 ст. воды
2 ст.л. апельсинового ликера
2 ст.л. какао
для крема маскарпоне
250g сыра маскарпоне
300 мл. сливок
2 - 3 ст.л. сахарной пудры
для кофейной пропитки
1 ст. готового кофе
2 ст.л. бренди
2 ст.л. калуа или другого кофейного ликера
савоярди

---

1138550 мин.54115

---

корж безе 1 шт. готовый.
печенье савоярди 300 гр.
шоколадная крошка 100 гр.
какао 72% 100 гр.
вино марсала 200 мл.(или любое сладкое креплёное вино,ликёр..)
для крема.
масккапоне 900 гр. (можно заменить на сыр филадельфия+творог)
сливки 35% 1 лит.
сахарная пудра 1 ст.
вино марсала 100 мл.
для забаглеоне.
желтки 4 шт.
вино марсала 120 мл.
сахар песок 100 гр.

---

2321260 мин.1289198

---

форма для кекса 9,5х23см (замер по дну)
кекс:
-180 гр. сливочного масла
-150 гр. сахара
-100 гр. муки
-3 яйца
-2 ст.л. растворимого кофе
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка корицы
кроме того:
-кусочек сливочного масла (для смазки формы)
-чуток муки (для припыления формы)
крем:
-280 гр. сливочного сыра "маскарпоне" (у меня "vaiolette")
-500 гр. обезжиренного творога
-50 гр. сахара
-1/5 чайн.ложки мускатного ореха
-1/5 чайн.ложки имбиря
-1/5 чайн.ложки гвоздики
-1/2 чайн.ложки корицы
для пропитки кекса:
-150 мл. свежесваренного кофе (или 150 мл. воды+5 стол.ложек растворимого кофе)
для посыпания десерта:
-5 стол.ложек какао
для соуса:
-1 банка компота из вишни (ёмкость банки 720 мл.)
-100 мл. красного полусладкого вина
-1 апельсин
-50 гр. сахара
-2 чайн.ложки картофельного крахмала
-1 палочка корицы
-1 звёздочка аниса или бадьяна (у меня бадьян)

---

1168520 мин.24273

---

для крема:
сливки 35% 30 мл.
сыр "филадельфия" 250 гр.
вино марсала 200 мл. или любое сладкое креплёное вино.
сахарная пудра 5-6 ст.л.
дополнително:
печенье савоярди 150 гр.
мята несколько листиков.
ежевика 6 шт. или любая другая ягода,подойдёт и консервированная.
мини кольцо(форма)

---

98890 мин.4574

---

для забаглеоне.
желтки 4 шт.
марсала 120 мл.
сахар 100 гр.
для мазирейтед.
клюква половина ст.
вино марсала половина ст. (или любое сладкое креплёное вино)
для крема.
сливки 35% 500 мл.
сыр филадельфия 2 пачки (500 гр. )
марсала 120 мл.
сахарная пудра 1 ст.

дополнительно.
печенье имбирное 200 гр.
шоколад крошка половина ст.
кофе 1 чашка готового напитка.

---

1228420 мин.5286

---

шоколадно медовые коржи 2 шт. (готовые)
марсала вино 1 ст.
кокосовая стружка половина ст. (для декора)
шоколадная крошка половина ст. (для декора)
для крема маскапоне:
сливки 35% 500 мл.
творог 5% 600-700 гр.
сахарная пудра 5-6 ст.л.
марсала 150 мл.(можно заменить на любое сладкое креплёное вино)

---

145930 мин.5878

---

для крема.
творог 5% 500 гр.
сгущёное молоко половина банки.
сливки 33%-35% 500 мл.
марсала 120 мл.или любое сладкое креплёное вино.
для фруктового сиропа.
айва 1 шт.
груша 1 шт.
клюква сушёная 1 ст.
грецкие орехи половина ст.
марсала 200 мл.
вода 100 мл.
сахар половина ст.
печенье савоярди 100-150 гр.

---

107250 мин.74100

---

для забаглионе:
желтки 4 шт.
сахар половина ст.100 гр
марсала половина ст.120 мл.

для маскапоне:
творог 5% 500 гр.
сливки 35% 500 мл.
сахарная пудра 1 ст.
марсала 100 мл.
дополнительно:
печенье савоярди 3 пачки 400 гр.
марсала 200 мл.
яблоки 3 цвета 6 шт.

---

530740 мин.61241

---

для бисквита:
10 белков
сахар- ст.
мука-4 ст.л.
какао-2 ст.л.
разрыхлитель-1. ч.л.
для крема:
18 перепелиных яиц или 4 куриных
100 гр. сахара
500 гр. маскоропоне
100 мл. кофе
порошок какао
2 ст.л. kahlua( или любого другого кофейного ликера)

---

603630 мин.81235

---

500 мл. молока
2 яйца
100 гр. муки
соль,сахар
крем: 250 гр. маскарпоне
3 желтка
0,5 ст. сах.пудры
1 ст. жирных сливок
миндальные хлопья для посыпки
тертый шоколад для посыпки

---

1180315 мин.61449

---

бисквитные палочки
маскарпоне
100 гр. сметаны
200 гр. творога обезжиренного
сахар
ванилин
50 гр. сока (любой)
кокосовая стружка для декора

---

999530 мин.65695

---

бисквитные палочки
500 гр. маскарпоне
ванилин (или ванильных сахар)
сахар
200 гр. творога
100 гр. крепкого сладкого кофе (или еспрессо)
20 гр. коньяка
какао порошок

---

683620 мин.6835

---

упаковка бисквитных палочек или
2 яйца
50 гр. сахара
1 п. ванильного сахара
50 г. белой муки
30 гр. крахмала
1 ч.л. без горки разрыхлителя теста
500 гр. маскарпоне или
1л сливок
1/4 ч.л. лимонной кислоты
марля (сложить лучше в несколько раз)
пол кило клубники
ст. любого фруктового сока (я беру персиковый)
сахар
ванилин (или ванильный сахар)
200 гр. творога или густой сметаны

---

136010 мин.113466

---

бисквитные палочки савоярди 200 гр.
маскарпоне 250 гр.
сахарная пудра ,
ваниль,
ликёр миндальный 2 ст.л.
какао 1-2 ст.л.
миндаль молотый 1-2 ст.л.
кокосовая стружка 1-2 ст.л.
кофе растворимый 3 ч.л.

---