Телятина

Рецептов: 759

Салат миллионер

Язык отварной говяжий, яйца, яблоки, чернослив нарезать соломкой. Яблоки сбрызнуть соком лимона. Добавить майонез, половину сыра. Выложить на тарелку, посыпать сыром и орещками.   читать далее

"ленивые" отбивные из свинины

Мякоть свинины (300 гр.) нарезаем маленькими кубиками (можно взять телятину или курицу). Нарезанное мясо складываем в миску, добавляем 1 яйцо, 1 ст. л. майонеза, соль, любимые специи по вкусу и перемешиваем. Теперь добавляем 1 ст.л. крахмала, снова перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 1 час. Если Вы готовите из курицы, то достаточно...  читать далее

Салат "миллионер"

Язык отварной говяжий, яйца. яблоки, чернослив нарезать соломкой. Яблоки сбрызнуть соком лимона. Добавить майонез, половину сыра. Выложить на тарелку, посыпать сыром и орещками.   читать далее

Мясная закуска по-тайски на праздничный стол!

Разрезаем мясо и делим на две части, которые отбиваем молоточком, после чего нарезаем на небольшие порционные кусочки. Маринуем мясо в чашке добавив к нему крахмал, паприку, соевый соус, черный перец и соус чили. Нарезаем репчатый лук, чеснок, помидоры, соленый огурчик, морковь, болгарский перец и немного красного острого перца-чили. На крупной...  читать далее

Салат "Будапештский"

Возьмите луковицу и нарежьте ее перьями, затем замаринуйте в уксусе с сахаром - 20 минут. Тем временем нарежьте тонкой соломкой перцы (лучше брать разноцветные), помидоры - тонкими дольками, мясо тонкими брусочками. Смешать лук, помидоры, перец и мясо, посолить и заправить маслом.   читать далее

Гуляш из говядины
  • 26 октября 2018, 19:57

Нарежьте мясо на кубики со стороной около 3 см. Морковь, лук и картофель нарежьте крупными кусочками. Чеснок нарежьте тонкими слайсами. В глубокой миске смешайте ингредиенты. Добавьте бальзамический уксус, муку и томатную пасту. Выложите все в кастрюлю, залейте водой, посолите и добавьте специи. Тушите блюдо на небольшом огне 1,5-2 часа домягкости...  читать далее

Мусака с баклажанами по молдавски

Телятину нарезать на кусочки и немного отбить. Баклажаны нарезать кружочками и отправить на 10-15 минут в воду. Остальные овощи нарезать кружочками и полукольцами. Чеснок нарезать слайсами (можно выдавить чеснокодавилкой). Противень смазать сливочным маслом и выложить овощи и мясо слоями. Каждые два три слоя солим и перчим. Поверх последнего...  читать далее

Фаршированные сушки

Сушки залить теплым молоком (или водой). Оставить на 10-15 минут. Подготовить фарш. В этом рецепте всегда использую телячье мяско. А вы берите на свой вкус. Можно использовать готовый фарш, но я ему не доверяю)). Перемолоть в блендере мясо, лук, яйцо. Посолить и поперчитть. Сыр натереть на крупной терке. Сушки выложить на противень и наполнить...  читать далее

Корейский салат "фунчёза  по-алма-атински"

1. Мясо нарезать мелкими кубиками. 2. В казане раскалить масло, затем положить мясо и сразу же перемешать, накрыть казан крышкой и тушить мясо (не жарить) до мягкости, если вода вся испарится, а мясо еще не готово, надо добавить немного воды и продолжать тушить. 3. Пока мясо тушится - отварить лапшу (я варю минут 7-10 до мягкости), затемлапшу...  читать далее

Шницель с каймаком (караджорджева шницла)

Рецепт сербской кухни.Пошаговый рецепт от моей свекрови в видео. Мясо нарезать большими кусками, хорошо отбить и посолить, оставить в холодильнике на 1-2 часа. На каждый кусок мяса выложить по ложке каймака и немного копчёного мяса свернуть рулетом,край закрепить зубочисткой, если вам удалось отбить очень тонко тогда лучше свернуть как голубец,...  читать далее

Теплый салат с баклажанами
  • 26 октября 2017, 11:05

Баклажаны нарезаем соломкой. Солим и ждем пока пустят сок. Сладкий перец нарезаем соломкой. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Мясо нарезаем соломкой. Баклажаны отжимаем и выкладываем в разогретое масло. Обжариваем 5-7 минут. Добавляем морковь, обжариваем 4-5 минут, добавляем мясо и обжариваем еще минуты 4. Выключаем сковороду....  читать далее

Зелёный горошек тушёный со свининой

Сегодня предлагаю вариант приготовления зелёного горошка с мясом! (у меня свинина,можно телятину). Получается что-то среднее между первым и вторым блюдом. Быстро готовится, экономим время не нужно готовить суп и получается ну, очень вкусно! Видеорецепт внизу. Замороженный горошек пролить кипятком. Мясо нарезать и обжарить. Добавить нарезанные...  читать далее

Пять соусов - пять основ высокой кухни - пряности и страсти

Бешамель Многие помнят этот соус ещё после видео про лазанью Гарфилда, но а для тех кто не помнил мы его повторим. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты: Сливочное масло, растительное масло, мука и молоко. Первым шагом растапливаем сливочное мало с растительным. Затем вмешиваем муку. Полученная смесь называется "Ру", обычно онаиспользуется...  читать далее

Окрошка на кефире "чабан"
  • 23 марта 2017, 20:50

В небольшой кастрюле доведите до кипения хорошо подсоленную воду, убавьте огонь и забросьте в нее телятину. Варите на медленном огне до готовности. (Удобно также варить в мультиварке). Остудите и порежьте небольшими брусочками. Яйца сварите вкрутую и остудите. Яйца и огурец нарежьте кубиками. Зелень порубите. Смешать овощи и мясо разложить...  читать далее

Долма три сестры

У баклажанов обрезать плодоножки, сделать короткий продольный надрез, бланшировать в кипятке, остудить. Надрезать крышечки помидоров и удалить чайной ложечкой 1/3 мякоти, у перцев также надрезать крышечки и вытащить семена. Соль и куркуму смешать в блюдечке. Мясо пропустить через мясорубку, поджарить с мелко нарезанным луком и смешать с полусваренным...  читать далее

Салат "гранатовая горка"
  • 14 января 2017, 11:31

1. Мясо нарежем соломкой и поставим жариться до готовности. 2. Готовим заправку для салата из майонеза, нарезанных укропа и кусочка чили. Маринованный огурец натрем на мелкой терке и добавим в заправку. Хорошо перемешаем. 3. Нарежем зеленую редьку соломкой. Сыр натрем на терке. 4. Собираем салат слоями. Нижний слой - это мясо.Промазываем заправкой,...  читать далее

Телятина запеченная в фольге на праздничный стол

Замаринуем мясо: в миску налить воды, поместить телятину, все остальные ингредиенты и соль. Дать замариноваться желательно примерно 10 часов. Затем мясо замариновать в специях, добавить сверху лавровый лист и замотать в фольге. Запекать при 200 градусов 1 час в фольге, а затем еще 1 час без фольги. Всем приятного аппетита и счастливых праздников!...  читать далее

Вкусное тушеное мясо "проще простого"

Очень удачный рецепт приготовления тушеного мяса. Минимальное количество продуктов и затрат времени обеспечивает потрясающий результат. Готовое мясо чем-то напоминает советскую тушенку, в хорошем смысле этого слова. 1. Мясо нарезать мелким или средним кубиком 2. В казанок положить сливочное масло и растопить 3. К растопленному сливочномумаслу...  читать далее

Мясо по-японски - говядина тушёная с овощами

Готовим очень вкусную говядину тушенную с овощами заправленную соевым соусом и кунжутом. Очень вкусное и простое блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Обязательно попробуйте мясо по-японски! Мясо получается очень ароматным и вкусным. Уверяю, что это блюдо понравится всем членам вашей семьи!   читать далее

Салат "сказка"

Салат "Сказка" - нежнейший салат для праздничного стола  читать далее