Свинина тушеная

Рецептов: 181

Свинина тушеная в лечо

1,5 кг мякоти свинины нарезаем на кусочки. 2-3 луковицы произвольно нарезаем. В казан наливаем 100 мл растительного масла и выкладываем нарезанный лук. Пассеруем лук до прозрачности. Затем выкладываем к луку нарезанную свинину, перемешиваем и обжариваем до испарения жидкости. Когда мясо начнёт подрумяниваться, добавляем в казан лечо, перемешиваем...  читать далее

Шашлык из духовки

Время приготовления я указала без учёта маринования мяса. 1. Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусками среднего размера. 2. Лук почистить, вымыть, обсушить, нарезать полукольцами. 3. В эмалированную миску или кастрюлю сложить мясо, лук. Добавить томатную пасту. Семена кориандра измельчить в мельнице и добавить к мясу....  читать далее

Домашние свиные колбаски

1. Прокрутить на мясорубке фарш 2 раза. 2. Добавить в фарш соль, специи и воду и хорошо вымесить. 3. При помощи мясорубки набить фарш в череву. 4. Отправить колбаски в духовку при температуре 80 градусов до тех пор пока внутри колбаски не поднимется температура 70 градусов (Для того чтобы при жарке не лопнула черева я запекал в духовке 1 час)....  читать далее

Тушеная капуста со свининой

Свинину нарезаем маленькими кубиками, примерно сантиметр на сантиметр. Свинина хороша тем, что она быстро готовится, мясо получается мягким и сочным. Берем кастрюлю с толстым дном (казан или сотейник). Наливаем растительное масло на дно и ставим разогреваться. Выкладываем мясо в разогретое масло. Помешиваем силиконовой или деревянной лопаткой....  читать далее

Жаркое в горшочках

1. Мясо и картофель нарезать кубиками, приблизительно 2х2 сантиметра. 2. Морковь и лук нарезать полукольцами. 3. Разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растительного масла и на сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки примерно 5 - 6 минут. 4. На разогретую сковороду добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне...  читать далее

Отбивные из свинины

Свинину порежьте на кусочки и отбейте с двух сторон. Сложите в миску. Добавьте к мясу перец, соль, сушенный чеснок и кетчуп. Хорошо перемешайте мясо. Накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться на 2 - 3 часа. Когда мясо замаринуется приступаем к жарке. Для этого в яйца добавьте щепотку соли и немного воды,...  читать далее

Мясные рулеты с начинкой

Подготовить все ингредиенты. Для начала кусок свинины без кости слегка подморозить, так резать будет гораздо удобнее. Нарезать мякоть пластинами толщиной не больше 1,5 см. Накрыть кусок свинины пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтоб не было лишней грязи на кухне и хорошенько отбить. Выровнять всю поверхность отбивной по толщине....  читать далее

5 Блюд из мясного фарша

Вкусные ленивые голубцы 1. Капусту и лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить, рис отварить в течении 10 минут. 2. В фарш добавить капусту, половину нарезанного лука, куриное яйцо, отварной рис, соль и перец, все тщательно перемешать. 3. Сформировать голубцы. 4. Смазать противень растительным...  читать далее

Мясо в Шубке

Для начала поставим варить картофель 500гр, заливаем водой солим и ставим варить. И сразу нарезаем мясо 700 гр на порционные кусочки толщиной примерно 5 мм, подойдет курица, индейка, у меня свинина. Кусочки слегка отбиваем молоточком. Подсаливаем с двух сторон и добавляем специи. Приправу к свиному мясу. Половину чайной ложки, черный молотый...  читать далее

Свинина «Гармошка»

Мясо помыть и порезать на куски 1 см, не разрезая кусок до конца. Для маринада смешать майонез, горчицу, соль, перец и чеснок, все хорошо перемешать и тщательно обмазать весь кусок свинины. Поставить свинину мариновать в холодильник на 3 – 4 часа (можно на ночь). Помидор порезать тонкими кольцами, также порезать сыр. Между кусочками свинины...  читать далее

"АФЕЛИЯ". Мясо свинина тушеное в вине.

Подготовить все ингредиенты. Мясо свинину режу на кубики, размером 3Х3 см. Отправляю мясо в кастрюлю и заливаю вином. 250-300 мл. Добавляю в мясо сахарный песок, соль, оливковое масло, корицу и кориандр. Смешиваю содержимое ёмкости. Отправляю в холодильник для маринования на 4 часа, а лучше на ночь. Откидываю кусочки свинины в сито, для осушки...  читать далее

Тесто для домашних пельменей на желтках

1. В просеянную муку добавляем соль, сахар, растопленное масло и желтки. 2. Вливаем холодную воду и перемешиваем.Постепенно замешиваем нежное эластичное тесто. Даем ему отдохнуть в пакете 30 минут. 3. Раскатываем тесто, вырезаем круги, выкладываем фарш и залепливаем пельмени. 4. Выкладываем на посыпанную мукой поверхность.Замороженные пельмени...  читать далее

Шашлык "деликатесный"

Мясо промойте и обсушите. Нарежьте на небольшие кусочки. Соедините в миске соль и все приправы. Натрите им кусочки мяса и оставьте на 30 минут. Приготовьте маринад из сока 2 лимонов и оливкового масла. Выложите мясо в маринад и оставьте на 3-4 часа. Разожгите мангал. Мясо нанижите на шампуры или выложите на решетку для гриля. Жарьте мясо переворачивая...  читать далее

Гречневая каша с тушеной свининой
  • 09 мая 2018, 15:29

В прошлом году мы выходили в город на День Победы, забрели на полевую кухню, там ребенка угостили гречневой кашей с тушенкой и сладким крепким чаем, в этом году дочь попросила на 9 мая на завтрак приготовить ей ту самую "солдатскую кашу". Полевой кухни у меня, конечно, нет, но каша тоже получилась вкусной и сытной, какой и должна быть простая...  читать далее

Быстрое мясо в томатном соке

Быстрое мясо в томатном соке. Прекрасно подойдет в качестве основного блюда к любому гарниру, приготовление которого не займет у Вас много времени. Получается вкусное, невероятно мягкое, аппетитное и придется по душе Всем. Мясо свинины, курицы или индейки 500гр. нарезаем на порционные кусочки. У меня мясо свинины. Противень смазываем растительным...  читать далее

Пряный чечевичный суп

Мясо нарезать небольшими кубиками, обжаривать в разогретом растительном масле на сильном огне 3-5 минут, до корочки. Добавить к мясу нарезанные мелким кубиком репчатый лук, морковь, сушеные помидоры, пассировать все на небольшом огне 5-6 минут. Поперчить мясо и овощи смесью перцев, добавить нарезанный мелким кубиком картофель и обжариватьвсе,...  читать далее

Слоеное мясо запеченное в духовке

Очень вкусное, сочное, красивое слоеное МЯСО запеченное в ДУХОВКЕ! Готовить просто, справится любая хозяйка! Мясо можно использовать любое - свинину, говядину, курицу, индейку! Для приготовления слоеного мяса необходимо лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Шампиньоны и помидоры порезать на тонкие пластинки. Грибы обжарить...  читать далее

Жаркое с грибами и мясом
  • 08 февраля 2018, 15:44

1 Сушеные грибы залить крутым кипятком. 2 Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле. 3 Грибы можно использовать любые. Самые вкусные, конечно лесные (можно замороженные), но подойдут и шампиньоны, и вешенки. Сушеные грибы я кладу в жаркое всегда, они усиливают аромат. 4 Грибы нарезать довольно крупными пластинами и отправить жариться...  читать далее

Красный суп со свининой и чечевицей
  • 31 января 2018, 06:32

Сварить бульон. Для этого все кости залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить коренья, букет гарни, острый перчик чили целиком, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 2 часа. Тем временем подготовить основные ингредиенты. Свиную лопатку снять с кости, кость отправить в бульон. Мякоть порезать накусочки...  читать далее

Рулеты из свинины к праздничному столу

1) Свинину порезать на тонкие пласты, посолить с двух сторон, отбить с двух сторон. 2) Приготовить начинку: варёные яйца и сыр натереть на средней тёрке, смешать с майонезом, добавить чеснок и щепотку зелени или приправы. 3) На свинину выкладывать начинку, заворачивать в рулеты. 4) форму для запекания смазать растительным маслом, выложить рулеты,...  читать далее