Свежий

524420 мин.2629

---

яйцо — 4 шт
ветчина - 4ломтика
кукуруза консервированная - 1\2 банки
сыр твердых сортов — 50 г
помидор — 1 шт
огурец (свежий) — 1 шт
цветная капуста (чуть-чуть)
зелень — 1 пуч.

---

417560 мин.3061

---

мандаринки 8-9 шт. (или 2 крупн.апельсина)
сахар 270 г
разрыхлитель 2 ч.л.
мука 4 ст.л. (с горкой)
яйца 5 шт
ореховая крошка (миндаль или фундук)- 300 г
свежая/мороженая ежевика (малина или др.ягода) - горсть/две
сахарная пудра

---

45370 мин.1036

---

батон белого хлеба
филе рыбное (свежее или замороженное)
лук репчатый
укроп свежий
сметана (или майонез)
соль
растительное масло для смазывания противеня
молоко

---

630310 мин.51235

---

1. 60 гр. - лук репчатый
2. 220 гр. - помидор свежий
3. 190 гр. - огурец свежий
4. 200 гр. - перец болгарский
5. 260 гр. - сыр "фета"
6. 50 гр. - маслины без косточек
7. 27г - зелень (петрушка)
8. 100 гр. - масло оливковое
9. 30 гр. - уксус
10. соль
перец черный

---

55020 мин.2958

---

красная паприка-3 большие
помидоры (больше мясистые,чем сочные)-3 большие
оливковое масло-4 стол.ложки
чеснок(мелкопорубленный)-3 зубчика
мелкопорубленные листочки свежего розмарина-1 ст.л.
мелкопорубленная зелень укропа-1 ст.л.
соль
свеже(!)молотый черный перец
оливки черные(жидкость слить)-200 гр.

---

62950 мин.3563

---

4-яйца
2-свежих огурца
300 гр. креветок
300 гр. шампиньонов
100 гр. сыра
укроп и зелёный лук
1 ст. светлого пива
соль
перец
майонез (на ваше усмотрение)

---

487900 мин.3366

---

для теста:
кефир 0% 250 гр.
яйцо,
масло слив. 50 гр.
масло раст. 1 ст.л.
молоко 50 мл.,
сахар 1 ч.л. (не полн.)
соль 1 ч.л.
дрожжи свеж.20 гр.
мука ок.500 гр.
для начинки:
фарш смеш.(50/50) 1 кг.,
лук 3-4 шт.
соль
перец,чили,
майоран,
белок взбитый 2 шт.
капуста квашеная 2 горсти.
а так же:
желток,
сливки 2 ст.л.
мак 1 ч.л.

---

122390 мин.3171

---

2-яйца,1- ч.л. свежих дрожжей или0.5- ч.л. сухих,1- ст.л. майонеза или сметаны,0,5- ч.л. соды,1- ст.л. сахара,0,5-соли,
250-300 мл.тёплой воды,1-очень крупная луковица-измельчённая(измельчителем,мясорубкой).

---

81820 мин.2956

---

для начинки:
шампиньоны 1 кг.,
соль
перец,
лук 3-4 шт.
растительное масло 2 ст.л.
плавленный сыр(типа "янтарь") 200 гр.
мука 2 ст.л.
для теста:
кефир 0% 250 гр.
яйцо,
масло слив. 50 гр.
масло раст. 1 ст.л.
молоко 50 мл.,
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи свеж.20 гр.
мука ок.500 гр.
а так же:
желток,
сливки 2 ст.л.
мак 1 ч.л.

---

1207645 мин.42748

---

смотрела я "смак" с участием ларисы долиной (люблю я "поболтаться" по кулинарным сайтам, "позырить" кулинарные передачки, полистать кулинарные книжки.. вдохновляюсь, идеи ищу, на неожиданности всякие надеюсь…) вот - и глянулся мне супчик, который она готовила, но не всё: во-первых, не по карману в период кризиса (ха-ха!), во-вторых, не всё в моём вкусе (господи, да простят меня те, кто это любит! она заправляла суп разболтанным яйцом.. б-р-р-р! ни мои эстетические, ни вкусовые чувства это не переносят - плавающие непонятные нити чего-то неопределённого.. ещё раз прошу большого пардону!). итак, идею позаимствовала, а суп допридумывала на свой лад..
для супа берём (вернее я брала):
рыбные головы, хвостики и т.д., т.е. рыбные наборы для супа - не менее 1 кг. (поясняю: мы не настолько богаты (кризис!), чтоб, готовя рыбное филе, всё остальное отправлять в мусор, поэтому при разделке рыбы я с "запасом" отрезаю голову, хвостик, плавнички для рыбного бульона)
лосось холодного копчения (естессно, у долиной это была целая рыбина, а у меня бюджетный вариант - 2 полоски из животика)
креветки - 200 или 250 гр.
овощи - 1 паприка зелёная, 2 перчика чили, 2 луковицы, а также травы - укроп, петрушка и зелень сельдерея
рис - 2-3 стол. л.
кроме того, перец белый молотый (по желанию), кожура лайма и кусочек имбиря около 1-1,5 см. тёртый свежий хрен - 1 стол. л.
у ларисы я взяла идею приготовить суп с копчёной рыбой, а дальше пустилась во все тяжкие..

---

1101940 мин.61533

---

шампиньоны свежие -300 г.
лук репчатый - 1 шт.
лисички морож. - 200 г.
морковь - 1 шт.
картофель - 3 средние шт.
приправа к супам
гречка - 4 ст.л.
растительное масло
зелень

---

7772140 мин.12942

---

(бисквит):
яйца – 2 шт.
сметана – 1 ст.
сахар – 1 ст.
крахмал – 2 ст.л.
сода – 1 ч.л. гасить кипятком
мука – 3 ст.
крем:
творог -0,5 кг.
желатин – 35г.
сок и цедра 1 лимона
сгущенное молоко – 0,250 л. (я использовала домашнюю).
малина + клубника (свежие или мороженные) – 300 г.
ананас консервированный – 300 г.
йогурт малиновый – 350 г.
йогурт ананасовый (абрикосовый) – 350 г.
загуститель для сливок – 2 пакетика
(пропитка):
варенье абрикосовое – 150-200 г.
молоко – 1,5 ст.

---

61550 мин.2865

---

1-2 сырой моркови
1-2 свежих огурчика
для соуса:
400-450 гр. цветной капусты (у меня замороженная)
пучок петрушки
пучок укропа
2 зубчика чеснока
70-100 гр. оливкового масла
соль

---

98140 мин.61463

---

грибы свежие (у меня были вешенки) - 300 г
куриное мясо - 300 г
морской коктейль (у меня был замороженый) - 150 г
молоко (у меня было на основе сухого) - 300 мл.
сливки жирные (у меня были 45%) или сметана - 1 ст.
смесь для приготовления жюльена (у меня maggi, но можете заменить смесью любимых приправ с мукой или крахмалом) - 2 пачки
сыр (у меня моцарелла)
масло для обжаривания

---

77680 мин.6418

---

сухой горох - 250 гр.
лук - 3 большие луковицы
свежий корень имбиря -15 гр.
чеснок - 15 гр.
помидоры -3 шт. среднего размера
кардамон чёрный - 2 шт.
гвоздика (пряность) - 8 штучек
палочка корицы - 2 шт. или лавровый лист
черный перец горошком - 15 шт.
тмин зерна - 1 ч.л.
асафетида (специя) -щепотка
растительное масло - 1/3 кружки
куркума - 1 ч.л.
гарам масала - 1/2 ч.л.
кориандр в порошке - 1 ч.л.
черный перец толченый - 1/2 ч.л.

---

612830 мин.1458

---

1,5 копченые куриные ножки с ляжками
2 вареных яйца
3 свежих огурца
1/2 чашки чернослива
1/2 чашку мелко нарезанных грецких орехов
1/2 чашки тертого сыра
майонез

---

1840530 мин.827

---

для тесто
700 мл. молока
1000 гр. муки
2чл сахара
1 ст.л. соли
10 гр. свежих дрожжей
для фарша
500 гр. мякоти боранины
8головок лука
соль
перец по вкису
2л масло для жарки

---

74200 мин.1036

---

сыр халлуми
лук зеленый
салатные листья
огурец свежий
кедровые орешки
соус
3 зубчика чеснока
киндза (кориандр) свежая четверть пучка
столовая ложка меда
ч.л. уксуса из белого вина
ч.л. сладкой горчицы
ч.л. соуса чили сладкого
сок четверти лимона
4 ложки подсолнечного масла

---

372430 мин.11646

---

100 гр. кальмаров
20 гр. краб. палочки
10 гр. свеж. огурцов
10 гр. яиц
5 гр. лука
5 гр. маслин
20 гр. майонеза
зелень

---

495220 мин.1538

---

30 гр. отварной курицы
30 гр. жарен. грибов
10 гр. пассерован. лука
20 гр. пассеров.моркови.
30 гр. жарен. баклажан
20 гр. помидор
20 гр. свеж. огурцов
заправка:
10 гр. клюквы или брусники

---

18081120 мин.2066

---

тесто:
1/2 пачки свежих дрожжей (50 гр. )
1 ст.молока (250 мл. )
1 пачка маргарина для выпечки (250 гр. )
3-3,5 ст.муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 яйцо для смазывания
начинка:
белокачанная капуста
репчатый лук
яйца

---

691310 мин.21050

---

фарфале (для себя) – 200 гр.
масло виноградное
чеснок – 1 большая долька
кабачок свежий – 1 шт. среднего зимнего размера
сок лимонный – ½ ст.л.
петрушка
сметана 20% - 2 ст.л.
перец чёрный
перец чили
фарфале (для доченьки) – 150 гр.
масло виноградное
чеснок – 1 большая долька
лук – 1 большая луковица
грибы шампиньоны свежие – 150 гр.
петрушка
сметана 20% - 2 ст.л.
перец чёрный
перец чили
соль морская

---

235640 мин.441108

---

печень куриная 500 г
соевый соус 3 ст.л.
сахар 1 ст.л.
саке 2 ст.л.
имбирь свежий натёртый 1 ч.л.
чеснок 1 зубчик
лук 1 шт.
сок 0,5 лимона
яблоко 2 шт.
зелень петрушки
растительное масло для жарки
соль
перец

---

1147940 мин.142462

---

для праздника и может «вкусных» будней хочу предложить вам австрийский десерт.
можно было бы ограничиться им одним, но … в общем - в дополнение ещё одно блюдо - оно тоже из вены.
для шоколадных кнёделей (nougat knӧdel) – 12-14 шт
120 гр. муки
2 ст.л. мягкого масла
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. манки
200 гр. творога (я брала обезжиренный)
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо высшей категории
4 ст.л. панировочных сухарей
3 ст.л. растительного масла
8-10 полных ч.л. шоколадной пасты (холодной)
по желанию:
любые ягоды для украшения
или как у меня апельсин, вымоченный в амаретто.
ещё
в качестве начинки можно использовать - свежие клубнику, вишню, абрикосы и даже персики, предварительно удалив косточки из трёх последних. )

классический венский шницель с картофелем и салатом
на 1-2 порцию в зависимости от аппетита )
2 кусочка (по 100-150 г) постной свинины
1 яйцо большое или 2 маленьких
1 ст.л. молока с горкой :) т.е. 1,5 ст.ложки
½ ст. муки
½ ст. сухарей для панировки
2 щепотки соли
щепотка молотого белого или черного перца
масло растительное для жарки
для картофеля с салатом
1-2 шт. большого картофеля для салата(т.е. нужен сорт картофеля, который после варки будет мягким, немного рассыпчатым)
листья салата - это feldsalat или обычный, если первого не имеется.
по желанию - немного лука - лучше белого или порея
для маринада:
1 ст.л. сахара
½ ст.л. соли
½ ч.л. белого или черного молотого перца
30 мл. винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла
125 мл. теплой воды или теплого мясного бульона
шницель ставлю вариантом к rous см. здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/45701, чтоб не было вопросов. ) знаю, что рецепт один и тот же, но что ж поделать – «классика» она и есть «классика». приготовление картофеля описала подробно, т.к. думаю, не каждый знает, с каким соусом он готовится. )

---

596830 мин.41334

---

плавленный сырок типа "дружба" - 5 шт
лук репчатый - 1 большая
картофель - 1 большой клубень
морковь - 1 средняя
сливочное масло- 50 г
грибы свежие(мороженные)лучше шампиньоны -200 г
приправы (любимые)

---

578420 мин.21457

---

яйца - 2 шт
хлеб черный (или какой вы любите) - 2 ломтика
огурец свежий - 2 шт
лук репчатый (на любителя)
кетчуп

---

145100 мин.2334

---

2 филе рябчика,
1 телячий язык,
1 луковица,
1 морковь,
1 черешок сельдерея,
1 лавровый лист,
3 горошины черного перца,
25 раков,
100 гр. пикулей,
125г консервированной сои,
2 свежих огурца,
100 гр. каперсов,
5 яиц,
200 гр. листьев салата,
100 гр. черной икры.
для соуса:
2 яйца,
400 мл. оливкового масла,
1 ст.л. винного уксуса

---

59790 мин.1022

---

ок.350 гр. чечевицы (я брала поровну красную и зелёную чечевицу)
1 луковица
350 гр. грибов (у меня были шампиньоны)
2 зубка чеснока
сок 1\2 лимона
укроп свежий
масло подсолнечное
соль
перец

---

61690 мин.1530

---

свежая клубника
свежая мята
апельсин
коричневый сахар
газированный лимонад (лимонный или sprite).

---

11840120 мин.43892

---

сердца куриные – 200 гр.
желудки куриные – 200 гр.
лисички – если свежие 200 гр. сушеные 50 гр. (можно использовать белые грибы, пропорции те же)
5 помидор
пара луковиц
3 картофелины

---