Суп-пюре

Рецептов: 463

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Выбираем и подготавливаем необходимые продукты для приготовления нашего супа-пюре. Свежие шампиньоны почистили, помыли и нарезаем небольшими пластинками. Включаем и нагреваем плиту, ставим на нее сковороду с нарезанными шампиньонами и обжариваем до полного выкипания из них воды. Произвольно нарезаем репчатый лук, добавляем его в сковородук...  читать далее

Морковный суп-пюре с сельдереем

1. Крупно нарежьте чеснок и обжарьте со специями на масле пару минут. 2. Нарежьте крупно морковь, лук и сельдерей. 3. Добавьте овощи в масло и обжарьте несколько минут. 4. Добавьте воду, специи и варите до готовности овощей. 5. Измельчите зелень. 6. Перебейте овощи блендером и добавьте в суп зелень.  читать далее

Суп-пюре из красной чечевицы

Чечевицу промыть. Обжарит на растительном масле лук, чеснок, морковь, сельдерей. Добавить помидоры вместе с соком. Добавить итальянские травы и тимьян, поперчить. Добавить чечевицу. Залить холодной водой. Довести до кипения, посолить. Варить на среднем огне 20 минут. Добавить нарезанный шпинат, перемешать. Варить ещё 10 минут. Дать...  читать далее

Зеленый суп-пюре "скоро весна!"
  • 12 февраля 2019, 14:26

Замечательный, очень нежный, бархатистый, вкусный и полезный суп станет идеальным обедом в День Святого Валентина! Тем более, скоро весна, хочется легких, зеленых, полезных блюд!  читать далее

Суп-пюре с печенью, гречкой и грибами

Если будете делать суп -пюре, то все продукты можно резать крупными кусками, если же обычный суп, то нарезайте кусочками поменьше. В кипящую воду положить картофель. Варить до полуготовности. Обжарить на масле лук с морковью, добавить промытую печень, ещё немного обжарить. Положить резаные шампиньоны и ещё всё обжарить. К картофелю добавить...  читать далее

Суп пюре из красной чечевицы. быстро , вкусно и полезно.

Лук с морковкой нарезаем как хотим, все равно надо бдет перемолоть. Обжариваем на растительном масле. Добавляем чечевицу и воду. Варим до готовности около 30 минут Добавляем соль, зиру, мятуили сухую или свежую. Измельчаем все ручным блендером. Подаем с лимоном. При подаче в тарелку человек выжимает себе лимонный сок.   читать далее

Грибной суп-пюре со сливками

1. Замочить грибы в бульоне примерно на 1 час до полного разбухания 2. Нарезать картофель на кубики. 3. Выложить картофель в бульон с грибами и варить до готовности. 4. Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. 5. Сливаю стакан бульона, чтобы им регулировать густоту пюре. В кастрюлю добавляем лук и сливки. 6. Теперь при помощи...  читать далее

Суп-пюре из шпината

1. Очистите и нарежьте лук с чесноком. Обжарьте их до прозрачности. 2. Очистите и мелко нарежьте картофель, добавьте его к луку. 3. Залейте овощи бульоном и варите 15 минут. 4. Шпинат промойте и нарежьте, добавьте его к картофелю и варите еще 5 минут. 5. Влейте теплые сливки и доведите до кипения. 6. Взбейте суп погружным блендером.   читать далее

Грибной суп-пюре с шампиньонами

1. Очистите, нарежьте и отварите картофель. 2. Лук измельчите. 3. Шампиньоны нарежьте на мелкие кусочки. Обжарьте их с луком на растительном масле. 4. Когда картофель сварится, слейте воду, оставив в кастрюле лишь примерно стакан воды. 5. Добавьте грибы к картофелю. 6. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте и...  читать далее

Суп-пюре «Время тыквы»

Отварить до полной готовности крыло индейки так, чтобы мясо было очень мягким. Пока варится индейка, лук мелко нарезать, добавить куркуму и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Тыкву очистить и порезать на мелкие кубики. Из бульона достать крыло, отделить мясо (без кожи), порезать на мелкие кусочки. В готовый бульон отправить...  читать далее

Овощной суп-пюре
  • 17 ноября 2018, 21:58

1. Сварите куриный бульон. 2. Отварное филе достаньте и разберите на небольшие кусочки. 3. Нарежьте морковь, картофель и лук. 4. Крупно нарежьте кабачок. 5. Отварите овощи в курином бульоне до готовности. 6. Измельчите вареные овощи блендером. 7. Добавьте в суп специи и сливки. 8. Перемешайте суп и подавайте к столу.   читать далее

Овощной суп на (рыбном) бульоне: заправочный и пюре варианты

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Почему-то я уверена в том, что вы, как и я, гораздо реже варите супы на рыбном бульоне, чем на курином :) Я говорю не о рыбных супах, а именно о супах на рыбном бульоне. Это большая разница: рыбный суп - это тот, в котором есть кусочки рыбы и который имеет ярко выраженный рыбный вкус и аромат; а суп на рыбном...  читать далее

Суп-пюре из шампиньонов

1. Сварите куриный бульон. 2. Мясо отделите от костей и нарежьте мелко. 3. Нарежьте крупно лук. 4. Крупно нарежьте морковь. 5. Цветную капусту разделите на соцветия. 6. В кипящий бульон выложите овощи и варите до готовности. 7. Нарежьте шампиньоны. 8. Выложите грибы в бульон и варите 10 минут. 9. Перебейте блендером овощи в пюре. 10. Добавьте...  читать далее

Суп-пюре из тыквы: нет ничего проще и вкуснее!
  • 24 октября 2018, 18:08

Порезать овощи, отварить в небольшом количестве воды. Пожарить лук, добавить к овощам, измельчить все блендером и залить молоком и (или) сливками. Бесподобный супчик готов! Можно украсить зеленью и подать с гренками. Весь процесс приготовления можно посмотреть на видео.  читать далее

Суп-пюре из тыквы

Такой суп обязательно нужно приготовить осенью, в сезон тыквы. Готовится он быстро и легко, а получается очень вкусным и ароматным. Сначала подготовим ингредиенты. 350 г картошки чистим и нарезаем небольшими кусками. Полкилограмма тыквы тоже чистим и нарезаем кусочками. Одну луковицу нарезаем кубиками. В кастрюлю наливаем немного растительного...  читать далее

Картофельный суп-пюре

Картофель порезать на небольшие кубики добавить лук полукольцами и кусочки бекона (не очень большие) залить куриным бульоном и варить до полной готовности. Картофель должен быть слегка переварен. На сковороде растопить масло добавить муку и обжарить её до золотистости. Влить молоко, довести до кипения и добавить натертый сыр . После...  читать далее

Грибной суп-пюре с сухариками

Чистим и нарезаем картофель на небольшие кусочки. Отвариваем картофель до готовности как на пюре. Пока картофель варится, нарезаем репчатый лук и обжариваем на разогретой сковороде. Следом режем шампиньоны на небольшие кусочки. Добавляем к луку, обжариваем, не забывая помешивать. Добавляем соль и перец по вкусу. Не стоит сильно зажариватьлук...  читать далее

Зелёновый суп-пюре

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Я давно за собой замечала, что к концу зимы, ближе к весне мои глаза начинают с особой страстью жаждать зелёного цвета :) Как только начинает пробиваться первая травка, я не могу поднять глаза от земли! Сейчас ещё почти лето, ещё даже осень не вступила в свои права, а я чувствую, что зелёный цвет нас уже покидает...  читать далее

Грибной суп-пюре с лисичками

Трудно поверить, что у этого простейшего в приготовлении супа такой изысканный вкус. Обязательно попробуйте! Для приготовления можно брать любые грибы, но губчатые нужно предварительно отварить 5-6 минут в кипящей воде. Сливки можно заменить жидким плавленым сыром.  читать далее