Суп-пюре

в 0,5 литре воды отварить картофель, шпинат и брокколи. На сливочном масле обжарить лук до соломенного цвета. Бульон процедить и отставить. Овощи вместе с луком пюрировать в блендере. Затем ввести пюре в бульон, добавить молоко или сливки и варить на медленном огне 10 мин.Добавить соль, перец, я люблю добавлять немного молотого карри и мускатного...  читать далее

Генрих Белль в книге «Дом без хозяина» позволяет нам совершить путешествие по немецкой кухне. «Бабушка Мартина считала, что обеды в национальных ресторанах должны стать неотъемлемой частью воспитания ребёнка...После таких обедов Мартин ел только превосходные супы, которые Глум стряпал внизу на кухне. Глум готовил суп впрок на целую неделю....  читать далее

Перец очистить от семян,нарезать кубиками,на помидорах сделать крестообразные надрезы и опустить их в кипяток, потом в холодную воду и снять кожицу,нарезать произвольно. Лук и чеснок порубить. Измельчить все овощи с помощью блендера до состояния пюре, приправить тмином. Перелить пюре в кастрюлю, поставить на маленький огонь, варить, времяот...  читать далее

Чеснок и корень имбиря очистить и вымыть. Зелень петрушки вымыть, обсушить, оборвать листики. В кастрюлю положить промытую чечевицу, чеснок, имбирь и веточки петрушки. Долить воды так, чтобы чечевица была покрыта, довести до кипения и варить на небольшом огне около 20 минут до полной готовности чечевицы. Растительное масло разогреть в небольшой...  читать далее

1. Сварите мясной бульон, разделав при этом мясо на порционные кусочки (кладете в холодную воду, закипит - снимите пену, а после добавляете специи на свой вкус. Я больше люблю черный перец, хмели-сунели и кориандр) 2. После того, как мясо сварилось, вытаскивайте его из кастрюли, а в бульон кидайте чищенную целую картошку, побольше, примерно...  читать далее

В кастрюльку наливаем масло, нагреваем его и слегка пассеруем лук и морковь, минутки через 2 добавляем перец болгарский и, помешивая, продолжаем пассеровку до прозрачности лука. Заливаем бульоном и добавляем очищенные кабачок и яблоко (небольшое), тушим до прозрачности кабачка, добавляем аджику (при желании) и пюрируем наш супчик. Ставим его...  читать далее

  • 21 октября 2016, 15:08

Рецепт приготовления очень вкусного и легкого крем-супа из кабачков. Полезный и вкусный суп для всей семьи.Подробное приготовление показано в видео-рецепте на этой страничке!   читать далее

Лук, морковь нарезать небольшими кубиками, обжарить на небольшом количестве масла. Картофель порезать небольшими кубиками, положить в кипящую воду (1 литр), добавить морковь и лук. Варить минут 5-10. Добавить лосось вместе с соком. Варить 5 минут. Измельчить блендером в пюре. Перцы очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой. Немногообжарить....  читать далее

В кипящую воду добавить маш. Варить около 40 минут. Когда маш раскроется, посолить по вкусу. Порезать морковь и сладкий перец ( лучше красный). На раскаленную сковороду добавить топленое масло. Добавить , постоянно помешивая,пряности для массалы ( молотые специи добавляются в последнуюю очередь, т.к. они быстро горят) Практически сразу добавить...  читать далее

  • 11 декабря 2008, 14:54

В кипящую воду кладем картофель,морковь,варим 10 мин, филе рыбы без костей режем кусочками,порей тоже режем и вместе с рыбой кладем вариться.Когда это все будет готово,сливаем бульон в миску,остальное все складываем в блендер и пюрируем.Добавляем туда сливки и пасту с хреном.Бульон добавлять понемногу,пока не получится однородная кремовая...  читать далее

Печень и горох промыть, в чашу налить воды, положить в неё печень и горох и в режиме "паста" - 2 минуты довести до кипения; Программу выключить, марличкой снять с краёв чаши собравшуюся пену; Варить в программе "суп" - 35 минут; За 15 минут до окончания программы добавить в чашу остальные овощи и сельдерей (порезанные произвольно, не крупно)...  читать далее

Овощи чистим,морковку и сельдерей режем маленькими дольками,порей колечками,томим в оливковом(или растительном масле)до мягкости,заливаем бульоном,добавляем картошку и варим до её готовности. Пюрируем,добавляем сметану и прогреваем. Солим-перчим. Режем шпикачки кружками и обжариваем,добавляем в суп при подаче. Приятного аппетита!  читать далее

  • 24 сентября 2011, 20:54

Помидоры очистить от плодоножек и залить кипятком Лук нарезать мелкими кубиками Потомить на сковороде до золотистого цвета Морковь потереть соломкой Положить морковь в луки томить до мягкости Чеснок нарезать мелкими кубиками Добавить к луку с морковью Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать Перец нарезать мелкими кубками Сложить в кастрюлю...  читать далее

Если Вы решили поесть «томлённых» щей, должны понимать, что дело это не скорое, но и совершенно не хлопотное!))) Обязательно для этих щей нам понадобиться чугунок или казан. Для начала займёмся капустой. Будем её томить отдельно 6 часов в духовке! Зачем так делать? Затем, что так вкуснее и удобнее. Капуста при томлении расцветает такими красками,...  читать далее

Тыкву помыть, обсушить, разрезать на две части. Одну часть смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке до готовности около 20 минут при 180*. Другой кусок нарезать кубиком. Овощи помыть. Нарезать приблизительно одинаковым кубиком. В глубокой кастрюле обжарить на оливковом масле лук, когда лук станет золотистым добавить...  читать далее

  • 11 декабря 2011, 19:43

Подготовить все наши ингредиенты: сельдерей, тыкву, морковь, картофель - нарезать на кубики (не очень крупные). Имбирь почистит и натереть на терке, лук порезать на колечки. Поставить кастрюлю на плиту,распустить масло, добавить имбирь и слегка обжарить. Добавить к обжаренному имбирю лук, слегка спассеровать. Затем добавить оставшиеся корнеплоды,...  читать далее

Грибы (у меня были варено-мороженные) оттаять, слить жидкость и промыть. Лук, морковь и картофель очистить. Натереть на крупной терке морковь, мелко порезать лук и ножки белых грибов. В кастрюле разогреть растительное масло. Обжаривать измельченные овощи и грибные ножки примерно 5-6 мин. Натереть на крупной терке картофель и добавить в кастрюлю....  читать далее

Готовим суп: Нагреваем бульон, кидаем в него вариться порезанный небольшими кубиками картофель (если бульон не соленый - посолить по вкусу), варим 20 минут. В это время обжариваем лук Отрезаем половинку куринной грудки и перетираем в блендере со сливками и жареным луком Сварившийся картофель перетираем в пюре и выкладываем обратно в бульон...  читать далее

В кастрюлю налить 1-2 ст.л. оливкового масла. Зубчик чеснока порезать дольками, поджарить в оливковом масле, достать и выкинуть (он нам больше ненужен, так как уже отдал свой аромат маслу). Обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачного состояния. В кастрюлю добавить петрушку, помидоры, томатный сок, бульон. Посолить, поперчить, и после...  читать далее

  • 19 августа 2011, 13:46

Свеклу отварить или запечь, очистить и порезать небольшими кусочками. Лук, чеснок и сельдерей порезать и пассировать на оливковом или любом другом растительном масле. Добавить тертый имбирь и обжарить еще минуту-другую, помешивая. Добавить свеклу к луку и сельдерею, залить бульоном так, чтобы покрыть им овощи, довести до кипения и тушить...  читать далее

Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Свежие помидоры порезать на небольшие кусочки. Если используете консервированные, то измельчить любым удобным способом. Я делаю это при помощи обычной картофелемялки. Морковь почистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. В кастрюле, где будете варить суп разогреть оливковое масло и обжарить...  читать далее

  • 09 августа 2013, 17:05

Почистить,помыть и порезать грибы ( я использовала свежесобранные белые) и отварить их в 1.5-2 л воды 25-30 мин. Вынуть грибы, бульон не выливать. Обжарить на сухой сковороде порезанный соломкой бекон или грудинку до хрустящего состояния.Переложите его в тарелку. В жир, оставшийся после жарки бекона, добавьте немного растительного масла (я...  читать далее

Варим рыбный бульон: Части рыбы очень хорошо вымыть(мою губкой для посуды жесткой стороной),вынуть жабры,глазки.Подготовленную рыбу залить холодной водой(чтобы вода покрыла рыбу),довести до кипения. Одновременно вскипятить ~1,5 литра воды в другой кастрюле,вымыть и почистить лук,морковь,стебли сельдерея.Рыбу после закипания аккуратно переложить...  читать далее

Многие принцессы следят за своей фигурой и красотой, для этого они правильно питаются. Для этого один из полезных и вкусных рецептов для фигуры и красоты! Рецепт очень прост и быстр любой принцессе понравится его приготовление и останется больше время для себя любимой. Белоснежные ручки принцессы в кастрюлю заливают холодную воду и высыпают...  читать далее

Фасоль залить водой и оставить на несколько часов,можно на ночь. Затем сменить воду и отварить фасоль до готовности. Из фасоли приготовить пюре. В фасолевое пюре добавить воду,соль,муку и замесить тесто. Тесто накрыть и дать отдохнуть 20-30 минут. Грибы (у меня были замороженные грибы ассорти) отварить,охладить и нарезать на небольшие кусочки....  читать далее

Прежде всего хочу уточнить, что наличие домашнего молодого петушка вовсе не обязательно. Любая хозяйка знает и умеет варить куриный бульон. Да вот только уж больно хотелось похвастаться, очень ароматный, наваристый получился бульончик, да в придачу--быстро. Птичка молоденькая, не жилистая, так что варить его пол-дня мне не пришлось. Положила...  читать далее

Налить 1,5 л. воды в кастрюлю. В кипящую воду кладем нарезанный картофель кубиками, грибы и натертую морковь. Доводим до полуготовности. Добавляем вермишель,дать повариться. Затем добавить плавленые сырки. Все тщательно перемешиваем. В конце варки добавить чеснок. При подаче на стол украсить зеленью.  читать далее

Тыкву нарезать не большими кусочками,посолить,поперчить, сбрызнуть оливковым масло и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100). Лук и чеснк очистить и мелко нарезать В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём лук и чеснок ,помешивая до золотистого цвета. Тыкву переложитьв...  читать далее

В классическом рецепте используется сухая фасоль. Но из-за нехватки времени на замачивание или просто ее отсутствие в хозяйстве используют фасоль из банок, прадварительно слив жидкость. Морковку, лук и острый перчик режем меленько. Обжариваем на оливковом масле. Добавляем половину количества фасоли. Доводим до кипения. Толкушкой или ножом миксера...  читать далее

Тыкву,помыть ,отрезать верхнюю часть,полить оливковым маслом,и посолить,запечь в духовке 200гр.-25мин.Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть,при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы.Получилось очень красиво. .В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло,(нарезать все овощи) и обжарить в...  читать далее

  • 07 октября 2009, 21:47

Кукурузу вместе с водой из банки разминаем миксером/блендером до состояния пюре. Если кукуруза жесткая - можно процедить. Очищенные креветки варим в 200 мл. воды Смешиваем в кастрюле кукурузное пюре, сливки, 100 мл. бульона от креветок. Ставим на огонь, добавляем соевый соус, креветки, соль/перец. Варим минут 10 на медленном огне....  читать далее

Рекомендуется варить борщ обычным способом с гусем или уткой. В кастрюльку с бульоном положить топленое масло, соль, довести до кипения, при непрерывном помешивании всыпать просеянную муку и прогревать получившееся тесто в течении 5-10 минут. После этого массу охладить до 60-70 C, добавить перец красный молотый, лавровый лист, сырое яйцо ивсе...  читать далее

  • 03 января 2011, 17:28

Лук порезать и обжарить. Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Нарезать крупными кубиками одну морковь. В среднюю кастрюлю поместить соцветия цветной капусты, кубики моркови, разрезанный вдоль зубчик чеснока, жареный лук, залить водой, сливками и молоком. Довести до кипения, затем убавить огонь. Варить 25 мин., пока овощи не станут...  читать далее

  • 09 февраля 2014, 16:10

Лук порей промываем отрезаем зелёненькие листья. Кладём в кастрюльку( только не связывайте, как Бриджит синенькой ниткой;))) Заливаем 1 литром кипятка. Доводим до кипения, убавляем на маленький огонь и томим-варим около часа. Зелёный лук( я нарезала также несколько зелёных листиков порея) нарезаем и обжариваем на сливочном масле. После того...  читать далее

  • 31 октября 2013, 23:44

Суп "Дружба" Мясо залить 1,5л холодной водой, довести до кипения,снять пену. Добавить картофель, лук, натертую морковь. Как только суп закипит всыпать кубиками сырок,мешать пока он не растворится. Варить под крышкой 30мин на слабом огне.Всыпать макароны, зелень и варить еще 5-7 мин. Картофельное пюре Картофель,морковь почистите, промойте инарежьте...  читать далее

  • 26 октября 2007, 01:21

Картофель и лук-порей мелко нарезать и варить в воде или овощном бульоне до полного размягчения картошки. Протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить сливки, соль, перец, креветки и при постоянном помешивании довести до закипания. Не кипятить! В тарелки положить сметану и зелень.  читать далее

Измельчите в блендере лук и лук-порей, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте оливковое масло и обжарьте около 3 минут. Добавьте измельченные (порезанные по желанию) овощи, воду, кубики и варите 15 минут. Добавьте соль, макароны и варите время, указанное на упаковке макарон. Подавайте суп с оливк.маслом, базиликом и тертым сыром пармезан...  читать далее

  • 04 февраля 2012, 16:17

-Перловую крупу хорошо промыть и замочить на ночь. -С замоченной крупы слить воду,залить новой и поставить варить. -Приготовить фарш из любого мяса (в моем случае говядина+индейка)прокрутив через мясорубку 2 раза вместе с 1 луковицей. -Морковь, тыкву и лук порезать небольшими кубиками и обжаривать 10-15 минут,затем добавить "Паприкаш", обжаривать...  читать далее

Лук мелко режем, морковь трём на крупной тёрке, с помидоров снимаем кожицу (предварительно ошпарив их)и обжариваем все на небольшом количестве растительного масла. В кастрюлю наливаем бульон, доводим до кипения, добавляем обжаренные овощи и чеснок. Варим 5-7 минут. Вмешиваем в сливки муку и добавляем смесь в суп. Варим 10 минут на медленном...  читать далее

Суп отлично подойдёт для диетического и детского питания. См. пошаговые фото.  читать далее

  • 22 ноября 2011, 15:23

обжариваем мелко порезанный лук и чеснок добавляем туда же крупно порезанную тыкву и помидор без шкуры+лимонный сок тушим 5-8 минут заливаем бульоном так чтобы овощи не были полностью залиты тушим ещё 5-8 минут + специи перемалываем блендером + 2-3 ст.лож. сливок или сметаны креветки вареные режем мелко и добавляем по желанию  читать далее

  • 19 декабря 2013, 18:47

У меня мультиварка Vitek VT-4211W. 1. Овощи помыть, очистить, нарезать кубиками. Имбирь мелко изрубить. 2. В чаше мультиварки в режиме ЖАРКА распустить топленое масло и обжарить имбирь и гарам-массалу до появления ярко выраженного аромата. Добавить лук и морковь и пассировать до легкой золотистости. 3. Добавить кубики папайи и помидоров итушить...  читать далее

В кастрюле довести до кипения 1,5 л. воды. В кипящую воду добавить очищеный и нарезанный кубиками картофель,пассерованные в раст.масле репчатый лук,белая часть зелёного лука и измельчённый чеснок,варить до готовности картофеля,добавить горбушу(предварительно удалив кости)вместе с соком,довести до кипения,варить 5 минут.Затем измельчить всёс...  читать далее

Сварить куриный бульон, грудку достать, отделить мясо от костей. Нарезать мясо небольшими кусочками. Орзо отварить в большом количестве подсолёной воды 7 минут, воду слить. Куриный бульон довести до кипения. Положить нарезанную кусочками тыкву, сварить до мягкости. Влить кокосовое молоко, прогреть. Снять с огня, пюрировать погружным блендером....  читать далее

  • 02 октября 2014, 23:40

Сушеные грибы залить небольшим количеством воды, прокипятить несколько минут, бульон с грибов слить, но ни в коем случае не выливать. Отваренные грибы отставить в сторону. Картошку, морковь, грибы, лук и чеснок почистить и произвольно порезать (лучше всего помельче — быстрее сварятся). В кастрюле растопить сливочное масло, всыпать измельченные...  читать далее

Влить в кастрюлю оливковое масло и поставить кастрюлю на огонь. В разогретое масло бросить прубленный чеснок, семена тмина и кориандра, нарезанный перец чили. Нарезать морковь, лук, фенхель, сельдерей и добавить в кастрюлю. Протомить все вместе 2-3 минуты. Залить кипятком так, чтобы вода покрыла все овощи, бросить пучок кинзы и посолить. Варить...  читать далее

  • 22 октября 2008, 20:53

Отварить куриный бульон, используя 1 литр воды и филе курицы (варить около 20 минут, снимая пенку). Лук порей нарезать тонкими кольцами, а красный лук мелкими кубиками. Фундук высыпать в форму для запекания и поместить в разогретую духовку на 10-15 минут. Отложить несколько орешков для украшения, а остальные измельчить в блендере (не очищая)...  читать далее

Загрузка...