Вход | Регистрация
Суфле
Рецептов: 689
Торт "птичье молоко"
бисквит:
2 яйца
100 гр. сахара
80 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
суфле:
20 гр. желатина замочить в воде
75 мл. воды
5 крупных яиц
1 ст. сахара
150 гр. масла
0,5 ст молока
1 ст.л. муки без горки
глазурь:
3/4 ст. сливок
200 гр. чёрного шоколада
35 гр. сливочного масла
Каталог: Торт Птичье молоко
869990 мин.105314
07 сентября 2008, 23:47
бисквит:
2 яйца
100 гр. сахара
80 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
суфле:
20 гр. желатина замочить в воде
75 мл. воды
5 крупных яиц
1 ст. сахара
150 гр. масла
0,5 ст молока
1 ст.л. муки без горки
глазурь:
3/4 ст. сливок
200 гр. чёрного шоколада
35 гр. сливочного масла
Суфле с сёмгой
6 яиц
400 гр. филе сёмги
2 ст.л. сливок или сметаны
соль
перец
масло для формочек
Каталог: Другие горячие закуски
45460 мин.41742
05 сентября 2008, 15:06
6 яиц
400 гр. филе сёмги
2 ст.л. сливок или сметаны
соль
перец
масло для формочек
Суфле из кабачков с адыгейским и козьим сырами.
кабачки 2 средних.
сыр козий с грибами 100 гр.
сыр адыгейский 50 гр.
яйца 3 шт.
мука 1 чашка (250 мл.)
масло сливочное 1 ст.л.
соль
перец.
Каталог: Из овощей и грибов
561040 мин.43566
04 сентября 2008, 20:48
кабачки 2 средних.
сыр козий с грибами 100 гр.
сыр адыгейский 50 гр.
яйца 3 шт.
мука 1 чашка (250 мл.)
масло сливочное 1 ст.л.
соль
перец.
Сырное суфле и спаржа в сливочном соусе.
25 гр. сливочного масла
25 гр. муки
1/2 ч.л. горчицы (не зернистой)
150 мл. молока
колечко лука, мускатный орех
2 яйца
50 гр. сыра чеддер (у меня грюйер)
10 побегов зеленой спаржи
100 мл. 20-23% сливок
50 гр. сыра с голубой плесенью
Каталог: Другие горячие закуски
876060 мин.5492
26 августа 2008, 15:53
25 гр. сливочного масла
25 гр. муки
1/2 ч.л. горчицы (не зернистой)
150 мл. молока
колечко лука, мускатный орех
2 яйца
50 гр. сыра чеддер (у меня грюйер)
10 побегов зеленой спаржи
100 мл. 20-23% сливок
50 гр. сыра с голубой плесенью
Торт "двухслойное суфле"
тесто:
сахар-80 гр
масло слив./маргарин-80 гр
яйца-2шт
мука-120 гр
разрыхлитель-1/3 ч.л.
ванилин
суфле:
сахар-450 гр
вода-270 гр
агар-агар-1 ч.л. с горкой
масло слив.-200 гр
сгущ.молоко-100 гр
белки-3шт
лим.кислота-на кончике ножа
кофе растворимый-1,5 ч.л. +гор.вода
покрытие:
шоколад черный-160 гр
сливки 33%-130 гр
Каталог: Торты
530200 мин.1076153
24 августа 2008, 23:54
тесто:
сахар-80 гр
масло слив./маргарин-80 гр
яйца-2шт
мука-120 гр
разрыхлитель-1/3 ч.л.
ванилин
суфле:
сахар-450 гр
вода-270 гр
агар-агар-1 ч.л. с горкой
масло слив.-200 гр
сгущ.молоко-100 гр
белки-3шт
лим.кислота-на кончике ножа
кофе растворимый-1,5 ч.л. +гор.вода
покрытие:
шоколад черный-160 гр
сливки 33%-130 гр
Лимонное суфле
яйца сырые-4 шт.
желатин -1,5 ст.ложки
сахар-100 гр.
лимон- 1 шт.
сливки 30%жирности-200 мл.
вода-1 ст.
Каталог: Другие десерты
1074030 мин.1834
17 июля 2008, 23:50
яйца сырые-4 шт.
желатин -1,5 ст.ложки
сахар-100 гр.
лимон- 1 шт.
сливки 30%жирности-200 мл.
вода-1 ст.
Торт "крем-брюле"
для бисквита:
2 крупных отборных яйца
4 ст.л. сахара
50 г молочного шоколада (у меня "аленка")
30 г сливочного масла
5-6 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста.
для суфле:
500 г 33-35% сливок
100 г-150 г сахарной пудры
3 ст. чика десерта "цотт лежуа" по 175г
25-30 г желатина
100 г воды для желатина.
для отделки:
1 пакетик ванильной глазури
2 ст.л. молока
50 г молочного шоколада
кондитерская бижутерия
Каталог: Другие десерты
171940 мин.3768
13 июля 2008, 02:43
для бисквита:
2 крупных отборных яйца
4 ст.л. сахара
50 г молочного шоколада (у меня "аленка")
30 г сливочного масла
5-6 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста.
для суфле:
500 г 33-35% сливок
100 г-150 г сахарной пудры
3 ст. чика десерта "цотт лежуа" по 175г
25-30 г желатина
100 г воды для желатина.
для отделки:
1 пакетик ванильной глазури
2 ст.л. молока
50 г молочного шоколада
кондитерская бижутерия
Торт " малиновый звон"
бисквит:
яица-5 шт.
сахар-1ст+3 ст.л.
мука-200 гр.
ваниль на кончике ножа
суфле:
творог обезжир.-200 гр.
сливки 33%-0,5л
сахарная пудра-150 гр.
желатин-30 гр.
вода1/2 ст.
малина свежая-300-400 гр.
шоколад для украшения
Каталог: Торты
1080160 мин.59115
23 июня 2008, 04:07
бисквит:
яица-5 шт.
сахар-1ст+3 ст.л.
мука-200 гр.
ваниль на кончике ножа
суфле:
творог обезжир.-200 гр.
сливки 33%-0,5л
сахарная пудра-150 гр.
желатин-30 гр.
вода1/2 ст.
малина свежая-300-400 гр.
шоколад для украшения
Торт "черная смородина в йогурте"
для бисквита:
4 яйца
5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
также:
300 гр. заморенной черной смородины
250 гр. сахара
6 ст. чиков по 125 гр. натурального йогурта
для суфле:
4 ст.л. сахарной пудры
3-4 столовые желатина
100 гр. воды для желатина
для желе:
2 ст.л. сахарной пудры
1-2 ст.л. желатина
70-80 гр. воды для желатина
Каталог: Торт с желе
210120 мин.73120
12 июня 2008, 20:33
для бисквита:
4 яйца
5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
также:
300 гр. заморенной черной смородины
250 гр. сахара
6 ст. чиков по 125 гр. натурального йогурта
для суфле:
4 ст.л. сахарной пудры
3-4 столовые желатина
100 гр. воды для желатина
для желе:
2 ст.л. сахарной пудры
1-2 ст.л. желатина
70-80 гр. воды для желатина
Суфле из нерки с картофелем и сыром.
нерка в собственном соку 200 гр.
картофель 5 шт.
сыр адыгейский 300 гр.
яйца 2 шт.
кинза 1 пучок.
сливки 23 % 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика.
крахмал 3 ст.л.
мускатный орех, имбирь, соль.
оливковое масло.
огурец 6 шт.
Каталог: Блюда из рыбы
1213440 мин.65472
07 июня 2008, 01:57
нерка в собственном соку 200 гр.
картофель 5 шт.
сыр адыгейский 300 гр.
яйца 2 шт.
кинза 1 пучок.
сливки 23 % 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика.
крахмал 3 ст.л.
мускатный орех, имбирь, соль.
оливковое масло.
огурец 6 шт.
Суфле из талисмана в шпинате с соусом из томатов и солёных лимонов.
филе талисмана 600 гр.
белый хлеб 2 кусочка.
молоко 5о гр.
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
яйцо 1 шт.
сыр 70 гр.
каперсы 1 ст.л.
мука 4 ст.л.
куркума 1 щепотка.
имбирь 1 щепотка.
соль, чёрный перец.
шпинат 1 большой пучок с крупными листьями.
для соуса:
томаты (крупные) 2 шт.
чеснок 3 зубчика.
кинза 1 пучок.
цедра 3-х долек солёных лимонов.
куркума, кайенский перец, соль.
Каталог: Блюда из рыбы
710950 мин.64662
05 июня 2008, 04:43
филе талисмана 600 гр.
белый хлеб 2 кусочка.
молоко 5о гр.
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
яйцо 1 шт.
сыр 70 гр.
каперсы 1 ст.л.
мука 4 ст.л.
куркума 1 щепотка.
имбирь 1 щепотка.
соль, чёрный перец.
шпинат 1 большой пучок с крупными листьями.
для соуса:
томаты (крупные) 2 шт.
чеснок 3 зубчика.
кинза 1 пучок.
цедра 3-х долек солёных лимонов.
куркума, кайенский перец, соль.
Торт "персиковый"
для бисквита:
2 яйца
3 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
1 столовая ложка крахмала
для суфле:
500 гр. 33-35% сливок для взбивания
2 пачки натурального йогурта (у меня был "эрмигурт" пребиотик) по 135 гр
150 гр. сахарной пудры
1 банка персиков в сиропе (820 гр), 30-40 гр. желатина (100 гр. воды для желатина)
для промочки:
120-130 гр. сиропа из персиков
20 гр. воды, 2-3 ст.л. сахара
для желе:
50-70 гр. сиропа
10 гр. воды
1-2 ст.л. сахара,
15-20 гр. желатина
Каталог: Торт с желе
85730 мин.3265
04 июня 2008, 23:58
для бисквита:
2 яйца
3 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
1 столовая ложка крахмала
для суфле:
500 гр. 33-35% сливок для взбивания
2 пачки натурального йогурта (у меня был "эрмигурт" пребиотик) по 135 гр
150 гр. сахарной пудры
1 банка персиков в сиропе (820 гр), 30-40 гр. желатина (100 гр. воды для желатина)
для промочки:
120-130 гр. сиропа из персиков
20 гр. воды, 2-3 ст.л. сахара
для желе:
50-70 гр. сиропа
10 гр. воды
1-2 ст.л. сахара,
15-20 гр. желатина
Торт "тропики"
коржи:
100 гр. сливочного масла.
100 гр. сахара.
2 яйца.
1 ст. муки.
разрыхлитель.
прослойка для смазывания коржей:
вишнёвый джем.
твороженное суфле:
творожная масса(не сладкая)-250 гр.
4 баночки йогурта(клубничный)по 125 гр.
0.5 ст. сахара.
3 упаковки желатина по 15 гр.
желейная заливка:
2 упаковки лимонного желе.
2 апельсина.
Каталог: Торт с желе
131250 мин.3151
01 июня 2008, 20:37
коржи:
100 гр. сливочного масла.
100 гр. сахара.
2 яйца.
1 ст. муки.
разрыхлитель.
прослойка для смазывания коржей:
вишнёвый джем.
твороженное суфле:
творожная масса(не сладкая)-250 гр.
4 баночки йогурта(клубничный)по 125 гр.
0.5 ст. сахара.
3 упаковки желатина по 15 гр.
желейная заливка:
2 упаковки лимонного желе.
2 апельсина.
Суфле крабовое
суфле
мука-0.5стак.(емкость250 г)
масло сливочное-60 г
молоко-0,5л
яйца-4шт
чеснок-2зуб.
сыр твёрдых сортов-100 г
подсолнечное масло-1 ст.л.
начинка
крабовое мясо-2упаковки по 240 г
сырки плавленые-2шт жирность не менее 45 процентов
масло сливочное-2стол. ложки
зелень-3стол. ложки
соль и перец
Каталог: Из сыра и яиц
527860 мин.4377
01 июня 2008, 00:46
суфле
мука-0.5стак.(емкость250 г)
масло сливочное-60 г
молоко-0,5л
яйца-4шт
чеснок-2зуб.
сыр твёрдых сортов-100 г
подсолнечное масло-1 ст.л.
начинка
крабовое мясо-2упаковки по 240 г
сырки плавленые-2шт жирность не менее 45 процентов
масло сливочное-2стол. ложки
зелень-3стол. ложки
соль и перец
Суфле из телячьей печени
телячья печень 500-600 гр
яйца 3 шт
рисовый крахмал 3 ст.л.
молоко 1/2 ст
соль
мускатный орех молотый щепотка
Каталог: Другие горячие закуски
890320 мин.1835
29 мая 2008, 03:38
телячья печень 500-600 гр
яйца 3 шт
рисовый крахмал 3 ст.л.
молоко 1/2 ст
соль
мускатный орех молотый щепотка
Зальцбургское суфле
белки 6 яиц,соль
30 гр. сахара
тёртая цедра 1/2 лимона
4 желтка, 20 гр. муки
40 гр. сливочного масла
кроме того:сахарная пудра для посыпки
листья мелиссы
Каталог: Другие десерты
878620 мин.4318
27 мая 2008, 00:19
белки 6 яиц,соль
30 гр. сахара
тёртая цедра 1/2 лимона
4 желтка, 20 гр. муки
40 гр. сливочного масла
кроме того:сахарная пудра для посыпки
листья мелиссы
Миндальное суфле.
молоко 400 мл.
миндальное пироженое 6-7 шт.
мука 100 гр.
миндаль (не соленый и не жаренный) 100 гр.
яйца 6 шт.
сливочное масло 50 гр.
сахарная пудра (можно песок) 50-70 гр.
ликёр "амаретто ди саронно" 100 мл. (если для детей, то можно запросто обойтись без ликера).
формочки для суфле или для маффинов.
Каталог: Кексы и маффины
911930 мин.84661
26 мая 2008, 04:40
молоко 400 мл.
миндальное пироженое 6-7 шт.
мука 100 гр.
миндаль (не соленый и не жаренный) 100 гр.
яйца 6 шт.
сливочное масло 50 гр.
сахарная пудра (можно песок) 50-70 гр.
ликёр "амаретто ди саронно" 100 мл. (если для детей, то можно запросто обойтись без ликера).
формочки для суфле или для маффинов.
Суфле из лосося с кремом из авокадо
750 гр. филе лосося,
1 лимон,
соль
перец,
150 гр. сливок,
150 гр. сметаны,
1 пучок укропа,
1 лайм,
1 небольшой авокадо(ок.80 гр. ),
1 ст.ложка растительного масла .
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
774090 мин.1934
04 мая 2008, 03:25
750 гр. филе лосося,
1 лимон,
соль
перец,
150 гр. сливок,
150 гр. сметаны,
1 пучок укропа,
1 лайм,
1 небольшой авокадо(ок.80 гр. ),
1 ст.ложка растительного масла .
Клубни4ное пироженое
бисквит
1б. сгущенного молока
3 яйца
1 ст. муки
50 г. топленого сливо4ного масла
1/2 ч.л. соды
суфле
500 гр. клубники
50 гр. сахарнои пудры
2 ст.л. желатина
300 гр. 35% сливок
Каталог: Другие рецепты
45250 мин.1429
29 апреля 2008, 08:45
бисквит
1б. сгущенного молока
3 яйца
1 ст. муки
50 г. топленого сливо4ного масла
1/2 ч.л. соды
суфле
500 гр. клубники
50 гр. сахарнои пудры
2 ст.л. желатина
300 гр. 35% сливок
Рыба-по гречески с сырным суфле, под майонезом.
500 гр. рыбы
150 гр. твердого сыра
2-3 картофелины
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 помидора
2 яйца
майонез
приправы к рыбе
соль специи лимон
масло для жарки
Каталог: Другие основные блюда
81570 мин.1537
23 апреля 2008, 03:51
500 гр. рыбы
150 гр. твердого сыра
2-3 картофелины
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 помидора
2 яйца
майонез
приправы к рыбе
соль специи лимон
масло для жарки
Суфле из курицы
1/2 куриной грудки, 1 яйцо, 1 ст. жидкиx сливок, 200 гр. моzzареллы (пр-во не италия), 3 ст.л. панировочныx суxарей, 3 зубчика чеснока, соль
перец, майоран. 1 пакетик соуса "4 сыра".
Каталог: Другие горячие закуски
83850 мин.51743
15 апреля 2008, 14:54
1/2 куриной грудки, 1 яйцо, 1 ст. жидкиx сливок, 200 гр. моzzареллы (пр-во не италия), 3 ст.л. панировочныx суxарей, 3 зубчика чеснока, соль
перец, майоран. 1 пакетик соуса "4 сыра".
Торт "вишневый"
для бисквита: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки.
для суфле: 200 гр. сметаны, 200 гр. 33-35% сливок, 6 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. желатина.
для сиропа: 3 ст.л. сахара, 90 гр. воды, 30-50 гр. ягодной настойки или наливки.
для отделки: 400 гр. замороженной вишни без косточек, 1 плитка молочного шоколада.
Каталог: Другие десерты
69950 мин.5380
11 апреля 2008, 23:05
для бисквита: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки.
для суфле: 200 гр. сметаны, 200 гр. 33-35% сливок, 6 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. желатина.
для сиропа: 3 ст.л. сахара, 90 гр. воды, 30-50 гр. ягодной настойки или наливки.
для отделки: 400 гр. замороженной вишни без косточек, 1 плитка молочного шоколада.
Фруктовое суфле
3 яйца
3 ст.л. сметаны
мука 1 неполный ст.
ст. сахара
2 пакетика ванильного сахара
корица
1 яблоко
2 апельсина
8 колец консервированных ананасов
сливочное масло для смазывания
Каталог: Другая выпечка
58370 мин.1623
31 марта 2008, 01:39
3 яйца
3 ст.л. сметаны
мука 1 неполный ст.
ст. сахара
2 пакетика ванильного сахара
корица
1 яблоко
2 апельсина
8 колец консервированных ананасов
сливочное масло для смазывания
Рыба с сырным суфле, запеченная под майонезом
500 гр. рыбы
150 гр. твердого сыра
2-3 яйца
майонез
приправы к рыбе
мука
масло для жарки
Каталог: Рыба запеченная
162460 мин.4497
17 марта 2008, 21:10
500 гр. рыбы
150 гр. твердого сыра
2-3 яйца
майонез
приправы к рыбе
мука
масло для жарки
Запеканка – суфле
куриное мясо
- соль, щепотка
- перец, щепотка
- постное масло
пенный соус:
- майонез, 50 мл.
- белок яйца
- перец, щепотка
- лук шалот
_____________
соус для готового бюда:
- спаржа
- пост. масло, 2 ст.л.
- сок лимона, 1 ч.л.
- соль
зелень
Каталог: Другие горячие закуски
580260 мин.12341
17 марта 2008, 20:59
куриное мясо
- соль, щепотка
- перец, щепотка
- постное масло
пенный соус:
- майонез, 50 мл.
- белок яйца
- перец, щепотка
- лук шалот
_____________
соус для готового бюда:
- спаржа
- пост. масло, 2 ст.л.
- сок лимона, 1 ч.л.
- соль
зелень
Торт "открытка" за 5 минут
печенье(на топленом молоке) 300 г
сладкая соломка 50 г
желейные конфетки
безе(пластинки)
конфеты("морские камушки)
для крема:
сметана 5-7 ст.л
сахарная пудра 150 гр
сгущенка
суфле(2белка+сах.пудра+ваниль)
Каталог: Другие десерты
853210 мин.2741
13 марта 2008, 16:45
печенье(на топленом молоке) 300 г
сладкая соломка 50 г
желейные конфетки
безе(пластинки)
конфеты("морские камушки)
для крема:
сметана 5-7 ст.л
сахарная пудра 150 гр
сгущенка
суфле(2белка+сах.пудра+ваниль)
Торт " праздничный"
для бисквита: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 1 столовая ложка какао-порошка.
для суфле: 4 пачки творожного десерта "даниссимо.браво" с шоколадом, 400 гр. 35% сливок, 3 ст.л. сахарной пудры, 2 пакетика желатина по 10 г.
для промочки: 2 ст.л. сахара, 60 гр. воды, 100 гр. коньяка.
для крема: 100 гр. 35% сливок, 2 ст.л. сахарной пудры, чуть-чуть ванилина, 1 столовая ложка желатина.
для отделки: горький шоколад.
Каталог: Другие десерты
90910 мин.2961
07 марта 2008, 23:30
для бисквита: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 1 столовая ложка какао-порошка.
для суфле: 4 пачки творожного десерта "даниссимо.браво" с шоколадом, 400 гр. 35% сливок, 3 ст.л. сахарной пудры, 2 пакетика желатина по 10 г.
для промочки: 2 ст.л. сахара, 60 гр. воды, 100 гр. коньяка.
для крема: 100 гр. 35% сливок, 2 ст.л. сахарной пудры, чуть-чуть ванилина, 1 столовая ложка желатина.
для отделки: горький шоколад.
Торт" творожный" с киви
для бисквита: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 2-3 ст.л. ореховой крошки.
для суфле: 300 гр. 35% сливок, 4 пачки творожного десерта " даниссимо" с киви, 2 ст.л. желатина.
для крема: 200 гр. 35% сливок, 2 ст.л. сахарной пудры, 1/2 пакетика ванилина, 1 столовая ложка желатина.
для промочки: 1-2 ст.л. варенья, примерно 100 гр. воды.
для отделки: цукаты разных цветов.
Каталог: Другие десерты
93070 мин.3559
04 марта 2008, 00:04
для бисквита: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 2-3 ст.л. ореховой крошки.
для суфле: 300 гр. 35% сливок, 4 пачки творожного десерта " даниссимо" с киви, 2 ст.л. желатина.
для крема: 200 гр. 35% сливок, 2 ст.л. сахарной пудры, 1/2 пакетика ванилина, 1 столовая ложка желатина.
для промочки: 1-2 ст.л. варенья, примерно 100 гр. воды.
для отделки: цукаты разных цветов.
"печёночное суфле с овощами"
500 гр. куриной печени
500 гр. куриных сердечек
1 упаковка "овощей для жарки с шампиньонами" (450 гр. )
4 варёных картофелины
5 ст.л. сметаны
4 яйца
соль
перец-
растительное масло для жарки
Каталог: Другие основные блюда
52720 мин.3852
29 февраля 2008, 21:47
500 гр. куриной печени
500 гр. куриных сердечек
1 упаковка "овощей для жарки с шампиньонами" (450 гр. )
4 варёных картофелины
5 ст.л. сметаны
4 яйца
соль
перец-
растительное масло для жарки
Гороховый суп и гороховое суфле
горох-1 ст.
копчёные свинные рёбрышки-400 гр
лук репч.-1
морковь-1
чеснок-2-3 зуб.
специи ,соль
вода -2 л
Каталог: Другие и нестандартные супы
94941 мин.41533
29 февраля 2008, 02:29
горох-1 ст.
копчёные свинные рёбрышки-400 гр
лук репч.-1
морковь-1
чеснок-2-3 зуб.
специи ,соль
вода -2 л
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
