Судак

Рецептов: 273

Судак по-королевски

Берем филе рыбы режем порционно по 200 гр. Солим, перчим, добавляем приправу для рыбы. Обжариваем на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. В чашку натираем зеленое яблоко и сыр, добавляем майонез. Перемешиваем. Выкладываем рыбу на противень. Сверху выкладываем начинку из яблок, сыра и майонеза. Запекаем в духовке 10-15 минут при t=220*C.На...  читать далее

Рыба с овощами

Филе судака режем на порционные кусочки по 50 грамм. Солим, перчим, добавляем имбирь, сок лимона, орегано, базилик, куркуму и паприку. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут. Рыбу обжариваем на раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Лук репчатый и помидор крошим кубиком. На сковородку на раскаленное масло скидываем...  читать далее

Судак фаршированный

Разделываем судака со спины. Удаляем хребет, удаляем жабры, снимаем филе судака. Немного оставляем на стенках кожи. Лук с шампиньонами нарезаем кубиками и обжариваем до готовности. Сыр нарезать кубиком. Фарш: филе рыбы+сыр+лук+грибы+белок яйца+соль, розмарин, парику и черный душистый перец. Перемешать. Выложить фарш в рыбу. По всей длине...  читать далее

Заливное " вербный судачок" с красной рыбкой.
  • 31 марта 2018, 10:14

Очень простой рецепт. Главное - почистить рыбу. Чешуя у судака жесткая. Острые плавники. Все плавники срезаем ножницами. Отрезаем голову. Рыбу разрезаем вдоль брюха, вынимаем внутренности. Головы освобождаем от жабр. Разрезаем пополам рыбу. И вместе с головами кладем в кастрюлю. С луковицей и морковкой. Целиком. Заливаем 2 литрами воды....  читать далее

Суп томатный с судаком
  • 18 января 2018, 04:34

Филе судака порезать не очень мелко. Лук порезать полукольцами. Морковь нарезать брусочками. Томаты освободить от кожуры, размять вилкой в пюре. Добавить к томатам немного кипяченой воды, чтобы пюре стало жидким – мы ведь суп варим. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, жарить до легкого изменения...  читать далее

Пирожки "ленивая жена"

Получаются очень сочные с необычайно нежной начинкой. Готовятся очень просто и быстро. Приготовим начинку: филе рыбы нарежем смешаем с мелко порезанным луком и укропом. Батон пропитаем молоком. Сделаем внутри углубление, наполним начинкой, кладем сливочное масло, смазываем майонезом, запекаем в духовке при 180 градусах 40 минут, посыпаем сыром...  читать далее

Запеченная рыба с помидорами, сметаной и майонезом + стручковая фасоль на гарнир

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 220 градусов. 2. Помидоры порезать мелким кубиком. 3. Сыр натереть на крупной терке, переложить в миску. Добавить к сыру резаные помидоры, пропущенный через пресс чеснок и сметану с майонезом. Перемешать. 4. Рыбу порезать кусочками размером примерно 7-8 см, разложить кусочки филе в смазанную...  читать далее

Рыба в томатном кляре

Эта закуска хороша и в горячем, и в холодном виде. См. пошаговое приготовление.  читать далее

Судак, запеченный в духовке - ешь и худей!

Очистить рыбу на филе. Замариновать специями, добавить цедру лимона, посолить. Запекать в духовке 4-5 минут при температуре 230 градусов. Подробное пошаговое приготовление смотрите в видео-рецепте на этой страничке ниже! всем приятного аппетита!  читать далее

Рулетики из судака с сырной начинкой с пикантным соусом

Как приготовить вкусно и оригинально рыбу. Готовим рулеты из судака фаршированные сырной начинкой и картофельным пюре на гарнир. Мастер класс как разобрать правильно и быстро рыбу судака. Разбираем рыбу с нуля. Авторский рецепт фаршированного судака. Рецепт ниже в видео  читать далее

Фаршированный судак с гарниром

Для начала приступим к разделке рыбы на филе. Сперва острым ножом делаем разрезы под жабрами, затем разрезаем брюшко, удаляем внутренности, жабры и грудные плавники. После отрезаем голову. Вдоль хребта делаем глубокий надрез, постепенно срезая одну часть рыбного филе. Затем отделяем вторую часть филе от хребта и плавников. (Этот процесс займет...  читать далее

Буйабес - рыбный суп ♥ кухня франции

1.Лук репчатый, помидоры нарезать крупным кубиком. 2. Сначала обжарить на растительном масле лук. 3. Добавить вино. 4. После выпаривания спирта добавить помидоры. 5.Оставить на огне на 2 минуты. 6. Затем добавить томатную пасту и сахар. 7.Перемешать. Добавить все морепродукты. Тушить 2 минуты. 8.Добавить воду. Оставить на 10 минут. 9.Затем...  читать далее

Судак запеченный в духовке ♥ фитнес-рецепты

1. Очищенное филе судака замариновать: посолить, добавить черного молотого перца, сушеного базилика и натереть на мелкой терке цедру лимона. 2. Полить растительным маслом и перемешать, чтобы вся специя равномерно разошлась по всему филе. 3. Оставить на 10-15 минут. Разогреть духовку до тмпературы 230 градусов. Запекать рыбу в течении 4-5 минут....  читать далее

Судак фаршированный "señor fish quinoa"

Дорогие Кулинары с Новым 2016 Годом! Предлагаю Вам отведать фаршированного судака, яркое, праздничное и очень вкусное блюдо! 1. Очистить рыбу от чешуи. НЕ ПОТРОШИТЬ!!!! 2. Сделать 2 глубоких надреза маленьким острым ножом вдоль хребта, рядом с спинным плавником, аккуратно раздвинуть мясо руками, помогая ножичком и подрезая мясо вдоль хребта....  читать далее

Судак по казацки

Картошку почистить ,нарезать кругляшками и пожарить до румяной корочки в глубокой сковороде,разровнять,огонь выключить Муку смешать с солью и перцем и обвалять кусочки судака,излишки стряхнуть Обжарить на сильном огне на раскаленной сковороде в растительном масле судака с двух сторон,быстро,выложить на картошку,сверху положить лавровый лист...  читать далее

Судак фри по-литовски

Филе судака порезать длинными полосками. Посолить, поперчить. Запанировать в муке. Яйцо взбить с молоком. Окунуть запанированную рыбу в яично-молочную смесь, затем запанировать в сухарях. Свернуть рыбные полоски от концов к центру, скрепить деревянной шпажкой. Хорошо разогреть оливковое масло, опустить рыбу, жарить по 3 минуты с каждой стороны.Обжаренную...  читать далее

Уха сборная ростовская

Из рыбной мелочи (у меня голова и хвост форели) сварить бульон, вынуть рыбу, обобрать мясо с костей, отходы выбросить. Лук, морковь и корень петрушки нарезать мелкими кубиками, варить в бульоне 10 мин. Добавить к овощам нарезанный кубиками картофель, соль, продолжить варить. Помидор без кожи пассеровать на оливковом масле. Филе форели и судака...  читать далее

Судак запеченный с луково-перечным соусом

1. Пакетики с рисом опустить в кипящую, подсоленную воду и варить согласно инструкции на упаковке. 2. Духовку разогреть до 180С. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. В головной части филе рыбы сделать надрез и просунуть в него хвостовую часть, получится кольцо. Выложить кольца рыбы на противень. Я их еще обмотала кусочками фольги, чтоб...  читать далее

Молодой судак с летним гарниром из ранней капусты! (в т. ч. и для постного стола)

Перчики вымыть в проточной воде, вырезать плодоножки, удалить белые перепонки и семена, крупно порезать. Помидор моем и крупно режем. Капусту, и лук мелко порезать. Я капусту нарезаю сырорезкой- очень быстро и удобно! :) Припустить капусту с овощами с оливковым маслом, добавить соль, тертый на терке чеснок и специи (у меня смесь перцев)....  читать далее

Стейки судака в панировке запеченные с луком. из серии просто, полезно, вкусно!

Судака моем, потрошим, чистим, отрезаем голову, хвост, плавники. Подготовленную тушку моем, промакиваем салфеткой, режем на стейки и панируем в муке с солью. В форму смазанную маслом выкладываем стейки судака, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку. Запекаем при 200* около 25 мин. Проверим, проткнув ножом- сок должен быть прозрачным, а стейки...  читать далее