для булочек:
вода - 120 мл.
молоко - 120 мл.
мука - 420 гр.
сахар - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 7 гр.
мраморная говядина (у меня филе верхней части бедра) - 600 гр.
соус песто - 2 ст.л.
топленое сливочное масло - 20 гр.
тортилья и салатные листья - для подачи
соль
перец
лангустины - 700 гр.
соус песто - 50 гр.
лимон - 1 шт
лосось - 500 гр.
соус "песто" - 200 гр.
молотые сухари - 8 ст.л.
сыр - 100 гр.
соль
молотый перец
1 куриное филе
1 крупный помидор
80 гр. твердого сыра
1 пучок базилика
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
хлеб чиабатта - 1 шт.
красная рыба - 100 гр.
творожный сыр - 250 гр.
свекла - 0,5 шт.
огурец - 0,5 шт.
лимон - 0,5 шт.
лаваш 2 шт.
копченая куриная грудка 150 гр.
малосольная кета 150 гр.
помидоры черри 5-6 шт.
отварное куриное яйцо 2 шт.
маслины 70 гр.
базилик зеленый - 180 г
оливковое масло - 300 мл.
кедровые орехи - 70 г
пармезан - 100 г
чеснок - 2 зубчика
черный молотый перец - ½ ч.л.
спагетти из муки 250 гр.
оливковое масло 7 ст.л.
базилик 1 пучок
чеснок 1 зубчик
кедровые орехи 40 гр.
тертый сыр пармезан 50 г.
пласт слоеного дрожжевого теста - 1 шт
помидоры "сливки" плотные - 3 шт.
моцарелла для пиццы - 100 гр.
соус песто - 1 ст.л.
сок лимона sicilia - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
нарезка мраморной говядины для карпаччо
лимонный сок sicilia - 2-3 ст.л.
соус песто - 1 ч.л.
оливковое масло - 2-3 ст.л.
черный перец свежего помола - 1 ч.л. без горки
соль -
базилик свежий 100 гр.
пармезан 50 г
орехи (арахис или фундук или грецкие. лучше с кешью а в идеале кедровые) 40 г
чеснок 2 зубчика
масло оливковое 130 мл.
огурцы 3-4 шт.
авокадо 2 шт.
лайм 1 шт.
мята 70 гр.
сыр фета 100 гр.
масло олив. 20 гр.
масло оливковое (extra virgin) - 150 мл.
базилик зеленый - 75 г
сыр пармезан (или похожий) - 75 г
орехи кедровые - 3 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
соль - при необходимости
тесто:
мука-300 г
сметана-100 мл.
вода-150 мл.
соль-0,5 ч.л.
сода-0,5 ч.л.
курица в соусе:
куриные голени (окорочка, бедрышки, крылья) – 1 кг.
майонез – 4 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
томатный соус (паста или свежий помидор)- 2 ст.л.
вода – 50 мл.
куриная грудка - 1 шт.
грудинка (или бекон) - 150 г
твердый сыр - 80 г
соль
соус песто - 40 г
лангустины свежемороженные - 6 шт.
масло сливочное экомилк - 82,5% - 20 гр.
рукоола - 1 горсть
лайм - 1 шт.
соус песто - 1 ст.л.
крупная морская соль - щепотка
тесто:
молоко — 200 мл.
мука пшеничная — 330 г
масло оливковое — 2 ст.л.
дрожжи (быстродействующие саф-момент ) — 7 г
соль — 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 350 гр.
мука пшеничная цельнозерновая - 2 ст.л.
вода - 200 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - щепотка
оливковое масло - 2 ст.л.
багет небольшой - 1 шт
шпек (можно заменить другим сыровяленым подкопченным мясом) - 50 гр.
сыр сулугуни - 100 гр.
соус песто - 2 ст.л.
помидор - 1 шт.
маслины без косточки - горсть
хлеб для тостов - 8 шт.
куриные бедра - 2 шт.
огурцы соленые - 100 г
сыр твердый - 50 г
яйцо - 1 шт.
пшеничные/овсяные отруби - 4 ст.л.
спагетти — 150 г.
свежий базилик — 30 г.
грецкий орех — 30 г.
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое — 40 г.
сыр пармезан — 50 г.
соус «песто» (выход готового соуса около 1 литра.)
кедровые орешки – 120 г.
сыр «пармезан» — 100 г.
базилик свежий – 100 г.
чеснок свежий – 20 г.
соль – 2 г.
филе куриных бедер — 300 гр
филе куриной грудки — 150 гр
соль
перец —
ледяная вода — 100 мл.
болгарский перец — 2 шт. у меня свежемороженый
цукини — 3 шт.
помидоры-черри — 10 шт.
лук-шалот — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст.л.
...............
для соуса:
вода — 150-200 мл.
дрожжи сухие — 1 чл без горки
соль — щепотка
сахар — 0,5 чл
масло оливковое — 3 стл
мука — сколько возьмёт тесто
хинкали по-сочински " окраина" — 1 упаковка
....................
овощи:
помидоры
перец
тыква
1.рис «амборио» - 250 гр.
2. оливковое масло «идеал» ~ 50 мл.
3.сличоное масло ~ 20 гр.
4. лук репч. – 1 шт.
5.вино сухое белое без ярко-выраженного букета~ 50 мл.
6. фасоль стручковая (у меня заморож.) – 100 гр.
для соуса:
зелёный базилик 1-2 пучка
пармезан тёртый горсть
чеснок 1 зуб
кедровые орешки горсть
оливковое масло
