Соус для пасты

Рецептов: 560

Гречаники - гречневые котлеты с мясом

1. Гречневую крупу тщательно промоем, зальем двумя стаканами воды, добавим соль и будем варить до готовности. Даем остыть. 2. Для фарша: нарежем лук и филе кусочками, и измельчим с помощью мясорубки. Добавим к фаршу яйца, соль, перец и перемешаем. Сюда же добавим остывшую гречневую кашу и еще раз хорошо перемешаем. 3. Формируем котлеты,обваливаем...  читать далее

Жареные крылышки терияки
  • 27 марта 2019, 16:47

Крылышки помыть и обсушить бумажными полотенцами. Разделываем крылья: режем пополам и убираем кончик - он не нужен. Солим и добавляем приправу для курицы. Оставляем мариноваться на 20 минут. Обжариваем кунжут на сухой сковороде до коричневого цвета. Раскаливаем сковородку с растительным маслом. Обжариваем крылышки с двух сторон до золотистого...  читать далее

Домашние бургеры (гамбургеры)
  • 15 марта 2019, 09:46

Помидор, соленый огурец и лук нарезаем кольцами. Для соуса смешиваем майонез, томатную пасту (кетчуп), соль, черный перец и сушеную зелень. Булочки для бургеров разрезаем пополам. Нижнюю часть смазываем соусом. Выкладываем зелень. Сверху кладем котлету. Можно использовать мясные котлеты, но у меня чечевичные. Майонез у меня также постный....  читать далее

Бургер "неряха джо" с курицей, в соусе барбекью

1. Начнем с томатно-куриного соуса. Смешаем томатный соус, соль, каенский перец, чили порошок, чесночный порошок, сахар, лимонный сок, вустерский соус. Пояснение: Томатный соус легко заменить на томатную пасту или кетчуп, разбавленные водой (5-6 ст.л. на 150 мл воды). Вустерский соус, тяжело найти, он абсолютно необязателен, но если есть,добавьте....  читать далее

Свекольная икра по-новому

1) Вкусную, сладкую свеклу необходимо отварить или запечь в духовке до полной готовности. Очистить и натереть на крупной терке. 2) Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до румяного цвета, добавить натертую свеклу, томатный соус (кетчуп, аджику), у меня домашний кетчуп средней остроты, Вы же ориентируйтесь на свой вкус. Добавляю...  читать далее

Рыбные тефтели в томатном соусе

Поставим варить 50 гр. риса до готовности. От рыбы отделим филе, у меня минтай, можно взять хек, треску или другую рыбу. Филе рыбы в чистом виде 500 гр. Перекрутим филе рыбы на 2 раза. Это даст гарантию, что косточек в фарше не будет. Во вторую прокрутку добавляем луковицу. К фаршу добавляем отваренный рис, половину ч.л. соли. Все хорошенько...  читать далее

Меню на 8 марта

1) Куриные бедра на луковой подушке. Для маринада смешать в миске соевый соус, томатную пасту, чеснок, тимьян, базилик, черный перец, лук, нарезанный полукольцами. Распределить маринад по мясу, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. Мясо переложить в форму для запекания на дно лук, сверху мясо. Накрыть фольгой, поставить в разогретую...  читать далее

Пицца по итальянскому рецепту

В теплой воде разводим дрожжи и сахар, даем дрожжам подняться. Должна появиться пенка сверху. В муку добавляю соль, перемешиваю и всыпаю к подошедшим дрожжам. Немного вымешиваю и добавляю оливковое масло. Можете заменить оливковое обычным, растительным. замешиваю минут 10 тесто. Обмазываю маслом и ставлю подойти в теплом месте, накрыв пленкой...  читать далее

Ленивые голубцы с пекинской капустой

Берем пекинская капуста 500 грамм отрежем жесткую часть, мелко нарежем мягкую часть и отдельно нарежем жёсткую часть капусты. 100 грамм риса отварим до полуготовности, сливаем лишнюю жидкость. Луковицу мелко порежем и порубим ножом. В миску кладем 500 грамм фарша любого, добавляем лук, рис, разбиваем 1 яйцо, половину ч.л. соли, черный перец,...  читать далее

Пицца на тонком тесте и соус для пиццы

Приготовление теста: В емкость с теплой водой добавляем дрожжи и чайную ложку сахара. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут. В чашу для замеса теста высыпаем муку и добавляем 2 чайные (1 столовую) ложку соли. Перемешиваем. Добавляем разведенные дрожжи в муку. Замешиваем тесто. Если много жидкости, до досыпаем муки. Когда тесто перестанет...  читать далее

Пицца с салями "пепперони" на тонком тесте и cоус для пиццы

Приготовление теста: В емкость выкладываем муку, дрожжи, сахар, соль. Добавляем теплую воду и оливковое масло. Замешиваем тесто. Если много жидкости и оно липнет к рукам, то досыпаем муки. Когда тесто перестанет липнуть к рукам смазать его оливковым маслом и продолжать разминать 10 -15 минут. Смазываем обильно емкость оливковым маслом, помещаем...  читать далее

Суп харчо с говядиной и рисом
  • 17 января 2019, 17:54

Для приготовления бульона я использую говяжьи рёбрышки. Варим мясо до готовности 1,5 часа. За это время 2 луковицы нарезаем кубиками и пассеруем на растительном масле, добавляем помидоры в собственном соку (без кожицы), нарезанные кубиками, и тушим 5 минут. Кинзу и укроп мелко нарезаем. Добавляем соус ткемали, томатную пасту и перемешиваем....  читать далее

Мягкая и сочная утка. Два блюда из одной утки.

Подготовить все ингредиенты. Подготавливаем тушку утки. Удаляем все ненужные жировые прослойки, вырезаем железы возле хвостовой части, так называемую «гузку», крайние части крыла, которые обычно обгорают в духовке и не имеют никакой кулинарной ценности. Проследите, чтобы на коже утки не осталось перьев и волосков, а в полости брюшка – легких,...  читать далее

Манговый соус и блюдо с ним: рис с овощами и карбонадом

Нам понадобится одно манго весом примерно 300 г. Если оно будет мягкое, соус получится пюреобразным. Если манго крепкое, то соус получится с мелкими частичками манго. Очищаем его от кожуры. Срезаем всю мякоть с косточки. Нарезаем мякоть на кусочки и складываем в блендер. Небольшой кусочек имбиря - у меня 15 г - натираем на мелкой тёрке и добавляем...  читать далее

5 закусок из овощей на праздничный стол

Битые огурцы по-китайски 1. Разрежьте огурец пополам. Огурцы по одному укладывайте на доску и несильно придавите по ним плоскостью ножа, чтобы огурец слегка треснул внутри. Переверните огурец на 90° и еще раз аккуратно придавите ножом. Важно не раздавить огурец и сохранить его внешнюю целостность. Нарежьте огурцы поперек удобными для еды...  читать далее

Кунжутный соус для мяса/грибов

Одно большое куриное филе или пару небольших обрабатываем и нарезаем на кусочки для обжаривания. Солим и перчим. Одну-две луковицы - у меня крымская - нарезаем произвольно, тоже для обжаривания. Чеснок - у меня 5 крупных зубчиков - нарезаем пластиночками. Теперь подготовим соус. Разогреваем 100 мл бульона до горячего состояния. Разводим...  читать далее

Корнишоны цыплята (перепёлки) в соусе с гарниром.

Подготовить ингредиенты. Для маринада необходимо всыпать в размягчённое сливочное масло чёрный перец или смесь перцев, соль и мелко нарезанный чеснок. Хорошо смешать смесь и натереть ей тушки корнишонов. Обвалять натёртые тушки цыплят мукой тонким слоем и отложить их для маринования в течении 40-60 минут перепёлки убрать в холодильник на 3-4...  читать далее

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом из моркови и лука. Рецепт мне достался от мамы, он и сейчас остается один из самых любимых в нашей семье. Особенно вкусный маринад, мои домашние всегда просят готовить его побольше. Рыбу нарезаем на порционные кусочки примерно по 4-5 см. Вес очищенной рыбу у меня 700 гр. Рыбу солим и перемешиваем. В миску разбиваем 2 яйца,...  читать далее

Тефтели в томатно-овощной подливе

Нарезать, обжаривать, тушить Сочные тефтели в ароматной подливе прекрасно подойдут для семейного обеда. На гарнир можно подать картофельное пюре или салат из свежих овощей. 1. Луковицу для фарша очистить, вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками. Рис отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать остыть.2....  читать далее

Подлива из курицы

Для начала измельчите овощи. Лук и помидоры нарежьте полукольцами, морковь натрите на большой терке. В сковороду налейте растительное масло и добавьте лук с морковью. когда овощи станут мягкими добавьте помидоры, соль, перец, сахар. Потушите 10-15 минут и добавьте крылья, залейте водой. Тушите под крышкой примерно 40 минут. За 10 минут до готовности...  читать далее