Соус бешамель

сливочное масло – 50 гр.

молоко – 500 мл.

мука – 2 ст.л.

мускатный орех

черный молотый перец

соль

листья лазаньи - 10-12 шт.

сыр - 250 гр

соус болоньезе:

фарш говяжий - 750 гр

морковь - 100 гр

лук - 100 гр

лазанья тесто:

яйца - 2 шт.

мука - 300 гр.

масло подсолнечное - 2 ст.л.

соус бешамель:

мука - 4 ст.л.

для теста:

мука - 300 гр.

яйца - 3 шт.

молоко - 350 мл.

вода - 250 мл.

сахар - 1 ст.л.

сметана – 200 гр.

мука – 2 ст.л.

вода – 20 мл.

соль

750 мл. молока

2 ст.л. муки

100 гр. сливочного масла

щепотка молотого мускатного ореха

соль .

масло сливочное 100 гр

мука 2 ст.л

молоко 300 - 375 мл.

соль

сливочного масла - 30 гр.

муки - 2 ст.л.

молока - 600 мл.

соль - ,

мускатный орех - 1/2 шт.

белый (или черный) - перец по желанию.

листы для лазаньи - 250 гр.

сыр - 300-400 гр.

для соуса:

молоко - 1 литр

мука - 3 ст.л.

сливочное масло - 50 гр.

- каннелони - 200 гр.

- фарш говяжий - 400 гр.

- лук - 2 шт.

- помидор - 1 шт.

- томатный сок - 150 мл.

- итальянские травы - 2 ч.ложки

для блинов:

воды.. 500 мл.

яйца.. 2 шт

мука.. 1,5-2 ст

сахар.. 3 ст.л.

соли..0,5 ч.л

молоко...500 мл.

сливочное масло ...30 гр.

мука...30 гр.

мускатный орех...0,5 ч.л.

черный молотый перец...0,25 ч.л.

соль .

листы лазаньи - 5 шт.

грибы - 400 г

молоко (холодное) - 400 мл.

сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 100 г

помидоры - 2 шт. (средние)

репчатый лук - 1 шт. (средняя)

для соуса:

масло сливочное — 5 ст.л.

мука — 4 ст.л.

молоко — 4 ст.

соль — 2 ч.л.

молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.

кукурузная крупа - 1,5 ст.

куриное филе - 250 г

лук - 1 шт. (средняя)

помидоры - 2 шт. (средние)

кукуруза консервированная - 140 гр. (маленькая баночка)

сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 150 г

для теста:

мука - 160 гр. (+50-60 гр. на домес)

молоко – 125 мл.

дрожжи сухие – 1/2 ч.л.

сахар – 2/3 ч.л.

соль – 1/3 ч.л.

ингредиенты для теста: мука 405го типа - 300 гр. манная крупа твёрдая – 200 гр. шесть желтков, одно яйцо, соль, оливковое масло 2-3 ст.л. вода.

ингредиенты для начинки: грибы, лук, фарш, паприка, морковь, цуккини, дайкон, соус бешамель, маскарпоне, твёрдый сыр, органе и прочие прованские травы, черный перец.

для теста:

мука 320 г

кефир – 500 мл.

яйца – 3 шт

кипяток – 250 мл.

соль – ½ чл

для рагу болоньезе:

оливковое масло - 45 мл.

сливочное масло - 25 г.

лук репчатый - 1 шт. небольшого размера

морковь - 1 шт. небольшого размера

стебель сельдерея - 1 шт.

250 гр. каннеллони (24шт)

500 гр. фарш

1 лук

2-3 зубчика чеснока

соль

2-3 ч.л. томатное пюре

цветная капуста - 350 г

лимон - 30 г

укроп (стебли без листьев) - 1 шт.

соль -

орегано -

чеснок - 1 зубчик

2 больших листа лаваша

1-2 луковицы

500 г. фарша

томатная паста

150 г. твердого сыра

для соуса бешамель:

3-4 баклажана

500 гр. фарша

1 лук

2 дольки чеснока

соль

чёрный перец

цветная капуста – 1 кочан ( примерно 1 кг)

куриное филе отварное – 2 шт. (1 грудка)

лук репчатый – 1 шт

чеснок – 2 зубчика

мука – 1 ст л с горкой

молоко – 750 мл.

лазанья:(соус болоньезе)

750 гр. фарша

320 гр. сыра

300 гр. грибов свежих

100 мл. томатного соуса

2 луковицы

филе радужной форели (отварное или запеченное) – 200 г

фарфалле (или другая некрупная паста) отварная – 400 г

молоко – 0,5 мл.

лук репчатый – 1 шт.

мука – ½ ст л

масло оливковое – 1 ст л

для начинки:

1) листья лазаньи – 9 шт. (количество зависит от размера формы, на один слой уходит 3-4 листа, всего 3 слоя)

2) креветки сырые очищенные – 300 гр.

3) шампиньоны (свежие) – 700 г.

4) помидоры – 700 г. (7-8 шт)

5) твердый сыр – 200 г.

блины

мука пшеничная — 80 г

мука гречневая — 70 г

вода газированная (комнатной температуры) — 125 мл.

молоко (теплое) — 300 мл.

соль — 0.5 ч.л.

для котлет:

фарш свиной – 500 г

фарш говяжий – 500 г

яйцо куриное сырое – 1 шт.

лук репчатый, белый и красный – по 1 шт.

батон белый – ½ шт.

ингредиенты для соуса бешамель:

сливочное масло – 50 гр.

подсолнечное масло – 2 ст.л.

мука – 2 ст.л.

молоко – 500 мл.

соль