Соте

Рецептов: 151

Соте из баклажанов по-ташкентски (для мультиварки-скороварки)

На дно мультиварки вливаем растительное масло Лук порезать полукольцами Баклажаны кубиком Перец кубиком Помидоры дольками (я очищаю кожицу) Зелень нашинковать Чеснок мелко порубить Укладываем в чашу мультиварки Лук,баклажаны,перец,помидоры,зелень,чеснок Присолить Закрываем крышку и в режиме жаркое 15 минут Оставляем до полного сброса давления,открываем,вливаем...  читать далее

Летний омлет в мультиварке

Включаем мультиварку на режим Жарка, 130 градусов. Наливаем пару ложек растительного масла и смазываем им стенки кастрюльки. Овощи и белую часть лука нарезаем, слега обжариваем на растительном масле. Затем кладем колбасно-сосисочные продукты, нарезанные соломкой или пятачками. Обжариваем все вместе. Яйца перемешиваем с молоком. На каждое...  читать далее

Пирог с щавелем и крапивой (по мотивам греческого спанакопитта)

Зелень перебираем, удаляем грубые корешки, мелко рубим. Берем высокую форму (у меня сковорода 8 см высотой и 22 см в диаметре), выстилаем намоченным в воде и смятым пергаментом (по заветам Рамзи друзья, по заветам). Смазываем растопленным сливочным маслом. Выстилаем пластами теста фило, перемазывая пласты все тем же маслом. Выкладываем половину...  читать далее

Весенний салат
  • 25 апреля 2014, 14:31

Приготовление: Тщательно промыть редис, помидоры и огурец, промокнуть влагу бумажными салфетками.У редиски удалить листья и корешки, нарезать тонкими пластинами. Помидоры нарезать дольками. Огурец нарезать тонкими ломтиками. Все ингредиенты хорошо смешать в миске. Заправить оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита! ...  читать далее

Баклажаны, фаршированные овощным соте, под картофельной шубкой

Баклажан разрезаем вдоль. Делаем надрезы и обильно солим и оставляем в таком виде как минимум на 30 минут( это нужно делать для того, чтобы ушла вся горечь). А тем временем очищаем морковь и трём на крупной тёрке. Перец очищаем от семян и мелко режем. Лук очищаем и также мелко режем. Обжариваем овощи на растительном(оливковом) масле на среднем...  читать далее

Кабачки, фаршированные овощным соте

Кабачок вымыть и нарезать на 2-3 части. Из каждой части аккуратно вынуть серединку. Бочонки поместить в пароварку на 10 минут или проварить в кипящей воде 5 минут. Для начинки: порезать мелкими кубиками лук, морковь, перец, обрезки кабачка. Обжарить нарезанные овощи на оливковом масле 5 минут на среднем огне. Добавить порезанный мелкими кубиками...  читать далее

Молочное бланманже из фасоли и гороха.

1.Поместите промытый горох в кастрюлю с водой в соотношении 1:3 варите до готовности 30-40 минут на слабом огне. 2.Поместите промытую фасоль в кастрюлю с водой в соотношении 1:6 варите до готовности 2 часа на слабом огне. 3.Варёный горох промолоть в блендере 4.Протереть через сито 5.Варёную фасоль промолоть в блендере 6.Протереть через сито...  читать далее

Шашлык - тикка боти (tikka boti)

Смешайте Mix ShanTikka Boti BBQ Mix в половине стакана воды. Добавьте чеснок, имбирь, папайю и растереть по мясу. Оставьте мариноваться на 3-4 часа. Затем уберите папайю. Наденьте мясо на шампуры. Поместите на угли. Поворачивайте очень легко со всех сторон. Сбрызгивайте мясо растительным маслом, готовьте мясо до готовности, пока оно не...  читать далее

Печенюшки "простые". всего из 3 компонентов!

Просеить муку.Добавить масло(расплавленное). Перемешать. Добавить пиво.Перемешать.Раскатать тесто.Вырезать фигурки. Я делала в мультиварке.Смазать чашу маслом.Выложить пивные печенюшки.Поставить режим выпечка.Готовятся каждая партия,примерно по 7-10 минут(3-4 минуты с каждой стороны). У меня они немного съежились,т.к. я делала при закрытойкрышке.Если...  читать далее

Соте из куриного филе и айвы в мультиварке

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать брусочками, посолить, поперчить. Очистить репчатый лук и нарезать его кубиками. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выложить подготовленный лук, включить режим "Выпечка/жарка" и обжарить лук до прозрачности при открытой крышке. Выложить курицу и обжаривать всё всемте 15 минут. Режим...  читать далее

Рисовое соте с овощами, с салатом из запеченной рыбы.

1. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 180С духовке 5-7 минут. Рыбу достать из духовки, остудить. С помидор снять кожицу и удалить семена, нарезать не очень мелко. Лук нарезать. Остывшую рыбу разобрать на кусочки, удаляя кости, соединить с помидорами, луком и заправить лимонным соком. 2. Лук нарезать полукольцами,...  читать далее

Соте из баклажанов (мультиварка)

Баклажаны нарезать дольками или кубиками, лук мелко нарубить, помидоры порезать дольками, морковь – соломкой, перец – кольцами, петрушку мелко нарезать. Помидоры и сладкий перец посыпать солью и подождать, пока они не дадут сок. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить слоями вместе с соком: помидоры, сладкий перец, лук, баклажаны,...  читать далее

Аджапсандал-соте-рагу из мультиварки

Кастрюлю мультиварки смазать оливковым маслом. Овощи помыть, обсушить, нарезать кружочками. Зелень и чеснок мелко порубить. Мясо нарезать тонкими кусочками. Все посолить, поперчить. Если баклажаны горькие, оставить посоленными на несколько минут, чтобы ушла горечь. Выкладывать овощи слоями. Каждый слой слегка посыпать нарубленными зеленью и...  читать далее

Торт "поленница"/"монастырская изба"/"соты".....мой вариант....
  • 18 июля 2013, 02:21

Добрый день! Знаете уже,что кондитер из меня неважный, но иногда торты пеку......, вот вам вариант старого,доброго,любимого почти всеми торта... Выкладываете вишни на сито. Раскатываете слоёное тесто тонко, нарезаете длинными полосками. На каждую полоску с интервалом в 1-1,5 см.кладёте вишни, плотно защипываете края. Из этого теста должнополучиться...  читать далее

Салат с курицей и овощами. ну, вот оно - лето!

1. Соевый соус соединить с маслом, травами чесноком и замариновать курицу. Оставить минут на 10. 2. Затем филе завернуть в пергамент и запечь в разогретой до 200С духовке до готовности, примерно 20 минут. Остудить и нарезать ломтиками. 3. Капусту нашинковать, огурец нарезать тонкими полосками. Салат вымыть и обсушить. 4. Соединить в большой...  читать далее

Пиво??? а вот и нет!!!
  • 01 мая 2013, 00:11

Пошаговое описание  читать далее

Печёночные котлеты "варшавские"

Печень обмыть, порезать на средние кусочки и перемолоть на мясорубке вместе с салом и очищенными зубчиками чеснока. Добавить к печёночной смеси муку с содой, приправить солью и перцем (кто хочет, можно добавить мускатный орех, имбирь, в общем любимые приправы - мне и без них вкусно) и всё тщательно перемешать (можно взбить смесь миксером, кому...  читать далее

Cake pops
  • 07 ноября 2012, 19:46

Основа: взбить яйца с сахаром до воздушной пены. Пока раза три в размере не увеличится. Добавить разрыхлитель и муку. Как следует перемешать и вылить в форму. Выпекать при температуре 190 градусов минут 20-25 (ставим в разогретую духовку конечно). Пока лучинка воткнутая в бисквит сухой не станет) Вынимаем остужаем. Далее надо бисквит превратить...  читать далее

Торт "мишка в пчелиных сотах"
  • 10 июля 2012, 12:55

Выпекаем бисквит белки отделяем от желтков, сбиваем с сахаром, отдельно взбиваем желтки добавляем муку и постепенно вводим взбитые белки, вылетаем в круглую форму и выпекаем до готовности. Сметану смешиваем со сгущенкой и добавляем желатин(желатин заливаем водой, после набухания подогреваем но не кипятим, вводим в подготовленную сметанную...  читать далее

Мини-чизы "летний девичник"
  • 27 июня 2012, 20:26

1. Сливочное печенье положите в целлофановый пакет и с помощью скалки измельчите как следует.Орехи измельчите в блендере крупно. Смешайте печенье, сливочное масло (комнатной температуры), просеянную муку с разрыхлителем теста, ванильный сахар, апельсиновую цедру, орехи и сахарный песок.Разотрите смесь пальцами до получения крошки. Стенки и...  читать далее