Новости кулинара
песочная основа:
мука пшеничная 400 гр.
разрыхлитель haas 2 ч.л.
сахарная пудра haas 150 гр.
масло сливочное 200 гр.
желтки 4 шт.
ингредиенты:
корж:
мука – 100 гр.
яйца – 4 шт.
сахар – 100 гр.
мак – 130 гр.
крем:
яйца - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 5 ст.л.
молоко - 500 мл.
сливочное масло - 30 гр.
рисовальная масса:
белок – 30 гр.
мука – 30 гр.
сахарная пудра – 30 гр.
масло сливочное – 30 гр.
красители
яйца - 4 шт.
сахар - 30 гр.
мука - 100 гр. (у меня цельнозерновая)
какао - 20 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
крем:
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 80 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
какао-порошок - 3 ст.л.
молоко - 100 мл.
мука пшеничная - 130 гр.
125 гр. сахара
3 яйца
125 гр. миндальной муки
соль
2 белка
20 гр. пшеничной муки
для теста:
мука пшеничная - 500 гр.
масло сливочное - 100 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 80 гр.
сметана - 200 гр.
для коржей:
350 гр. пшеничной муки
150 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
100 гр. грецких орехов
3 яйца
тесто:
куриные яйца l – 4 шт.
чистый вес яиц 234 гр.
сахар – 100 гр.
пшеничная мука – 80 гр.
кукурузный крахмал – 40 гр. (можно заменить картофельным).
форма 24-26 см
яйца - 6 шт.
сахар - 180 гр.
мука - 150 гр.
какао - 30 гр.
разрыхлитель 2 ч.л.
для бисквита на форму 18 см. (получается два коржа для торта высотой по 1,5 см.)
яйцо – 4 шт.
мука – 90 гр.
какао – 40 гр.
сахар – 130 гр.
масло растительное – 40 мл.
мука - 300 гр.
сметана - 2 ст.л.
сливочное масло - 100 гр.
сахар - 40 гр.
ванилин
разрыхлитель - 1 ч.л.
на форму диаметром 24см:
для песочной основы:
песочное печенье - 200 гр.
сливочное масло - 110 гр.
для крема:
сливочный сыр "cremette" - 750 гр.
сливочное масло (или маргарин) - 180 гр.
яйца - 2 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 300 гр.
сода - 1 ч.л. (погасить уксусом)
соль - 1/3 ч.л.
рецепт на 13-15 шт.
1 яйцо
200 гр. тыквенного пюре
130 гр. сахара
0.5 ч.л соли
80 гр. сливочного масла
для песочной основы:
пшеничная мука - 250 гр.
сливочное масло - 125 гр.
вода - 65 гр.
соль - 5 гр.
апельсиновая цедра – 1 ч.л.
тесто
5 – отборных яиц
170 гр. – сахарного песка
160 гр. – муки
1 ст.л. – какао-порошка
10 гр. – разрыхлителя теста
тесто:
молоко - 500 мл.
мука - 1,5 ст.
какао-порошок - 2 ст.л.
яйца - 2 шт.
масло растительное - 3 ст.л.
для шоколадного бисквита:
сливочное масло - 50 гр. (можно кокосовое)
какао-порошок - 50 гр. (можно кэроб)
молотый кофе - 1 ч.л.
вода - 80 мл.
апельсиновый сок - 50 мл.
бисквит:
яйца - 3 шт.
сахар - 160 гр.
мука - 180 гр.
шпинат - 100 гр.
растительное масло - 70 мл.
для теста:
мука пшеничная - 550 гр.
масло сливочное - 360 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
уксус (6% или 9%) - 1 ст.л.
соль - 3 гр.
для теста:
мука 150 гр.
картофельный крахмал 50 гр.
масло сливочное 200 гр.
сахар 200 гр.
разрыхлитель 10 гр.
3 яйца
90 гр. сахара
щепотка соли
ванилин
100 гр. муки
крем:
бисквит:
яйца - 3 шт.
сахар - 30 гр.
мука - 90 гр.
крем:
сливочное масло - 100 гр.
рецепт на торт 16 см:
сгущенное молоко – 200 гр.
масло растительное – 50 гр.
сахарная пудра – 50 гр.
мука – 200 гр.
молоко – 100 мл.
для теста:
мука пшеничная - 300 гр.
масло сливочное - 180 гр.
молоко - 2 ст.л.
желток яичный - 4 шт.
сахар - 40 гр.
коржи:
яйцо – 1 шт.
мед – 1 ст.л.
сливочное масло – 60 гр.
сахар – 100 гр.
какао – 30 гр.
печенье – 350 гр.
какао - 20 гр.
молоко - 170 мл.
сахар - 80 гр.
для крема:
кокосовая стружка - 190 гр.
кексы:
мука 110 гр.
сахар 90 гр.
кефир 90 мл.
растительное масло 60 мл.
яйцо 1 шт.
