Сливочный крем

песочная основа:

мука пшеничная 400 гр.

разрыхлитель haas 2 ч.л.

сахарная пудра haas 150 гр.

масло сливочное 200 гр.

желтки 4 шт.

ингредиенты:

корж:

мука – 100 гр.

яйца – 4 шт.

сахар – 100 гр.

мак – 130 гр.

крем:

яйца - 2 шт.

сахар - 2 ст.л.

крахмал кукурузный - 5 ст.л.

молоко - 500 мл.

сливочное масло - 30 гр.

рисовальная масса:

белок – 30 гр.

мука – 30 гр.

сахарная пудра – 30 гр.

масло сливочное – 30 гр.

красители

яйца - 4 шт.

сахар - 30 гр.

мука - 100 гр. (у меня цельнозерновая)

какао - 20 гр.

разрыхлитель - 1 ч.л.

крем:

яйцо куриное - 1 шт.

масло сливочное - 80 гр.

сахарная пудра - 100 гр.

какао-порошок - 3 ст.л.

молоко - 100 мл.

мука пшеничная - 130 гр.

125 гр. сахара

3 яйца

125 гр. миндальной муки

соль

2 белка

20 гр. пшеничной муки

для теста:

мука пшеничная - 500 гр.

масло сливочное - 100 гр.

яйцо куриное - 1 шт.

сахар - 80 гр.

сметана - 200 гр.

для коржей:

350 гр. пшеничной муки

150 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

100 гр. грецких орехов

3 яйца

тесто:

куриные яйца l – 4 шт.

чистый вес яиц 234 гр.

сахар – 100 гр.

пшеничная мука – 80 гр.

кукурузный крахмал – 40 гр. (можно заменить картофельным).

форма 24-26 см

яйца - 6 шт.

сахар - 180 гр.

мука - 150 гр.

какао - 30 гр.

разрыхлитель 2 ч.л.

для бисквита на форму 18 см. (получается два коржа для торта высотой по 1,5 см.)

яйцо – 4 шт.

мука – 90 гр.

какао – 40 гр.

сахар – 130 гр.

масло растительное – 40 мл.

мука - 300 гр.

сметана - 2 ст.л.

сливочное масло - 100 гр.

сахар - 40 гр.

ванилин

разрыхлитель - 1 ч.л.

на форму диаметром 24см:

для песочной основы:

песочное печенье - 200 гр.

сливочное масло - 110 гр.

для крема:

сливочный сыр "cremette" - 750 гр.

сливочное масло (или маргарин) - 180 гр.

яйца - 2 шт.

сахар - 200 гр.

мука - 300 гр.

сода - 1 ч.л. (погасить уксусом)

соль - 1/3 ч.л.

рецепт на 13-15 шт.

1 яйцо

200 гр. тыквенного пюре

130 гр. сахара

0.5 ч.л соли

80 гр. сливочного масла

для песочной основы:

пшеничная мука - 250 гр.

сливочное масло - 125 гр.

вода - 65 гр.

соль - 5 гр.

апельсиновая цедра – 1 ч.л.

тесто

5 – отборных яиц

170 гр. – сахарного песка

160 гр. – муки

1 ст.л. – какао-порошка

10 гр. – разрыхлителя теста

тесто:

молоко - 500 мл.

мука - 1,5 ст.

какао-порошок - 2 ст.л.

яйца - 2 шт.

масло растительное - 3 ст.л.

для шоколадного бисквита:

сливочное масло - 50 гр. (можно кокосовое)

какао-порошок - 50 гр. (можно кэроб)

молотый кофе - 1 ч.л.

вода - 80 мл.

апельсиновый сок - 50 мл.

бисквит:

яйца - 3 шт.

сахар - 160 гр.

мука - 180 гр.

шпинат - 100 гр.

растительное масло - 70 мл.

для теста:

мука пшеничная - 550 гр.

масло сливочное - 360 гр.

яйцо куриное - 1 шт.

уксус (6% или 9%) - 1 ст.л.

соль - 3 гр.

для теста:

мука 150 гр.

картофельный крахмал 50 гр.

масло сливочное 200 гр.

сахар 200 гр.

разрыхлитель 10 гр.

3 яйца

90 гр. сахара

щепотка соли

ванилин

100 гр. муки

крем:

бисквит:

яйца - 3 шт.

сахар - 30 гр.

мука - 90 гр.

крем:

сливочное масло - 100 гр.

рецепт на торт 16 см:

сгущенное молоко – 200 гр.

масло растительное – 50 гр.

сахарная пудра – 50 гр.

мука – 200 гр.

молоко – 100 мл.

для теста:

мука пшеничная - 300 гр.

масло сливочное - 180 гр.

молоко - 2 ст.л.

желток яичный - 4 шт.

сахар - 40 гр.

коржи:

яйцо – 1 шт.

мед – 1 ст.л.

сливочное масло – 60 гр.

сахар – 100 гр.

какао – 30 гр.

печенье – 350 гр.

какао - 20 гр.

молоко - 170 мл.

сахар - 80 гр.

для крема:

кокосовая стружка - 190 гр.

кексы:

мука 110 гр.

сахар 90 гр.

кефир 90 мл.

растительное масло 60 мл.

яйцо 1 шт.