Штрудель

1246830 мин.1941

---

450 гр. готового слоеного теста
3 шт. яблок
50 гр. изюма
50 гр. свежей вишни
2-3 ст.л. сахара
корица
1 яйцо для смазывания
30 гр. сливочного масла
сахарная пудра

---

2362240 мин.3363

---

тесто:
1 яйцо
300 гр. муки
1,5 ст.л. растительного масла
щепотка соли
50-70 мл. воды.
начинка:
1 кг. груш
100 гр. миндаля
2 ст.л. панировочных сухарей
200 гр. сахарного песка
1 ч.л. корицы
цедра 1/2 лимона
ваниль.
помимо этого:
100 гр. сливочного масла
сахарная пудра.

---

118750 мин.1638

---

тесто:
4 ст муки
200 гр. масла сливочного
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1/2 ст. молока
начинка:
150 гр. грецких орехов
150 гр. халвы
300 гр. яблок (желательно кисло-сладких или кислых)
5 ст.л. сахара
2 ч.л. корицы
изюм (я предпочитаю светлый)
варенье

---

16862120 мин.49101

---

для теста:
200 гр. масла/не растаявшего.но и не твёрдого/
3 ст. муки+еще1/2 ст. для раскатки и подсыпки
1 ст. горячей воды.почти кипяток
начинка №1:
орехи грецкие крупно нарезанные-100 гр.
1/2 среднего лимона с цедрой нарезанного кусочками
5 ст.л. сахара
100 гр. сливового повидла
1 ч.л. корицы
2-3 ст.л. мелкого чёрного изюма.
немного сахарной пудры для посыпки.
начинка №2:
2 крупных зеленых яблока.почищенных и нарезанных кусочками
2-3 ст.л. мелкого чёрного изюма
1/2 среднего лимона нарезанного кусочками
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. корицы
немного сахарной пудры для посыпки.
начинка №3:
натёртый на крупную тёрку сыр манури/похож на сыр фета или овечью брынзу.но более нежной консистенции и не такой солёный/
натёртый на крупную тёрку сыр гауда -100 гр.
2 ст.л. укропа
чёрный перец из мельницы/соль .если есть необходимость/
1 желток
горсть кедровых орехов

---

109600 мин.1946

---

тесто:
230 гр. муки+для присыпки
1 слегка взбитое яйцо
0,5 ч.л. соли
2 ст.ложки растительного масла
0,5 ч.л. уксуса или сока лимона
вода - примерно 100-120 мл.
начинка:
250 гр. моркови
лук-порей
50 гр. сливочного масла
соль
перец

---

1985450 мин.63183

---

для теста
2 ст. муки
2 шт. яйца(от этого количества оставить для смазывания)
50 гр. ов размягченного(не топить!) сливочного масла
50 мл. воды
2 ст .ложки сахара
1/2 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара.
для начинки
немного мягкого сливочного масла
500 гр. ов замороженной вишни без косточки
2 ст.л. панировочных сухарей(можно и без них)
3 ст.л. сахара(кто любит послаще можно и больше)
1 ст.л. муки.

---

729060 мин.1339

---

мясо 1-1,5 кг. (у меня курочка)
картофель 0,5-1 кг. (в зависимости от аппетита)
овощи замороженные "лечо"
соль
перец, приправа (у меня "магги универсальная")
масло растительное 50 г
для теста:
яйцо 1 шт
сметана 100 г
вода 100 г
мука 2 ст
соль
для начинки:
масло растительное 1 ст.л.
орехи грецкие 0,5 ст.

---

921560 мин.6724

---

курица, лук 2-4 головки, 1 ст. воды, мука, сколько возьмет тесто, масло сливочное для смазки

---

64822 мин.41333

---

мясо свинина или говядина-400 гр
лук репчатый 1 шт
специи .
картофель 350 гр.
дрожжевое тесто как на пирожки гр. 200-250.
масло растительное 3 стол. ложки.
яйцо 1 шт

---

15101150 мин.122842

---

для начинки:
300-400 гр. телятины (говядины)
2 небольшие или одну крупную говяжью (телячью, свиную) почку (она создаёт особый пикантный запах и вкус)
200 гр. натурального копчёного мяса или ветчины
1 крупная луковица
небольшой корень пастернака (или сельдерея),
пучок кинзы (или петрушки, но лучше кинзы!)
молотая смесь перцев горошком и кориандра
соль
для теста:
1 пакет сухих дрожжей
2 ст. молока
3 ст.л. сахара
400-500 гр. муки
60-80 оливкового масла

---

5784070 мин.53362

---

картофель средний -4 шт.
лук репчатый - 3 шт
растительное масло - 100 гр
голень куриная - 8 шт
соль
черный перец
зелень укропа
лавровый лист - 2-3 шт
тесто
-
маргарин или сливочное масло -100 гр
сметана -100 гр
сливки - 100 гр
яйцо - 2 шт
мука - чтобы тесто было не сильно крутое, примерно 2,5 ст.
соль

---

320670 мин.1867

---

тесто
1 кг. муки
300 мл. теплой кип. воды
2 ч.л. соли
1 ч.л. яблочного уксуса
4-5 стол. ложек оливкового масла
начинка
я взяла произвольно-
обжаренные грибы и отдельно тушеную капусту с тмином.

---

591450 мин.630

---

1 упаковку слоёного теста, не дрожжевого.
0,5 ст. сахара
0,5 кг. тыквы
0,3 гр. творога
0,050 гр. сливочного масла
3 ст/л. растительного масла

---

102471 мин.43250

---

5-6 кислых яблок.
3 ст.л. растительного масло.
1,5 ст. муки.
масло сливочное 2 ст.ложки.
теплая вода 1/2 ст.
сахарный песок 3/4 ст.
3 ст.л. панировочных сухарей.
1/2 ч.ложки корицы.
сахарная пудра для украшения.

---

517870 мин.627

---

для теста:
1 cтакат воды, 1 ст.л. сухого томата, 2 ст.л. сухих сливок,0.5 ч.ложки соли, 2 ст.ложки растительного масла , 3 ст. муки
для начинки:
мясо свинины 500-600 гр. 2 головки лука, чеснок, квашенная капуста 500-600 гр. растительное масло для тушения капусты, зелень

---

1018130 мин.43079

---

тесто-фило 4 л.(120 гр. ),
сливочное масло 30 гр.
ветчина 6 шт(200 гр. ),
сливочный сыр с травками 150 гр.
сыр натёртый 50-75 гр.

---

4906120 мин.519

---

тесто:мука, соль, теплая вода, подсолнечное масло.
начинка: яблоки, орехи (мамам можно грецкие, кешью,миндаль, фундук), сахар, ваниль, корица, изюм(кто не боится)

---

101060 мин.3270

---

для теста:
мука-200 гр.
оливковое масло-1,5 ст.л.
яйцо-1
вода-70 мл.
соль-1 ч.л.
для начинки:
грудка индейки-450-500 гр.
репчатый лук-2 немаленькие луковицы
тыква (уменя хоккайдо тыква)-200 гр.
оливковое масло-1-2 стол.ложки
соль,свежемолотый чёрный перец-
красная паприка,кай енскийперец-
а также:
яичный желток,смешанный с ложкой молока,для смазки штруделей

---

871920 мин.3058

---

тесто:
муки - 250 гр.
щепотка соли
теплой воды - 100 мл.
1 маленькое яйцо
1 столовая ложка подсолнечного масла
начинка:
мак – 290 гр.
яблоки очищенные и порезанные – 330 гр.
сахар – 50 гр.
мед – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
изюм – 3 ст.л.
1/2 цедры лимона
1 яйцо и 25гр сливочного масла для смазки

---

255860 мин.144196

---

тесто слоеное бездрожжевое-500 гр
-
яблоки зеленые(у меня «гренни»)-1,3 кг(брутто)
сахар-50 гр
корица-пару щепоток
вода(в яблоки)-25мл
крахмал кукурузный-50 гр
вода(в крахмал)-45-50 мл.
фундук/миндаль-30 гр
изюм золотой-30 гр
-
яйцо-для смазки
сахарная пудра-для подачи

---

258150 мин.3365

---

тесто на штрудель:
250 гр. просеянной муки
1 яйцо
щепоткой соли,
2 стол ложками раст масла.
100 мл. белого вина.
начинка:
400 гр. творога.
3 ст.л. манки
3 ст.л. сахара.
1 ст.л. ванильного сахара.
1 яйцо.
0,5 ст. изюма.
60 гр. растопленного сливочного масла.
для соуса:

1 яйцо.
100 мл. молока.
1 ст ложкой сахара.
1 ст ложкой ванильного сахара.
300 мл. молока.
1 ст ложкой сахара.
1 ст ложкой сливочного масла.

---

1007260 мин.43780

---

500 гр. слоёного теста (приготовленного самостоятельно, иначе вся работа впустую),
120 гр. сахара,
800 гр. абрикосов.
100 мл. яичного ликёра
250 мл. воды
1 ст. измельчённого песочного печенья
50 гр. сливочного масла
1 желток,
миндальная крошка

---

7892120 мин.122954

---

тесто:
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сметаны
1 яйцо
щепотка соли
1/2 - 3/4 ст. муки
начинка:
яблоки 0,8-1 кг.
200-300 гр. сахара
150-200 гр. сливочного масла

---

1200615 мин.4630

---

лаваш армянский тонкий - 1 лист
яблоки - 2- 3 шт.
джем абрикосовый - 2 ст.л.
сахар-песок - 2, 5 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 70 гр.
грецкие орехи - 1 /2 ст
сахарная пудра для обсыпки

---

772650 мин.1135

---

мука
растительное масло
вода!
изюм, мак, орешки грецкие и побольше, побольше :-)

---

1361130 мин.61855

---

упаковка слоеного теста,
6 ст.л. острого кетчупа,
3 зубчика чеснока,
250 гр. сыра с голубой плесенью,
250 гр. эдама,
150 гр. английского бекона,
150 гр. сосисок,
1 яйцо.

---

167261 мин.1637

---

яблоки (по идее кисло-сладкие) - 1 кг
грецкие орехи - 80 гр
изюм - 100 гр
сахар (в оригинале был коричневый, но по-моему нет разницы) - 100 гр
корица - 2 ч.л.
коньяк - 50 гр. (но я обычно чуть меньше беру).
тесто слоеное - 0,5 кг.
сок лимона - 2 ч.л.
панировачные сухари (не пикантные! обычные) - 1 десертная ложка
сливочное масло - на глаз, гр. 20 наверное.
маргарин для смазки противня.
немного муки.

---

324650 мин.6695

---

очень трудно дать точные пропорции - все делаю на глаз

тесто: на 1 часть раст. масла идет 2 части крутого кипятка
муки - сколько возьмет

орехи (у меня арахис)
яблоко
курага
изюм
мед
панировочные сухари
корица

---

706725 мин.11245

---

тесто слоеное_______________100
яблоки очищеные б\к, б\кож.___80
сахар-песок__________(2по15)30
вода_______________________20
изюм______________________10
ванилин____________________0,3
мед________________________5
выход готового блюда-170

---

723635 мин.1855

---

пол-пакета готового слоёного теста (500 гр. )
1 упаковка сушёной клюквы (250 гр. )
100 грецких орехов
50 гр. рома
4-5 ст.л. варенья (у меня было персиковое, но можно любое).

---