Шоколадный торт

Бисквитный торт с шоколадно-сливочным муссом  и черной смородиной "Весенний поцелуй"
  • 12 марта 2012, 00:04

Миндаль смолоть в муку, соединить с крахмалом, мукой, разрыхлителем и просеять. Яйца разделить. Белки взбить с ванильным сахаром до крепости. Желтки взбить с сахаром до пышной густой массы. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влить амаретто и взбивать около минуты. Добавить просеянную сухую смесь и 1/3 белков, аккуратно перемешать лопаткой...  читать далее

Торт "Пьяная вишня в шоколаде"
  • 27 января 2012, 19:19

1. Вишню разморозить, залить коньяком (чтобы коньяк покрывал вишни), оставить настаиваться (от 2 дней до недели) Перед выпечкой торта слить коньяк с вишен. 2. Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Форму выстлать промасленной пергаментной бумагой. Выпечь при температуре 160-180°С...  читать далее

Желе "Завтрак удался !"(дуэль)

Яичница-глазунья из желе. Идею увидела в Яндекс-картинках, в основном, в виде торта, решила видоизменить подачу и всё. Размочите желатин, согласно инструкции на упаковке, минут на 10-15. Листовой необходимо отжать, после чего ввести в желируемую массу (у нас молоко+сливки+сахар, а можно в кефир+сметана+сахар)и тщательно размешать. После этого...  читать далее

Шоколадный торт-мусс с клюквенным желе  на основе из ореховой меренги
  • 31 марта 2012, 00:46

Для основы взбить белки с сахаром, добавить орехи, осторожно перемешивая, нугат и пудру. Вылить на бумагу для выпечки и запечь при 165 гр полчаса. У меня довольно-таки большая форма, позьмите поменьше, чтобы тесто вышло потолще. Клюкву смолоть в блендере, процедить. Поставить варить с водой, сахаром и соком. Когда нагреется, добавить набухший...  читать далее

Бисквит, который всегда удается
  • 09 сентября 2008, 15:35

Я не великий специалист в приготовлении тортов, но этот бисквит удается всегда. Этот рецепт знаком мне лет двадцать, с тех незапамятных времен, когда на моей кухне появился кухонный комбайн. О комбайне расскажу попозже, а теперь о бисквите. Главное условие – яйца должны быть свежими и охлажденными. Нужно тщательно отделить белок от желтка....  читать далее

Торт Тирамису
  • 30 января 2010, 20:03

Савоярди: пекла по рецепту от natapit: 1.взбить белки с сахаром до устойчивых блестящих пиков. 2.желтки взбить с ванилью/взбивать не менее 5 минут. 3.осторожно соединить белковую и желтковую массы. 4.порциями ввести муку смешанную с разрыхлителем и методом складывания смешать её с белково-желтковой массой. 5.с помощью кондитерского мешка выдавить...  читать далее

Торт "Сникерс" ленивый без выпечки.
  • 17 марта 2013, 23:15

Сливки смешать с загустителем и взбить до устойчивых пиков. Первый корж промазать половиной нормы сгущенки, затем рассыпаем половину нормы орешков, и смазываем половиной нормы взбитых сливок. Накрываем вторым коржом и опять смазываем сгущенкой, остатками орешков и сливок Накрываем третьим коржом, растопить глазурь на водяной бане, покрытьторт...  читать далее

Карамель «Хоки-поки» или «Пчелиная сота»

Сахар, мед и глюкозу перемешать в глубокой кастрюле с толстым дном, влить 50 мл воды, поставить на огонь, и постоянно помешивая довести смесь до кипения. Как только смесь закипела, перестать мешать. Оптимально – с помощью кухонного термометра – вываривать карамель до 160 с. (Если термометра нет, ориентироваться по времени – с момента закипания...  читать далее

Торт «Шоколадное танго» для друзей с благодарностью
  • 10 октября 2015, 09:01

Бесподобно шоколадный, ароматный, нежный и очень вкусный торт – для вас, мои дорогие друзья! Спасибо за поздравления и подарки! Угощайтесь!!!!!!!! 1. Коржи нужно приготовить накануне, чтобы они успели вылежаться-тогда они будут особенно нежными и влажными. Муку и какао просеять в просторную миску. Туда же добавить сахар, соль, ванилин и соду....  читать далее

Торт "Три орешка для Золушки"
  • 01 января 2012, 20:54

Бисквит: Дно формы смазать маслом и слегка присыпать мукой. Из 20 г. сахара приготовить карамель, всыпать в нее очищенный и слегка обжаренный миндаль, размешать, выложить на пергамент, остудить, измельчить блендером в муку. Соединить с пшеничной мукой и ванилином, просеять. Белки отделить от желтков и взбить с 95 г. сахара в пену (до средних...  читать далее

Торт ПЬЯНАЯ  ВИШНЯ
  • 12 октября 2011, 00:41

1. Первый шаг это подготовка формы. Для того, чтобы бисквит пекся равномерно, я делаю так: Беру полоску фольги размером чуть больше формы в окружности и такую же полоску ткани.Необходимо ткань намочить, отжать и положить на фольгу, завернуть и обернуть форму, концы скрепить, поэтому и больше! Итак, муку просеять с какао-порошком Белки отделить...  читать далее

Большой крученый торт
  • 20 декабря 2011, 01:39

3 яичных желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить 7 столовых ложек холодной воды, 250 гр. муки ( стакан с верхом) и 1 чайную ложку пищевого амония, разведенного в 1 ст.ложке води ( или 1/2 пакета разрыхлителя). Все хорошо перемешать, в конце добавить перемешивая, взбитые 3 яичных белка. Надо испечь три бисквита: первый как указано выше,...  читать далее

Ореxово-шоколадный торт(очень простой,но невероятно вкусный)

Взбить на высокой скорости белки,постепенно,добавляя сахар,в крепкие пену. Затем добавить желтки и взбивать еше 5 минут. Снизить скорость работы миксера до минимума,добавить муку и орехи.Перемешать до однородной массы. Выложить тесто в форму(дно формы обложить бумагой для выпечки) и поставить выпекаться 40 мин при 180 градусах.(или до сухой...  читать далее

Торт Королевские развалины
  • 26 февраля 2010, 19:05

Готовим тесто: Муку осторожно перемешать с яйцами,добавить сгущёнку(я всё это сделала миксером чтобы не было комочков). Выпечь два коржа. Один потоньше,другой потолще. 180С минут 10-15 (поглядывать чтобы не подгорел,тесто со сгущёнкой довольно капризное в духовке) Заварить крем:Молоко,яйца,сахар и муку взбить 1 минуту,поставить на средний огонь...  читать далее

Торт "Трюфель"
  • 26 марта 2011, 01:22

См. Пошаговое  читать далее

Шоколадный торт с черносливом

1.Подготовить продукты для бисквита, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 2.Яйца взбить с сахаром 3 .Добавить мягкое сливочное масло и молоко, уксус, соль и хорошо перемешать. 4Добавить просеянную муку, какао, соду. 5.Перемешать до однородного состояния. Тесто готово. 6.Выпекать 25-30 минут при 180 гр. Я обычно выпекаю каждый...  читать далее

Торт "Трухлявый пень"
  • 14 сентября 2009, 04:58

1. Сметану смешать с сахаром. Оставить отдыхать. Перед применением взбить. 2. Из указанных продуктов замесить тесто. Разрезать на 8 равных частей. Отделить один кусочек теста. Остальные накрыть салфеткой, чтобы не заветрились. 3. Присыпать стол мукой. Раскатать тесто в очень тонкий блин. Намажьте его 1/8 частью варенья. Сверните в рулет.4....  читать далее

Торт из мацы "Хамелеон"

Листья мацы слегка смазываем оттаявшим мороженым и оставляем на 15 мин. Ягоды,сахар,воду кладем в блендер и пюрируем до растворения сахара. Желатин заливаем холодной водой так,чтобы была покрыта поверхность,оставляем до разбухания,а затем греем на маленьком огне до полного растворения. Меньшую часть желатина выливаем в мороженое,интенсивнопомешивая(оно...  читать далее

МАСЛЯНЫЙ бисквит. Торт "Кофе. Шоколад. Коньяк". ВСЕМ мужчинам нашего сайта.
  • 25 января 2013, 13:07

Отделить желтки от белков. Белки поставить в морозилку для лучшего взбивания. Емкость, в которую вы отделяете белки, должна быть абсолютно чистой и сухой, без следов жира. Масло мягкое комнатной температуры взбить с сахаром. Сахар лучше взять мелкокристаллический. У меня в этот раз был крупный, а молоть уже времени не было. Продолжая взбивать...  читать далее

Торт "Рыбак и кит"
  • 25 марта 2013, 19:45

По многочисленным просьбам, я таки сняла на видео весь процесс изготовления торта, возможно видео слишком длинное, я пыталась сделать меньше, монтировала полдня, но все равно получилось много, думаю, кому нужно - посмотрят подробно, ну а кому не нужно - проматывайте )))) Заказчик не требовал сходства с именинником, поэтому фигурка простая,...  читать далее

Зефирный торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ "Мальвина". Дети от него в восторге!
  • 09 ноября 2017, 08:42

Очень вкусный зефирный торт с нежной воздушной прослойкой из маршмеллоу. Простой рецепт, а результат потрясающий! Особенно такой тортик нравится детям. Очень рекомендую также наш любимый шоколадный напиток. Попробуйте. И Вы полюбите этот десерт также, как и я)) Приготовление: Приготовить заварной крем. Хорошо взбить с маслом. Арахис обжарить,...  читать далее

Шоколадный торт с крем-брюле и апельсиновыми вкраплениями  "На пике экстаза"...
  • 20 февраля 2010, 03:06

Тесто. Шоколад крупно порубите ножом и растопите на водяной бане, дайте немного остыть. В подходящей посуде соедините сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и слегка взбейте венчиком. Введите в масляно-сахарную смесь яйца и взбейте до однородной массы. Просейте поверх массы муку и разрыхлитель теста, а затем снова взбейте. Добавьте...  читать далее

Очень шоколадный пирог - торт для шокоголиков.

Все очень...очень просто... Ингредиеты для глазури не трогаем...забываем... Шоколад разломать на кусочки, масло нарезать кубиками...все переложить в керамическую мисочку и растопить в микроволновке. Топится примерно 1,5 минутки. В глубокую миску высыпаем муку, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем миксером...какао я не забыла, просто...  читать далее

Сделать тесто, разделать из него 5 равных шариков,выпечь в горячей духовке до легкого подрумянивания. Крем.Орехи пропустить через мясорубку 2 раза,залить горячим молоком,добавить масло сл.,сахар,ванилин,всю массу хорошо вымешать и взбить. Остывшие коржи переслоить кремом. Верх торта и его бока заглазировать растопленным теплым шоколадом или...  читать далее

Торт с банановым муссом и хрусткой шоколадно-ореховой прослойкой "Галлея".
  • 06 апреля 2012, 22:36

БИСКВИТ. 1. Как приготовить миндальную муку? Миндаль бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде, откиньте на сито и освободите от кожицы. Просушите орехи при комнатной температуре или в духовке (не допускайте потемнения), а затем измельчите в процессоре (кофемолке). 2. Раскройте капсулы кардамона, извлеките семена и смолите их в ступке. 3. Шоколад...  читать далее

Торт-пирожные  с  киви
  • 28 октября 2011, 10:05

Нагреть духовку до 200гр. Растереть масло, шепотка соли и сахар. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.Влить молоко, добавить просеянную муку и разрехлитель, в конце добавить шоколадную и кокосовую стружки. Выложить тесто в форму застеленной пергаментом и выпекать 25-30 минут, остудить. (Форма у меня 24см, но лучше брать...  читать далее

Торт конкурсный
  • 20 декабря 2011, 01:14

Торт состоит из двух ярусов: 1 - брауни-основа, чизкейк, вишневое желе с ягодами; 2 - брауни, шоколадный ганаш, вишня, шоколадный мусс. Сверху торт покрыт взбитыми сливками, украшен шоколадной глазурью и фигурными изделиями из мастики. Первый ярус. Брауни. На водяной бане растопить масло и шоколад, смешав до однородности. Смешать сахар с какао,...  читать далее

Торт "Паровозик" или все о "туту" и "биби"
  • 17 ноября 2011, 07:45

ОСНОВА С ВАГОНОМ: На небольшом огне подогреть сливки, снять с огня, добавить поломанный шоколад и размешать до однородной гладкой массы. Яйца разделить. Желтки взбить с сахаром до пышной устойчивой массы. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой шоколадную массу. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Белки взбить в крепкуюпену...  читать далее

Baumkuchen (баумкухен) – слоистый тортик / пироженки
  • 26 июня 2009, 19:29

Включить духовку на 200 Сº. Тесто: Взбить белки со 100 г сахара в устойчивую пену. Оставшийся сахар растереть миксером с маслом, добавить ром и по одному вбивать желтки. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, щепотку соли – просеять. В два захода ввести в желтково-маслянную смесь. С помощью венчика аккуратно ввести белки (сначала добавить...  читать далее

торт "Рив Гош"(«Rive Gauche»)
  • 17 июля 2011, 07:52

заварить малиновый чай и ягоды малины.но не более.чем 3-4 мин..чтобы настой не был горьким.процедить. малиновое крем-брюле: Замочить желатин в холодной воде и дать ему набухнуть. смешать желтки и сахар венчиком.Поместить желатин, набухший и отжатый, в теплый чай и хорошо размешать.Соединить все ингредиенты – желтки с сахаром, сливки, чай с...  читать далее

Черёмуховый торт.
  • 23 января 2013, 15:05

Все продукты для бисквита поделить на 2. Каждую порцию замешивать отдельно. Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло, взбить до состояния пышного крема. Добавить сметану с разрыхлителем, взбить. Постепенно всыпать смесь черёмуховой и пшеничной муки, смешать на низких оборотах миксера или вручную лопаткой. Дно разъёмной формы...  читать далее

торт "футбольное поле"
  • 07 апреля 2010, 03:39

Для бисквита: Какао залить кипятком и остудить. Смешать яйца и 1\4 кол-ва какао. Смешать сухие ингредиенты в блендере, добавить масло и большую часть смеси какао. Вымесить на низкой скорости до однородности. Потом добавить какао-яичную смесь. Мешать до однородности. Вылить тесто в форму (у меня 25-15)и выпекать 30-40 мин. при t 175 С. Бисквиту...  читать далее

Торт "Долголетие"
  • 26 ноября 2009, 23:36

Приятного аппетита!!!  читать далее

торт бисквитный с фруктами и взбитыми сливками
  • 22 сентября 2009, 21:16

1. приготовить бисквит, разделив продукты пополам (тоесть готовить бисквит в два захода): яйцо взбить с сахаром до увеличения и побеления массы. добавить муки и тщательно перемешать, но не взбивать, а то бисквит осядет (и получится резиновая подошва!). разъемную форму смазать сливочным маслом и вылить готовое тесто. выпекать при тем-ре 180-200...  читать далее

Шоколадный торт с апельсиновым кремом. Пошаговое исполнение + видео.
  • 21 апреля 2017, 22:03

Очень рекомендую приготовить воздушный и изысканный шоколадно-апельсиновый торт. Цитрусовый вкус освежает, придают кислинку и превосходно сочетается со вкусом шоколадных коржей, пропитанных апельсиновым сиропом. Способ приготовления шоколадного бисквита: ************************************************************* 1) В сотейник кладём тёмный...  читать далее

Шоколадно-кофейный торт
  • 13 марта 2010, 15:19

в подходящей посуде смешать кофе и какао, залить кипятком и соединить до однородности. муку просеять в миску вместе с разрыхлителем. белки отделить от желтков и поставить в миске в холодильник. желтки взбить с половиной сахара в пышную массу до полного его растворения. в желтковую смесь влить кофейную и масло, и как следует перемешать. кофейно-желтковую...  читать далее

Швейцарский Шоколадный тарт с ревенем
  • 22 мая 2014, 23:33

Приготовление основы для тарта Масло взбиваем с сахарной пудрой. Шоколад (100 г) растапливаем на водяной бане. Охлаждаем до комнатной температуры и добавляем к масляно-сахарной смеси. Всыпаем оставшуюся муку, замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто распределяем по выстеленной...  читать далее

Торт шоколадный с пралине.
  • 07 июня 2011, 04:00

КОРЖ: Довести до кипения сливки и растопить в них поломанный шоколад. Постоянно помешивать до образования однородной блестящей массы. В миске лопаточкой смешать все ингредиенты, кроме сливок. Добавить сливки с шоколадом. Хорошо перемешать. Из фольги сделать днище формы и обернуть ею кольцо диаметром 22 см. Вылить тесто. Запекать в разогретой...  читать далее

Торт "Малина в снегу"
  • 18 июля 2011, 14:23

Смотри пошаговое описание  читать далее

Торт «Новогодний»

Мак распарить в небольшом количестве воды. Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, мягкое масло, 1 ст. л. уксуса. Аккуратно перемешать. Разделить на 2 части. В первую часть добавить какао, измельченные орехи. Во вторую часть добавить распаренный мак. В полученные смеси добавить муку, перемешанную с содой. Тесто должно быть как на оладьи....  читать далее

Торт "Экстракази" (как называли его у нас:)
  • 09 марта 2012, 15:28

КОРЖИ: Взбиваем белки с сахаром довольно долго, как мы это любим до острых пиков (минут 15). Вводим в белки всю миндальную муку, перемешиваем лопаточкой. Как бы меня не поразило это вначале, но излишняя аккуратность здесь ни к чему: слишком воздушную, пористую массу очень сложно нормально размазать в дальнейшем по листу. У нас всего должнополучиться...  читать далее

Шоколадный пирог с глазурью  (Family Chocolate Cake)
  • 09 февраля 2012, 18:11

Форму размером 20*20 см смажьте маслом, а дно застелите бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 180 градусов. Соединить воду, сахар, масло, просеянное какао и соду в среднем сотейнике. Разогрейте, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятите на самом маленьком огне,постоянно помешивая и не накрывая крышкой 5 минут,- смесь будет сильно...  читать далее

  • 19 сентября 2009, 00:31

1)Взбейте миксером яйца с сахаром.В муку добавьте сметану,взбитые яйца и ещё раз взбейте., 2)Добавьте соду, ванилин и перемешайте ложкой.Тесто должно получиться как для густых оладий. 3)Смажьте сковороду с высокими бортиками маргарином, вылейте тесто.Выпекайте в горячей(160-180)духовке 45 минут.Остывший корж разрежьте поперёк на 3 части. 4)Приготовьте...  читать далее

Торт из шоколадных конфет
  • 21 мая 2013, 22:29

См. пошаговое описание  читать далее

Загрузка...