Шоколад

песочная основа:

мука пшеничная 400 гр.

разрыхлитель haas 2 ч.л.

сахарная пудра haas 150 гр.

масло сливочное 200 гр.

желтки 4 шт.

мука 350 гр.

сливочное масло 200 гр.

сахарная пудра 100 гр.

куриное яйцо 2 шт.

ванильный сахар 1 ч.л.

соль 1 щепотка.

нижний слой:

печенье - 350 гр.

сахар - 70 гр.

масло сливочное - 80 гр.

порошок какао - 30 гр.

вода - 120 мл.

400 гр. творог,

200 гр. сметана,

2-3 ст.л. сахар,

70 гр. сливочное масло,

2 яйца или 3 желтка,

100 гр. молочный шоколад,

для кулича:

молоко (тёплое) - 200 мл.

дрожжи 7 гр. (свежие - 20 гр. )

масло сливочное - 40 гр.

масло растительное - 25 мл.

яйца - 1 шт.

творог 0,5 кг. жирностью от 9%

сливки 200 гр. 20% жирности.

сливочное масло 100 гр.

сахар 100 гр.

куриное яйцо 2 шт.

клубника 300-400 гр.

кефир - 100 мл.

изюм (темный) — 100 гр.

сахар — 100 гр.

яйцо куриное (крупные) — 2 шт.

сода — 1 ч.л.

мука пшеничная / мука (200 мл.) — 130 гр.

яйца - 4 шт.

сахар - 100 гр.

мука 100 гр.

разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

щепотка соли

пакетик ванильного сахара

горький шоколад - 90 гр. (1 плитка)

яйца - 3 шт.

сливочное масло - полпачки

сахарная пудра - 150 гр.

какао-порошок - 2 ст.л.

сода - пол ч.л.

тесто слоеное бездрожжевое — 250 гр.

творог — 200 гр.

сметана — 300 гр.

молоко — 150 мл.

желатин (у меня в порошке) — 20 гр.

чернослив — 60 гр.

125 гр. сахара

3 яйца

125 гр. миндальной муки

соль

2 белка

20 гр. пшеничной муки

для теста:

мука пшеничная - 500 гр.

масло сливочное - 100 гр.

яйцо куриное - 1 шт.

сахар - 80 гр.

сметана - 200 гр.

блины:

яйцо - 3 шт.

сахар - 40 гр.

мука - 150 гр.

молоко - 350 гр.

масло растительное - 50 гр.

молоко - 250 мл.

сахар - 70 гр.

какао-порошок - 1 ст.л. с горкой

сухое молоко - 20 гр.

сливочное масло - 40 гр.

тёмный шоколад - 50 гр.

тесто:

куриные яйца l – 4 шт.

чистый вес яиц 234 гр.

сахар – 100 гр.

пшеничная мука – 80 гр.

кукурузный крахмал – 40 гр. (можно заменить картофельным).

тёмный шоколад 70-72% - 225 гр.

масло сливочное — 70 гр.

яйцо — 2 шт.

сахар белый — 80 гр.

сахар коричневый — 80 гр.

мука — 100 гр.

печенье сахарное - 600 гр.

какао- 4 ст.л.

масло сливочное - 200 гр.

сгущенка - 350 гр.

арахис - 100 гр.

грецкие орехи - 50 гр.

мука - 300 гр.

сметана - 2 ст.л.

сливочное масло - 100 гр.

сахар - 40 гр.

ванилин

разрыхлитель - 1 ч.л.

для бисквита:

миндальная мука — 40 г

мука — 110 г

вода — 90 мл

масло растительное — 40 мл

разрыхлитель — 2 ч.л.

бананы (мякоть) - 400 гр.

сахар - 80 гр. (или - больше)

масло оливковое рафинир. - 60 мл.

шоколад тёмный - 50 гр.

соль - 1/4 ч.л.

ванилин, корица

вишня без косточек - 300 гр.

шоколад тёмный - 200 гр.

сливочное масло - 100 гр.

мука пшеничная - 100 гр.

какао (порошок) - 20 гр.

сахар - 150 гр.

печенье ванильное, сливочное - 180 гр.

масло сливочное - 80 гр.

шоколад белый - 120 гр.

желатин листовой - 13 гр.

сливки для шоколадной массы —130 гр.

сливки для мусса 33% — 250 гр.

сливочное масло (или маргарин) - 180 гр.

яйца - 2 шт.

сахар - 200 гр.

мука - 300 гр.

сода - 1 ч.л. (погасить уксусом)

соль - 1/3 ч.л.

550 гр. печенья

350 гр. сметаны

5 ст.л. сгущенки

2 ст.л. сахарной пудры

1 упаковка сыра маскарпоне или творожной массы

150 гр. орехов

бананы - 3 шт.

сахар - 1 ст.

яйца - 6 шт.

какао-порошок - 4-5 ст.л.

сливочное масло - 100 гр.

мука - 200-250 гр.

для теста:

яблоко 2 шт.

банан 1 шт.

куриное яйцо 1 шт.

сахар 2 ч.л.

мука 4 ст.л.

крем:

сливки для взбивания - 500 мл.

мягкий сыр - 250 гр.

сахар (сахарная пудра) - 70 гр.

ванильный сахар

какао для посыпки

для теста:

2 яйца

400 мл. молока

130 гр. муки

85 гр. шоколада

10 гр. какао порошка

шоколад 100 гр.

куриные яйца 3 шт.

груша "конференция" 1 шт.

яблоко 1 шт.

банан 1 шт.

растительное масло 2 ст.л.

сливочное масло 100 гр.

сахарная пудра 100 гр.

яйцо 2 шт.

сливки - 2 ст.л.

мука - 300 гр.

разрыхлитель - 0.5 ч.л.