- 07 декабря 2010, 23:40
яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить муку, смешанную с разрыхлителем. растопить шоколад с маслом(масса не должна быть горячей!) и влить в яичную смесь. Добавить мелко нарезанный базилик и нарезанный на кусочки банан. прямоугольную форму для кекса (25 см в длину) простелить пекарской бумагой, смазанной маслом и влить тесто. печь в... читать далее
- 06 марта 2011, 20:30
Сахар и орехи растереть в ,,пыль,,. В кастрюльку с толстым дном поламать шоколад. Добавить смесь сахара и орехов. Поставить на маленький огонь . Непрерывно помешивая добавить молоко и арахисовую пасту. Готовить постоянно помешивая , пока масса не станет однородной ! Разложить шоколадную массу в банки или вазочки. Хранить в холодильнике ! читать далее
- 28 ноября 2010, 02:32
КОРЗИНОЧКИ. Растопите сливочное масло с мёдом на водяной бане или в СВЧ. На рабочей поверхности разложите лист теста фило, тщательно смажьте его медовым маслом. Накройте вторым листом, а затем смажьте маслом, накройте третьим и смажьте маслом ещё раз. Разрежьте тесто на 6 равных прямоугольных частей. Силиконовую форму смажьте растопленным медовым... читать далее
- 01 ноября 2017, 14:40
Торт имеет насыщенный шоколадный вкус и аромат, в меру влажный, в меру сладкий и очень сытный. Одним словом, если ищите праздничный рецепт торта, то этот вполне подойдет, без излишеств, но сдержанный и элегантный. 1.Разделяем яйца на белки и желтки. 2.К желткам всыпать половину сахара и взбить миксером в пышную белую пену. 3.В чистой сухой... читать далее
- 09 мая 2009, 16:08
Смешать в кастрюле сахар, ванильный сахар и муку. Добавить примерно 1/3 ст. молока, хорошо перемешать и влить оставшееся молоко. Поставить на средний огонь, всё время, помешивая, когда масса начнет густеть, убавить огонь и прогревать ещё минут 7, непрерывно помешивая. Снять массу с огня, добавить поломанный белый шоколад, мешать до однородности.... читать далее
- 16 августа 2013, 20:04
Для основы просейте муку в миску, добавьте натертое на терке сливочное масло, сахар, соль, молотый миндаль, семена ванили и яйцо, замесите руками гладкое, эластичное тесто. Положите в пакет и оставьте в холодильнике минимум на 1 час. Готовое тесто раскатайте толщиной примерно 2 мм и выпекайте в предварительно нагретой до 180 С духовке до золотистого... читать далее
Это очень вкусно! Шоколад в тесте, абрикосовая шапочка....Мммммммммммм! 1. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточку. Сливочное масло растопить. Остудить. 2. Яйца взбить с сахаром. К яйцам добавить растопленное сливочное масло. Перемешать. Добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку. Перемешать до однородности. Добавить... читать далее
- 21 апреля 2011, 20:47
Приготування: Збити яйце+згущенку і знову збити. Додати муку і розпушувач і ще трішки збивати. Розлити в форми і випікати при темп 180-200 градусів протягом 15-20 хв. Приготувати глазур: Шоколад подрібнити+молоко і розтопити на водяній бані.горіхи підсмажити і подрібнити. Кекси змащувати шоколадом і посипати горішками. Чим більше шоколаду,... читать далее
- 15 ноября 2009, 00:06
1. Клубниковка Впервые настойку на клубнике сделала мама. Ранее мы настаивали малину, или смородину, а клубнику я почему-то в серьёз не воспринимала. И напрасно. В 3-х литровую банку засыпать наполовину ягоду клубники, 1 стакан сахара, залить водкой и забыть на месяц, а лучше на два. Далее, когда ягоды станут почти белыми, процедить и разлить... читать далее
- 11 сентября 2009, 00:11
Знаю, скажите: тю, подумаешь, варенье! как скучно... А я скажу: а вы попробуйте! Оно не скучное - вкус необычный, очень интересный, уверена - всем понравится. Тем более, что наступают очинно тяжёлые времена: поле боя расширяется, вначале я сражалась с кабачками, теперь начинаю с яблоками, на подходе тыква (люди, не удержусь и скажу, как по-украински... читать далее
- 31 марта 2008, 19:58
Маргарин растираем с сахарной пудрой до белой пышной массы. Не прекращая взбивание, добавляем яйца, сгущенное молоко, разрыхлитель, ванилин и просеянную муку, и продолжаем замес 3-4 минуты до однообразной массы. Часть готового теста выкладываем в форму, смазанную растительным масло. Затем слой шоколада, и сверху-остаток теста. Ставим в духовой... читать далее
Приготовим бисквит: Муку просеять вместе с разрыхлителем, содой и какао. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилином до бела. Вбивать в масляную массу по одному яйцу миксером на максимальной скорости до полного воссоединения (около 1,5 минуты каждое яйцо). Продолжая взбивать миксером на низкой скорости, постепенно всыпать просеянные... читать далее
Этот тортик, в пику всем общепринятым медовикам настолько быстр в приготовлении, что его можно смело затевать, если гости уже практически на пороге. Это мой первый опыт приготовления данного медовичка , так сказать, пробный вариант. Цель сего опыта-не красота, а вкус. Так что, описывая, параллельно буду проводить работу над ошибками.... читать далее
Миндаль смолоть в муку, соединить с крахмалом, мукой, разрыхлителем и просеять. Яйца разделить. Белки взбить с ванильным сахаром до крепости. Желтки взбить с сахаром до пышной густой массы. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влить амаретто и взбивать около минуты. Добавить просеянную сухую смесь и 1/3 белков, аккуратно перемешать лопаткой... читать далее
- 03 июля 2013, 12:18
Вылить йогурт в форму и щедро посыпать поверхность сахаром,толстым слоем,НЕ МЕШАТЬ Накрыть форму и убрать в холодильник на ночь Утром вылить содержимое в марлю и подвесить над миской часа на 3-4 Йогурт из марли выложить в контейнер,всыпать миндаль и шоколад,перемешать Разложить по формочкам и присыпать сверху крошками печенья Накрыть и убрать... читать далее
- 29 октября 2012, 23:02
Шарики надуть средним размером (примерно как страусиное яйцо) хвостики хорошо завязать,чтобы не с дулись. Шоколад поломать и растопить на среднем огне,дать ему немного остыть и обмакнуть в него надутые шарики (так чтобы получились шоколадные чашечки), поставить на поднос и дать шоколаду хорошо застыть. Когда шоколад хорошо застынет,на шарики... читать далее
- 03 апреля 2010, 02:32
Мусс. Желатин замочите на 20 минут в кипячёной воде комнатной температуры. Из лайма выжмите сок. В подходящей посуде смешайте сметану, йогурт, 50гр сахарной пудры, ванильный сахар и сок лайма. Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите). Смешайте 2 столовые ложки сметанной массы с распущенным и охлаждённым до комнатной... читать далее
- 29 июня 2009, 16:04
Бисквитики или почти печенье савоярди пекла по рецепту Чадейки (http://chadeyka.livejournal.com/35649.html). Очень легко и быстро! Более того, печь на 13-15 минут, а я кормила доченьку, она заснула, и я благополучно забыла про печенье в духовке!!!! Хорошо, что в инете наткнулась на упоминание о каком-то печенье! В итоге пеклись мои печенюшки... читать далее
- 18 февраля 2010, 02:59
1. Густота напитка зависит от количества какао порошка,может получится обычный какао напиток или горячий густой шоколад который каждый хоть раз в жизни пробовал! 2. На одну порцию густого горячего шоколада нужно примерно от 4 до 5 чайных ложек какао,сахар по вкусу (надо пробывать) 3. Для приготовления подойдет любая посуда (маленькая кастрюлька,... читать далее
- 02 февраля 2008, 17:09
Испечь блины, как обычно. Я пеку одновременно и маленькие блинчики для детей. На блюдо положить один блинчик. На сковороде растопить немного сахара, я добавила ложку мёда(т.к. сахар потом твердеет). В сахаре карамелизиривать банан. Положить его на блин. Рядом положить круглешок мороженого. Сверху уложить ещё один блин. Варенье прогреть(я... читать далее
- 11 января 2009, 18:22
Апельсины очищаем от кожуры,делим на дольки. С одного конца дольки протыкаем шпажками. Шоколад растопить на водяной бане,обмакиваем в него дольки апельсина,затем обваливаем в кокосовой стружке и ставим в холодильник на 1 час. читать далее
См. пошаговое описание рецепта! читать далее
- 03 октября 2014, 14:50
См. пошаговые читать далее
- 02 февраля 2014, 00:03
1. Яйца хорошо вымыть. Отделить желтки от белков. Каждый белок я отделяю отдельно в чашечку, а потом выливаю в чашу миксера. Если в белок попадет хотя бы капля желтка (это жир), то белки не взобьются. Чтобы не испортить последним яйцом все хорошо отделенные белки, лучше разделять отдельно над чашечкой, а потом переливать к общему количеству.... читать далее
- 21 мая 2016, 01:52
Я ДЕЛАЛА ПОЛОВИНУ НОРМЫ!!! Яйцо взбиваем и постепенно добавляем сгущенное молоко. Добавляем ванильный сахар и растопленное сливочное масло и охлажденное до комнатной температуры. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в основную массу. Все тщательно перемешиваем, я взбивала миксером. В тесто добавляем шоколад (у меня 50 гр темного шоколада,... читать далее
- 26 июня 2009, 19:29
Включить духовку на 200 Сº. Тесто: Взбить белки со 100 г сахара в устойчивую пену. Оставшийся сахар растереть миксером с маслом, добавить ром и по одному вбивать желтки. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, щепотку соли – просеять. В два захода ввести в желтково-маслянную смесь. С помощью венчика аккуратно ввести белки (сначала добавить... читать далее
Готовим тесто. Растереть сливочное масло с сахаром, добавить сметану, яйца, гашеную уксусом соду. Примешать столько муки, чтобы замесить мягкое тесто как на вареники (не менее 6 стаканов). Тесто положить в холодильник на 1 час. Скатать из теста маленькие шарики размером с фасоль. Выпекать шарики в духовке при температуре 180гр. С до... читать далее
- 07 января 2015, 20:23
1. Большую часть молока (300 мл) с тростниковым сахаром ТМ Мистраль доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Снимаем с огня. Тростниковый сахар придаст нашему десерту карамельную нотку, которая будет тут как нельзя кстати! 2. Добавляем экстракт ванили и поломанный на кусочки шоколад. Хорошо все перемешиваем, пока шоколад не растворится.... читать далее
- 12 мая 2009, 20:23
Испечь 2 бисквита. Форма квадратная 21 на 21. Через 8-12 часов разрезать их на 2 части горизонтально и пропитать их сиропом. Приготовить суфле. Замочить желатин в холодной воде -100 мл., оставить на 10 минут и на слабом огне растопить. Масло взбить со сгущоннкой миксером. Белки взбить с сахаром... читать далее
- 30 сентября 2017, 23:33
Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня у нас не основательное полноценное обеденное блюдо, а сущее баловство :) Горячий шоколад - напиток, всеми любимый, но, тем не менее, найти идеальный рецепт его приготовления не так уж и легко! Мы нашли и с удовольствием делимся с вами находкой. А кроме того, если немного переборщить всего с одним ингредиентом,... читать далее
- 30 марта 2013, 16:38
Залог успеха этого блюда - точное взвешивание продуктов. Учтите, на 1 грамм шоколада берется 0,89 грамм воды. Соответственно, на 100 грамм шоколада - 89 грамм воды, а на 200 грамм - 178 гр. И так далее. 1. Взвешиваем шоколад. 2. Холодную воду. 3. Кладем шоколад в кастрюльку, заливаем водой и ставим на средний огонь нагреваться. Не допускайте... читать далее
- 29 января 2013, 14:16
Засучили рукава, и приступаем…. Корзиночки: взбиваем миксером размягченное сливочное масло с пудрой минуты 3, добавляем желтки по одному и еще минуты 3. Высыпаем муку - и тут уж по желанию – можно быстро замесить тесто ручками, или доверить комбайну, самое главное, чтобы процесс не затянулся, иначе получим жесткие корзиночки на выходе. Далее... читать далее
- 27 ноября 2013, 22:10
Продолжаю тестирование мультиварки VITEK VT-4205BK на выпечке и десертах Сегодня вдохновилась на приготовление нежного французского пирожного с жидкой начинкой. Результатом довольна на 90%, чуток передержала, получилась жидкая,но на грани. Я правда себя успокоила тем, что это был первый пробный шаг. И так готовим. Установите в чашу вставкудля... читать далее
- 10 марта 2017, 10:29
1. Отделить белки от желтков. Белки взбиваем в пену, затем добавляем половину сахара и взбиваем ещё раз до устойчивых пиков. 2. Желтки взбиваем с оставшейся половиной сахара в пышную пену. 3. Взбитые белки постепенно добавляем к желткам и аккуратно перемешиваем круговыми движениями. 4. Просеиваем муку и ещё раз аккуратно перемешиваем. 5. Форму... читать далее
- 12 июня 2016, 14:08
Необыкновенно вкусный и красивый, и совсем не сложный в приготовлении. Главное аккуратность и тщательно следовать рецепту. В результате вы получите необычный, модный и потрясающий тортик. КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ: 1. Листовой желатин замачиваем в холодной воде до набухания, примерно на 10-15 минут. 2. Клубнику высыпаем в глубокую ёмкость и пробиваем... читать далее
- 11 июля 2010, 22:33
Продукты для теста взбить миксером,добавить 2 стакана муки(в конце) и хорошо перемешать. Выложить в форму,смазанную сливочным маслом и обсыпанную манкой.Выпекать 40 минут при 180 градусах. Для крема 3 стол.ложки молока смешать с 2-мя ложками сахара и 2-мя ложками какао,кипятить до появления пузырьков.Затем растереть масло,сахар,яйцо и влить... читать далее
- 05 апреля 2011, 03:24
основа: перемолоть печенье с маслом и какао в блендере. выстелить крошку на дно формы и хорошо утрамбовать.посыпать фисташки и прижать их рукой к крошке. запекать в прогретой до 160"духовке 15 мин.полностью остудить. итальянская меренга: нагреть сахар смешанный с водой до кипения(температура сиропа 115". если нет термометра.то приблизительно... читать далее
- 30 ноября 2010, 01:00
Рецепт так же прост, как и вкусен! читать далее
- 06 февраля 2013, 19:03
В большой миске взбить вместе яйца,масло,сметану и ванильный экстракт. В другой миске посеять муку,какао и разрыхлитель, добавить шоколадные капли и сахар Влить жидкое в сухое и размешать, пока все ингредиенты просто соединяться, не более! Иначе маффины будут жесткими. Заполнить формы на 2/3(в форму можно положить бумажные капсулы). Печь... читать далее
Приготовьте корж: на водяной бане растопите шоколад с кофе и виски. Дайте остыть до комнатной температуры. Отложив 1 ст. л. сахара, взбейте оставшуюся часть с размягченным сливочным маслом в пышный крем. Взбивайте, вводя желтки по одному. Взбейте белки со щепоткой соли до появления мягких пиков. Посыпьте сверху отложенным сахаром. Продолжайте... читать далее
- 16 мая 2017, 17:31
Предлагаю рецепт ароматного, нежного и Очень вкусного пирога, с ярко выраженным вкусом халвы. 1. Халву измельчить (3 ст.л отложить для посыпки) 2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, взбить до однородности 3. Добавить халву, перемешать 4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в тесто 5. Форму ( у меня 22 см)застелить... читать далее
- 25 октября 2014, 18:33
Духовка разогрета на 220 Вниз духовки поставить противень с горячей водой --------------------------- В кастрюлю влить воду,растительное масло,всыпать соль и довести до кипения Разом всыпать муку и мешать деревянной ложкой,пока тесто не будет отставать от стенок и не соберется в комок Снять с плиты,немного остудить Вбивать яйца по одному,тщательно... читать далее
3 яичных желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить 7 столовых ложек холодной воды, 250 гр. муки ( стакан с верхом) и 1 чайную ложку пищевого амония, разведенного в 1 ст.ложке води ( или 1/2 пакета разрыхлителя). Все хорошо перемешать, в конце добавить перемешивая, взбитые 3 яичных белка. Надо испечь три бисквита: первый как указано выше,... читать далее
- 03 июня 2014, 18:27
Творог (можно использовать любой творог, если он будет не рассыпчатым, а по консистенции напоминать сметану, бывает и такое, просто добавьте еще 1-2 ложки манной крупы) чуть-чуть присолить, добавить яйцо и манную крупу, все смешать ложкой. Руку обсыпать мукой, взять немного массы, с средину положить 1-2 дольки шоколада, придать форму , обвалять... читать далее
взбить яйца с сахаром в крепкую пену, добавить сметану, соду гашенную уксусом, какао все перемешать и всыпать просеянную муку выпечь два круглых коржа промазать кремом, сверху выложить половинки орехов и полить растопленным шоколадом. для крема смешать сахар с мукой, влить холодное молоко и постоянно помешивая варить до загустения охладитьи... читать далее
- 09 марта 2011, 04:37
В кастрюлю налить молоко и сливки, на умеренном огне выпарить до 800-850гр, добавить сахарную пудру+ванилин. Тем временем желатин замочить в воде до набухания, и через сито влить в смесь. Как растворится желатин, влить через сито в подготовленную форму. Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 4ч. Вино довести до кипения,... читать далее
Бисквит: Желки отделить от Белков,белки взбить Миксером в крепкую пену,постепенно добавляя Сахар. Желтки взбить отдельно с коньяком,затем добавить их в взбитые Белки и перемешать до однородной Массы, можно миксером.Просеянную муку добавляем в яичную смесь в несколько этапов, перемешивая аккуратно большой ложкой снизу вверх.Духовку разогреть... читать далее
