Шоколад

На торт "Собачка" я делаю 5 коржей-4 на торт и один для крошки. Коржи нужно печь прямоугольными. Крем нужно рассчитывать чтобы немного оставалось. Сам торт весит около 5 кг. Можно уменьшить ингредиенты и сделать торт меньшим. Итак начнем... Для начала перемазываем коржи и даем выстоятся в холодильнике один час, чтобы пропитался торт и застыл...  читать далее

1. Масло растопите и дайте ему остыть 2.Гречку перемолоть в кофемолке до состояния муки,,у меня ушло 2,5 пакетика гречки Мистраль 3.Взбейте в густую пену желтки с теплой водой и сахаром 4.Затем подмешайте масло,соль,какао. 5.Прибавьте белки,взбитые в крепкую массу,всыпьте гречишную муку с разрыхлителем и все аккуратно подмешайте резиновойлопаткой...  читать далее

Желатин залить молоком, дать набухнуть и довести до кипения Сметану разтереть с сахарной пудрой, влить желатин, всыпать какао и ваниль, добавить тертый шоколад и снова перемешать. Песочное печенье измельчить, добавить варенную сгущенку и перемешать, что бы масса получилась однородной. Форму застелить пищевой пленкой, выложить половину песочной...  читать далее

Измельчить печенье в крошку и смешать с размягченным маслом. Плотно утрамбовать массу на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см. Поместить в холодильник. Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи. Добавить немного сливок. Взбить сыр , яичные желтки и сливки до образования густой однородной массы. Добавить сахарную...  читать далее

Универсальный рецепт: можно испечь одним большим кексом и попить чай в семейном кругу,а можно испечь порционно- удобно взять с собой,не боясь раскрошить! 1. Растираем мягкое масло с сахаром и ванилью. 2. Взбиваем по-одному яйца. 3. Добавляем сметану. 4. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и солью. 5. Шоколад дробим на разные кусочки,высыпаем...  читать далее

1. В чашке смешать просеянную муку, сахар, какао и соду. 2. В другой чашке соединить воду, масло и уксус. 3. Жидкие ингредиенты добавить в сухие, перемешать. Должно получиться однородное жидковатое тесто. 4. Переложить тесто в форму и выпечь до сухой лучины. 5. Затем корж немного остудить, и теплым аккуратно, корж очень нежный, разрезать на...  читать далее

Желатин замочить в молоке. Распустить на водяной бане или в микро. Взбить сливки. Желатиновая масса слегка остыла. Берем миксер, начинаем взбивать творог и маскарпоне и прямо под лопасти льем тонкой струйкой желатин - возможно, что по правилам это не так, но я так делаю всегда и все отлично получается. Сливки добавляем в творожную массу, вводя...  читать далее

Тесто раскатать. Разрезать на квадраты. Бананы порезать кружочками. Насередину квадрата положить пару кружков банана,посыпать шоколадом.Сложить квадрат пополам,края защипить. Смазать яйцом. Выпекать 15 минут при 200 гр. Когда слойки подрумяняться,вынуть смазать сахарной водичкой и дать остыть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!   читать далее

Шоколад растопить на паровой бане, добавить глюкозу и быстро перемешать, чтобы мастичная масса полностью отходила от стенок миски. Поместить в пищевую плёнку и придать массе форму диска толщиной 0,6 см. Отправить на ночь в холодильник. Перед употреблением достать из холодильника и дать полежать в помещении 30 минут, после чего хорошо вымесить...  читать далее

Фрукты вымойте и обсушите. Банан, апельсин и киви очистите и нарежьте кружочками, которые затем разделите на 4 части. Виноград разрежьте пополам и выньте косточки (если есть). Фрукты перемешайте, заправьте сметаной или йогуртом, уложите в вазочки и посыпьте сахарной пудрой и натертым шоколадом.  читать далее

Савоярди: пекла по рецепту от natapit: 1.взбить белки с сахаром до устойчивых блестящих пиков. 2.желтки взбить с ванилью/взбивать не менее 5 минут. 3.осторожно соединить белковую и желтковую массы. 4.порциями ввести муку смешанную с разрыхлителем и методом складывания смешать её с белково-желтковой массой. 5.с помощью кондитерского мешка выдавить...  читать далее

Шоколад растопить на водяной бане, дать остыть!! 200 гр слив.масла + 80 г сахара - перемешать до однородной массы, по одному добавить желтки, хорошо перемешать, добавить остывший шоколад. Добавить муку 150 гр, разрыхлитель 2 ч.л, хорошо перемешать и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, половину массы Взбить белки с щепоткой...  читать далее

Смотрите пошаговые.   читать далее

Ганаш: Нарезать шоколад на мелкие кусочки. Сливки нагреть до 90"С и поместить в них нарезанный шоколад, дать постоять 2-3 минуты и перемешать до однородной гладкой массы, добавить коньяк и опять перемешать. Отставить в сухое и прохладное место. Пропитка: Размешать сахар в воде, довести до кипения, отставить в сторонку и дать остыть. Смешать...  читать далее

ПОДГОТОВКА МИНДАЛЯ. Как очистить миндаль? Миндаль залейте кипятком на 5 минут, откиньте на сито и очистите от кожицы. Подсушите миндаль при комнатной температуре сутки и смолите в кофемолке. ОСНОВА ТОРТА. Сливки доведите до кипения, но не кипятите. Залейте измельчённый шоколад сливками и, мешая лопаткой, добейтесь полного его растворения. Подмешайте...  читать далее

В небольшой кастрюльке на медленном огне пиво и сливочное масло довести до кипения, потихоньку, помешивая, всыпать какао, перемешать до однородной консистенции. Остудить до комнатной температуры. В одной миске смешать сахар, муку, соль и соду. В другой миске взбить сметану с яйцами. К яично - сметанной смеси добавить пивную, перемешать венчиком....  читать далее

1. Духовку разогрейте до 190 градусов. 2. Взбейте сливочное масло с сахаром. 3. Добавьте яйца и ванилин, хорошо перемешайте. 4. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. 5. Медленно добавляйте мучную смесь, все время помешивая. 6. Шоколад прорубите и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте. 7. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте...  читать далее

Бесподобно шоколадный, ароматный, нежный и очень вкусный торт – для вас, мои дорогие друзья! Спасибо за поздравления и подарки! Угощайтесь!!!!!!!! 1. Коржи нужно приготовить накануне, чтобы они успели вылежаться-тогда они будут особенно нежными и влажными. Муку и какао просеять в просторную миску. Туда же добавить сахар, соль, ванилин и соду....  читать далее

КОЛЬЦА ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА. Нарезанное на куски сливочное масло, соль и воду доведите в сотейнике до кипения. В кипящую массу всыпьте разом всю муку и быстро размешайте деревянной ложкой (комки муки должны исчезнуть). Помешивая, держите тесто на маленьком огне 1,5-2минуты. Полученную массу охладите до t=60-70C. После чего, при регулярном помешивании,...  читать далее

Черемуховый торт. Это очень мягкий, нежный, вкусный торт, просто тает во рту. Готовится из простых легкодоступных продуктов и простой в приготовлении. В миску разбиваем 2 яйца, кладем 200 гр сахара, хорошо растираем все венчиком, вливаем 250 мл кефира, добавляем немного соли, кладем 1 ч.л. соды, погасим ее уксусом, все перемешиваем. Добавляем...  читать далее

1. Густота напитка зависит от количества какао порошка,может получится обычный какао напиток или горячий густой шоколад который каждый хоть раз в жизни пробовал! 2. На одну порцию густого горячего шоколада нужно примерно от 4 до 5 чайных ложек какао,сахар по вкусу (надо пробывать) 3. Для приготовления подойдет любая посуда (маленькая кастрюлька,...  читать далее

в пошаговом...   читать далее

Для бисквита: Какао залить кипятком и остудить. Смешать яйца и 1\4 кол-ва какао. Смешать сухие ингредиенты в блендере, добавить масло и большую часть смеси какао. Вымесить на низкой скорости до однородности. Потом добавить какао-яичную смесь. Мешать до однородности. Вылить тесто в форму (у меня 25-15)и выпекать 30-40 мин. при t 175 С. Бисквиту...  читать далее

Масло и шоколад растворить на водяной бане. Снять с огня и добавить желтки и кожуру. Быстро перемешать. Взбить белки с сахаром, добавить в шоколадную смесь, перемешать и добавить муку. Выпекать при 180 гр 10 минут. Желатин развести водой, дать набухнуть. Для мусса наргеть йогурт с сахаром, но не кипятить. Немного охладить, добавить растворенный...  читать далее

Вбиваем яйца, добавляем сахара и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером. В полученную массу мы добавляем сгущённое молоко и сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером. В муку мы добавляем разрыхлителя, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе, так же сюда просеем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности. Берём...  читать далее

1. Растопить шоколад на водяной бане (огонь умеренный) и дать остыть 25-30 минут. 2. Надуть воздушный шарик (небольшого размера), хорошо смазать растопленным сливочным маслом и покрыть слоем шоколада, как показано в видео. 3. Дать шоколаду застыть в прохладном месте в течении часа или до полного затвердения. В холодильник не ставить. 4.Осторожно...  читать далее

1. Замочить стакан сухой фасоли Кинди в холодной воде на 4 часа. Отварить , тщательно осушить и остудить. 2. В чашу блендера выложить фасоль, добавить мед, йогурт, какао-порошок, поломанный мелко шоколад, оливковое масло и пряности. Пробить хорошенько в однородную массу. 3. Выложить в миску, просеять сверху отруби и крахмал, смешанный с разрыхлителем....  читать далее

Миндаль смолоть в муку, соединить с крахмалом, мукой, разрыхлителем и просеять. Яйца разделить. Белки взбить с ванильным сахаром до крепости. Желтки взбить с сахаром до пышной густой массы. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влить амаретто и взбивать около минуты. Добавить просеянную сухую смесь и 1/3 белков, аккуратно перемешать лопаткой...  читать далее

Этот тортик, в пику всем общепринятым медовикам настолько быстр в приготовлении, что его можно смело затевать, если гости уже практически на пороге. Это мой первый опыт приготовления данного медовичка , так сказать, пробный вариант. Цель сего опыта-не красота, а вкус. Так что, описывая, параллельно буду проводить работу над ошибками....  читать далее

В кофемолке превратить сахарный песок в пудру. Отделить желтки от белков. Смешать кофе и коньяк. В отдельной посуде взбить белки, в очень крепкую пенку. В глубокой посуде взбить желтки, добавить сахарную пудру и "маскарпоне" всё смешать миксером до абсолютно однородной массы. В полеченную массу постепенно добавлять взбитые белки и потихоньку...  читать далее

Предлагаю рецепт ароматного, нежного и Очень вкусного пирога, с ярко выраженным вкусом халвы. 1. Халву измельчить (3 ст.л отложить для посыпки) 2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, взбить до однородности 3. Добавить халву, перемешать 4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в тесто 5. Форму ( у меня 22 см)застелить...  читать далее

Приготовить форум, простелить пищевую пленку. Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Желтки взбить с сахаром и добавить цедру апельсина. Сливки взбить. Смешать сливки и желтки. Добавить белки, аккуратно перемешать ложкой. Добавила ванильный сахар. Шоколад натереть на терке. В форму насыпать шоколад. Затем готовую...  читать далее

Нагреть духовку до 150 градусов Смешать миндальную муку, сахарную пудру и какао в комбайне, 2 минуты. Противень застелить бумагой для выпечки высыпать сухую смесь на лист,просушить в духовке минут 5. Просеять через очень мелкое сито. Взбить белки, постепенно добавляя сахарный песок, до появления блеска. Добавить в белки сухую смесь и аккуратно...  читать далее

Бисквит. Яичные белки взбейте с сахаром и ледяной водой в пышную пену. Подмешайте желтки. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем теста и просеянный крахмал. Взбейте массу миксером на малых оборотах. Духовку разогрейте до t=200С. Противень застелите пергаментом. Равномерно распределите тесто по пергаменту, выпекайте в духовом шкафу 10-13 минут....  читать далее

Попробуйте этот необыкновенно вкусный торт. Вкус просто потрясающий, сплошное наслаждение!!! Взбиваем яйца с молоком, растопленным сливочным маслом и сахаром. В муку добавляем ванильный сахар, щепотку соли, какао и разрыхлитель. Просеиваем сухие ингредиенты в жидкую смесь из яиц. сахара, масла и молока. Форму для выпечки смазываем сливочным...  читать далее

1. Форму выстелить пергаментом.Духовку нагреть до 180 гр. 2. Смешать до однородности мягкое сл масло с арахисовой пастой, молоком и сахаром.Добавить ванилин. 3. Добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель и корицу, вмешать овсяные хлопья и хорошо перемешать.Тесто получается достаточно густым, если его трудно мешать деревянной ложкой то добавьте...  читать далее

1. Вишню разморозить, залить коньяком (чтобы коньяк покрывал вишни), оставить настаиваться (от 2 дней до недели) Перед выпечкой торта слить коньяк с вишен. 2. Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Форму выстлать промасленной пергаментной бумагой. Выпечь при температуре 160-180°С...  читать далее

Масло или маргарин натереть на терке. Добавьте сахар, яйцо, ванилин и половину муки, хорошо перемешайте. Быстро замесите тесто, мягкое, чтоб немного липло к рукам. Тесто разделить на две равные части, в одну додать молоко, во вторую свекольный сок. Хорошо вымесить поотдельности, добавляя муку. Тесто должно быть как мягкий пласталин. Поставить...  читать далее

Шикарный Торт на Праздничный стол! С приготовлением справится Любая Хозяйка! Вкусный Рецепт! Полный пошаговый рецепт приготовления домашнего торта! 1. Готовим бисквит: Растворите 2 столовые ложки кофе в небольшом количестве кипятка. 2. В отдельной емкости смешайте пять куриных яиц с сахаром, добавьте кофе и полученную массу хорошо взбейте...  читать далее

Для основы взбить белки с сахаром, добавить орехи, осторожно перемешивая, нугат и пудру. Вылить на бумагу для выпечки и запечь при 165 гр полчаса. У меня довольно-таки большая форма, позьмите поменьше, чтобы тесто вышло потолще. Клюкву смолоть в блендере, процедить. Поставить варить с водой, сахаром и соком. Когда нагреется, добавить набухший...  читать далее

Бисквит: Дно формы смазать маслом и слегка присыпать мукой. Из 20 г. сахара приготовить карамель, всыпать в нее очищенный и слегка обжаренный миндаль, размешать, выложить на пергамент, остудить, измельчить блендером в муку. Соединить с пшеничной мукой и ванилином, просеять. Белки отделить от желтков и взбить с 95 г. сахара в пену (до средних...  читать далее

в творог добавить яйца, сахар, кокосовую стружку - все хорошо перемешать затем добавить пуддинг и цедру, перемешать в каждую вишенку положить по кусочку шоколада форму смазать маслом, посыпать мукой или крахмалом, заполнить до половины творожной массой, положить вишенку с шоколадом, заполнить творожной массой форму (у меня формочки), выпекать...  читать далее

Духовку разогреть до 175*С (350*F) Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить (я взбивала минут 7). Муку смешать с какао, разрыхлителем и просеять в желтковую массу, перемешать (получится очень густая масса, поэтому мучную смесь лучше добавлять в несколько приемов). Добавить белки (лучше не сразу все, а в 3 приема)....  читать далее

Тесто: Разотрите масло с желтками и сахаром до образования пышной массы. Добавьте муку и пекарский порошок и хорошо размешайте пока не сформируется тесто. Если тесто получится слишком мягким и липким, можно добавить еще 2-3 столовых ложки муки. Тесто не должно быть крутым! Разделите тесто на 3 части, сделав одну часть немного больше остальных...  читать далее

Печенье размалываем в блендере. Плитки шоколада растапливаем на пару. Для крема берем творожный сыр и смешиваем с сахаром, и хорошенько перемешиваем до однородной массы. Банан, печень, шоколад смешиваем и с помощью небольших вливаний воды доводим до однородной массы. Выкладываем массу в емкость, сверху украшаем кремом (кто как умеет))) И ставим...  читать далее

1. Первый шаг это подготовка формы. Для того, чтобы бисквит пекся равномерно, я делаю так: Беру полоску фольги размером чуть больше формы в окружности и такую же полоску ткани.Необходимо ткань намочить, отжать и положить на фольгу, завернуть и обернуть форму, концы скрепить, поэтому и больше! Итак, муку просеять с какао-порошком Белки отделить...  читать далее

3 яичных желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить 7 столовых ложек холодной воды, 250 гр. муки ( стакан с верхом) и 1 чайную ложку пищевого амония, разведенного в 1 ст.ложке води ( или 1/2 пакета разрыхлителя). Все хорошо перемешать, в конце добавить перемешивая, взбитые 3 яичных белка. Надо испечь три бисквита: первый как указано выше,...  читать далее

Дорогие друзья хочу поделиться с вами очередным рецептом Найджелы Лоусон. Найджела готовит легко, непринужденно, наблюдая за процессом, хочется пойти и тут же повторить её очередной кулинарный шедевр. Эти конфетки конечно на звание "Шедевр" не претендуют, но насчет быстроты приготовления и вкусовых качеств очень даже хороши. От себя я добавила...  читать далее

Взбить на высокой скорости белки,постепенно,добавляя сахар,в крепкие пену. Затем добавить желтки и взбивать еше 5 минут. Снизить скорость работы миксера до минимума,добавить муку и орехи.Перемешать до однородной массы. Выложить тесто в форму(дно формы обложить бумагой для выпечки) и поставить выпекаться 40 мин при 180 градусах.(или до сухой...  читать далее

На водяной бане растопить шоколад. Добавить воду и быстро...тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 3 часа. В полученную массу добавить измельченные печенья и орехи, перемешать. Поместить в форму, посыпать какао-порошком. Десерт готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!  читать далее