Новости кулинара
песочная основа:
мука пшеничная 400 гр.
разрыхлитель haas 2 ч.л.
сахарная пудра haas 150 гр.
масло сливочное 200 гр.
желтки 4 шт.
мука 350 гр.
сливочное масло 200 гр.
сахарная пудра 100 гр.
куриное яйцо 2 шт.
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 1 щепотка.
нижний слой:
печенье - 350 гр.
сахар - 70 гр.
масло сливочное - 80 гр.
порошок какао - 30 гр.
вода - 120 мл.
400 гр. творог,
200 гр. сметана,
2-3 ст.л. сахар,
70 гр. сливочное масло,
2 яйца или 3 желтка,
100 гр. молочный шоколад,
для кулича:
молоко (тёплое) - 200 мл.
дрожжи 7 гр. (свежие - 20 гр. )
масло сливочное - 40 гр.
масло растительное - 25 мл.
яйца - 1 шт.
творог 0,5 кг. жирностью от 9%
сливки 200 гр. 20% жирности.
сливочное масло 100 гр.
сахар 100 гр.
куриное яйцо 2 шт.
клубника 300-400 гр.
кефир - 100 мл.
изюм (темный) — 100 гр.
сахар — 100 гр.
яйцо куриное (крупные) — 2 шт.
сода — 1 ч.л.
мука пшеничная / мука (200 мл.) — 130 гр.
яйца - 4 шт.
сахар - 100 гр.
мука 100 гр.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
горький шоколад - 90 гр. (1 плитка)
яйца - 3 шт.
сливочное масло - полпачки
сахарная пудра - 150 гр.
какао-порошок - 2 ст.л.
сода - пол ч.л.
тесто слоеное бездрожжевое — 250 гр.
творог — 200 гр.
сметана — 300 гр.
молоко — 150 мл.
желатин (у меня в порошке) — 20 гр.
чернослив — 60 гр.
125 гр. сахара
3 яйца
125 гр. миндальной муки
соль
2 белка
20 гр. пшеничной муки
для теста:
мука пшеничная - 500 гр.
масло сливочное - 100 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 80 гр.
сметана - 200 гр.
блины:
яйцо - 3 шт.
сахар - 40 гр.
мука - 150 гр.
молоко - 350 гр.
масло растительное - 50 гр.
молоко - 250 мл.
сахар - 70 гр.
какао-порошок - 1 ст.л. с горкой
сухое молоко - 20 гр.
сливочное масло - 40 гр.
тёмный шоколад - 50 гр.
тесто:
куриные яйца l – 4 шт.
чистый вес яиц 234 гр.
сахар – 100 гр.
пшеничная мука – 80 гр.
кукурузный крахмал – 40 гр. (можно заменить картофельным).
тёмный шоколад 70-72% - 225 гр.
масло сливочное — 70 гр.
яйцо — 2 шт.
сахар белый — 80 гр.
сахар коричневый — 80 гр.
мука — 100 гр.
печенье сахарное - 600 гр.
какао- 4 ст.л.
масло сливочное - 200 гр.
сгущенка - 350 гр.
арахис - 100 гр.
грецкие орехи - 50 гр.
мука - 300 гр.
сметана - 2 ст.л.
сливочное масло - 100 гр.
сахар - 40 гр.
ванилин
разрыхлитель - 1 ч.л.
для бисквита:
миндальная мука — 40 г
мука — 110 г
вода — 90 мл
масло растительное — 40 мл
разрыхлитель — 2 ч.л.
бананы (мякоть) - 400 гр.
сахар - 80 гр. (или - больше)
масло оливковое рафинир. - 60 мл.
шоколад тёмный - 50 гр.
соль - 1/4 ч.л.
ванилин, корица
вишня без косточек - 300 гр.
шоколад тёмный - 200 гр.
сливочное масло - 100 гр.
мука пшеничная - 100 гр.
какао (порошок) - 20 гр.
сахар - 150 гр.
печенье ванильное, сливочное - 180 гр.
масло сливочное - 80 гр.
шоколад белый - 120 гр.
желатин листовой - 13 гр.
сливки для шоколадной массы —130 гр.
сливки для мусса 33% — 250 гр.
сливочное масло (или маргарин) - 180 гр.
яйца - 2 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 300 гр.
сода - 1 ч.л. (погасить уксусом)
соль - 1/3 ч.л.
550 гр. печенья
350 гр. сметаны
5 ст.л. сгущенки
2 ст.л. сахарной пудры
1 упаковка сыра маскарпоне или творожной массы
150 гр. орехов
бананы - 3 шт.
сахар - 1 ст.
яйца - 6 шт.
какао-порошок - 4-5 ст.л.
сливочное масло - 100 гр.
мука - 200-250 гр.
для теста:
яблоко 2 шт.
банан 1 шт.
куриное яйцо 1 шт.
сахар 2 ч.л.
мука 4 ст.л.
крем:
сливки для взбивания - 500 мл.
мягкий сыр - 250 гр.
сахар (сахарная пудра) - 70 гр.
ванильный сахар
какао для посыпки
для теста:
2 яйца
400 мл. молока
130 гр. муки
85 гр. шоколада
10 гр. какао порошка
шоколад 100 гр.
куриные яйца 3 шт.
груша "конференция" 1 шт.
яблоко 1 шт.
банан 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
сливочное масло 100 гр.
сахарная пудра 100 гр.
яйцо 2 шт.
сливки - 2 ст.л.
мука - 300 гр.
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
