Шашлык из свинины

мясо свиное - 3 кгр

лук - 6 шт.

тан - 1 литр

перец горошек (лучше смесь перцев) - 20 гр.

томатная паста - 1 ст.л.

соль - 40 гр.

1,5 кг. мяса

лук

помидор

лимон

соль

перец

ингредиенты

первый вариант:

репчатый лук - 1-2 шт.

свинина (у меня окорок) - 1-1,5 кг.

аджика - 2-3 ч.л.

майонез - 2-3 ст.л.

свиная вырезка - 1 кг.

лук репчатый - 5 шт.

соль

аджика - 4 ст.л.

растительное масло - 1 ст.л.

свиная шея - 1 кг

лук репчатый - 700 г

уксус - 50 мл.

соль -

перец черный молотый -

свинина - 600 г

лук репчатый - 2 шт.

помидор - 1 шт.

перец болгарский - 1 шт.

кабачки - 200 г

соус соевый - 50 мл.

свиная шея – 2 кг.

лук – 0.5 кг.

базилик – 50 гр.

вино красное сухое – 0.5 л.

соль

перец

свинина 1.5 кг

лук 5 шт

томатный сок 1 ст.

соль 1-1,5 ст л

черный молотый перец

1.свинина – 1 кг.

2.лук репчатый – 4 шт.

3.рис – 230 г.

4.копченое сало – 200 г.

5.горчица – 1 ст.л.

6.перец черный молотый

свинина (мякоть) - 1 кг.

лук репчатый - 1 крупная луковица

кетчуп "русский" тм "махеевъ" - 1/3 небольшой упак.

чеснок- 1 зуб.

перец черный мельница

соль - небольшая щепотка

свинина (мясо для шашлыка)-1,5 кг

маринад "чесночный" тм махеевъ-0,5 пакет.

лук репчатый-2 шт

петрушка и укроп-0,25 пуч.

сахар-1 ч.л.

уксус столовый-1 ч.л.

говяжья лопатка без кости – 1 кг

бальзамический уксус – 2 ст.л.

лук репчатый – 5 шт.

гранатовый сок – 500 мл.

розмарин

черный перец

свинина (антрекот) – 2,5 кг.

лук – 2 шт

соль - 2 ст.л.

прованские травы - 2 ст.л.

смесь перцев - 1 ст.л.

красная паприка - 1 ст.л.

свинина (почечная часть) – 2 кг.

лук репчатый – 500 гр.

кефир – 0,5 л

специи (смесь перцев, молотый кориандр, итальянские травы)

соль

свинина, мякоть — 3 кг

лук репчатый, крупный — 2 шт

чеснок — 6 зуб

имбирь — 10 г

кетчуп томатный — ½ ст

паста томатная — 3 ст.л.

свиная шея — 2 кг

лук — 4 шт

чеснок — 1 головка

приправа универсальна — 1 стол.л.

перец черный и красный — по 0,,5 чайн. ложки

рассол от малосольных огурцов — 1 л

свинина — 1 кг

лук репчатый — 400 г

кефир (1%) — 600 мл.

соевый соус — 2 ст.л.

перец черный (молотый)

соль

свиная шея-1,5 кг

лук репчатый-5 шт( 3 в маринад, 2 для подачи)

киви-1 шт

кинза-0,25 пучка ( по желанию)

сахар-маленькая щепотка

приправа для шашлыка ( красный и черный перец, чеснок, кориандр, паприка)- 1 ст.л.

свинина на косточке - 8 шт

соль -

семена тмина -

смесь перцев -

зира -

свинина ( корейка без кости или шейный карбонад)-800 г

киви-1 шт

помидоры черри-10 шт

стебель порея-1 шт

соевый соус "кикоман"-5 ст.л.

соль- и желанию

1.овощи в сальнике.

баклажан- 2 шт.

перец- 2 шт.

помидор 2 шт.

кабачок- 2 шт.

жировая сетка-сальник.

на 1,5 кг. свинины:

5-6 луковиц

2 ст гранатового сока без сахара и приправ (в идеале свежевыжатый (у меня времени не было))

перец черный и кориандр молотый - 1,5 ч л

зира - 1 ч.л.

соль

1. свинина с жирком(у меня 700 гр. )

2. лук 2 шт.

3. жидкий дым "костровок" 3 ст.л.

4. половинка лимона

5. ольховая стружка(опилки) для копчения

6. приправа для гриля или для шашлыка

2 кг. свиной шеи

4 репчатых лука

1,5 ст. белого сухого вина

1,5 ст. воды

3 ст.л. растительного масла

черный молотый перец, соль

свинина вырезка 2 кг

лук 1 кг

специи - кориандр, соль. перец

мин.вода

1,5-2 кг. свинины с салом(грудинка подойдёт)

2 куриных бедра

2 голени

2 крылышка

1 грудка

1 лимон

свинина — 3 кг,

кефир — 2 л,

лук репчатый - 2 кг,

перец —

соль —

свинина

черный молотый перец

репчатый лук

помидоры или томатный сок

лавровый лист

сливки

свинина

соль

молотый черный перец

репчатый лук

белое сухое вино

зелень

свинина (шея, карбонад, в общем любая нежная часть).

лук 4-5 шт. (количество зависит от размера куска и ваших вкусов, как для моей семьи,так чем больше тем лучше).

чеснок-3-4 крупных зубчика.

соевый соус

черный перец из мельнички

приправы для мяса или шашлыка(у меня сушеный базилик)