Вход | Регистрация
Шашлык
Рецептов: 635
Каталог: Шашлык из рыбы
5141710 мин.63957
10 августа 2011, 04:01
филе лосося атлантического с кожей 1,2 кг. ( сёмга, форель)
сок 1/2 апельсина
растительное масло 1 ч.л.
тимьян 1 ч.л.
чеснок 2 зубчика
соль крупная морская
перец белый молотый
Каталог: Блюда из рыбы
496815 мин.21623
03 августа 2011, 22:55
филе лосося-400 гр
сладкий перец-1шт
лимон
оливковое масло
соль
перец
Каталог: Блюда из картофеля
350710 мин.3761
21 июля 2011, 15:57
картофель средний - 10 шт.
бекон - 10 ломтиков.
Каталог: Блюда из мяса
80380 мин.1732
16 июля 2011, 16:17
свиные, говяжьи, бараньи ребрышки, куриные голени - 3 кг
для маринада:
апельсиновый сок - 1/2 ст.
соль - 3 ч.л.
перец черный, паприка красная, пажитник, куркума, кориандр -по 1 ч.л. (смешать)
овощи:
перец сладкий - 2 шт.
томаты - 3 шт.
лук красный - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
зелень (любая) - 1 пучок
перчик чили - 1 маленький
для заправки: аджика (пастообразная)+кетчуп+оливковое масло
листья салата (китайский, цикорий)
Каталог: Блюда из мяса
80960 мин.04167
28 июня 2011, 01:39
3 ст.л. натурального орехового масла (у меня арахисовое)
1 ст.л. соевого соуса
1 зуб. чеснока
1 ст.л. лимонного сока
1\\2 ч.л. меда
ингредиенты на 0,5 кг. мяса
свинина 1,5 кг. (соответственно соуса я делала больше)
1 большой ананас
Каталог: Шашлык из баранины
951960 мин.55275
23 июня 2011, 19:01
для шашлыка
1 кг. филе молодого барашка .
винный уксус - 100 гр.
перец свежемолотый в мельнице - 1 ч.л.
1-2 головки репчатого лука
соль - 1 ч.л.
сумах - 1 ч.л.
для соуса
сладкие помидоры с зелёными зёрнышками - 5 шт.
перец красный стручковый горький (желательно не очень жгучий) – половинка стручка
соль, сахар .
Каталог: Блюда из мясного фарша
131190 мин.2046
12 июня 2011, 10:04
1 кг. – мясо (свинина, у меня шейка)
2-3 шт. – лук репчатый
4 зб. - чеснок (по желанию)
специи – приправа для шашлыка любимая
соль
Каталог: Блюда из птицы
1451790 мин.3817
08 июня 2011, 00:35
основное блюдо:
500 гр. куриного филе
маринад:
5 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. меда
молотый черный перец
сок 1/3 лимона
4-5 зубчика чеснока
гарнир:
картофель
300 г. шампиньонов (замороженных или свежих)
соус:
5 ст.л. сметаны
1 зубчик чеснока
70 г. плавленного сыра
Каталог: Соусы, дипы, маринады
185863 мин.02030
12 мая 2011, 17:29
свинная шейка - 2 кг.
сало с прослойками мяса - 0,5 кг.
ребрышки свиные с мясом - 0,5 кг.
для маринада:
лук репчатый 600 гр.
вино сухое белое - 0,5 литра
лимон (сочный) - 1 шт.
базилик
красный перец
сладкий перец
кориандр
соль
Каталог: Блюда из мяса
337050 мин.2149
09 мая 2011, 11:38
1,5-2 кг свинина
0,5 л пиво светлое
0,5 шт. лимон
4 шт. лук
приправа для шашлыка:
зира
семена горчицы
базилик
молотый чёрный перец
молотый красный перец
молотый кориандр
для соуса:
томатная паста
лук красный
кинза
чеснок
Каталог: Шашлык из курицы
1120890 мин.10928
03 мая 2011, 19:18
куриные бедра без хребта – 4 кг
лук репчатый – 1 кг
лимон – 3 шт
белое столовое вино – 100 мл.
соль
перец
Каталог: Шашлык из курицы
2780435 мин.61829
01 мая 2011, 02:56
1,2 - 1,5 кг. куриных голеней (12 - 13 шт. )
2 шт. репчатого лука
5 - 7 зубчиков чеснока
1/2 лимона
перец черный молотый
соль
розмарин (по желанию)
Каталог: Шашлык из свинины
8992820 мин.81231
28 апреля 2011, 21:22
2 кг. свиной шеи
4 репчатых лука
1,5 ст. белого сухого вина
1,5 ст. воды
3 ст.л. растительного масла
черный молотый перец, соль
лавровый лист
черный перец горошком
Каталог: Шашлык на мангале
102830 мин.2347
16 апреля 2011, 05:00
мясо свининa 4 кг
помидоры 0,5 кг
лук 1 кг.
уксус 3 ст.л. (3-5%)
вино красное 1 ст.
соль и перец.
Каталог: Блюда из мяса
420210 мин.74138
23 марта 2011, 15:39
свинина ( шейка) – 2 кг
аджика ( не очень острая) – 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое
перец душистый горошком – 1 ст.л.
перец черный горошком – 1 ст.л.
соль
любая зелень по желанию ( у нас кинза и базилик)
Каталог: Другие основные блюда
374880 мин.1226
17 марта 2011, 11:58
свинина с прослойками 800 гр
картофель 2,5-3 кг
капуста квашенная 700 гр
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
растительное масло,соль,специи(у меня для шашлыка)
Каталог: Шашлык из баранины
908370 мин.6884
09 марта 2011, 13:52
баранина жирная – 500 г
лук репчатый – 1 средняя луковица
красный острый перец – щепотка
кориандр молотый – 1 ч.л.
соль
для подачи:
лук репчатый – 1 луковица
барбарис молотый ( или сумах молотый) – щепотка
зелень ( кинза, базилик)
Каталог: Блюда из мясного фарша
1385870 мин.64267
23 января 2011, 01:49
тефтели мясные размером с грецкий орех (у меня из баранины) ссылка: http://koolinar.ru/recipe/view/88979 27 шт.
картофель крупный 4 шт.
сливки 23% 4 ст.л.
молоко 3,2% 100 мл.
яйцо куриное 2 шт.
сливочное масло 1 ст.л.
мускатный орех 3 щепотки.
приправа для шашлыка 1 ч.л.
соль морская, смесь перцев.
сыр "ламбер" 120 гр.
Каталог: Блюда из птицы
197283 мин.61319
19 декабря 2010, 22:56
большая выпотрошенная утка 2.5 кг
вода
250 гр. риса( ст. )
4 кислых, зеленых яблока
картошка
соль
молотый черный перец
приправа для шашлыка
подсолнечное масло(для жарки)
1 средняя морковка
1 большая луковица
4 зуб чеснока
3 ст.л. майонеза (у меня домашний)
фольга
Каталог: Шашлык из семги
825640 мин.4821
10 ноября 2010, 18:30
шашлык:
норвежская семга, нарезанная кусочками 200 г
соль 15 г.
сахар 15 г.
лук-шалот, отваренный в соленой воде 50 г
грибы 50 г.
помидоры черри (красные или желтые) 50 г
маринад:
петрушка, укроп, базилик, тимьян, кориандр (кинза) по 1 ч.л.
оливковое масло 50 мл.
лимонный сок 1 ст.л.
овощной гарнир:
огурец 25 г
оливки 20 г.
каперсы 10 г
обжаренный сладкий перец 25 г
оливковое масло 50 мл.
лимонный сок 1 ст.л.
цедра, соль и перец
Каталог: Шашлык на мангале
91140 мин.1225
31 октября 2010, 16:07
3 кг. свиной шеи
лук репчатый
соль
перец
бутылка каберне
дрова "угли" яблони
Каталог: Шашлык из сома
719320 мин.3046
15 октября 2010, 21:13
рыба сом - 2 кг.,
лук репчатый для маринада - 2 шт. большие,
лимон - 1,5-2 шт.
масло оливковое - 3-4 ст.л.
соль,
перец красный кайенский острый,
томат сушеный - 0,5 ч.л.
гранат сушеный - 0,5 ч.л.
для маринованного лука:
лук репчатый - 3 шт.
уксус - 1 ст.л.
вода.
Каталог: Блюда из птицы
151970 мин.1220
15 октября 2010, 00:30
2 куриные грудки
2 ст. белого сух. вина
2 апельсина
соль
майоран
Каталог: Блюда из птицы
91770 мин.2230
11 октября 2010, 22:02
1 кг. куринного филе
1 луковица, имбирь, чили перец
натуральный куринный бульон
смесь специй китайской для курицы
соевый соус, сметана/майонез, мёд, масло растительное.
Каталог: Блюда из мяса
86580 мин.921
11 октября 2010, 04:47
нежирная свинина, лучше всего вырезка или почечная часть, можно лопатку без кости.
вино на выбор: ай-серез, кадарка, в общем терпко-сладкое, красное, креплёное, не сухое.
яблочный уксус, соль, специи для шашлыка.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1929040 мин.2233
08 октября 2010, 04:06
ингредиенты
помидоры продолговатой формы (небольшие) - 1 кг
сырок плавленый - 400 г
чеснок - 2 зубчика
болгарский перец - 1 шт
перья зеленого лука
майонез, соль
перец.
деревянные шпажки для шашлыка
Каталог: Блюда из мяса
86830 мин.1127
04 октября 2010, 15:41
мясо свиньи 1.2 кг(лопаточная вырезка)
лук - 1.5 луковицы
перец болгарский 0.5 шт
помидор 2 шт. пиво светлое 700 гр.
укроп, лимон(половина), имбирь(грам 30), свекла(30 грам).
приправы: соль
перец черный, карри, хмелли-сунели
базилик, корица,
Каталог: Соусы, дипы, маринады
79590 мин.1126
02 октября 2010, 16:33
томатная паста.
вода.
соль.
специи (кинза, зира, базилик, черный молотый перец).
лук.
чеснок.
укроп.
Каталог: Блюда из мяса
15838130 мин.65991
21 сентября 2010, 05:47
свинина для запекания 1500 гр.
тархун (эстрагон) 2 веточки.
базилик фиолетовый 4 веточки.
чеснок 4 зубчика.
инжир сушеный 4 шт.
для маринада:
горчица дижон 3 ст.л.
мёд гречишный (можно любой) 1 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
приправа для шашлыка.
соль, кайенский перец.
фольга для запекания.
шпажки для скрепления мяса.
