Шалот

Рецептов: 483

Суп "пихельштайнер"

Я делала сразу двойную порцию, у меня получилось готового супа 8 литоров!!! Здесь пишу продуктов в 2 раза меньше, т.е. супа получится около 4 литров. Говядину, свинину, курицу порезать на мелки кубики и слоями выложить в кастрюлю, в которой будете готовить суп: сначала говядину, потом свинину и затем курицу. Овощи тщательно вымыть, очистить....  читать далее

Диетический соус из болгарского перца

Болгарские перцы разрезать вдоль и очистить от семян. Половинки перцев запечь в духовке до мягкости (примерно 15 минут при 200С). Затем оставить горячие перцы «потеть» под пленкой 20 минут. Теперь кожицу можно легко удалить. В блендере смешиваем очищенную от семян и кожицы мякоть запеченных перцев, лук-шалот, чеснок, миндаль, уксус, соль и...  читать далее

Тартар из тунца и авокадо

В самом начале я рекомендую заняться тунцом. Нам нужно порезать стейк на красивые небольшие кубики. Учтите, что мясо тунца очень нежное, поэтому рекомендую работать с ним аккуратно, хорошо наточенным ножом. По поводу размера кубиков, мне кажется, что оптимальным является размер похожий на размер горошины. Перекладываем нарезанный тунецв...  читать далее

Салат "витаминный" к лососевому стейку
  • 21 февраля 2019, 19:35

Параллельно готовим салат и жарим рыбку...и ужин почти моментально будет готов! Останется красиво подать и уединиться вдвоём. Приятного вечера! За идею замороженной лимонной цедры спасибо Але (stark2)! -Заранее лимон или половинку заморозить. -Нарезать лук тонко. -Морковь можно сырую,но у меня была варёная. Нарезать или натереть. -Перец нашинковать...  читать далее

Галеты с фаршем под сыром
  • 16 февраля 2019, 02:19

Достать слоёное тесто-2 пласта и дать разморозиться минут 5 на доске. Для начинки нарезать шалот и натереть чеснок. Обжарить на растительном масле. Фарш смешать с приправами и солью. Перенести рядом к луку на сковороду. Нарезать мелко бекон и добавить к фаршу и луку, жарить вместе. Из теста сформировать лодочки с бортиками. Наколоть вилкой....  читать далее

Курочка в сырном соусе с базиликом

-Поставить воду и сварить макароны. Можно спагетти или рожки-тоже вкусно. Оставить чашку отвара для соуса. -Куриное филе нарезать кубиком. -Обвалять в приправе для куриного стейка. -Обжарить со всех сторон быстро на растительном масле. -Нарезать лук шалот и натереть чеснок. -Отодвинуть филе и высыпать рядом лук. -Обжарить всё вместе коротко...  читать далее

Запеченная говядина в духовке

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сочной запеченной розовой говядины. У меня есть замечательный кусок мяса на 1,5 кг, это толстый край на три ребра. Я буду запекать его целиком.  читать далее

Топ 5 самых быстрых салатов
  • 14 декабря 2018, 14:07

В этом видео я собрала Топ 5 самых простых и быстрых салатов, которые вы сможете приготовить буквально за считанные минуты. Не смотря на простоту приготовления эти салаты оочень вкусные и готовятся в моей семье постоянно. Приятного аппетита и Счастливого Нового Года!!! Способы приготовления у салатов очень простые: все ингредиенты нарезать...  читать далее

Салат с тунцом и авокадо

Мелко нарезаем лук и сельдерей. Авокадо режем пополам, мякоть вынимаем ложкой, не повреждая кожуру. Нарезаем мякоть авокадо. Смешиваем тунца, авокадо, лук и сельдерей. Заправляем йогуртом с горчицей и лимонным соком. Выкладываем салат в оболочку авокадо. Украшаем зеленым луком.   читать далее

Чечевица с курицей и овощами в индийском стиле

Здравствуйте, товарищи Кулинары! А вы знали, что слово "линза" происходит от латинского названия чечевицы - "lens"? Потому что линзы повторяют природную форму чечевицы! :) Часто прежде чем писать или говорить вам что-то о рецепте, я читаю в Интернете информацию о его составляющих. И вот вычитала такую интересность про линзы - разве можно этим...  читать далее

Овощная икра

Нарезать, обжаривать, тушить. Простое, но от этого не менее вкусное овощное блюдо. Можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Икра вкусна как в горячем, так и в холодном виде.   читать далее

Теплый салат с креветками

1. Креветки чистим и маринуем в сладком соусе чили, тем временем готовим овощи и соус. 2. Из перца чили удаляем семена и мелко нарезаем. Половину красного сладкого перца нарезаем на тонкие длинные полоски. Половину луковицы тонко нарезаем Крупный огурец разрезаем вдоль и половину нарезаем тонкими ломтиками под углом, чтобы кусочки...  читать далее

Салат с печенью трески

Всем известен салат Мимоза. Я не люблю рыбные консервы за исключением икры и печени трески. Этот салат мне очень нравится. В качестве заправки можно использовать майонез или сметану с горчицей, что больше по вкусу.  читать далее

Салат "мужская слеза"
  • 20 февраля 2018, 07:44

Отварное куриное филе нарезать на произвольные кубики. Корейскую морковь нарезать покороче. Лук-шалот нарезать на колечки. Можно использовать репчатый лук, но если хотите "мужскую слезу" выбирайте самый ядреный))). Яйца натереть на крупной терке. Сыр, так же, натрем на крупной терке. Далее формируем салат. В кольцо складываем сначала мясо,хорошо...  читать далее

Сливочно-грибной соус по рецепту джулии чайлд.французская кухня.
  • 15 января 2018, 20:07

Для меня Джулия Чайлд является шефом и женщиной,с которой хочется брать пример.Ее книги очень выделяеются на фоне книг всех других шефов своими подробными продуманными до мелочей иснтрукциями. Нежный ,кремовый и сливочный вкус по рецепту Джулии Чайлд.Он просто не может не понравиться.Соус отлично подойдёт к тарталеткам,артишокам, или можетбыть...  читать далее

Клубничный гаспачо

1. Снимите кожицу с помидор (для этого залейте их кипятком, в зависимости от размера и плотности - порядка 30 с). Разрежьте пополам и поместите в блендер. 2. Почистите, вымойте и просушите клубнику, поместите в чашу блендера к томатам. 3. Добавьте уксус, оливковое масло, лук-шалот (очищенный и порезанный на 4 части) и листья базилика. 4. Смешайте...  читать далее

Курица в сметанном соусе по рецепту оскара кучеры

1. Куриное филе нарезать кусочками. 2. Разогреть оливковое масло, обжарить кусочки курицы. 3. Добавить мелко нарезанный лук, перемешать. 4. Сметану перемешать с водой, добавить в сковороду (я готовила в кастрюле). 5. Убавить огонь, тушить 10 минут. 6. Добавить нарезанную кинзу, соль, перец, хмели-сунели и кориандар. 7. Перемешать, накрыть...  читать далее

Кролик в горчице с двумя гарнирами из сельдерея

Очень вкусное и нежное, праздничное блюдо. Этот рецепт может стать полным праздничным ужином, ведь по сути - это основное блюдо, гарнир и салат, что еще нужно?!   читать далее

Терпуг в кисло-сладком соусе с рисом

1. Рыбу очистить от чешуи, вынуть внутренности, отрезать плавники, хвост и голову и разрезать на два филе вдоль хребта, промыть холодной водой. 2. Сладкий перец и морковь нарезать соломкой, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке или мелко нарезать, из перца-чили вынуть семена и мелко нарезать его. 3. На рыбном филе сделать надрезы по диагонали...  читать далее