Семена

Рецептов: 1478

Индийский суп из картофеля с горошком

Разогреваю масло в кастрюле, кладу картофель, лук и чеснок. Слегка обжариваю. Добавляю молотые специи и еще немного поджариваю, помешивая. Вливаю воду, кладу жгучий перец и довожу до кипения. Варю под крышкой 20 минут. Кладу горошек и варю еще 5 минут. Добавляю йогурт и приправляю солью и перцем. Разливаю по тарелкам. Добавляю кинзу.  читать далее

Тушеная курочка с овощами 2

куринные окорочка помыть,высушить,посолить- поперчить. дать чтоб они немного постояли(у меня 2 часа ) потом на смазаный противень,выкладываем порезаный лук,полукольцами. сверху окорочка. потом заливаем смесью с аджики и баклажан. запекаем 60-80 минут,при 190 гр. так как мы любим с корочкой то я,запекаю подольше. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!  читать далее

Рулет с начинкой

Смешиваем все необходимое для теста и помещаем в холодильник на час Готовим начинку. Сперва тушим лук на медленном огне 5 минут, затем добавляем к нему мелко порубленные грибы, через 5 минут - соль, перец и концентрат – хорошо перемешиваем и тушим еще 5 мин. Охлаждаем. Добавляем взбитое яйцо Разогреваем духовку до 180. Делим тесто натри...  читать далее

Шейка свинная запеченная

Свинную шейку высушить салфеткой, нежно обмазать оливковым маслом слегка втирая, представляя, что делаешь нежный массаж... Затем натереть горчицей. Посыпаем солью, семенами и специями. Заворачиваем в фольгу и в холодильник, этак часиков на 10. Затем как бы случайно находите этот сверток в холодильнике!? Что делать? Сразу съесть или все же приготовить......  читать далее

Пальчики из рыбы

Нарезаем рыбу на полосочки, слегка солим. Готовим кляр: взбиваем 1 белок и добавляем немного минер. воды газированой(для пышности.Добавляем немного муки чтоб была консистенция жидкой сметаны. В кляр обмакиваем рыбку и обжариваем с двух сторон. Готовим соус:на сковороде разогреваем сливочн. масло и добавляем туда соевый соус-40-50 мл.Затем...  читать далее

Салат с селёдкой.

Морковь отварить (или можно быстрей приготовить морковь нарежьте кубиками обжарьте на сковороде и потушите пока морковь не будет мягкой) всё нарезать кубиками,семена льна(или семечек лущеных) обжарить на сухой сковороде. Всё перемешать с майонезом.  читать далее

Куймак
  • 24 декабря 2007, 07:23

В скорвороде растопить масло,добавяю муку и жарить до золотистого цвета помешивая. Затем постепенно добавю воду , помешивая интенсивно, чтобы не оброзавались комки. Убавить огонь и добавить в массу по вкусу соль, молотые семена фенхеля и зиры ,и имбирь на кончике ножа.Размешать. Закрыть крыжкой и пусть варится на среднем огне 20-30 минут.Если...  читать далее

Удиви подругу"слоённый пирог с начинкой  и стручковой подливой"

Тесто разморозить,раскатать.На тесто укладываем начинку. Начинка:филе отварить нарезать соломкой солим,перчим кусочек масло,квашенная капуста.Всё красиво завернуть форме рулета.Помазать яйцом посыпать семенами льна. Выпекать в раскалённой духовке при 180-200С около 15-20минут. Соус:мороженную стручковую фасоль обжарить на раскалённой сковороде...  читать далее

"мяско для любимого"

Привезли мне из Тамбова молодую,парную свининку.... Свинина окзалась с сальцем.И так приступим С мяса зрезаем сало,я не пишу в г. т. как брала на глаз,мелко нарезаем и обжариваем на сковородочке до зол. корочки,но не перестарайтесь.Лук и перец нарезаем кубиками и добавляем к шкваркам,минутки 3 обжариваем и добавляем томаты (предворительно...  читать далее

Аджика (без кипячения)

ВНИМАНИЕ! ОДЕВАЕМ РЕЗИНОВЫЕ ПЕРЧАТКИ! В глаза не лезем, нос не чешем! У перцев удаляем плодоножку, семечки оставляем! Чеснок чистим. Перекручиваем на мясорубке жгучий перец, болгарский перец, чеснок. Перекладываем все в эмалированное ведро. Перекручиваем всю зелень. Добавляем в ведро. Перекручиваем (что бы промыть мясорубку) 3 помидора. Добавляем...  читать далее

Шашлык  из куриных сердечек.

Соль,перец,сахар или приправа для шашлыков+раст.масла 3ст.л. перемешать с сердечками,залить вином и поставить на ночь в холодильник.Сердечки про маринуются на низать на деревянные шпажки(если дома то с двух сторон обжарить на сковородке затем выложить на противень и до готовности в духовке при температуре 180С на 7-8 минут) ну а если на природе...  читать далее

Оладьи кабачковые ( ароматные)
  • 11 декабря 2007, 15:03

приготовим тесто из яйца, молока, соли, муки, разрыхлителя, добавим в него размолотые специи. кабачки натрем на крупной терке, луковицу на средней. смешаем натертые овощи с тестом. полученную смесь выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон. подаем с соусом ( натуральный йогурт ( активиа 125 гр.+1зубчик...  читать далее

Ребрышки по-китайски

Очистив с ребрышек пленку, рубим их примерно 5-6 сантиметров длинной и режим так, чтобы каждое ребрышко смотрелось отдельным кусочком. Порезанные и нарубленные ребрышки складываем в глубокую миску и начинаем готовить маринад. Смешиваем в плошке две ложки соевого соуса, полстакана вина, чайную ложку жгучего перца (можно меньше, кто не любитслишком...  читать далее

Салат с овощами и куриным филе,гренками.
  • 09 декабря 2007, 15:06

Морковку нарезать тонкой соломкой,огурец также.Всё перемешать в мисочке заправить соевым соусом,соль,перец.Семена льна надо обжарить на сухой сковородке остудить и добавить в морковку с огурцом.Филе нарезать пластинами в 1см и обжарить с двух сторон затем нарезать тонкой соломкой,всё перемешать. Гренки: чеснок смешать с укропом и маслом намазать...  читать далее

Селедочка, как делают ее в нашей семье

Сельдь разделать (убрать кожицу, косточки, позвоночник) порезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами. В стеклянную банку на дно укладываем слой лука, на него в 1 слой рыбку, и так чередуем до конца. Сверху обязательно должен быть лук. Тщательно утрамбовываем все и сверху равномерно поливаем тоненькой струйкой масла, до тех пор, пока не дойдет...  читать далее

Фунчоза по-восточному

Я долго смотрела за достижениями кулинаров нашего сайта на этом поприще... всё не решалась... Недавно рылась дома в рецептах и нашла вот этот. В оригинале это "Муравьи, ползущие по веткам деревьев"... :) Выкладываю свой вариант. Аналогов с мясом не нашла в поиске, но по-моему это похоже на наши макароны по - флотски... Итак, все просто. Варим...  читать далее

Жареный сыр.2
  • 05 декабря 2007, 18:50

берём сыр ,режим на ломтики. сковороду ставим на средний огонь,розогреваем. на розкалёное масло ложим сыр,предварительно обмакнутый в яйце,потом мука,ещё яйцо и кунжут. обжариваем з двух сторо,до золотистой корочки. мммммм обьедение. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!  читать далее

blank

Подготовленную капусту разрезать на ломти шириной 2,5-3 см, так что-бы на каждом был кусок кочерыжки. уложить в эмалированную (стеклянную, керамическую) посуду слоями чередуя слои капусты со специями и чесноком. Из воды, соли, сахара, уксуса сварить рассол, в конце варки влить масло, довести до кипения и залить капусту. Сверху накрыть кусочком...  читать далее

Помидорки "сюрприз"2

помидоры помыть,вырезать серцевину,ложкой выннуть мякоть,отложить. лук порезать,обжарить в растительном масле и добавить порезаные грибы,обжарить,посолить,поперчить. внутири помидоры слегка посыпать солью. начинять помидоры можно целыми грибами,но я всё перебила в блендере до однородной масы и добавила ещё мякоть помидоров,которую вытянула....  читать далее

blank

Порционные куски говядины маринуем в гранатовом и соевом соусе около 2-х часов. В глубокую сковороду наливаем растительное масло слоем где-то с палец. Накаляем до появления сизого дымка. Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки. Добавляем лук нарезанный кольцами. Морковь, нарезанную крупным бруском. Посыпаем семенами кунжута и смесью...  читать далее