Сандвич

106350 мин.622

---

рыба: сардина, салака, любая морская рыба размером 10-13 см не больше - 2 кг.
кинза зелень - 200 гр.
помидор 2 шт.
лимон 1-2 шт.
специи зира или кумин - 1 ст.л.
паприка сладкая 1 ст.л.
соль
томатная паста 1,5 ст.л.
чеснок 5-6 зубочков или

---

15460 мин.22

---

хлеб для сендвичей белый 4ломтика
тунец консервированный 1баночка
яйцо варёное 1шт
укроп 3-4веточки
майонез оливковый махеевъ 1 ст.ложка
сок лимона

---

21550 мин.11

---

хлеб сендвичный по 2 ломтика на сендвич
сыр и колбаса
майонез острый махеевъ с перцем халапеньо по 1 ч.л. на сендвич

---

35402 мин.100

---

цельнозерновой хлеб для тостов - 2 лотика
плавленный сыр в пластинах - 1 шт.
говяжий ростбиф - 50 гр.
помидор - 1 небольшой
листья салата - 2 шт.
горчичный соус - 1 ч.л.
лимонный сок sicilia - 1 ч.л.

---

369220 мин.801

---

тостовый хлеб
первая начинка:
консервированный тунец
4 отварных яйца
свежий огурец
майонез
вторая начинка:
сыр - 150-200 гр.
чеснок - 2-3 зубчика
майонез - 1-2 ложки
помидор
салат листовой или другая зелень.
третья начинка:
фасоль (красная или белая) - 1 банка
сыр фета - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
зелень (петрушка, зеленый лук, укроп)

---

904120 мин.400

---

1. сандвич с ветчиной и яйцом.
булочки - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
сыр - 2 кусочка,
ветчина ,
греческий йогурт - (сметана) - 2 ст.л,
горчица - 0,5 ч.л,
специи, зелень .
2.сандвич "баварский".
краюшки ржаные - 2 шт.
колбаски баварские - 2 шт.
капуста квашеная,
горчица ,
масло сливочное.

---

207597 мин.2105

---

булочка для сендвича - 1 шт.
сосиски - 2 шт.
майонез махеевъ - 2 ст.л.
маринад горчичный махеевъ - 1 ч.л.
зелень укропа и петрушки - 1 горсть
помидор - 1 шт.
огурец - 1 шт.
сыр плавленный пластинками - 3 шт. (желательно разных сортов)
салат айсберг - 2 листа

---

45970 мин.00

---

4 куска тостового цельнезернового хлеба
6-8 ломтиков слабосоленой или подкопченой семги
несколько листков салата
сливочное масло
1 литр молока 3,5-6% жирности
2 ст.л. яблочного уксуса
4 ст.л. жирного йогурта
несколько кубиков льда.

---

86020 мин.00

---

тостовый хлеб - 4 кусочка
банан - 1 шт.
шоколад - 40 г

---

73120 мин.00

---

белый тостовый хлеб - 4 шт.
камамбер - 40 гр.
смородина с/м - 40 г

---

66750 мин.11

---

4 ломтика тостового ржаного хлеба:
1 банка консервированного тунца (воду или масло слить)
50 гр. натертого сыра
1 ч.л. лимонного сока
1-2 ст.л. майонеза
несколько листиков зеленого салата.

---

712760 мин.8107

---

быстрые дрожжи — 2 ч.л
цельнозерновая мука (я заменила на ржаную муку) — 50 г
творожная сыворотка — 350 мл.
пшеничная мука — 450 гр. + мука на подпыл
мягкое сливочное масло — 50 г
соль — 2 ч.л.

---

55820 мин.46

---

тесто для печенья:
мука — 300 г.
разрыхлитель — 0,3 ч.л.
масло сливочное — 120 г.
сахар фруктовый от "мистраль" — 100 г.
яйцо — 1 шт. (с-о)
цедра лайма — 1 ст.л. (от двух лаймов)
......................
украшение печенья:
конфитюр клюквенный — 150-180 г.
шоколадная глазурь — 50 г.
клюква сушеная — 1 ст.л.
фисташки (не соленые) крупно-рубленные — 1 ст.л.
......................
конфитюр клюквенный:
клюква свежая — 300 г.
сахар фруктовый от "мистраль" — 250 г.
желирующее (пектин) средство— 1 ч.л.

---

55890 мин.436

---

для котлеты:
фарш домашний мк "окраина" — 300-350 гр
бекон венгерский мк "окраина"
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 долька
яйцо куриное — 1 шт
хлопья овсянки (5 минутка) — 70 гр. (1/2 ст. )
соль, паприка копченая , мускатный орех —
масло растительное для жарки — 3 ст.л.
...........................
чиабатта или багет для сандвичей — 4 шт
ананас - кольца свежего или консервированного — 4 шт
помидор — 3 шт
свежий огурец — 2 шт
салат латук "трио" — 150 гр
редис — 200 гр
болгарский перец — 2 шт. ( разных цветов)
баклажан — 2 небольших ( 300 гр)
масло сливочное — 50 гр. ( для баклажан на гриле)
..........................
соус:
кинза — 100 гр
петрушка — 50 гр.
черец чили — 1,2 небольшого стрючка.
пармезан (или другой твердый сыр) — 50 гр. (около 1 /2натертого ст. сыра),
чеснок — 3 средних зубчика,
кедровые орешки — горсть (около 30 г),
оливковое масло — 100-150 мл.
...........................
для сервировки — 2 небольшие морковки ( порезать соломкой)

---

898510 мин.21512

---

бекон варено-копченый «венгерский» тм «окраина» — 6 ломтиков
хлеб — 4 ломтика
сыр — 4 ломтика
томаты — 2 шт
горчица — 2 чл
яйца — 2 шт
салат — 4 листочка

---

703510 мин.21815

---

колбаса докторская тм окраина — 4 кружочка
сыр твёрдый — 4 кусочка
хлеб мятный — 4 тоста
брусничный соус — 12 ч.л.
..........................
мятный хлеб (буханка 750 гр)
мятное топлёное молоко (рецепт вы можете увидеть здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/126935) — 300 мл.
мятный сироп — 1,5 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
растительное масло — 1 ст.л.
мука пшеничная — 360 гр
мука ржаная — 120 гр
дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
..........................
брусничный соус:
брусника (у меня в с/с) — 150 гр
мятный сироп — 2 ч.л.
соль, корица —
розмарин сухой — щепотка.

---

889660 мин.856

---

для "гамбургера":
нут — 250 гр
морковь — 100 гр
яйцо — 1 шт
рубленная луковица — 1 шт
тимьян — 1 ч.л.
кумин — 2 ч.л.
кориандр — 2 ч.л.
перец чили — 0,5 ч.л.
мука — 1-2 ч.л.
оливковое масло для обжарки
соль
...................
для сандвича "биг фалафести":
темный хлеб — 8 или 16 кусочков (если закрывать сандвич с двух сторон)
майонеза либо любого соуса — 4 ч.л.
твердый сыр (у меня был с грецкими орехами) — 8 ломтиков
капуста (пекинской либо белокочанной) либо салат — 8 листиков

---

1034530 мин.41911

---

хлеб:
200 гр. рисовой муки
300 гр. пшеничной муки
10 гр. соли
10 гр. свежих дрожжей
340-350 мл. теплой воды
начинка:
250 гр. тофу
100 гр. копченого угря (филе)
1 авокадо
сок ¼ лимона
1 пачка чипсов из нори или пара листов нори
соль или соевый соус

---

549130 мин.411

---

булочки для сандвичей 4 шт.
фарш смешаный - 300 гр.
салат листовой - 2л.
огурцы соленые - 1шт
томаты - 1шт
кетчуп -
майонез -
масло подсолнечное - 2 ст.л.
соль - щепотка
специи - щепотка
оливки-несколько шт.
картофель — 7 шт
соль (солевая пудра, )
масло растительное (для жарки)

---

82080 мин.24330

---

форель 2 шт. (каждая весом 200 гр. ),
сок ½ лимона,
лук зелёный небольшой пучок,
сельдерей-зелень,
перец красный 1/2 шт.
имбирь тёртый 1 ст.л.
чеснок 1-2 зубчика,
чили ,
соль/перец,
масло оливковое 1 ст.л.
масло сливочное 20 гр.
креветки варёные 100 гр.
сливки жирные 100 мл.

---

6353020 мин.43570

---

4 куска хлеба толщиной около 0,5 см
100 гр. вареной ветчины (любой колбасы, отварного мяса, море вариантов)
50 гр. твердого сыра
2 яйца
3 средних сырых!!! картофелины
любая зелень по желанию
соль
перец
растительное масло для жарки

---

16008120 мин.66495

---

суфле:
белый соус (состав приведён ниже)
6 яиц (категория 1с)
130 гр. отварных и очищенных королевских креветок
170 гр. отварных мидий
1 ст.л. настоя шафрана
белый молотый перец
соль
соус veloutе (велуте, велюте):
600 гр. крепкого рыбного бульона (бульон сваренный из обрезков, костей и голов)
30 гр. сливочного масла
30 гр. пшеничной муки
белый молотый перец
соль
кроме того:
100 мл. 33-38% сливок
томатный соус:
750 гр. зрелых помидоров
1 лук-шалот (у меня репчатый, 60 гр)
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 чайн.ложка сухого тимьяна
1 чайн.ложка сахара
чёрный молотый перец
соль
белый соус:
600 гр. молока 3,5%
60 гр. сливочного масла
60 гр. пшеничной муки
1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
белый молотый перец
соль
кроме того:
противень 40х30см
жаропрочная форма 35х20см
10 гр. сливочного масла (для смазывания противня)
1 ст.л. оливкового масла (для промасливания пергамента)
пергамент для выпечки

---

1303810 мин.45050

---

для роллов №1
мясо лобстера 200 гр. варёное
сливочное масло 50-60 гр.
имбирь свежий 1 ст.л. натёртый на средней тёрке.
чеснок 1 зубчик.
укроп сухой 1 ч.л.
чёрный молотый перец 0,25 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
для роллов №2.
мясо лобстера 200 гр. варёное.
оливковое масло 4-5 ст.л.
лук репчатый 1 головка.
чили перец 0,25 или 0,5 ч.л.
базилик сухой 1 ст.л.
с 2 ст.л.
белый винный уксус 2 ст.л.

---

114430 мин.2951

---

для мяса
2 кило гр. овый кусок мяса (у меня свинина)
1 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
1 ч.л. кайенского перца или острого перца
для соуса
1 луковица, нарезанная
4 зубка чеснока
2 ст.л. кисло-сладкого соуса чили
0.5 ст. кетчупа
4 ст.л. готового кофе
1-2 ст.л. сахара коричневого
2 ст.л. вустерского соуса
2 ст.л. уксуса (необязательно)
для колслоу (капустного салата)
белокачанная капуста, шинкованная
морковь, натертая
майонез
дижонская горчица
черный перец

---

58820 мин.2238

---

соус ремулад
1 ст.л. майонеза
1 маленькая красная луковица
1 стебель сельдерея
1 ст.л. готового хрена
1 ст.л. кетчупа
несколько листочков свежего базилика
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. вустерширского соуса
перец
1 зубчик чеснока
креветки
булочки

---

210120 мин.5989

---

багета - одна. как количество. имею в виду «одна», а не «одинокая»
масло оливковое
лук репчатый красный
перец чили молотый
перец чёрный молотый
салат листовой
огурцы солёные
оливки без косточек
тунец в собственном соку - консерва 185 гр. / 130 гр. мяса тунца
яйца куриные - 2 шт.
базилик сухой
стандартная зелень
помидор свежий
перец белый молотый

---

78070 мин.1348

---

1 баночка тунца в масле
несколько стеблей сельдерея
четверть пучка кинзы
маленькая фиолетовая луковица
темный изюм (необязательно)
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. майонеза
черный перец

---

43340 мин.32044

---

помидоры
100 гр. крем-чиза
3 зубка чеснока
несколько листочков свежего базилика и петрушки
соль
сырое яйцо
панировочные сухари
мука

---

72540 мин.42858

---

2 филе (500 гр. ) морской белой рыбы
100 гр. сыра камамбер
4 ломтика прошуто
4 листа салата
4 булочки
4 ст.л. майонеза
2 ч.л. горчицы дижон
3 ст.л. муки
лимонный сок
растительное масло

---

58270 мин.3149

---

несколько листочков базилика
1 ложка майонеза
1.5 ст.л. сливок
несколько перьев зеленого лука с белой частью
0.5 ст.л. вустерширского соуса
0.5 ст.л. сладкой горчицы
1-2 зубка чеснока
черный перец
2 яйца

---