Самса

филе куриной грудки - 1 шт.

лук - 1 шт.

соль

перец

мука - 220 гр.

сливочное масло - 100 гр.

тесто слоёное - 1 кг.

филе куриное - 500-700 кг.

лук - 3-4 шт.

чеснок - 3 зуб.

кари

зира

слоеное тесто 1 пачка

грудинка курицы 2-3 шт.

лук 1 шт.

соль и перец

кунжут

горчица

куриное мясо – 600 гр.

слоеное тесто – 400 гр.

лук (крупный) – 2 шт.

приправа «кавказские травы» - 1-2 щепотки

приправа для курицы – 1-2 щепотки

соль

тесто:

250 мл. воды теплой

1 ч.л. соли

500 гр. муки

100-150 гр. сливочного масла (лучше топленного)

начинка:

филе куриного бедра - 600 гр.

лук - 1 шт.

соль

перец - 1-2 щепотки

мука - 250 гр.

холодная вода - 250 мл.

тесто:

молоко (теплое) 100 мл.

кефир 150 мл.

сахар 2 ч.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

соль 1 ч.л.

для теста:

мука 500 гр.

сметана 250 гр.

сл. масло 200 гр.

разрыхлитель 1 ч.л.

соль

фарш (свинина+говядина) - 350-400 гр.

лук репчатый - 1 шт.

зира

соль

тесто слоеное без дрожжевое

кунжут

говяжья шея – 500 гр.

лук репчатый – 300 гр.

мука – 600 гр.

вода – 200 мл.

яйцо – 2 шт.

сливочное масло – 50 гр.

для теста:

мука - 500 гр.

соль – 1/2 ч.л.

вода – 250 мл.

растительное масло – 50 мл.

для начинки:

для теста:

мука - 160 гр. (+50-60 гр. на домес)

молоко – 125 мл.

дрожжи сухие – 1/2 ч.л.

сахар – 2/3 ч.л.

соль – 1/3 ч.л.

дрожжевое тесто — 1 кг. (я всегда делаю его сама, в крайнем случае - можно купить готовое)

..................

для соуса:

сметана — 3 ст.л.

томатная паста — 1 ч.л.

...................

тесто слоеное - 500 гр.

рис "жасмин" тм "мистраль" - 1 пакетик

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 2 зуб.

помидор - 1 шт.

растительное масло - 2 ст.л.

говяжий фарш ( в оригинальном рецепте-говяжья вырезка)

лук — 1 шт.

тесто дрожжевое — 500 гр. ( я приготовила сама в хп)

растительное масло - для жарки, около 1 ст.

помидоры — 2 шт.

сладкий перец — 1 шт.

для морковного салата:

морковь сочная - 2 шт.

оливки зеленые, фаршированные перцем itlv - 110 гр.

оливковое масло itlv - 2 ст.л. + 1 ст.л.

лимонный сок - 1 ст.л. + 1 ст.л.

каперсы - 1-2 ч.л.

тесто слоеное дрожжевое - 500 гр.

фарш говяжий - 500 гр.

лук репчатый - 1 шт.

яичный желток - 1 шт.

кунжут - 1 ст.л.

соль

мука 500 гр.

холодна вода 200 мл.

растительное масло 2 ст.л.

1 яйцо

соль 1,5 ч.л.

масло сливочное 100 гр.

манка — 2 стак.

сахар — 2 стак.

яйца — 8 шт.

сливочное масло — 150 г

корица — 1 ст.л.

миндаль очищенный и растолченный — 1 стак.

для теста:

мука - 2.5-3 ст.

вода - 1 ст.

масло сливочное - 1 ст.л.

соль - 0.5 ст.л.

для начинки:

мука — 3 - 4 ст.

вода — 300 гр.

соль — 1 ч.л.

маргарин — 200 гр.

мясо баранина — 700-800 гр.

курдючный жир — 100 гр.

2 ст. муки (400 г.)

500 г.свинины

500 г.крупных креветок

четверть кочана китайской капусты

2 стебля лука порея(белая часть)

пол пучка зелёного лука

мука - 4 ст.

яйцо - 1 шт.

вода теплая - 1 ст. (025мл)

масло сливочное - 100 г

соль

говядина - 500 г

готовое тесто-500 гр. (слоеное или дрожжжевое, кому как нравится, я готовила сама на рассоле)

куриное филе- 400 гр

солёные грибы -150 гр

любой твёрдый сыр- 100-150 гр

зелень

тесто:

яйцо - 1 шт.

вода - 125 гр.

молоко 125 гр.

соль - 1 ч.л.

масло растительное - 2 ст.л.

для теста:

3 ст. муки( ст. -200 г)

4 ст.л. растопленного сливочного масла

2 ч.л. соли

1 яйцо

для начинки:

вариант 1.

толченные грецкие орехи-1 ст.ложка

масло оливковое (подсолнечное)-2 ст.ложки

яблочный сок (из кислых яблок)-3 ст.ложки

вариант 2.

все вышеуказанные ингредиенты,только берем яблочного сока на ст.ложку меньше и добавляем 1 ст.ложку лимонного сока.

для теста:

мука

яйцо

масло растительное - 2 ст.л.

соль

вода

для теста::

мука - 300 гр.

растительное масло - 2 ст.л.

яйцо - 1 шт.

для начинки:

тыква - 500 гр.

тесто :

мука 360 гр.

вода 1 ст.

соль 1 ст.л.

маргарин 150 гр.

фарш свиная сетка 85 гр.