- 20 октября 2018, 15:02
Если вы никогда не готовили самсу - очень рекомендую! Самостоятельное сытное блюдо-праздник 1.Готовим тесто. Смешать соль в теплой воде 2.Просеять муку, влить в нее воду, замесить тесто. Собрать на столе в ком и месить 10-14 минут. завернуть в целофан на 35-55 минут, оставить в комнате. 3.Разделить на три части, каждую раскатать тонко-претонко,... читать далее
- 13 октября 2018, 04:03
1. Размягченное сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки и выложите в миску. 2. Влейте воду и всыпьте муку. 3. Добавьте соль. 4. Перемешайте тесто и положите его на 1 ч. в холодильник. 5. Куриное филе некрупно нарежьте. 6. Лук порежьте полукольцами. 7. Смешайте лук с куриным филе, добавьте специи по вкусу. 8. Тесто достаньте из холодильника,... читать далее
- 27 сентября 2018, 07:56
Что-то невероятное, вкусно и красиво получилось! Пирожки с мясом а-ля самса! Индийский способ лепки, который мне очень понравился. В начинку можно добавить еще и сыр, но это сделаю в следующий раз! Повторяйте на здоровье, готовьте с удовольствием! Подготовим все продукты и начнем с приготовления теста. Из теплого молока, сахара и ложкимуки... читать далее
- 16 августа 2018, 17:05
1. К растопленному сл. маслу добавляем сметану, перемешиваем. 2. Добавляем одну часть муки и разрыхлитель. Перемешиваем. Соль по вкусу. 3. Продолжаем месить тесто руками и добавляем оставшуюся муку. Тесто готово. 4. Переходим к начинке. К измельченному мясу добавляем нарезанный кубиками лук. Соль и перец по вкусу. Начинка тоже готова. 5. Теперь... читать далее
- 05 августа 2018, 09:55
Готовлю начинку. Соединяю фарш, мелко нарезанный репчатый лук, соль, зиру. Хорошо перемешиваю. Пласт теста раскатываю, но не сильно. Делю его на 6 равных квадратов. На каждый выкладываю начинку и начинаю закрывать каждый пирожок. Края плотно склеиваю и переворачиваю швом вниз (на видео подробно показан весь процесс приготовления). Выкладываю... читать далее
- 19 июля 2018, 08:22
Приготовление самсы начинается с теста. Просеиваем 600 гр. муки. Добавляем 200 мл. воды. Одно яйцо и одну столовую ложку соли. Замешиваем тесто. Сначала я рекомендую начать делать это ложкой, когда тесто немного загустеет, продолжаем руками. В итоге у нас должно получиться достаточно крутое тесто, которое необходимо вымешивать в течение 15минут.... читать далее
- 09 июля 2018, 07:14
Всем большой привет! Сегодня готовлю вкуснейшие пирожки по-индийски. Честно говоря, не ожидала такого вкусного результата, поэтому не могу не поделиться с Вами друзья. Очень красивая, вкусная выпечка, начинка пикантная и необычная! В муку добавим соль, перемешаем, сделаем углубление, вольем подсолнечное масло без запаха и воду. Замесим тесто.... читать далее
- 01 июня 2018, 15:33
Приготовим начинку. Картофель очистим от кожуры, помоем, разрежем на несколько частей, зальем водой и отварим до готовности. В конце приготовления солим по вкусу. Сливаем всю воду и превращаем в пюре. Лук порежем мелко и обжарим на растительном масле до легкой румяности, добавим фарш, помешивая и разделяя его на кусочки обжарим до испарения... читать далее
- 13 июня 2016, 21:23
Это не столько рецепт пиццы, сколько вариант ее формовки) 1. Итак, для приготовления разборной пиццы раскатываем тесто в прямоугольную лепешку , смазываем ее розовым соусом (сметана, смешанная с томатной пастой), выкладываем ингредиенты -мелко порезанную ветчину, маринованные шампиньоны, помидоры кусочками. 2. Засыпаем все это сверху тертым... читать далее
- 29 мая 2016, 17:34
1. Подготавливаем продукты. 2. Отвариваем пакетик риса "Жасмин" ТМ "Мистраль". 3. Нарезаем лук, чеснок, помидор, отварное мясо, зелень. 4.В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук и чеснок. Обжариваем 2 минуты. 5. Добавляем отварной рис, нарезанный помидор, мясо, зелень, специи и соль. Перемешиваем. Обжариваем... читать далее
- 19 апреля 2016, 21:10
1. Тесто приготовить в ХП. Дать тесту подойти. 2. Лук очистить и мелко нарезать. Фарш соединить с лком, посолить, поперчить, перемешать. 3. Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки(10 шт), раскатать из каждого кусочка кружки диаметром около 10 см. 4. В центр кружков выложить начинку, слепить круглые пирожки с отверстием с одной стороны... читать далее
- 29 марта 2015, 15:57
1. Одним из главных ингредиентов в нашем быстром ужине будет продукция торговой марки ITLV - оливки зеленые фаршированные перцем и оливковое масло. 2. Сначала, приготовим салат с оливковым тапенадом. На его приготовление уйдёт максимум 7 минут. Для тапенада: в фуд-процессор выложить оливки, 3. Добавить нарезанную петрушку, каперсы, черныймолотый... читать далее
- 10 ноября 2014, 13:23
Очень простая и вкусная выпечка. Справится даже ребёнок, а вкусно – сказочно! Фарш обжариваем на сковороде с рубленым луком, солью и перцем. Тесто размораживаем, нарезаем квадратом. Тесто раскатываем, выкладываем по 2 столовых ложки начинки. Скрепляем треугольником. Смазываем желтком, посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке при 220С порядка... читать далее
- 01 августа 2013, 13:13
Замесить тесто, положить в холодильник на 1 час Разделить тесто на 4 части, каждую часть тонко раскатать и смазать растопленным сливочным маслом. Смазанное тесто скатать в рулет и убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку: Творог хорошенько размять вилкой. Добавить яйцо, сметану. Мелко порезать зелень, чеснок выдавить через чеснокодавку,... читать далее
- 15 июня 2013, 21:41
Растереть сливочное масло с сахаром. Затем добавить яйца. Взбить массу миксером или венчиком пока она не станет пышной. Добавить манку, миндаль, корицу и вымесить до однородной массы без комков. Выложить массу в форму диаметром 20 см, смазанную сливочным маслом. Можно застелить форму бумагой для выпечки или фольгой. Запекать 40 мин... читать далее
- 05 апреля 2013, 17:35
1. Готовим начинку. Заранее отварим субпродукты в подсоленой воде в разных кастрюлях, чтобы избежать "влияния" печени на вкус сердца и легкого. Пропустим готовые охлажденные субпродукты через мясорубку. Лук нарежем мелкими кубиками, измельчим чеснок. Сливочное масло необходимо распустить в сковороде и довести в нем "до прозрачности" лук и чеснок.... читать далее
- 04 февраля 2013, 10:11
1. Просеять муку,сделать лунку ,соль растворить в воде и медленно влить в лунку,замесить тесто,тесто должно быть крутым,Оставляем наше тесто на расстойку минут на 15-20,тем временем растопить маргарин. 2. Раскатать тесто в тонкий пласт,смазать растопленным маргарином и свернуть тесто в тугой рулет,рулет свернуть спиралью,положить в холодильник... читать далее
- 25 ноября 2012, 18:30
Всыпать муку в миску и добавить 200 мл.очень горячей (но не кипяток) под солёной воды,перемешать и по необходимости добавляя муку замесить мягкое эластичное тесто.Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. А тем временем сделать начинку: Свинину нарезать на куски(мясо нужно брать пожирнее) и пропустить... читать далее
- 28 октября 2012, 17:35
1. Смешала теплую воду, масло, яйцо. 2. Муку смешала с солью,постепенно добавляя муку в маслянно-яичную смесь,замесила плотное тесто.Отправила в холод на 30минут. 3. Разделила отлежавшееся тесто на 3 равные части.Раскатала одну часть в тонкую лепешку и смазала размягченным сливочным маслом негусто. 4. На другой доске раскатала вторую лепешку... читать далее
- 26 октября 2012, 15:31
Варёное куриное филе разделываем на волокна Добавляем нарезанные солёные грибочки, а также натёртый сыр и нарезанную зелень. всё перемешиваем( я не солила, грибы дают всю солёность какая мне подходит, но Вы попробуйте, может Вам будет недостаточно) Делим тесто на 2 части(2/3 и 1/3) Раскатываем бо'льшую часть, на неё укладываем начинку, закрываем... читать далее
- 11 июня 2012, 22:48
Готовим тесто . Просеять муку , добавить все ингредиенты и вымесить упругое тесто. Дать минут 30 отстояться. Разрезать на 2 части и по одной тонко раскатывать , затем смазывать растопленным сливочным маслом и скатывать плотным рулетиком ( попробовал в этот раз наматывать на скалку ... не понравилось , при срезе теста со скалки, кусочки... читать далее
- 01 июня 2012, 20:52
Растворить соль в 1 стакане воды.Муку просеять в миску,постепенн влить воду и замесить крутое тесто. Разделить его на 2 части,каждую хорошо вымесить.Положить тесто в подходящую посуду,накрыть и оставить на 2 часа "отдохуть". На присыпанной мукой поверхности раскатать один кусок теста в очень тонкий пласт прямоугольной формы,смазать пласт маслом... читать далее
- 26 января 2012, 16:43
Толчем в деревянной посуде орехи до получения однородной жирной кашицы. Вливаем масло и постоянно помешиваем до получения густой смеси. Далее,заправляем соком кислых яблок. По второму и третьему рецепту готовим майонез таким же образом. читать далее
- 09 января 2012, 19:31
Смотрите пошаговое фото читать далее
- 19 декабря 2011, 14:39
Из муки,яйца,масла,соли и воды замесить крутое тесто.Разделить на 4 лепешки,посыпать мукой,накрыть полотенцем и оставить на 5 мин. в теплом месте. Протереть через терку тыкву, порезать мелко лучок,добавить соль,зиру и все смешать. Раскатать лепешечки на пласты,толщиной 1.5мм-2 мм с помощью длинной скалки. Расстелить пласты и смазать смесью... читать далее
- 15 ноября 2011, 00:00
Делаем тесто как на пельмени.Раскатываем большой круг.Смазываем растопленным маргарином.И начинаем тонко скручивать как колбаску.Нарезаем на колбаски 5 см.Ставим их на доску и ладонью нажимаем.Роложить в холодильник.Делаем фарш.Смешиваем тыкву сало лук соль м перец.Раскатываем каждый кусочек на круг больше пельменного.В середину кладем фарш-1.5-2... читать далее
- 13 ноября 2011, 20:49
Замесить тесто и дать ему постоять 30 минут .Раскатать тонко ,растягивая и раскатывая ,намазать растаявшим маргарином .Скатать в рулет ,свернуть улиткой. Всё для фарша мелко порубить. Убрать в холодильник на ночь тесто и фарш-завернутые по пакетам что бы не сохло. Утром тесто улитку нарезать на 12 частей и раскатать 2 миллиметра ,положить по... читать далее
- 16 августа 2011, 01:14
отделить белки от желтков. миску с желтками убираем в сторонку. они нам пока не понадобятся. в миску с белком добавляем лимонную эссенцию, соль, сметану, молоко и разрыхлитель. смешиваем и тоже оставляем в стороне. в отдельной миске смешиваем сливочное масло и просеянное через сито муку. должна получиться мелкая крошка. в миску с мукой добавляем... читать далее
- 28 июня 2011, 23:16
Растопить в сковороде 50 гр. сливочного масла, к маслу добавить ванильный сахар с сахарной пудрой, перемешать. Добавить вишню, протушить минут 5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Затем ягоды выложить шумовкой и равномерно распределить по дну формы. Жидкость, оставшуюся в сковороде, уварить вдвое, до небольшого загустения и вылить... читать далее
- 30 мая 2011, 16:37
В мясной фарш добавляем мелко нарезаный лук,( его обязательно нужно нарезать, такой лук лучше сохраняет свой сок который при приготовлении весь останется в самсушке и будет сочненько), добавляем перец, соль, кориандр,зелень. Размораживаем слоеное тесто, тесто нужно брать большим пластом, не отдельными квадратиками. Сворачиваем тесто плотным... читать далее
- 30 апреля 2011, 22:16
все просто Мы берем грудку и разрезаем ее вдоль не до конца. Добавляем соль перец. В кармашек кладем ветчины потом сыр Обваливаем курицу в муке и кладем на разогретую сковороду. Обжариваем со всех сторон и в духовку на минут 6 Только не забывайте посматривать а то м ожет сгореть. Отдельно можно сделать рисс... читать далее
- 27 марта 2011, 22:34
В глубокой миске смешать сухие ингредиенты. Постепенно добавить минеральную воду, хорошо перемешивая. Форму смазать раст. маслом. Выложить тесто в форму и разровнять ложкой. Выпекать в разогретой духовке при 180*С около 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Готовый сАмали разрезать в форме ромбиками. В центр каждого выложить по... читать далее
- 16 марта 2011, 03:22
Раскатать слегка тесто,разрезать на квадраты размером 10*10см. Обрезать у квадратов уголки образуя круг.За 2 часа или ночь до этого процесса отделить мясо от кости и нарезать его кусочками 2*2см.Лук порезать кубиками.Перемешать мясо,лук,соль,перец,зиру и оставить мариноваться. Начинку выкладываем на центр круга,края круга смазываем белком яйца... читать далее
- 16 января 2011, 16:59
Тесто для самсы я замесила в хлебопечке. 20 минут и готово.Его необходимо оставить на час в холодильнике-"дозревать". Лук порезать и добавить в фарш, хорошо перемешать и посолить. Тесто тонко, в 1мм, раскатываем (если теста у вас много - лучше отрезать небольшие куски и раскатывать из них), затем смазываем растопленным сливочным маслом и скручиваем... читать далее
- 15 ноября 2010, 21:46
Мясо мелко нарезать, посолить, поперчит, добавить тонко нарезанный репчатый лук полукольцами. Оставить на час мариноватся. Тесто разделить на пять частей, раскатать. Мясо завернуть в тесто в виде треугольника. Из яйца сделать лизон, смазать самсу, посыпать кунжутной семечкой. Ставим в духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 220гр. читать далее
- 08 ноября 2010, 10:27
Мясо мелко порубить. Лук нашинковать средними полосками. Мясо, лук смешать. Добавить соль и перец по вкусу. Каждый пласт теста раскатать толщиной 0,5 см. Самсу сложить треугольником, тщательно защепить концы. Выложить на противень, смазанный маргарином или выложенный промасленной буагой для выпекания. Выпекать в духовке на слабом огне до золотистой... читать далее
- 06 ноября 2010, 21:23
Растопить масло, остудить до комнатной температуры. Смешать воду, соль и уксус. Понемногу всыпать муку, замесить мягкое, не липнущее к руками тесто. Разделить тесто на 3 части, прикрыть пищевой пленкой и оставить на 20-30 мин. Раскатать первый кусок теста в тонкий, почти прозрачный пласт, постоянно присыпая стол и само тесто мукой. Смазать... читать далее
- 05 ноября 2010, 04:10
1. Поставила хлебопечку месить тесто, просто смешав все ингредиенты. 2. А тем временем занялась начинкой, я однажды видела, как фарш делают двумя ножами-тесками, и фарш получается кусочками, а не такой мелкий как после мясорубки, таких ножей у меня нет, потому я просто на мясорубку поставила насадку с большими дырочками. 3. Для мужа фаршбросила... читать далее
- 20 октября 2010, 16:19
1. тыкву натираем на терке 2. сало режем мелкими кубиками 3. лук режем мелкими кубиками 4. смешиваем, солим, перчим начинка готова 5. раскатываем толщиной 5 мм 6. делим на квадраты 7. на тесто выкладываем начинку (1.5 ст.л.), защипываем 8. отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 180 С 9.10 Приятного аппетита!!! читать далее
- 22 сентября 2010, 00:40
Просеиваем в миску муку. Взбиваем яйцо с солью, размешиваем с водой и потихоньку вливая в муку, замешиваем крутое тесто. Тщательно выминаем, накрываем салфеткой и убираем в холодильник минут на 30. Для начинки: луковицу разрезаем напополам и еще напополам, и мелко шикуем четвертинками. Мясо можно порубить двумя ножами, но так как лень вперед... читать далее
хорошо смешайте миндаль и пудру. растопите сл.масло и дав ему отстояться. слейте уже очищенное.оставив осадок.получается где-то 20 гр. взбить 4 белка с щепоткой соли.затем постепенно не переставая взбивать ввести 25 гр.сахара. в отдельной ёмкости взбить яйца до увеличения объёма в 2 раза.затем постепенно не переставая взбивать ввести малыми... читать далее
- 04 апреля 2010, 05:14
Весной в Средней Азии принято готовить самсу с начинкой из разной зелени. Накрывая праздничный стол на Навруз, хозяйки обязательно пекут самсу с начинкой из зелени. Если есть свой огород – это проще, можно выйти в огород и надергать того, что выросло к этому времени. Если огорода нет – дело обстоит сложнее, надо идти на базар. Выбор зеленина... читать далее
- 27 февраля 2010, 17:40
Томатниый соус или кетчуп ,оливковое масло,орегано,соль и перец смешать.Сыр натереть.Перчик мелко порезать. Лук порезать полукольцами/можно и помельче/,чеснок колечками. Тесто раскатать,смазать соусом.Сверху сыр,перчик,лук,чеснок и салями. Заворачиваем рулетом и нарезаем на 8 одинаковых кусочков. Огнеупорную форму смазываем сливочным маслом... читать далее
- 12 февраля 2010, 18:20
1.Муку и маргарин растереть в крошку. 2.В воду добавить соль,яйцо и хорошенько размешать,туда же добавить эсенцию. 3.Влить приготовленную воду в маргаринно-мучную смесь. 4.Вымесить тесто и дать тесту отдохнуть. 5.Растопить маргарин,остудить. 6.Раскатать тесто в пласт потоньше(чем тоньше раскатаете,тем лучше). 7.Смазать растопленным маргарином... читать далее
- 17 января 2010, 13:20
чили, шалот и очищенный от кожуры имбмрь мелко порубить. порезать на мелкие кусочки абрикосы поджарить на масле чили, шалот, имбирь. Добавить к ним фарш и обжарить до рыхлости добавить к обжаренному фаршу тмин, молотый чили, красный перец, абрикосы и тушить на медленном огне. Посолить, добавить гарам масала и сахар, остудить. для теста просеять... читать далее
- 27 декабря 2009, 19:26
Для начала я приготовила цифры из шоколада (сколько вам потребуется шоколада для растапливания зависит от кол-ва украшений, у меня ушло ½ плитки + еще осталось на смазывание коржа) Шоколад (лучше пористый он быстрее плавится) растопила на водяной бане. Шоколадную массу поместила в пакетик проделала в нем иголкой дырочку и на фольге шоколадом... читать далее
- 23 ноября 2009, 17:19
Пока тесто размораживается,делаем начинку,тыкву режем кубиками,лук тонкими полукольцами,смешиваем с говяжьем фаршем,солим,перчим по вкусу.Размороженное тесто разделываем на кусочки,раскатываем не большие круги,кладём начинку и защипываем треугольником,смазываем желтком,посыпаем кунжутными семечкам,выкладываем на смазанный маслом противень и... читать далее
- 25 октября 2009, 10:27
У трех яиц белки отделяем от желтков. Взбиваем миксером мягкий маргарин с половиной сахара . Продолжая взбивать по одному добавляем 2 целых яйца и 3 желтка. Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель . Выложить тесто в подготовленную форму .Взбиваем творог со сметаной ,крахмалом ,ванилином и какао. Выливаем смесь на тесто .В заранее нагретойдуховке... читать далее
- 03 августа 2009, 23:23
Смешать все ингредиенты для теста,хорошо перемешать,противень смазать тхиной,выложить тесто слоем в 4 см см,оставить на 1 час.Отварить миндаль,почистить,поделить на половинки,каждую половинку выложить на тесто,отступая 5-6 см друг от друга.Выпекать харисе при температуре 180 гр до золотистого цвета,дать немного остыть и порезать квадратиками,так... читать далее
- 28 июля 2009, 00:40
Опять же летом не особенно хочется готовить по причине того, что дети разъехались по дачам и лагерям, а к тому же жарко и не всегда хочется кушать, но все-таки вечером, придя с работы, хочется чем-то порадовать мужа и себя. Взять куриную печень и обжарить ее быстро в большом количестве сливочного масла. Рукколу выложить на тарелку и положить... читать далее
