Сало

Рецептов: 1306

Домашние чебуреки с хрустящей корочкой

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления чебуреков. В удобную емкость просеиваем 500 гр. муки, добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли. Начинаем заваривать тесто и выливаем в емкость к муке 250 мл.л. горячей воды, одновременно замешивая миксером. В тесто добавляем 50 гр. майонеза и замешиваем дальше руками. Хорошо вымешиваем...  читать далее

Пицца на батоне

Для начала приготовим соус: 1) Мелко мелко нарубим чеснок, и перекладываем его в глубокую тарелку. 2) После, добавляем 2-5 ч.л. сметаны, столько же кетчупа, солим перчим, и все хорошо перемешиваем. 3) Убираем в сторону, что бы соус настоялся. Приступаем к приготовлению пиццы: 1) Малосольные огурцы, нарезаем колечками (или же полукольцами)....  читать далее

Мясо по-крестьянски

Подготовить все ингредиенты. Мясо порезать на кусочки примерно по 40-50 гр. Сельдерей очистить, нарезать брусочками. Лук порезать четвертькольцами. Зубчики чеснока нарезать пластинками. Курдюк порезать очень тонкими пластинками. Дно обливного горшка выстелить курдюком, всыпать лук, сельдерей, чеснок, немного посолить. Муку смешать с сольюи...  читать далее

Сало сухого посола

Сало порезать на равные бруски. Чеснок очистить, зубчики порезать шайбами. Смешать соль, перец и чаман (пажитник). Дольки чеснока обвалять в пряно-соленой смеси. Куски сала густо нашпиговать дольками чеснока. В стеклянную посуду насыпать слой смеси, сверху уложить слой сала кожей вниз. Посыпать смесью. Сверху – еще слой, и снова – соль и...  читать далее

Верещака

Старинное праздничное белорусское блюдо: Лук режем тонкими четверть колечками. Ребрышки разделяем по одному. Колбаски тоже нарезаем крупно. Сало нарезать тонкими ломтиками. Ребрышки солим, перчим. На сковороде топим на максимальном огне сало и в получившемся жиру обжариваем ребрышки со всех сторон до золотистого цвета. Вынимаем их в глубокую...  читать далее

Вареники с картошкой – идеальное тесто для вареников
  • 04 марта 2019, 12:06

1. Для теста: добавляем соль и масло в воду, перемешиваем, всыпаем часть муки, добавляем яйцо (при добавлении яйца все делаем очень быстро, чтобы яйцо не сварилось), замешиваем мягкое эластичное тесто. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше, все зависит от размера яйца и от качества самой муки. Месим тесто 5 минут. Оставим отдыхать...  читать далее

Запеченные рыбные котлеты "нежное сердце"

Филе минтая пропустить через мясорубку. Хлеб залить молоком. Сало, лук, чеснок, картофель, хлеб в молоке пропустить через мясорубку, добавить к рыбному фаршу. Добавить яйцо и соль. Хорошо перемешать. Котлеты я запекала в духовке в специальной форме в виде сердец при температуре 180 градусов 25 минут. Котлеты можно запечь в формочках для...  читать далее

Домашняя колбаса из курицы
  • 13 февраля 2019, 12:53

1. Сало нарезать кубиками 0,5 см на 0,5 см (как одна клеточка в тетрадке). 2. Курицу нарезать кубиками со стороной приблизительно 1-1,5 см. 3. На мелкой терке натереть чеснок. 4. Посолить, поперчить, добавить воду и хорошо перемешать. 5. Натуральную оболочку (кишку) очень тщательно промыть внутри и снаружи. С мясорубки снять нож и решетку,...  читать далее

Пицца-маффин

Яйца смешать с солью, специями (я беру гранулированный чеснок и смесь прованских трав) и сахаром. Добавить кефир (комнатной температуры), масло (я беру оливковое нерафинированное пополам с подсолнечным рафинированным), томат, размешать. Подсыпать муку с разрыхлителем и содой и замесить тесто. Положить тёртый на крупной терке сыр (немного...  читать далее

Сало засоленное в горячем маринаде.
  • 05 февраля 2019, 15:58

Заливаем шелуху водой и готовим настой луковой шелухи. Сало очищаем, нарезаем и укладываем в банку, пересыпая мелко нарезанными дольками чеснока и перца. Настой процедим, добавим специи и соль. Доводим его до кипения и горячим заливаем сало. Оставляем в прохладном месте на неделю. Просоленное сало надо немного обсушить и можно отправлять...  читать далее

Пицца с салями "пепперони" на тонком тесте и cоус для пиццы

Приготовление теста: В емкость выкладываем муку, дрожжи, сахар, соль. Добавляем теплую воду и оливковое масло. Замешиваем тесто. Если много жидкости и оно липнет к рукам, то досыпаем муки. Когда тесто перестанет липнуть к рукам смазать его оливковым маслом и продолжать разминать 10 -15 минут. Смазываем обильно емкость оливковым маслом, помещаем...  читать далее

Как засолить подчеревок (пузанину) (сухой посол)

Смешиваем приправы с солью. Лавровый лист измельчаем. Половину чеснока выдавливаем в смесь соли и приправ. Все тщательно перемешиваем. Оставшуюся часть чеснока нарезаем пластинками на 3 части. Делаем в пузанине ножом прорези (каждые 2 - 3 см.) и помещаем туда дольки чеснока.или смесь приправ. Натираем подчеревок нашей смесью соли и приправ....  читать далее

Сало соленое с чесноком, перцем и лавровым листом (сухой посол)

Нарезаем свежее сало на кусочки (примерно 10 на 20 см). Помещаем в кипящую воду на 2 минуты. Достаем сало и даем ему остыть, затем обтираем бумажным полотенцем. Чеснок мелко нарезаем (можно натереть на крупной терке). Лавровый лист измельчаем. Смешиваем соль, перец, лавровый лист и чеснок . Не переживайте, что соли много - сало возьмет...  читать далее

Куриная гармошка

Филе нарезать гармошкой, в прорези вложить начинку, полить майонезом,выложить сыр и запечь.   читать далее

Соленое САЛО с чесноком сухим способом

1. Сало почистить, промыть, обсушить и нарезать кусками (килограмм сала режется примерно на 4 куска). 2. Чищеные зубчики чеснока разрезать пополам и нашпиговать ими сало (ножом прорезаем в сале отверстия и вставляем в них чеснок). 3. На дно эмалированной ёмкости, в которой будет солиться сало, насыпаем соль и кладем лавровый лист. 4. Каждый...  читать далее

Буженина праздничная
  • 09 января 2019, 09:21

Сало порезать по возможности тонко – это удобнее делать, если оно у вас заморожено. 8 зубчиков чеснока нарезать не очень тонкими пластинками. Смешать соль и перец. В мясе сделать глубокие и частые надрезы. В надрезы вложить кусочки сала и предварительно обвалянные в смеси соли и перца пластинки чеснока. Благодаря этому свинина просолится, проперчится...  читать далее

Вкусный сэндвич в батоне.
  • 04 января 2019, 15:57

Приступаем к приготовлению!) 1) ВНИМАНИЕ! Батон нужно нарезать так, сначала недорезанным до конца, батона, а далее уже до конца! (Должен получится конвертик) (Все эти действия показаны в ролике) 2) Сыр нарезать ломтиком 3) Салями нарезать кружочками 4) Я использовал льезон,который подготовил к прошлому сэндвичу. 5) Так сказать в конвертикбатона...  читать далее

Классический сэндвич.
  • 04 января 2019, 15:36

Приступим в приготовлению. 1) Салями нарезать кружочками. 2) Помидор точно так же кружочками 3) Сыр нарезать тонким ломтиком. 4) Пекинскую капусту порезать пополам 5) На тостовый хлеб нанести кетчуп,размазать по всей поверхности. 6) После положить половинки пекинской капуста. 7) Далее уже после капусты положить салями, помидор, и сыр. и сверху...  читать далее

Закусочные конвертики из хлеба.
  • 02 января 2019, 15:27

Приступим к приготовлению. 1) На Тостовом хлебе обрезать корки, и далее распластать его скалкой в тонкий пласт. 2) Салями нарезать на полу кружочки. ( можно и еще меньше) 3) Сыр нарезать небольшими кусочками. 4) Яйцо куриное взбить. 5) Далее, смазываем один край хлеба взбитым яйцом. После этого укладываем салями, сыр и сворачиваем пополам...  читать далее

Манты с бараниной

Баранину режем очень мелкими кусочками, курдюк и лук - мелкими кубиками. Смешиваем мясо, курдюк и лук, добавляем соль, черный молотый перец, красный перец и базилик. Вымешиваем фарш, стараясь давить лук, чтобы он отдал сок мясу. Дадим фаршу настояться полчаса. Для теста: берем 1 яйцо, 0,5ст.л. соли, подсолнечное масло, перемешиваем, добавляем...  читать далее