Салат с икрой

Рецептов: 119

Закуски из молодой сельди/дуэль

Закуска из сельди с горчичным соусом и маринованной свеклой. Заранее приготовить маринад: соединить в сотейнике сахар, порезанный на 3-4 части шалот, перец горошком, кардамон, семена горчицы, гвоздику, лавровый лист, веточки укропа. Добавить воду и уксус. Включить на максимум вытяжной шкаф или открыть форточку (балкон). Поставить сотейник на...  читать далее

Винегрет a la coutouzov.блюдо с историей.(дуэль)

1. Свёклу и морковь очистить, нарезать соломкой. Грибы,маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить. С яблок снять кожуру и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. 2. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Отварное мясо нарезать соломкой. Салат и редиску вымыть. Редиску нарезать кружочками. Яйцо очистить и нарезать кольцами. 3. Сделать...  читать далее

Макаронный салат с красной икрой и...

Отварить макароны, согласно инструкции и охладить (я чуть не довариваю!) Консервы размять вилкой. Лук мелко нарезать кубиками. Укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты (икру тоже пару ложек добавить прям в салат) - всё, в принципе готов салат. Подачу можно организовать любую, украсив ч.ложкой икры и веточкой зелени. Дети обожают макарошки...  читать далее

Грибная икра на тостах из ржаного хлеба, натертых чесноком.

В основном рецепте так говорится... ...поломайте сухие грибы, положите в миску и залейте водой на 30 минут. У меня не оказалось белых грибов...я использовала сухие грибы, которые привезла из Берлина. Они похожи на сморчки, с очень ярким ароматом. Эти "аля сморчки" я натерла на мелкой примелкой терке. Шампиньоны помыла, почистила и крупно нарезала....  читать далее

Нежная форель с хурмой

Своим самым острым ножом аккуратно разрежьте хурму на кружочки (у меня тонкие не вышли),была мелкая хурма, размером с теннисный мяч, и я её порезала поперёк, так,что получилось 2 кружка и 2 "крышечки". Если плоды крупные, можно порезать кружки на половинки, чтобы удобнее было кушать. Взбейте сыр миксером (насадка-венчик) со сливками, солью,имбирем...  читать далее

Праздничная прелюдия  "филадельфия"

Итак, приступим: - Подготавливаем креветки: я заливаю в/м креветки крутым кипятком, и отвариваю в теч. 3 мин (добавляю для аромата перец черный горошком, чуток лаврушки ), остужаем, чистим, мелко нарезаем. Оставим горсточку очищенных креветок для украшения. - Крабовое мясо так же мелко нарезаем - Огурец разрезаем на 4 части, убираем "сочную"...  читать далее

Космические рецепты…заоблачные выси…высокая кухня…: «поехали!»
  • 02 апреля 2011, 02:44

«Салат из осетрины с апельсинами. Желе из перцев с моцареллой и кизиловым соусом». САЛАТ: Рыбу нарезать мелким кубиком. Апельсины очистить от кожуры, мякоть вырезать из плёнок и нарезать. Выложить нарезанный апельсин в ситечко, а слившийся сок уварить вдвое и остудить. Смешать рыбу, икру и апельсины. Заправить салат сливками и апельсиновым...  читать далее

Салат "из рога всего много"

Мелко нарезать сёмгу,огурец,белки и крабовые палочки,зелёный лук,укроп.Хорошо перемешать вместе с рисом,добавить майонез и снова перемешать,если потребуется - посолить и поперчить. Берём большое блюдо,застилаем его листьями салата и выкладываем в виде рога нашу смесь.Желтки натираем на тёрке и посыпаем сверху.Украшаем красной икрой,рыбой,зеленью...  читать далее

«Праздничный» салат с рисом, икрой и креветками.

Рис отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды, не переварить, он должен быть рассыпчатым! Охладить и смешать его с икрой (оставить немного икры для украшения!) Заправить майонезом, смешанным по вкусу с соком лимона.. Салатные листья вымыть, обсушить и измельчить, удобным для вас способом, я просто порвала их руками. Креветки...  читать далее

Идеи для детской суши-вечеринки. часть 2 "человечки в кимоно"

Приготовьте рис по любому из рецептов для суши-риса на нашем сайте. Делаем из риса треугольнички. Для начинки возьмите. что сами желаете - креветки, огурчик - что обычно берут для суши.Я использовала для "девочки" тунец размятый вилкой до состояния пюре, для мальчика - кусочек слабосоленой форели и творожный сыр "Арла". Готовим японский омлет...  читать далее

Идеи для детской суши-вечеринки. часть 1 "пчёлки"

Приготовьте рис по любому из рецептов для суши-риса на сайте (я поняла,что самый беспроигрышный для меня вариант риса - это краснодарский круглый)! Смешайте его с тремя варёными куриными желтками (можно использовать куркуму, или шафран для достижения жёлтого цвета). Тунец необходимо размолоть вилкой в чашке до состояния пюре - это будет начинка....  читать далее

Салат с крабовым мясом, креветками и красной икрой.

Креветки отвариваем и очищаем. Крабовое мясо режем небольшими квадратиками (средними, не мельчим) Крабовое мясо + креветки + красная икра + майонез. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!  читать далее

Салаты от всего сердца на здоровье, удачу и счастье

Как всегда на очередной праздник мне хочется придумать что-нибудь новое и необычное. И в этот раз меня такая идея посетила, есть у меня два блюда, очень красивые одно чисто белое, другое чисто черное, а что если, на белом сделать черный салат, а на черном – белый. Бредовая мысль, но вот что из этого вышло. Сначала отварить кальмары, мне попались...  читать далее

Канапе „картофельные „конфеты“ и пармезановых манжетках“

Это скорее не рецепт, а идея подачи и оформления канапе, продукты можно менять. Например, вместо картошки можно взять перепелиные яйца. С соусом можно тоже пофантазировать. Я смешала сметану с васаби, можно взять хрен или горчицу. Вместо сметаны можно взять взбитые сливки. Для приготовления пармезановых манжеток или корзиночек пармезан натереть...  читать далее

Роллы из огурца

Огурец порезать вдоль специальным писпособлением или острым ножом. Для начинки мелко порубить или порезать (натереть на терке) продукуты, смешать с мелко порубленным уропом, маслом(майонезом, йогуртом) Посолить, приправить. На листья салата уложить тонко порезанный лимон. Огурец свернуть. Внуть положить начинку. Поставить роллы на тонко порезанный...  читать далее

Крабовые рафаэлло (не рецепт, а вариант оформления)
  • 05 октября 2010, 20:56

краб. палочки и сыр предварительно охладить в морозилке, чтобы легче было натирать итак, пишу вкратце, т.к. рецепт избитый и я просто решила представить на ваш суд идею оформления палочки натереть в так называемую вермишель сырки, яйца и чесночек натереть на мелкой терке смешать сырки, яйца и чеснок с майонезом до густой массы влажными руками...  читать далее

Салат "капитан немо"  вариант

Все ингредиенты я брала в равных пропорциях. ВАЖНО, чтобы все продукты были очень свежими. Кальмары, креветки, яйца отварить. Кальмары порезать соломкой, у отварных яиц убрать желток, он не понадобится, белок порезать соломкой. Отварные креветки порезать на 2 -3 части, в зависимости от размера. Все перемешать, посолить, поперчить, добавить...  читать далее

Канапе с лососем! дуэль!,

Взбить блендером в глубокой посуде сыр филадельфия с добавлением лимонного сока и соли.Добавить к получившейся сырной массе порезанные мелко листики чеснока,столовую ложку икры и порезанный мелко огурец(без семян) всё аккуратно перемешать. Формой от печенья вырезаем из хлеба круги. Выкладываем на круг хлеба кусочек лосося,на лосось выкладываем...  читать далее

Тимбал из красной рыбы с икрой,креветками и сливочным сыром(вариант)

Берем любую красную свежую рыбу(у меня лосось), отделяем от костей, нарезаем кубиками и обжариваем в сковороде( масло не добавляем) и охлаждаем. Готовые замороженные креветки размораживаем и очищаем. Малосольную семгу нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с обжаренной рыбой, очищенными креветками(200г, а 150г оставляем для украшения) иизмельчаем...  читать далее

Салат с морской капустой и авокадо.

Крабовые палочки нарезать на искосок,авокадо очистить, вынуть косточку,полить соком лимона нарезать авокадо тонкой соломкой,добавить морскую капусту,икру мойвы,лимонный сок,аккуратно перемешать все ингридиенты,добавить соль по вкусу,выложить горкой на тарелку,украсить зеленью.  читать далее